Vivre

3 Rue de la Michodière 75002 Paris France Plan
Prix moyen 51 €
|
+33 1 58 22 89 90
9,2 /10
483 avis
La passion du bon produit, du monde oenologique et des arts de la table vibre chez Vivre grâce à Caroline Savoy. C’est bien elle, la fille de l’un des chefs les plus importants du paysage gastronomique français. C’est certainement lui même qui lui a transmis l’amour du métier, et quelle transmission réussie ! Caroline et son ami-associé Bruno Blain ont imaginé Vivre tel un chic écrin où ils aimeraient prendre leur pied à table. Au travers le « cosy » du décor (murs bleu canard, mobilier d’artisan et matériaux naturels) mais aussi l’élégance amicale d’un service bien tenu. Pour ce faire, James Tromeur, dirige le service avec un brin de malice tout en démontrant une délicatesse apprise au palace Ducassien de Monaco. Chez Vivre, le convive prend le terroir par la racine et découvre les réels trésors de la terre hexagonale grâce aux étroites relations que Caroline a nouée avec ses producteurs d'exception. Et cela de se ressentir dans des assiettes virevoltantes ancrées dans la tendance bistronomique.


Après avoir aiguisé ses couteaux auprès de pointures telles qu’Anne-Sophie Pic à Valence ou encore Jean-Pierre Vigato chez Apicius, Rémi Gonzales prend les rennes des cuisines de Vivre. Respectueuse du producteur et du souvenir de la popote d’antan, sa cuisine est aussi technique et rafraîchissante comme en témoignent l’oeuf 64°, brunoise d’asperges, dés de jambon, oeufs de poissons volants au wasabi, crumble et émulsion au parmesan ou le dos de cabillaud cuit en vapeur douce, avocat, poireaux, coriandre et consommé à l’hibiscus.

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Promotions et menus

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Evènements

Menu Saint-Valentin 85 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 14/02 soir.

Un acompte de 60 € vous sera demandé directement par le restaurant. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.

Ce menu comprend : Amuse Bouche + Entrée + Entrée + Plat + Dessert + Dessert

  • Amuse Bouche
    • Surprise
  • Entrée
    • Saumon Gravlax Mariné à la Betterave, Béarnaise, Œuf de Saumon, Salade de Fenouil aux Baies Roses
  • Entrée
    • Syphon de Houmous, Vierges de Couteaux et Huitres, Condiment Échalotes au Vinaigre et Huitres, Salicornes
  • Plat
    • Ris de Veau, Purée de Topinambour, Coques, Vinaigrettes Noisettes du Piémont et Jus de Viande
  • Dessert
    • Biscuit Succès aux Zestes de Citron Vert, Crémeux Litchi, Crémeux Citron Pamplemousse et Crème Mascarpone à la Rose
  • Dessert
    • Cake Chocolat et Gingembre Confit, Chantilly Chocolat Gingembre, Sorbet Passion Gingembre, Tuile Chocolat Feuillantine

Accord mets et vin possible

Un mot sur le restaurant Vivre

La carte des nectars dessiné par Bruno est époustouflante de justesse ! Si les vins affichent un sans faute, les bières sélectionnées par la spécialiste Elizabeth Pierre, les cidres et poirés du doué Eric Bordelet, les tisanes de l’Amante Verte et les whiskies d’exception ne jouent aucunement les seconds rôles. Au goulot !

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
51 €
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

Prix des boissons

  • 6 €
    Verre de vin
  • 28 €
    Bouteille de vin
  • 10 €
    Coupe de champagne
  • 82 €
    Bouteille de champagne
  • 3,5 €
    Café

Prix des menus

  • 24 € - 29 €
    Menu déjeuner la semaine
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Vivre

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Quatre-Septembre (M3) / Opéra / Pyramide
  • Parking Opéra, Bourse et Pyramide

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h30 (sauf samedi, dimanche)
Dîner : de 19h à 22h (sauf dimanche et lundi)

