A deux pas du marché d’Aligre, dans l’étroite et vivante rue Cotte, Virtus est le dernier né de Chiho Kanzaki et son acolyte Marcelo Di Giacomo. Déjà à la tête d’un premier restaurant, ouvert au printemps 2016, ce duo de passionnés de gastronomie française se lance dans une deuxième aventure, dont les maitres mots sont la saisonnalité et la qualité des produits. Ici, le menu est "dicté" par les producteurs, que les chefs ont tous rencontrés, que ce soit Annie Bertin pour les légumes, Yanick Colombier pour les fruits ou la famille Burgaud pour les canards. Les chefs envoient des assiettes soignées et originales, à commencer par le risotto d’orge et girolles, surmonté d’un œuf parfait ou encore le tartare de mulet noir à l’avocat escorté d’une crème à la ciboulette. A l’automne, les Saint-Jacques poêlées accompagnées de panais rôtis font de la concurrence à la lotte sauvage, sauce anguille fumée ainsi qu’au carré de porc fermier, purée de patate douce. Pour terminer, quelques desserts bien ficelés comme le crémeux de chocolat servi avec une glace au thé vert ou encore la crème de passion, noix de coco et sorbet yaourt.

Conseil d'Insider

Installez-vous au grand bar pour siroter un cocktail, un verre de saké ou un verre de vin nature. Elaborée par Paz Lévinson, la carte des vins est une véritable mine d'or, résultat de ses rencontres avec de nombreux producteurs lors de ses précédents voyages.

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Promotions et menus

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Menus

Menu 64,50€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + 2ème dessert

  • Mise en bouche
    • Mise en bouche
  • Entrée
    • Exemple : St-Jacques, choux-fleurs, pomme Granny-Smith
  • 2ème entrée
    • Exemple : Beignet d'asperge blanche, reine des prés
  • Plat
    • Exemple : Pêche de ligne du jour, ragoût de petits-pois
  • 2ème plat
    • Exemple : Canard de Challans de M. Burgaud, pomme rôtie, poudre de feuille de cannelle
  • Pré-Dessert
    • Exemple : Bella Grappa
  • Dessert
    • Exemple : Panais, confiture de lait, glace caramel beurre salé

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu Déjeuner 35€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • Entrée du jour
  • Plat
    • Plat du jour
  • Dessert
    • Dessert du jour

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
50 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 3,5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 6 €
    Verre de vin
  • 26 €
    Bouteille de vin
  • 12 €
    Coupe de champagne
  • 70 €
    Bouteille de champagne
  • 3 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Virtus

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Ledru-Rollin (M8)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf dimanche, lundi)
Dîner : de 20h à 22h (sauf dimanche, lundi)

Services

Table exceptionnelle
9,5 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    290
  • 9
    204
  • 8
    51
  • 7
    14
  • < 7
    10
Cuisine
9,7
Service
9,2
Cadre
9,2
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
236/569 avis
Cecile W.
Gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 19 mars 2019
Restaurant super tous les plats étaient excellents de l’amuse bouche aux mignardises rien à dire je le conseille vraiment.
Pierre-Jean L.
Gastronome
(33 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 mars 2019
Salle agréable et spacieuse. Cosy pour masser un bon moment. Service prévenant et sympathique. Avons choisi le menu découverte pour la table, avec accords mets et vins. Repas délicieux, coups de coeur st Jacques et veau.

Bref. Un très bon moment. Aucune fausse note.

