Une Cuisine en Ville

77 Rue du Palais Gallien 33000 Bordeaux France Plan
Prix moyen 40 €
|
+33 5 56 44 70 93
9 /10
86 avis

Un mot sur le restaurant Une Cuisine en Ville

LE RESTAURANT
D’abord installé à Dax avec un restaurant éponyme, le jeune chef Philippe Lagraula a posé ses valises en 2012 à Bordeaux pour envoyer une cuisine simple, décomplexée, à la croisée des chemins entre le sud-ouest et l’Amérique latine. Exemple parfait, cette pièce de cochon ibérique avec épaisse tranche de gras, agrémenté de piments latinos qui tabassent. Coutumier des formules tapas, le chef propose des versions mini de plats bistronomiques et met l’accent sur les légumes anciens comme pour ce crémeux de boudin, œuf mollet et topinambour rôti. Aventurier, Lagraula aime aussi les cuissons et les sauces surprenantes. CQFD, le maquereau vapeur, vodka, agrumes et petits piments. Les desserts et même les glaces sont maison, à commencer par la glace tutti frutti, pop corn et dulce de leche de Lima.Chaque jour, la carte est revisitée, avec toujours plus de fantaisie et de maitrise.

LE CHEF
Landais d’origine, Philippe Lagraula est passé chez les plus grands : à Roanne chez Michel Troisgros, à Laguiole chez Michel Bras et à Lyon chez Nicolas Lebec. En 2006, à seulement 24 ans, il ouvre son premier « Une cuisine en ville » à Dax et devient dans la foulée plus jeune chef étoilé de France. Sa compagne péruvienne, rencontrée à l’école Paul Bocuse l’influence sur la translation de son restaurant à Bordeaux en 2012. L’objectif : réinventer une carte bistronomique moderne et dynamique, aux accents latinos.

CONSEIL D'INSIDER
Quand viennent les beaux jours, vous pouvez déjeuner ou dîner dans le joli patio coloré. Outre une belle sélection de vins latinos et français, "Une cuisine en ville" surfe sur la vague des cocktails. Le meilleur : le Marajuca, cocktail péruvien à base de Pisco (alcool péruvien obtenu par distillation de grappes de raisin) et de fruit de la passion.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
40 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 3,5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 6 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 5 €
    Verre de vin
  • 21 €
    Bouteille de vin
  • 12 €
    Coupe de champagne
  • 60 €
    Bouteille de champagne
  • 2,5 €
    Café

Prix des menus

  • 19 € - 65 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 19 € - 65 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 36 € - 65 €
    Menu dîner la semaine
  • 48 € - 65 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Une Cuisine en Ville

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Tram - Gambetta (TB)
  • Parking TOURNY et GAMBETTA

