A deux pas du marché d’Aligre, dans l’étroite et vivante rue Cotte, Virtus est le dernier né de Chiho Kanzaki et son acolyte Marcelo Di Giacomo. Déjà à la tête d’un premier restaurant, ouvert au printemps 2016, ce duo de passionnés de gastronomie française se lance dans une deuxième aventure, dont les maitres mots sont la saisonnalité et la qualité des produits. Ici, le menu est "dicté" par les producteurs, que les chefs ont tous rencontrés, que ce soit Annie Bertin pour les légumes, Yanick Colombier pour les fruits ou la famille Burgaud pour les canards. Les chefs envoient des assiettes soignées et originales, à commencer par le risotto d’orge et girolles, surmonté d’un œuf parfait ou encore le tartare de mulet noir à l’avocat escorté d’une crème à la ciboulette. A l’automne, les Saint-Jacques poêlées accompagnées de panais rôtis font de la concurrence à la lotte sauvage, sauce anguille fumée ainsi qu’au carré de porc fermier, purée de patate douce. Pour terminer, quelques desserts bien ficelés comme le crémeux de chocolat servi avec une glace au thé vert ou encore la crème de passion, noix de coco et sorbet yaourt.

Conseil d'Insider

Installez-vous au grand bar pour siroter un cocktail, un verre de saké ou un verre de vin nature. Elaborée par Paz Lévinson, la carte des vins est une véritable mine d'or, résultat de ses rencontres avec de nombreux producteurs lors de ses précédents voyages.

Promotions et menus

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Evènements

Menu "La Nuit Des Chefs" - 90€

prix par personnes.

Ce menu comprend 5 services + Boisson

    Les 10, 11 et 12 juillet à Paris, Lyon et Bordeaux, Insider by LaFourchette et ELLE à Table, en partenariat avec American Express, s’associent pour vous faire vivre bien plus qu'un dîner au restaurant. Au programme : un menu exclusif avec accords mets et vins, une rencontre avec le chef et une expérience inédite concoctée par le chef.

    Menus

    Formule 19€

    En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.
    Ce menu n'est pas réservable le Samedi et les jours fériés.

    Ce menu comprend : Plat + Fromage

    • Plat
      • Plat du Jour
    • Fromage
      • Assiette de fromages

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d’exemple. Menu déjeuner proposé hors Samedi et jours fériés

    Menu 59,50€

    En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + 2ème dessert

    • Mise en bouche
      • ...
    • Entrée
      • Mulet noir, fraise gariguette, radis rouge
    • 2ème entrée
      • Asperge rôtie, sauce orange, sansho
    • Plat
      • Daurade sauvage, courgette, coquillages
    • 2ème plat
      • Picanha de boeuf Black Angus, asperge blanche, sésame noir
    • Dessert
      • Ricardito
    • 2ème dessert
      • Cerise de chez Yannick crème de marc de saké

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d’exemple. Le menu Dégustation est disponible au service du déjeuner et du dîner.

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    50 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 3,5 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 6 €
      Verre de vin
    • 26 €
      Bouteille de vin
    • 12 €
      Coupe de champagne
    • 70 €
      Bouteille de champagne
    • 3 €
      Café
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Virtus

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Métro - Ledru-Rollin (M8)

    Horaires d'ouverture

    Déjeuner : de 12h à 14h (sauf dimanche, lundi)
    Dîner : de 20h à 22h (sauf dimanche, lundi)

