Yugo

Calle San Blas, 4 28014 Madrid Espagne Plan
Prix moyen 110 €
|

Yums acceptés

9,7 /10
56 avis
La alta gastronomía japonesa se da cita en este exclusivo local del barrio de las Letras. Bajo la dirección del chef Julián Mármol se recrea el espíritu de las tradicionales Izakayas, un espacio único en el que saborear uno de sus dos menús degustación. Entre los ingredientes que forman su carta no faltan los pescados salvajes y los productos con denominación de origen. Todos ellos cuidadosamente seleccionados por el propio chef. El resultado son sashimis, nigiris y gyozas, entre otras delicatesen niponas, con sabores que hacen vibrar los cinco sentidos. Para acompañar, nada como dejarse llevar por alguna de las opciones de su cuidada selección de sakes, vinos y champagnes.

Conseil d'Insider

En la planta baja se esconde un selecto club privado que recrea un búnker de la II Guerra Mundial y en el que solo se admiten socios cuando hay vacantes.

Promotions et menus

Les promotions sont uniquement disponibles en réservant sur lafourchette.
Rentrez votre date, heure et nombre de personnes, vous verrez alors quelle offre est disponible.
Menus

Menu de Noël pour les groupes 110 €

Prix par personne. Du 02/12 au 11/01 le midi et le soir. Boissons incluses.

Ce menu comprend : Entrée + +

  • Entrée
    • Sashimi Moriawase.
    • Tartar de Gran Lubina del Atlántico.
    • Nigiri Agashi con Codium y Gelatina de Plancton.
    • Nigiri de Akami con Chipotle y Sakura Ebi.
    • Nigiri de Hamachi con Esencia de Trufa.
    • Shumai de Sardina.
    • Gyoza de Rabo de Toro.
    • Gunkan de Tuétano.
    • Nigiri de Kamatoro.
    • Elegir: Pluma de Cerdo Ibérico Puro de Bellota a la Brasa / Black Cod Misoyaki.

Menú Pureza 85 € (Disponible a partir del 2 de septiembre)

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre

  • Platos a Degustar
    • Sashimi Moriawase* ( Salmón sockeye, Salmón king, Hamachi, Akami, Toro )
      - Hosomaki de neguitoro
      - Tartar de lubina
      - Ikura (huevas de salmón salvaje keta)
      - Nigiri salmón king
      - Nigiri hamachi
      - Nigiri toro

      *Pescados salvajes del día según disponibilidad.
  • Plato a elegir
    • Pluma cerdo ibérico puro brasa / Galete de atún a la brasa
  • Postre
    • Bombones de Té Verde

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menú Gastronómico 155 € (Disponible a partir del 2 de septiembre)

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Este menú incluye: Entrante + Plato o Plato + Postre

  • Entrante
    • • Chips de algas marinas
      • Sashimi Moriawase*
      Salmón king nueva zelanda
      Salmón albino alaska
      Hamachi
      Toro

      • Usuzukuri de lubina con salsa champonzu y crujiente
      de marinada tuétano
      • Huevas de ikura salvajes marinadas
      • Nigiri de akami con caviar osetra y colageno de salmón albino
      • Nigiri de chutoro con vizcaina de tatemados
      • Nigiri de vieira japon con kizami y umibudo
      • Gyoza de rodaballo
      • Gyoza de shitakes
      • Gunkan de mar y monte
      • Nigiri de kamatoro con binchotan y sal guerande
      • Anguila a la brasa
  • Platos a elegir
    • Tataki de wagyu finca santa rosalia / Bacalao black Cod brasa marinado / Tataki de cerdo ibérico bellota / Hamburguesa de wagyu
  • Postre
    • Selección de Chef

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menú Mestizaje 110 € (Disponible a partir del 2 de septiembre)

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Este menú incluye: Entrante + Plato o Plato + Postre

  • Entrante
    • • Sashimi Moriawase* ( Salmón king nueva zelanda con lima keffir, Salmón sockeye alaska con kizami wasabi, Hamachi con esencia de trufa y ponzu, Toro con Jen-shiso )
      • Tartar de gran lubina del atlantico
      • Nigiri de chutoro con chipotle y camarones
      • Nigiri de cigala con ajillo japones
      • Gyoza de Shitakes
      • Gyoza de Rodaballo
      • Gunkan de tuétano de Wagyu
      • Nigiri de Foei de sardina


      *Pescados salvajes del día según disponibilidad.
  • Platos a elegir
    • Tataki de Wagyu con aceite de Té Matcha y Wasabi / Tataki de Cerdo Ibérico Bellota Maldonad Brasa / Black Cod Marinado / Hamburguesa de Wagyu
  • Postre
    • Selección del Chef

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Yums acceptés

Ce restaurant accepte les Yums

Non cumulable avec d'autres offres promotionnelles. Remise fidélité exclusive, valable sur l'ensemble de l'addition

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
110 €
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Yugo

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Metro Atocha (L1)
  • Indications particulières
    Zona Madrid Central. Aconsejamos venir en transporte público o uso del Parking Aparcamiento Dr. Mata
  • Parking Aparcamiento Dr. Mata

Horaires d'ouverture

Lunes 20.30 a 22.30 h.
Martes a Sábado de 13.30 a 15.15 h y de 20.30 a 22.30 h.

Services

  • Carte Visa
  • Anglais parlé
Table exceptionnelle
9,7 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    38
  • 9
    11
  • 8
    4
  • 7
    2
  • < 7
    2
Cuisine
9,7
Service
9,8
Cadre
9,6
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
2/57 avis
Isabel R.
Gastronome
(22 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 avr. 2019
Estupendo menú insider week
Josefina R.
Gastronome
(18 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 nov. 2018
Extraordinario
LaFourchette utilise des cookies notamment pour optimiser votre expérience utilisateur, mesurer la performance des sites et faire du retargeting publicitaire. En naviguant sur le site, vous acceptez donc l’utilisation de ces cookies. Plus d’informations ou modifiez vos paramètres.