A deux pas du marché d’Aligre, dans l’étroite et vivante rue Cotte, Virtus est le dernier né de Chiho Kanzaki et son acolyte Marcelo Di Giacomo. Déjà à la tête d’un premier restaurant, ouvert au printemps 2016, ce duo de passionnés de gastronomie française se lance dans une deuxième aventure, dont les maitres mots sont la saisonnalité et la qualité des produits. Ici, le menu est "dicté" par les producteurs, que les chefs ont tous rencontrés, que ce soit Annie Bertin pour les légumes, Yanick Colombier pour les fruits ou la famille Burgaud pour les canards. Les chefs envoient des assiettes soignées et originales, à commencer par le risotto d’orge et girolles, surmonté d’un œuf parfait ou encore le tartare de mulet noir à l’avocat escorté d’une crème à la ciboulette. A l’automne, les Saint-Jacques poêlées accompagnées de panais rôtis font de la concurrence à la lotte sauvage, sauce anguille fumée ainsi qu’au carré de porc fermier, purée de patate douce. Pour terminer, quelques desserts bien ficelés comme le crémeux de chocolat servi avec une glace au thé vert ou encore la crème de passion, noix de coco et sorbet yaourt.

Conseil d'Insider

Installez-vous au grand bar pour siroter un cocktail, un verre de saké ou un verre de vin nature. Elaborée par Paz Lévinson, la carte des vins est une véritable mine d'or, résultat de ses rencontres avec de nombreux producteurs lors de ses précédents voyages.

Photos de nos utilisateurs

Promotions et menus

Les promotions sont uniquement disponibles en réservant sur lafourchette.
Rentrez votre date, heure et nombre de personnes, vous verrez alors quelle offre est disponible.
Menus

Menu Nouvel An 160 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 31/12 soir.

Un acompte de 80 € vous sera demandé directement par le restaurant. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.

Ce menu comprend : Apéritif + 1 ère Entrée + 2 ème Entrée + 1er Plat + 2 ème Plat + Dessert

  • Apéritif
    • Coupe de Champagne et amuses bouche
  • 1 ère Entrée
    • Saint-Jacques, poire, caviar
  • 2 ème Entrée
    • Risotto vialone nano à la truffe
  • 1er Plat
    • Pêche de ligne du jour, sauce vin jaune, champignons de saison
  • 2 ème Plat
    • Canard de Challans de chez Gérard Burgaud, jus corsé, légumes d’Annie Bertin
  • Dessert
    • Grand chocolat Valrhona, glace caramel beurre salé

Menu 64,50€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + 2ème dessert

  • Mise en bouche
    • Mise en bouche
  • Entrée
    • Bonite de ligne, aubergine, piment fumé
  • 2ème entrée
    • Ragout de courgettes
  • Plat
    • Lotte de ligne, poudre de wakamé
  • 2ème plat
    • Canard de Challans de Mr Burgaud, déclinaison de betteraves
  • Pré-Dessert
    • Tomate green zebra
  • Dessert
    • Cerises de chez Yannick, crème de sauge

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu Déjeuner 35€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • Entrée du jour
  • Plat
    • Plat du jour
  • Dessert
    • Dessert du jour

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
50 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 3,5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 6 €
    Verre de vin
  • 26 €
    Bouteille de vin
  • 12 €
    Coupe de champagne
  • 70 €
    Bouteille de champagne
  • 3 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Virtus

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Ledru-Rollin (M8)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf dimanche, lundi)
Dîner : de 20h à 22h (sauf dimanche, lundi)

