A deux pas du marché d’Aligre, dans l’étroite et vivante rue Cotte, Virtus est le dernier né de Chiho Kanzaki et son acolyte Marcelo Di Giacomo. Déjà à la tête d’un premier restaurant, ouvert au printemps 2016, ce duo de passionnés de gastronomie française se lance dans une deuxième aventure, dont les maitres mots sont la saisonnalité et la qualité des produits. Ici, le menu est "dicté" par les producteurs, que les chefs ont tous rencontrés, que ce soit Annie Bertin pour les légumes, Yanick Colombier pour les fruits ou la famille Burgaud pour les canards. Les chefs envoient des assiettes soignées et originales, à commencer par le risotto d’orge et girolles, surmonté d’un œuf parfait ou encore le tartare de mulet noir à l’avocat escorté d’une crème à la ciboulette. A l’automne, les Saint-Jacques poêlées accompagnées de panais rôtis font de la concurrence à la lotte sauvage, sauce anguille fumée ainsi qu’au carré de porc fermier, purée de patate douce. Pour terminer, quelques desserts bien ficelés comme le crémeux de chocolat servi avec une glace au thé vert ou encore la crème de passion, noix de coco et sorbet yaourt.

Conseil d'Insider

Installez-vous au grand bar pour siroter un cocktail, un verre de saké ou un verre de vin nature. Elaborée par Paz Lévinson, la carte des vins est une véritable mine d'or, résultat de ses rencontres avec de nombreux producteurs lors de ses précédents voyages.

Promotions et menus

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Menus

Menu 64,50€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + 2ème dessert

  • Mise en bouche
    • Mise en bouche
  • Entrée
    • Bonite de ligne, aubergine, piment fumé
  • 2ème entrée
    • Ragout de courgettes
  • Plat
    • Lotte de ligne, poudre de wakamé
  • 2ème plat
    • Canard de Challans de Mr Burgaud, déclinaison de betteraves
  • Pré-Dessert
    • Tomate green zebra
  • Dessert
    • Cerises de chez Yannick, crème de sauge

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu Déjeuner 35€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • Entrée du jour
  • Plat
    • Plat du jour
  • Dessert
    • Dessert du jour

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
50 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 3,5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 6 €
    Verre de vin
  • 26 €
    Bouteille de vin
  • 12 €
    Coupe de champagne
  • 70 €
    Bouteille de champagne
  • 3 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Virtus

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Ledru-Rollin (M8)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf dimanche, lundi)
Dîner : de 20h à 22h (sauf dimanche, lundi)

Services

  • Carte Mastercard , Carte Visa , Titres et chèques pour les restaurants
  • Restaurant privatisable (30 personnes max.)
  • Anglais parlé , Bar , Belle cave à vins , Privatisable
Table exceptionnelle
9,4 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    152
  • 9
    109
  • 8
    31
  • 7
    6
  • < 7
    5
Cuisine
9,7
Service
9,3
Cadre
9,2
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
127/303 avis
AL P.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 juil. 2018
Génial !
Yves C.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 juil. 2018
Excellente expérience dans un lieu espacé et qui plus est climatisé
Une cuisine très subtile des desserts inégalables
Michel C.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 juil. 2018
Très belle expérience. Cuisine inventive et très juste
Patricia B.
Gastronome
(27 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 20 juil. 2018
Très bonne table, une cuisine fine pleine de saveurs
Muriel D.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 19 juil. 2018
Un pur moment de plaisir !!!
Une cuisine inventive tres subtile et un personnel attentionné et professionnel qui garde le sourire.Le tout dans un cadre très sympathique Une tres belle découverte
Lochet P.
Gastronome
(61 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 juil. 2018
Ce menu du chef en 7 étapes gourmandes est un délice d’un excellent rapport qualité prix, tout en finesse et en saveurs inattendues. Le service est à la hauteur, l’addition douce, un moment gourmand dont on se souvient!
Marion T.
Gastronome
(37 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 juil. 2018
Menu dégustation en 7 étapes excellent. Nous avons adoré la bonite en tataki - aubergine - piment fumé. Mention spéciale pour le veau dont la cuisson était parfaite. Je n’ai jamais mangé une viande aussi fondante. Les desserts mêlent des saveurs originales, mais manquent peut être un peu de gourmandise... Rien de grave, on reviendra avec plaisir !
Julien C.
Gastronome
(25 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 juil. 2018
Dîner dans le cadre de « la nuit des chefs ». Équipe en salle sympa et souriante. Des assiettes équilibrées et soignées. Choix des vins audacieux. Cadre agréable. Très chouette de voir les chefs œuvrer devant nous. Conquis. On y retournera.
Marc L.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 juil. 2018
Un voyage gustatif hors du commun! Les plats furent fantastiques, et les vins divins! Merci à toute l'équipe pour ce moment
Xavier B.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 juil. 2018
Harmonie totale entre cuisines d’inspirations si différentes, un service jeune, dynamique, attentionné et spirituel et un cadre raffiné. Une expérience rare !
Helene C.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 12 juil. 2018
Harmonie et mélange de saveurs entre autre l’huitre Avec le granité d’ananas super
Très bon Croze l’hermitage Blanc
Service impeccable
Adresse à retenir et à faire partager
Jean-paul M.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 12 juil. 2018
mets très originaux et excellents
Albert D.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 juil. 2018
super expérience pour le menu "nuit des chefs". les mets somptueux, service impeccable, organisation très agréable durant le diner, présentation des chefs et dressage des assiettes devant nous. très belle soirée
merci au restaurant et aux chefs.
Stephane Z.
Gastronome
(26 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 11 juil. 2018
Belle créativité dans le mélange des saveurs. On sent l'inspiration argentino-japonaise mariée harmonieusement avec la cuisine gastronomique française. Les plats sont correctement dosés. Belle découverte de vins également (un saké incroyable !!).A découvrir absolument. Rapport qualité-prix très intéressant dans le cadre de la Nuit des chefs.
Johanna B.
Gastronome
(22 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 juil. 2018
Superbe expérience. Mets impeccablement réalisés avec une présentation au top. Mentions spéciales pour la brioche/croissant superbe et délicieuse. Et surtout pour le dessert Chocolat/matcha/pistache, une petite oeuvre d'art avec des saveurs merveilleuses. C'était divin.
Equipe prévenante et compétente. Un sans faute !
Estelle B.
Gastronome
(33 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 11 juil. 2018
Repas pris à la carte ce qui explique le temps d'attente mais rien de bien grave ma cliente et moi avons passé un très agréable moment.
Laurent B.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 10 juil. 2018
Une excellente adresse. Entrée, plat, 1 bouteille d'eau plate, 2 verres de vin, 1 thé et 2 cafés pour 109€ à 2.
L'addition peut paraitre sévère mais elle ne refléte l'experi
ence voluptueuse de ce déjeuner professionnel.
Carole L.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 7 juil. 2018
Excellent...délicieux...savoureux...créatif...raffiné...original...quelle belle découverte pour notre anniversaire de mariage. Nous avons adoré de bout en bout, le menu dégustation était juste parfait, le dressage élégant, le service précis et attentionné. Nous reviendrons.
Bourdin J.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 juin 2018
Excellente cuisine créative, imaginative, aux goûts marqués. Service très agréable. Accord mets-vins audacieux et réussi ; une très belle soirée pour un anniversaire de mariage.
Fabienne U.
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 22 juin 2018
Une très belle découverte. Un explosion de saveurs. Dommage que les vins soient si chers.
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