Virtus

29 Rue de Cotte 75012 Paris France Plan
Prix moyen 80 €
|
+33 9 80 68 08 08
9,4 /10
739 avis
A deux pas du marché d’Aligre, dans l’étroite et vivante rue Cotte, Virtus est le dernier né de Chiho Kanzaki et son acolyte Marcelo Di Giacomo. Déjà à la tête d’un premier restaurant, ouvert au printemps 2016, ce duo de passionnés de gastronomie française se lance dans une deuxième aventure, dont les maitres mots sont la saisonnalité et la qualité des produits. Ici, le menu est "dicté" par les producteurs, que les chefs ont tous rencontrés, que ce soit Annie Bertin pour les légumes, Yanick Colombier pour les fruits ou la famille Burgaud pour les canards. Les chefs envoient des assiettes soignées et originales, à commencer par le risotto d’orge et girolles, surmonté d’un œuf parfait ou encore le tartare de mulet noir à l’avocat escorté d’une crème à la ciboulette. A l’automne, les Saint-Jacques poêlées accompagnées de panais rôtis font de la concurrence à la lotte sauvage, sauce anguille fumée ainsi qu’au carré de porc fermier, purée de patate douce. Pour terminer, quelques desserts bien ficelés comme le crémeux de chocolat servi avec une glace au thé vert ou encore la crème de passion, noix de coco et sorbet yaourt.

Conseil d'Insider

Installez-vous au grand bar pour siroter un cocktail, un verre de saké ou un verre de vin nature. Elaborée par Paz Lévinson, la carte des vins est une véritable mine d'or, résultat de ses rencontres avec de nombreux producteurs lors de ses précédents voyages.

Photos de nos utilisateurs

Promotions et menus

Les promotions sont uniquement disponibles en réservant sur lafourchette.
Rentrez votre date, heure et nombre de personnes, vous verrez alors quelle offre est disponible.
Menus

Menu Dégustation 75 €

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + 2ème dessert + Mignardise

  • Mise en bouche
    • Déclinaison de tapas
  • 1 ère Entrée
    • Exemple : Tartare de thon rouge de ligne, chou-rave, avocat
  • 2ème entrée
    • Exemple : Déclinaison de maïs de A. Bertin, girolles
  • 1er Plat
    • Exemple : Lotte de ligne, salsifis, jus d'oignon blanc
  • 2ème plat
    • Exemple : Canard de Challans de M. Burgaud, sauce mirabelle
  • Pré-Dessert
    • Exemple : Muscadet, yaourt, romarin
  • 2ème dessert
    • Exemple : Potimaron, glace pistache
  • Mignardise
    • Mignardises

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu Découverte 39 €

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée du jour
    • Exemple : Beignet d'asperge blanche, reine des Prés
  • Plat du jour
    • Exemple : Picanha de Black Angus, légumes de saison
  • Dessert du jour
    • Exemple : Passion, coco, yaourt

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
80 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 3,5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 10 €
    Verre de vin
  • 35 €
    Bouteille de vin
  • 15 €
    Coupe de champagne
  • 78 €
    Bouteille de champagne
  • 4 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Virtus

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Ledru-Rollin (M8)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h (sauf dimanche, lundi)
Dîner : de 19h à 21h (sauf dimanche, lundi)