Services

  • Carte Mastercard , Carte Visa , Titres et chèques pour les restaurants
  • Restaurant privatisable (30 personnes max.)
  • Anglais parlé , Bar , Belle cave à vins , Privatisable
Table exceptionnelle
9,5 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    222
  • 9
    148
  • 8
    41
  • 7
    10
  • < 7
    6
Cuisine
9,7
Service
9,3
Cadre
9,2
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
179/427 avis
Liliane W.
Gastronome
(55 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 11 déc. 2018
Belles saveurs. Délicieux. Quant aux desserts c’est une folie!
Frederic F.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 7 déc. 2018
Une table exceptionnelle. Un très rapport qualité prix! Un moment parfait...
Karine L.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 4 déc. 2018
Tres bonne cuisine. Portions généreuses.
Cadre agreable et service aimable mais L’attente entre chaque plat est un peu longue .
David D.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 déc. 2018
Toujours aussi merveilleux!
Mention spéciale au service tout en douceur et précision
Virginie M.
(1 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
2
  • Date du repas : 30 nov. 2018
Une cuisine inventive et équilibrée.
Raffinée. Élégante.
Changez la déco et achetez un vestiaire.
Philippe P.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 30 nov. 2018
Cuisine recherchée et simple à la fois.
Le cadre est épuré avec quelques touches de vintage, un mélange très réussi.
Le service est un peu en deçà par rapport à d’autres Établissements.
Gabriel S.
Gastronome
(45 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 nov. 2018
Une des meilleures adresses de Paris, rapport qualité/prix incontournable ! À essayer sans hésiter !
Dany B.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 nov. 2018
Excellent repas, portions généreuses cadre très agréable
Service impeccable
J’y retournerai avec plaisir
Patrice M.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 nov. 2018
Top ! Super accueil, excellente cuisine, belle découverte.
DANIELE B.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 nov. 2018
Excellent restaurant : des plats fins et des saveurs originales. Très bon menu dégustation
Stéphane D.
Gourmet
(5 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 20 nov. 2018
Service trop long - trop d'attente entre les plats, trop d'attente pour avoir un complément de pain, trop d'attente pour que les serveurs servent le vin, l'eau, ou proposent d'eux mêmes une nouvelle bouteille d'eau vide...il faut demander, relancer pour avoir du pain, de l'eau...bref, un repas qui a duré 3 heures et aurait pu en durer 2.
Sylvie A.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 17 nov. 2018
Tout était parfait !
La succession de mets aussi délicieux les uns que les autres, une très belle présentation, un service souriant, simple et efficace. Merci pour cette très bonne adresse.
Bruno B.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 nov. 2018
Parfaite maîtrise dans les plats et l'accord avec les vins. Une très bonne adresse.
Ségolène C.
Gastronome
(22 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 nov. 2018
Super resto pour une belle occasion (ou un bon portefeuille). Cuisine raffinée, produits excellents. Je regrette juste une pointe d’originalité, mais c’est subjectif. Nous avons pris le menu dégustation et l’accord mets et vins que je ne regrette pas.
Marc D.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 14 nov. 2018
Un accueil très agréable, des plats originaux avec des produits du terroir de saison revisités et sublimés, des saveurs délicates et une très jolie présentation. Un service efficace et sympathique. A recommander !
HEnriette B.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 9 nov. 2018
Tres bonne experience! de qualite, de service, d'atmosphere, ambiance locale. Le thon etait merveilleux et aussi les coquilles crus, le poisson! excellent carte des vins! a refaire!! Bravo pour votre équippe virtuose, Virtus!!
Jean-Guillaume D.
Gastronome
(21 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 nov. 2018
Un merveilleux restaurant.. tout étais parfait de la qualité de la cuisine qui est vraiment remarquable au service et à l’intervention régulière des 2 chefs a notre table . Un moment exceptionnel nous y retournerons avec beaucoup de plaisir pour découvrir une nouvelle carte !
Jean-renaud D.
Gastronome
(141 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 nov. 2018
Très belle découverte culinaire. Une atmosphère décontractée et un service impeccable.
Une table à conseiller.
Natacha S.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 nov. 2018
Une merveille qui mérite bien une étoile !
Marie-George D.
Gastronome
(22 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 nov. 2018
Accueil souriant , toujours aussi fin, délicieux et raffiné.
LaFourchette utilise des cookies notamment pour optimiser votre expérience utilisateur, mesurer la performance des sites et faire du retargeting publicitaire. En naviguant sur le site, vous acceptez donc l’utilisation de ces cookies. Plus d’informations ou modifiez vos paramètres.