9,4 /10
154 avis
A deux pas du marché d’Aligre, dans l’étroite et vivante rue Cotte, Virtus est le dernier né de Chiho Kanzaki et son acolyte Marcelo Di Giacomo. Déjà à la tête d’un premier restaurant, ouvert au printemps 2016, ce duo de passionnés de gastronomie française se lance dans une deuxième aventure, dont les maitres mots sont la saisonnalité et la qualité des produits. Ici, le menu est "dicté" par les producteurs, que les chefs ont tous rencontrés, que ce soit Annie Bertin pour les légumes, Yanick Colombier pour les fruits ou la famille Burgaud pour les canards. Les chefs envoient des assiettes soignées et originales, à commencer par le risotto d’orge et girolles, surmonté d’un œuf parfait ou encore le tartare de mulet noir à l’avocat escorté d’une crème à la ciboulette. A l’automne, les Saint-Jacques poêlées accompagnées de panais rôtis font de la concurrence à la lotte sauvage, sauce anguille fumée ainsi qu’au carré de porc fermier, purée de patate douce. Pour terminer, quelques desserts bien ficelés comme le crémeux de chocolat servi avec une glace au thé vert ou encore la crème de passion, noix de coco et sorbet yaourt.

Conseil d'Insider

Installez-vous au grand bar pour siroter un cocktail, un verre de saké ou un verre de vin nature. Elaborée par Paz Lévinson, la carte des vins est une véritable mine d'or, résultat de ses rencontres avec de nombreux producteurs lors de ses précédents voyages.

Promotions et menus

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Menus

Formule 19€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Plat + Dessert

  • Plat
    • Plat du Jour
  • Dessert
    • Assiette de fromages

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu 59,50€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + 2ème dessert

  • Mise en bouche
    • ...
  • Entrée
    • Ceviche de mulet noir et clémentine
  • 2ème entrée
    • Si Jacques et topinambour
  • Plat
    • Lieu jaune de ligne et pamplemousse
  • 2ème plat
    • Canard de Challans de Mr Burgaud, sauce orange
  • Dessert
    • Crème passion, sorbet yaourt, noix de coco
  • 2ème dessert
    • Mont Blanc à notre façon

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
50 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 3,5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 6 €
    Verre de vin
  • 26 €
    Bouteille de vin
  • 12 €
    Coupe de champagne
  • 70 €
    Bouteille de champagne
  • 3 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Virtus

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Ledru-Rollin (M8)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf dimanche, lundi)
Dîner : de 20h à 22h (sauf dimanche, lundi)

