La passion du bon produit, du monde oenologique et des arts de la table vibre chez Vivre grâce à Caroline Savoy. C’est bien elle, la fille de l’un des chefs les plus importants du paysage gastronomique français. C’est certainement lui même qui lui a transmis l’amour du métier, et quelle transmission réussie ! Caroline et son ami-associé Bruno Blain ont imaginé Vivre tel un chic écrin où ils aimeraient prendre leur pied à table. Au travers le « cosy » du décor (murs bleu canard, mobilier d’artisan et matériaux naturels) mais aussi l’élégance amicale d’un service bien tenu. Pour ce faire, James Tromeur, dirige le service avec un brin de malice tout en démontrant une délicatesse apprise au palace Ducassien de Monaco. Chez Vivre, le convive prend le terroir par la racine et découvre les réels trésors de la terre hexagonale grâce aux étroites relations que Caroline a nouée avec ses producteurs d'exception. Et cela de se ressentir dans des assiettes virevoltantes ancrées dans la tendance bistronomique.


Après avoir aiguisé ses couteaux auprès de pointures telles qu’Anne-Sophie Pic à Valence ou encore Jean-Pierre Vigato chez Apicius, Rémi Gonzales prend les rennes des cuisines de Vivre. Respectueuse du producteur et du souvenir de la popote d’antan, sa cuisine est aussi technique et rafraîchissante comme en témoignent l’oeuf 64°, brunoise d’asperges, dés de jambon, oeufs de poissons volants au wasabi, crumble et émulsion au parmesan ou le dos de cabillaud cuit en vapeur douce, avocat, poireaux, coriandre et consommé à l’hibiscus.

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Promotions et menus

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Evènements

Menu Saint-Valentin 80 €

Prix par personne. Pour des tables de 2 uniquement. Hors boisson. Le 14/02 soir.

Un acompte de 40 € vous sera demandé directement par le restaurant. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.

Ce menu comprend : Entrée + Entrée + Plat + Dessert + Dessert

  • Entrée
    • entrée en cours
  • Entrée
    • entrée en cours
  • Plat
    • plat en cours
  • Dessert
    • dessert en cours
  • Dessert
    • dessert en cours

Un mot sur le restaurant Vivre

La carte des nectars dessiné par Bruno est époustouflante de justesse ! Si les vins affichent un sans faute, les bières sélectionnées par la spécialiste Elizabeth Pierre, les cidres et poirés du doué Eric Bordelet, les tisanes de l’Amante Verte et les whiskies d’exception ne jouent aucunement les seconds rôles. Au goulot !

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
51 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 6 €
    Verre de vin
  • 28 €
    Bouteille de vin
  • 10 €
    Coupe de champagne
  • 82 €
    Bouteille de champagne
  • 3,5 €
    Café

Prix des menus

  • 24 € - 29 €
    Menu déjeuner la semaine
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Vivre

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Quatre-Septembre (M3) / Opéra / Pyramide
  • Parking Opéra, Bourse et Pyramide

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h30 (sauf samedi, dimanche)
Dîner : de 19h à 22h (sauf dimanche et lundi)

Services

  • Carte American Express acceptée , Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque , Titres et chèques pour les restaurants
  • Restaurant privatisable (6 personnes max.)
  • Allemand parlé , Anglais parlé , Animaux bienvenus , Climatisé , Français parlé , Privatisable , Wifi
Table exceptionnelle
9,2 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    130
  • 9
    130
  • 8
    53
  • 7
    10
  • < 7
    10
Cuisine
9,3
Service
9,3
Cadre
8,9
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
139/333 avis
Simona M.
Gastronome
(35 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 22 janv. 2019
Très belle découverte et c pas mal aussi pour des dejeuners pros
Plats joliment présentés et cuisine innovante. Qualité prix top pour le quartier. J y retournerai
Pamela C.
Gastronome
(21 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 janv. 2019
Des plats succulents associés à d’excellents vins, servis avec gentillesse et attention. Toujours une belle expérience à Vivre !
Henri S.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 déc. 2018
Un régal que cette cuisine, a la fois simple et très raffinée. Le ris de veau est meilleur que celui de Papa !...
Cadre apaisant et service-conseil affûté.
On va devenir des habitués!
Anne V.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 20 déc. 2018
J'avais testé le Vivre du Canal St Martin et avait bien aimé alors j'ai voulu tester celui d'Opéra. Et alors ????
Cadre plus chic et feutré ( pas mal de costume - cravate ) . Nous avons mangé à la carte et tout était absolument délicieux et tout particulièrement la mise en bouche. Seul petit regret, pourquoi ne pas servir , comme au Vivre du Canal St Martin, la planche de desserts que nous avions adorée.
Quel que soit le " Vivre" l'accueil et le service sont très prévenants et sympathiques. Très belle carte de vin à tous les prix, excellente qualité des plats.
Victoria S.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
10
Service
4
Cadre
8
  • Date du repas : 11 déc. 2018
Accueil peu chaleureux de la direction tout de moins avec les nouveaux clients
Ophelia B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 28 nov. 2018
Un personnel aux petits oignons et des plats pour la plupart raffinés et surprenants, sauf un agneau de 7h accompagné de haricots coco étonnamment simple et sec...
Claire P.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 nov. 2018
Très bon accueil, ambiance calme et chaleureuse, plats délicieux.
Les prix sont assez classiques pour un restaurant bistronomique, notamment si on ajoute le vin (bien recommandé), mais si on a le budget, il ne faut pas hésiter !
Johane P.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 nov. 2018
Une belle découverte. Un accueil chaleureux et une cuisine excellente. Je recommande vivement.
EUGENIE R.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
6
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 14 nov. 2018
J'aurai aimé une portion un peu plus grosse pour le poisson
Isabelle D.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 nov. 2018
Adresse à retenir!
Jean-Loup P.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 27 sept. 2018
Excellent, une ambiance très calme, un service très sympa et des vins parfaitement choisis
Nadine Q.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 sept. 2018
agréable, intéressant, à refaire
Rémi N.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 sept. 2018
Une perle bien cachée. Extrêmement cosy, douce ambiance jazzy au sous-sol, cuisine à base de très bons produits bien travaillés. Je reviendrai vite
Olivier M.
Gastronome
(23 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 7 sept. 2018
Beaux produits frais, service efficace et attentif.
Dorota S.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 août 2018
Je suis ravie d'avoir découvert ce restaurant, parfait.
Delphine C.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 juil. 2018
J’aime cet endroit plein de saveur et de simplicité
La carte des vins est fabuleuse
L’accueil est attentif et plein d,humour
Guillaume E.
Gastronome
(22 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 juil. 2018
Une cuisine de qualité ;)
Benoit M.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 20 juil. 2018
J'ai aimé l'accueil, ça change pour un resto parisien ! La cuisine est bonne et raffinée. On a une carte des vins bien étoffée et le serveur est de bon conseil. A refaire.
Nina S.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 juil. 2018
Ce restaurant est un bijou. Un accueil très chaleureux et professionnel. Des produits frais, beaucoup de légumes, cuisinés avec raffinement et une touche d’exotisme. Des vins excellents. Pour un prix très raisonnable. Cela fait 4 fois que je viens, et je reviendrai.
Marine C.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
6
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 juin 2018
Excellente cuisine, mais pour une addition à 60€ par personne, c'est scandaleux d'avoir faim en sortant. Un exemple : le plat se composait de 3 carottes rôties, avec un peu de fromage de chèvre et de sauce...
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