Services

Table exceptionnelle
9,4 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    388
  • 9
    248
  • 8
    62
  • 7
    24
  • < 7
    17
Cuisine
9,6
Service
9,2
Cadre
9,2
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
294/739 avis
Yves P.
Gastronome
(143 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 sept. 2019
Nous avons pris le menu dégustation, avec un enchaînement de saveurs exprimant bien la double culture des chefs et avec un professionnalisme et un timing du service qui justifie bien que Bibendum lui-même ne s’y soit pas trompé.
Eric B.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 sept. 2019
C'est la 2ème fois que nous venons chez Virtus; c'est à la fois beau, fin et délicieux.
Un excellent moment entre amis !
Merci aux Chefs.
Thibault M.
Gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 août 2019
Personnel à l ecoute et archi-disponible.
Cadre agréable et chaleureux sans trop en faire.
Repas très travaillé, recherché, fraît,original et délicieux
CAMILLE C.
Gastronome
(26 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 août 2019
Un bon moment passé chez Virtus, des saveurs originales mais dommage que la déclinaison d’aubergines soit un peu fades.
Charlotte D.
Gastronome
(292 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 août 2019
Service sérieux et professionnel. C'était parfait.
Eva M.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 août 2019
Excellente table, très bon service du début à la fin.
Le menu dégustation correspondait à nos attentes et tout était délicieux.
Le personnel est souriant et agréable, une bonne soirée.
Merci !
Alexandre B.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 août 2019
Désolé, 10, ça fait fake, mais aux 3 qu’est-il s posées, je ne pouvais pas ne pas mettre le Max. Super soirée. Précis, bon et sympa.
Je recommande pour tout dîner : amis, amants, peut être famille à eviter
Sandrine T.
Gastronome
(33 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 août 2019
Cuisine raffinée comme on l'attend d'un étoilé mais également généreuse et gourmande. Accords mets et vins excellents.Une belle expérience !
  • +2
Sophie Z.
Gastronome
(24 avis)
Note moyenne
2 /10
Cuisine
2
Service
2
Cadre
2
  • Date du repas : 3 août 2019
Cuisine sympathique mais service à revoir car nous avons trouvé un poil dans notre assiette. Le responsable est venu nous voir pour s’excuser et nous annoncer qu’un geste sera fait mais rien n’a été fait. Ce n’est clairement pas le standing d’un restaurant étoilé. Dommage car les plats étaient plutôt réussis.
Cedric B.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
6
Service
4
Cadre
8
  • Date du repas : 25 juil. 2019
Service nonchalant avec des serveurs bien plus intéressés par 2 clientes affriolantes...Déçu par accord mets vins : uniquement des 1/2 verres alors que non spécifiés à la carte
Alexandre B.
Gastronome
(18 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 juil. 2019
Compliqué de mettre 10/10 mais clairement c’est excellent, les gens sont sympathiques le lieu est beau, et il faisait frais en pleine canicule. On m’a même laissé de la place pour mon bébé en poussette ! Bravo
José C.
Gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 juil. 2019
Restaurant de qualité avec un accueil impeccable et un service irréprochable. Les mets sont très beaux mais également succulents. Le cadre est sobre et sympathique.
Jean V.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 juil. 2019
Excellente cuisine, personnel attentionné et efficace. Un très bon rapport qualité prix dans un cadre branché.
Nous recommandons fortement cet établissement.
Marien B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 juil. 2019
Excellent ! Chic et sobre, une équipe très chaleureuse et un dîner absolument délicieux. Un immense plaisir.
Yvette H.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 juil. 2019
Nous avons pris le menu dégustation (petits amuses bouches, 2 entrées, 2 plats, 2 desserts, mignardise).


Chaque plat était à la fois si beau au visuel, si raffiné et si bon et juste en bouche ! Aucun besoin de rajouter du sel ou du poivre. C'est une très belle découverte du côté de l'est parisien.
Au menu beaucoup de poisson cru ou légèrement snacké : On aime ! La viande était cuite à basse température et rosée : on aime aussi !


2 très légers bémols :
Les portions sont petites voir minimalistes. Chaque plat laisse un goût de "reviens-y" (quand on est gourmand comme nous) . On arrive au bout du menu sans difficulté, juste calé mais pas gavé.
Une des 2 viandes avait du nerf qu'il a fallu retirer.
Jean-yves B.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 29 juin 2019
cuisine très originale et très créative de grande qualité et très variée .L'accord des vins est plus discutable (saké et bière en particulier)
Olivier D.
Gastronome
(54 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 25 juin 2019
Très bon moment passé au restaurant Virtus, mets excellent, étoile méritée ! *
Deux bemols : temps d'attente long entre certains plats au début (sans incidence car leur pain et leur beurre sont divins!) et le service un peu déconcertant (fromage Stikelton ?!? Je connaissais le Stilton :) )
Nous y retournerons avec grand plaisir en tout cas ! Merci
Hélène B.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 juin 2019
Parfait sur toute la ligne. Bravo !
Valérie T.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 juin 2019
Simplement divin!
Emilie L.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 15 juin 2019
Le repas était délicieux et le service attentif. Nous avons passé une excellente soirée !
LaFourchette utilise des cookies notamment pour optimiser votre expérience utilisateur, mesurer la performance des sites et faire du retargeting publicitaire. En naviguant sur le site, vous acceptez donc l’utilisation de ces cookies. Plus d’informations ou modifiez vos paramètres.