à la carte

Exemple d'Entrées

Exemple de Plats

Exemple de Dessert

Menu Découverte

39 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Entrée du jour

Exemple :Mulet noir de ligne, mandarine, chou-rave

Plat du jour

Exemple : Carré de porc "Kintoa", endive, sauce chorizo ibérique

Dessert du jour

Exemple : Café, coco, pistache

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Dégustation Déjeuner

75 €
Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + 2ème dessert + Mignardise
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Menu Dégustation Diner

85 €
Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + 2ème dessert + Mignardise

Entrée

Exemple : Bar de ligne, mandarine, chou-rave

2ème entrée

Exemple : Saint-Jacques poêlées, émulsion vin jaune

Plat

Exemple : Lotte de ligne, poutargue, émulsion de persil, cédrat

2ème plat

Exemple : Canard de Challans maison Burgaud, carotte, sarrasin

Dessert

Exemple : Bella Grappa

2ème dessert

Exemple : Grand chocolat Tulakalum, glace dulce de leche

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Menu Ephemera

135 €
Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + 2ème dessert

Amuse Bouche

Exemple : Huitre Gillardeau, granité ananas

1 ère Entrée

Exemple : Homard bleu Breton, premieres asperges vertes de l’année

2ème entrée

Exemple : Asperge blanche en beignet, reine des prés, caviar

3ème Entrée

Exemple : Saint-Jacques poêlées, truffe noire, émulsion vin jaune

1er plat

Exemple : Lotte de ligne, poutargue, choux de Bruxelles

2ème Plat

Exemple : Canard de Challans maison Burgaud, truffe noire, sarrasin

Fromage

Exemple : Comté 20 mois d’affinage, truffe noire, brioche maison

Pré-Dessert

Exemple : Kiwi de M. Colombié, curry

Dessert

Exemple : Topinambour, truffe noire

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Nous vous invitons dès la demande de réservation et au plus tard 48 heures avant votre venue de communiquer si certaines personnes souffrent d’allergies, d’intolérances alimentaires, ou bien si certains souhaitent un menu végétarien ou végétalien. A défaut, nous ne pourrons pas adapter le menu servi le jour de votre réservation

Boissons

Bouteille de champagne
78 €
Verre de champagne
15 €
Café
4 €
Bouteille d'eau
3,5 €
Bouteille de vin
35 €
Verre de vin
10 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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