    Services

    • Carte Mastercard , Carte Visa , Titres et chèques pour les restaurants
    • Restaurant privatisable (30 personnes max.)
    • Anglais parlé , Bar , Belle cave à vins , Privatisable
    Table exceptionnelle
    9,4 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
    • 10
      121
    • 9
      84
    • 8
      26
    • 7
      5
    • < 7
      5
    Cuisine
    9,6
    Service
    9,2
    Cadre
    9,2
    Qualité/prix
    Intéressant
    Niveau sonore
    Calme
    Temps d'attente
    Court
    105/241 avis
    Aurore R.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    10
    • Date du repas : 16 juin 2018
    Très bon restaurant, produits frais très bien mis en valeur. Petit bémol sur un petit manque de cuisson sur un petite partie de la volaille, mais cela reste anecdotique vu la qualité globale des plats, je recommande !
    Pascal S.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    10
    • Date du repas : 15 juin 2018
    J’étais déjà allé rue Crozatier. La cuisine est toujours riche en saveur et avec des menu de 19 à 59 il y en a pour tous les goûts. Surtout pour ceux qui ont bon goût !
    Cécile L.
    Gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    10
    • Date du repas : 14 juin 2018
    Très bon, comme la 1ère fois où on est venu. Légère déception lorsqu'on nous apprend que l'accord mets et vin n'est pas possible ce soir. Et le service était un peu long
    Béatrice L.
    (1 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    6
    Cadre
    8
    • Date du repas : 14 juin 2018
    Magnifique découverte de saveurs !! C’était délicieux. Dommage que le service soit un peu long. Nous avons passé une excellente soirée....
    Helene V.
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 14 juin 2018
    Toujours un très grand moment de gastronomie et une équipe très professionnelle
    BERNADETTE P.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 14 juin 2018
    Une mention particulière pour le service très souriant, agréable et prévenant.
    Des cuissons parfaites pour le lieu jaune et le canard; un dessert de saison frais , léger et très appréciable en fin repas; enfin des vins au verre de qualité et tout à fait abordable. Merci pour ce bon moment !
    Claude W.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 13 juin 2018
    Parfaite adéquation saveurs mets service et cadre, cuisine inventive exceptionnelle.
    je recommanderais sans hésitation ni restriction cet établissement.
    Sabrina M.
    Gastronome
    (35 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 13 juin 2018
    On y était pour un déjeuner entre collègues, nous avons pris la formule à 19€ (plat + fromage) accompagné d'une bouteille de vin blanc, c'était très bon !
    Catherine B.
    Gastronome
    (12 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    10
    • Date du repas : 12 juin 2018
    Assiette magnifique,cuisson au plus juste des légumes et du poisson.
    Laurent C.
    Gastronome
    (41 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 6 juin 2018
    Une nourriture toujours savoureuse avec des produits frais, et un service de qualité !
    Julie T.
    Gastronome
    (213 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 5 juin 2018
    la formule du midi est intéressante la carte étant assez chère pour le déjeuner - le maquereaux était cuit juste comme il faut et fondant - les légumes était bons même si la portion était toute petite - le fromage deux petit morceaux - le pain était excellent - je suis quand même sortie en ayant un peu faim
    Caroline P.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 29 mai 2018
    Bravo pour cette proposition de mets délicats et si originaux. Très belle présentation et excellente cuisson.
    Pierre J.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 26 mai 2018
    menu degustation de grande qualité!
    Georgina B.
    Gastronome
    (18 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 24 mai 2018
    Restaurant toujours aussi bon avec un excellent rapport qualité prix.
    José C.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 23 mai 2018
    Excellent menu de dégustation, avec une succession de plats variés et originaux
    Edith S.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 23 mai 2018
    Une très bonne table, rafiné et étonnant, un vrai succès.
    GENEVIEVE A.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 19 mai 2018
    Très bon accueil, service impeccable
    Nous avons apprécié les plats
    Très bon conseil pour le choix du vin
    Eric R.
    Fin gourmet
    (9 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    6
    • Date du repas : 18 mai 2018
    Excellente cuisine inventive et bien menée. Le sens de l'accueil est présent tout au long du repas. Salle un peu bruyante
    Ariane L.
    Gastronome
    (29 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    10
    • Date du repas : 18 mai 2018
    Merveilleux plats, produits de qualité, repas excellent.
    JEAN PASCAL M.
    Gastronome
    (29 avis)
    Note moyenne
    7 /10
    Cuisine
    8
    Service
    6
    Cadre
    6
    • Date du repas : 17 mai 2018
    Plats très joliment présentés mais malheureusement choix trop restreint et trop chers
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