A noter que la sommeliere aux accents mexicains connaissait très bon son affaire, er que sur chaque proposition accord vin-met, une alternative était proposée. Un grand bon point lorsqu on ne nous impose pas ses propres goûts. Tout bon
Cecile V.
Gastronome
(63 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 9 mars 2019
Cuisine intéressante. Les portions du menu dégustation sont effectivement assez petites, mais avec les 6 petits plats on a assez mangé. Il pourrait y avoir plus de légumes. En revanche les vins sont décevants; mon compagnon avait pris l'accord mets et vins et s'est vu servir 5 demi-verres (pour 45 euros tout de même) mais comme le restaurant était plein et la sommelière très sollicitée, les explications sont le plus souvent arrivées quand le vin et le plat étaient terminés. Quant à moi, j'avais préféré prendre un verre à la carte, qui aurait dû être un verre "complet" (14cl selon le menu) et je me suis retrouvée avec un fond à peine plus généreux que le demi-verre de mon compagnon. A 14 euros le verre c'est inadmissible.
CHRISTINE L.
Gastronome
(76 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
10
Service
2
Cadre
6
  • Date du repas : 7 mars 2019
Personnel débordé, oubli de servir le vin du dessert avec le menu vin... Pas de débarassage les plats des desserts s'accumulaient, ça court partout, quel dommage...
Qi J.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 mars 2019
Tout est parfait !
Emmanuelle J.
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 5 mars 2019
Menu découverte à 65 euros. Ambiance de joli bistro rétro-chic. Très bons produits, assaisonnements soignés sur les entrées en particulier, et des desserts incroyables qui sont incontestablement le clou du repas. Un petit bémol sur les plats de résistance qui pourraient être un peu plus élaborés. Carrément déçus par le vin au verre conseillé (plutôt choisir soi-même une bouteille ou se passer de vin) . C'est tout de même un excellent rapport qualité-prix en ce qui concerne le repas.
Ennyde P.
Gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 2 mars 2019
Très belle découverte gustative Tous les plats étaient très bons en ce samedi midi A refaire absolument Rapport qualité prix :excellent Parfait aussi pour des repas d’affaires, le budget prix sera respecté. Délicieux vin blanc espagnol José Pariente (à tester absolument)
Smph S.
Gastronome
(36 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 28 févr. 2019
Plats subtils et délicats. Menu
dégustation est une heureuse découverte. Accords mets vins possible avec le menu.
Service un peu décousu : attente entre certains plats alors que les pré dessert et desserts se sont enchaînés sans laisser le temps
d'apprécier. Manque d attention également : les verres d'eau remplis uniquement sur demande et addition réclamée plusieurs fois sans succès.
Est ce la rançon du succès? Mérite en tous cas le détour.
Laurent S.
Gastronome
(65 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 févr. 2019
Table très étonnant, qualité des mets tant visuels que gustatifs et originaux avec une recherche de présentation exceptionnelle
Visite qui fera l'objet d'une deuxième voir plusieurs seconde fois.
Merci au chef et à ses équipe pour ce moment agréablement partagé
Pauline C.
Gastronome
(55 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 27 févr. 2019
Excellent ! Des associations de saveurs parfois improbables sur le papier mais très réussies. Je recommande le menu dégustation, très gourmand, qui permet de découvrir la carte.
Pascale D.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 févr. 2019
cuisine soignee et originale, j'y reviendrais
Aurelia R.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 févr. 2019
Excellent repas. Finesse et associations remarquables.
Association de vins au top!
Personnel sympathique.
Quantités parfaites pour un menu dégustation.
François P.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 févr. 2019
Très bon diner, les mets du menu sont très bien présentés et originaux. C'est ce que l'on attend d'un restaurant 1 étoile. A recommander.
Charles-henri G.
Fin gourmet
(10 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 févr. 2019
Formule dégustation à un prix imbattable ! Assaisonnements parfaits, beaucoup de créativité. Seul bémol l'accord met vin un peu cher, et les propositions partent un peu dans tous les sens. Next time on prendra une bouteille :)
Laurent B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 14 févr. 2019
Une belle découverte
La cuisine est pleine de belles surprises pour les yeux et le palais
Le service est impeccable, beaucoup de gentillesse et de patience et, en plus, avec un sourire non feint
La deco fait trop bobo
Laetitia D.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 févr. 2019
Un cadre charmant, de l’espace et de l’intimité en salle, chose rarissime à Paris. Un personnel aimable et au petit soin et des mets surprenants avec un mélange de saveurs perdues et d’originalité ! Tout simplement délicieux...
Frédéric B.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 13 févr. 2019
Remarquable respect des produits qui sont choisis avec soin chez de très bon producteurs. Vins de grande qualité. Mérite largement son étoile
Bertrand M.
Gastronome
(82 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 13 févr. 2019
Menu dégustation excellent cuisine inventive avec des associations peu communes
Belle carte des vins, qui grimpe rapidement. Nous n'avons pas pris la formule vins en accompagnement car nous l'avons trouvé chère (45€ par personne) Ses avantages mériteraient - vu le prix- de bien en présenter les avantages - goûter des vins exceptionnels, nous l'aurions prise)
De l'attente un peu longue au départ (tout le monde est arrivé en même temps) mais ça valait vraiment le coup et ils se sont excusés à la fin du repas !
Cadre agréable, les tables ne sont pas serrées
En conclusion excellente adresse menu dégustation à prix raisonnable vu la prestation, bien se faire conseiller sur les vins par la sommelière qui est intarissable
Erwan S.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 févr. 2019
Très agréable moment passé dans ce restaurant. L'accueil de l'équipe est chaleureux et charmant, la cuisine est tout en simplicité, mais avec beaucoup de raffinement de créativité et d'originalité. On y retournerait sans hésiter.
Jean-Pierre D.
Gastronome
(20 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 13 févr. 2019
Les saveurs et les textures nous ont ravis, l'accompagnement mets/vins nous a parfois surpris ...mais toujours plut.
Un service efficace et discret, une note particulière pour la sommelière qui nous a expliqué ses choix et décrit ses vins avec force gentillesse! Un grand bravo aux cuisiniers, nous reviendrons.
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