Services

  • Amex Welcome , Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque , Titres et chèques pour les restaurants
  • Restaurant privatisable (6 personnes max.)
  • Allemand parlé , Anglais parlé , Animaux bienvenus , Climatisé , Français parlé , Privatisable , Wifi
Table exceptionnelle
9,2 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    205
  • 9
    176
  • 8
    68
  • 7
    16
  • < 7
    18
Cuisine
9,3
Service
9,3
Cadre
9
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
188/483 avis
Diane R.
Gastronome
(90 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 janv. 2020
Excellent. Produits frais saveurs subtiles service soigné et une très belle carte des vins, au verre également.
Po-Kai F.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 janv. 2020
Je coonais Vivre depuis 3 ans et il me donne toujours des belles surprises à chaque fois.
On peut sentir que ici il y a une exigence de progression dans la cuisine pour faire plaisir à ses clients.
Michele D.
Gastronome
(388 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 15 janv. 2020
La cuisine est exceptionnelle mais je trouve que la carte est un peu courte.
Cyril M.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 janv. 2020
Une cuisine excellente et un accueil qui l’est tout autant (avec un serveur très sympa et compétent). Le cadre est parfait également. Une bien belle expérience.
Benoit D.
Gastronome
(42 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 9 janv. 2020
Très belle adresse. Rue calme et service impeccable. La carte est sommaire mais variée et très originale.
Le menu est parfait.
La carte des vins est belle mais un peu onéreuse.
Alhassane D.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 déc. 2019
Restaurant à la cuisine excellente. Nous avons passé un très bon moment
Henri S.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 déc. 2019
Quel plaisir que de retrouver cette cuisine à la fois simple et raffinée où le produit est si bien mis en valeur. Le ris de veau est une pure merveille mais les plats moins emblématiques qui changent régulièrement ne sont pas de reste. Très bon choix de vins au verre et conseils avisés. Courrez-y !
Pierre G.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 déc. 2019
Excellente qualité des mets et leur présentation, très bon conseil dans les vins, sans en faire des tonnes dans le tralala. Service attentionné, ton familier mais sachant rester discret. Jamais déçu. C'est devenu notre table de référence pour des évènements particuliers.
Guintoli A.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 30 nov. 2019
Superbe moment ! Cuisson parfaite et carte des vins incroyable
Wilfrid G.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 nov. 2019
Un restaurant de qualité avec de bons produits, de bons vins, un service sympathique et des prix ultra raisonnables. que demander de plus ?
Isabelle D.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 nov. 2019
Une belle découverte. Peu de choix mais de très bonne qualité.
Sebastien R.
Gastronome
(130 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 nov. 2019
Très bonne adresse.
Accueil et personnel chaleureux.
Jerome D.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 nov. 2019
Bonne surprise pour une réservation
sans idée préconçues.
Canelle S.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 oct. 2019
Une superbe expérience. Les serveurs sont souriants, à l’écoute, professionnels. Le tout dans un cadre chaleureux. À renouveler !
Laurent J.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 11 oct. 2019
de bon produits - de bons vins - une ambiance calme - un service au petit soin - que des qualités mais pour moi ce n'est pas un coup de cœur - vous pouvez y allez les yeux fermés - regardez la carte avant, car celle ci est très courte.
Stephane D.
Gastronome
(52 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 sept. 2019
Un accueil souriant, un cadre très agréable (nous étions dans la salle du bas), un service excellent (souriant, professionnel, à l’écoute et de très bon conseil) et des plats superbement bons ! Pas une fausse note pour cette soirée en amoureux !
Chloe W.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
3 /10
Cuisine
2
Service
6
Cadre
2
  • Date du repas : 17 sept. 2019
Belle présentation pour les plats, petit restaurant, les services ca va, j’ai commandé un plat —Paleron de bœuf confit, un peu trop sec et pas de goût du tout. J’ai commandé un menu 65€, avec un plat Le ris de veau, mais il faut rajouter 18€ supplémentaires sur ce menu, et les serveurs nous n’a rien expliqué !!
Armelle A.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 14 sept. 2019
De très bons conseils pour l’accord: mets et vins. Cuisine savoureuse et service parfait.
Olivier F.
Gastronome
(187 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 sept. 2019
Fins, bien pensés, les plats sont équilibrés et créatifs. Service très prévenant. Cadre agréable pour un déjeuner d’affaire et probablement romantique en soirée. À refaire.
Alexandre B.
Gastronome
(59 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 sept. 2019
Très bonne adresse, l’accueil et le service mettent en valeur une cuisine de très bonne qualité, dont le prix est tout à fait raisonnable. Hautement recommandable
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