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf dimanche et lundi)
Diner : de 19h30 à 22h (sauf dimanche et lundi)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque , Titres et chèques pour les restaurants
  • Restaurant privatisable (50 personnes max.)
  • Climatisé , English spoken , Privatisable , Traiteur
Table exceptionnelle
9 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    14
  • 9
    49
  • 8
    16
  • 7
    5
  • < 7
    2
Cuisine
9,5
Service
9,4
Cadre
7,7
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
48/86 avis
Idrick P.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 juin 2017
Une bonne adresse avec des mets de qualité à base de produits de saison. C'est tellement bon que j'aurai bien aimé avoir des assiettes plus généreuses en quantité.
Christian M.
Gastronome
(28 avis)
Note moyenne
6,5 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
4
  • Date du repas : 8 juin 2017
Découverte des lieux mitigée, certe la préparation des plats est élaborée mais l'association des saveurs, pour moi, n'est pas assez marquée. Peu-être trop de mélanges dénaturent l'idée originelle. Belle présentation des plats avec coloration appuyée, bref un bon moment passé mais sans plus.....à méditer....
Deborah C.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
5 /10
Cuisine
6
Service
6
Cadre
2
  • Date du repas : 30 mai 2017
Très déçu par le cadre. Le service est long et les plats ne sont pas copieux.
GINETTE R.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 mai 2017
C'est avec plaisir que nous sommes revenus déjeuner à " Une Cuisine en ville". Cadre et accueil agréables. Cuisine excellente. Nos amis sont repartis, satisfaits, avec la carte du restaurant. Bravo !
Aurelie B.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 4 mai 2017
A la hauteur de sa réputation ! Très bonne cuisine raffinée et un service impeccable
phryné P.
Gastronome
(22 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 avr. 2017
Une carte limitée, mais une cuisine pleine de saveurs et originale. Un rapport qualité/prix excellent. Un seul bémol : les gros appétits s'abstenir car la finesse de la cuisine s'accompagne de portions modérées.
Philippe L.
(0 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 27 avr. 2017
delicieux
Qian Q.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 avr. 2017
On a pris la formule déjeuner, les plats sont délicieux, le rapport qualité-prix est très intéressant.
Viviane A.
(0 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 15 avr. 2017
Une cuisine excellente, fine et originale, dans un beau cadre. Le menu Déjeuner est un très bon rapport qualité/prix
daniela C.
(0 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 avr. 2017
Une très belle cuisine, colorée et inventive. Cadre épuré qui laisse place à la cuisine du chef . J'en suis sortie ravie !!!!! A recommander sans hésitation.
David B.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 1 avr. 2017
Cuisine raffinée et de très bonne facture.
Dommage manque de choix tout de même, et la carte n'est pas très claire.
Reste assez cher malgré la qualité.
Je conseille à tous ceux qui aiment la bonne cuisine et un service impeccable.
Merci la fourchette.
Manon O.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 mars 2017
Très bon repas, des découvertes de saveurs avec des ingrédients venus d'ailleurs. Les plats sont très bien présentés et le service très sympathique. Nous le recommanderons !
Nathalie E.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
4
  • Date du repas : 11 mars 2017
Une très bonne adresse, cuisine originale, cuisson parfaite, les desserts sont vraiment excellents!
Seul bémol, nous n'étions pas dans la grande salle mais dans la pièce de passage entre l'entrée, la caisse et la cuisine, il faudrait réagencer pour que ce soit plus convivial.
Sylvie M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 24 févr. 2017
Une grande découverte, décor dans l'assiette étonnant ,un régal pour les papilles,belle carte des vins ,service parfait,je recommande cet endroit , le service de réservation parfait.
Stéphane L.
Gastronome
(24 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 17 févr. 2017
Une fantastique découverte pour notre 1ère visite. Les mélanges de goûts, les textures, la cuisson parfaite du bar et du lapin, la découverte du scorsonère, service, tout était parfait ! Bon champagne et excellents vins au verre à souligner. Un micro-bémol pour nous, le lieu sur lequel nous n'accrochons pas vraiment et des tables un peu trop proches même si le restaurant est très calme. bref nous reviendrons !
Catherine G.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 17 févr. 2017
Ce restaurant offre une cuisine inventive, délicieuse et joliment présentée. La formule du déjeuner est intéressante, mais cette habitude de proposer des plats avec supplément nous agace toujours, et nous les évitons systématiquement. Un autre bémol : le vin rouge proposé au verre, que nous avons pris, était très décevant (6 € quand même pour un petit verre de vin "sur le fruit", très ordinaire, qui ne méritait pas d'accompagner notre repas). Ce détail serait vraiment à revoir. En revanche, pour la cuisine : bravo !
Philippe B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 févr. 2017
Une belle découverte avec une cuisine soignée, élégante et surtout délicieuse.
Bravo au chef avec un service en salle aussi impecccable.
Mon épouse était ravie aussi.
Cedric M.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 14 févr. 2017
Menu du déjeuner excellent. Très bon rapport qualité prix. À refaire.
Litaise D.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 14 févr. 2017
Un choix de menus restreint, mais qui donne la garantie de produits frais et les plats sont très bien présentés. Nous reviendrons en famille.
Frederic B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 11 févr. 2017
Très bon accueil. Des saveurs extraordinaires. Une soirée excellente ... Merci
Lafourchette utilise des cookies internes et de tiers pour améliorer votre expérience et nos services. En navigant sur le site, vous acceptez donc l'utilisation de ces derniers. Vous pouvez modifier vos paramètres ou obtenir plus d'informations sur notre politique de cookies ici.