Services

  • Carte Mastercard , Carte Visa , Titres et chèques pour les restaurants
  • Restaurant privatisable (30 personnes max.)
  • Anglais parlé , Bar , Belle cave à vins , Privatisable
Table exceptionnelle
9,4 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    77
  • 9
    55
  • 8
    15
  • 7
    3
  • < 7
    4
Cuisine
9,7
Service
9,2
Cadre
9,1
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
66/154 avis
Fabien V.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 avr. 2018
Une très belle découverte. Cuisine subtile et original avec un service parfait.
yann L.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 avr. 2018
Une très belle découverte.
Un service irréprochable, des mets succulents cuisinés avec talent.
Une adresse incontournable
Marie G.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 17 avr. 2018
Une tres belle déclinaison de saveurs
Pour ce menu dégustation
Un vrai régal
Christian G.
Gastronome
(84 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 14 avr. 2018
Quelle claque ! Visité sur les conseils d’une amie, nous avons été épatés par la qualité des produits et surtout par les goûts très subtils mais nettement identifiables, par le soin apporté aux assiettes. Pourquoi se faire un étoilé ? A part le cadre sympathique tout de même, la cuisine est vraiment extra. Le service est impeccable. Attention si le rapport qualité prix est respecté, la cuisine a ce niveau à un prix. 140€ pour deux, un verre de vin, une eau minérale et deux cafés inclus. Par contre aucun regret, on ne mange pas cela n’importe où, pas même chez soi (sauf si vous êtes une ou un cuisinier hors pair) on y retournera, c’est sûr !!!
Vincent L.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 12 avr. 2018
Excellent repas - dommage que la carte des vins soit si peu abordable...
Azadeh D.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 avr. 2018
Très bon restaurant et une belle décoration
Nathalie R.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 avr. 2018
Nous avons été enchantés de ce repas. Nous avons beau apprécier Virtus depuis longtemps, nous trouvons que la cuisine y est de plus en plus raffinée ! Tout est parfait , y compris l'accord mets-vins. Nous avons découvert des saveurs jusque-là pour nous restées inédites.
Les plats sont un vrai délice pour le palais et pour l'oeil ! Les textures, les saveurs et les couleurs s'harmonisent et se complètent parfaitement pour notre plus grand plaisir De plus, le cadre est très agréable, l'éclairage doux.
Les serveuses sont parfaites elles aussi ! Nous reviendrons avec bonheur !
Philippe B.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 7 avr. 2018
L'ambiance sonore basée sur du RnB toute la soirée m'a tapé sur les nerfs. Il faut dire que je déteste cette musique de radio d'ados, surtout pour un repas de ce niveau.
Matthieu H.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 mars 2018
Tres beĺle decouverte! On a diner à 2 en amoureux. On etait tres bien installé, pas trop collé à nos voisins, la deco est de bon gout, nous avons pris le menu, c était excellent, très bon rapport qualité prix, je recommande!
Sophie B.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 mars 2018
Ce restaurant a été une très belle surprise: personnel charmant, très jolie deco avec des tables espacées ( ce qui est un luxe à Paris, maintenant!) et cuisine délicieuse et inventive. J'y retournerai avec grand plaisir
Nathalie M.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 mars 2018
Excellent
Nicolas V.
Gastronome
(18 avis)
Note moyenne
6,5 /10
Cuisine
4
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 21 mars 2018
Repas composé de 3 menus dégustation + vins.


La carte des vins est variée et de qualité, les plats maîtrisés, mais on peux regretter des plats très (voire trop) simples, et des assiettes peu garnies, particulièrement concernant les entrées peinant à dépasser une bouchée.


En bref, pas une déception totale, mais de nombreux restaurants parisiens offrent de bien meilleures prestations pour la même gamme de prix.
Olivier S.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 mars 2018
tres agréablement surpris. le menu degustation est tres bien
GERARD L.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 13 mars 2018
Une créativité sans exubérance ,une maîtrise des cuissons parfaite et une sommelière qui traite le vin comme une partie intégrante des plats avec une recherche des congruences des parfums rare.
Ambiance décontractée ,jeune ,apaisante .
Des originalités dans les approches qui montrent une ouverture peu commune .
Caroline A.
(0 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 10 mars 2018
Trés bon restaurant Avec un magnifique menu dégustation , un
Service impeccable et un cadre soigné

À refaire trés vite !!
Frank C.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 9 mars 2018
Quel talent ! Créativité & plaisir dans toutes les assiettes. Service attentionné et gai, sans obséquiosité. Tout cela à un prix très raisonnable. I’ll be back !
Geneviève D.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 mars 2018
Une bonne approche d'une gastronomique inventive d'une qualité remarquable.
aude D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 9 mars 2018
Très bon déjeuner. Le restaurant est agréable et conviviale. Nous avons pris le menu plat + fromage à 19 euros et nous avons ajouté un dessert. Le plat du jour était beau et excellent. Mon seul bémol vient du fait que pour un déjeuner on sort avec une petite fringale si on ne rajoute pas au moins le dessert.
Philippe T.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 mars 2018
Très belle prestation tant pour l’oeil Que le palais
Julien D.
Gastronome
(66 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 27 févr. 2018
Bonne cuisine, mais service très long pour un déjeuner. Ambiance calme. Service en salle plutôt décevant. Salle mal isolée et chauffée quand il fait froid, malheuresement.
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