Uma

7 Rue du 29 Juillet 75001 Paris France Plan
Prix moyen 45 €
|
+33 1 40 15 08 15
8,5 /10
493 avis
Un air exotique souffle entre Tuileries et la très chic rue du Faubourg Saint-Honoré. C’est un exotisme d’un genre nouveau à Paris que dévoile UMA, la table de Lucas Felzine au décor boisé et coloré. Le captivant ceviche de rascasse au miso et açai raconte à lui-seul la philosophie de cette table, où nipponitude fusionne avec la cuisine latine d’Amérique du Sud. A Lima, les tables travaillent cette fusion sous le nom de nikkei, à Paris, Lucas créé un melting-pot de cultures qui va encore au delà, en puisant dans la quintessence du terroir hexagonal pour fonder les bases d’une cuisine vivante et explosive ! Les Saint-Jacques se servent en tiradito et se parent d’une marmelade de pomme de terre ; les gyozas couvent une volaille fumée, champignons et se pulsent au fruit de la passion ; le boeuf au saté se niche dans des tacos et s’orne de shiso et piment fumé, le perdreau rouge se laque au miel et cacao et s’escorte d’une purée de racine de persil… Le voyage multiplie les escales et à chacune d’entre elles, on souhaite rester à jamais dans cette nouvelle destination qu’est UMA. Et pour assumer le jet-lag, on signe pour l’un des cocktails délicieusement shakés par le mixologue de la maison : l’uma’sour avec pisco “Demonio de los Andes”, sirop de lavande, jus de citron et blanc d’oeuf devrait vous mettre à l’heure de Lima dès la première gorgée.


Uma comme UMAmi, cette 5ème saveur japonaise qui émeut les palais par sa multi-pluralité des goûts. C’est cette saveur que Lucas, passé par l’Arpège ou encore Ze Kitchen Galerie, cherche à atteindre avec chacune de ses créations combinant le meilleur du Japon et de l’Amérique du Sud.

Conseil d'Insider

Parce que tout le monde mérite de vibrer au rythme nikkei, UMA dévoile ses talents à croquer au rez-de-chaussé de l’adresse. Dans un cadre décomplexé, la nouvelle carte de cocktails se shake pour arroser un défilé de tapas ultra-canon : gyoza de canard, vierge japonaise et émulsion d’un curry péruvien ; ceviche du moment, mais, avocat, leche de tigre et ail noir ; empanadas de boeuf confit à l’ajipanca et vinaigrette passion-café… On escorte de side dishes tout aussi colorées… Avant de sortir totalement les crocs pour la côte de boeuf pour deux cuite au four à bois, chimichurri et jus d’hibiscus !

Photos de nos utilisateurs

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
45 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 4 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Verre de vin
  • 29 €
    Bouteille de vin
  • 15 €
    Coupe de champagne
  • 90 €
    Bouteille de champagne
  • 3,5 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Uma

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Tuileries (M1)
  • Parking Pyramides

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h30 à 14h30 (sauf dimanche)
Dîner : de 19h à 22h30 (sauf samedi midi et dimanche)

Services

Excellente table
8,5 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    127
  • 9
    163
  • 8
    97
  • 7
    50
  • < 7
    56
Cuisine
8,7
Service
8,5
Cadre
8,3
Qualité/prix
Correct
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
200/493 avis
Jérémy G.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 26 mars 2019
Super cocktails !
Menu degustation intéressant mais certains plats un peu juste.
Pierre-Yves D.
Gastronome
(22 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 22 mars 2019
C'est bon mais j'ai trouvé mon assiette un peu vide...
Marine D.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 mars 2019
Nous avons passé une agréable soirée chez Uma, nous souhaitions manger dans un restaurant original, découvrir de nouvelles saveurs et ce sans non plus se ruiner et c'est exactement ce que nous y avons trouvé.
De l'amuse bouche au dessert nous y avons trouvé notre bonheur, parfois avec des produits que nous connaissions déjà mais associés avec élégances à d'autres qui nous étaient inconnus.
Vraiment nous sommes très contents de notre soirée, le personnel de salle nous explique avec détail les plats et ce toujours avec un peu de culture, dans une ambiance conviviale !
Que dire de plus à part que nous reviendrons avec grand plaisir !!!! Merci encore !
Laurence M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 mars 2019
Belles assiettes, mélange subtil et inspiré de saveurs, accueil et service sympathique. Belle découverte que ce Voyage gustatif Tokyo Lima.
Stéphanie S.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 28 févr. 2019
Poke bowl avec énormément de saveurs. J'ai pris le Uma bowl qui était un délice gustatif...
Joachim B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 févr. 2019
Une merveilleuse balade culinaire dans un monde mêlant saveurs sud-américaines et japonaises. Excellent et dépaysant. Mention spéciale pour le rythme de services entre les plats qui est parfaitement étudié. Bravo pour tout ! Je suis venu deux fois en 5 jours pour des raisons différentes et la qualité était toujours au rendez-vous.
ABDERRAHMANE B.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 6 févr. 2019
c'est toujours un plaisir de déjeuner chez UMA mais la carte des vins est trop courte et les vins sont trop chers.
Camille P.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 janv. 2019
Cuisine raffinée, de belles découvertes gustatives péruvienne et japonaise très bien associées.
Les plats sont aussi très beaux! Je recommande!
Kaltoum R.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 janv. 2019
Nous avons passé un moment exceptionnel.
Max E.
Gastronome
(22 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 janv. 2019
C‘était excellent: qualité des ingrédients, créativité des plats et préparation de très haut niveau. Accueil et service gentil.
Laura D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 janv. 2019
Une excellente et originale adresse pour passer une soirée romantique!
Georgina B.
Gastronome
(23 avis)
Note moyenne
5,5 /10
Cuisine
6
Service
4
Cadre
6
  • Date du repas : 11 janv. 2019
On reste sur sa faim avec le menu Tokyo/Lima.Le prix de celui-ci n'est pas en adéquation avec la générosité dans les assiettes . Le service n'est pas à la hauteur.
Cyrille F.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 déc. 2018
Excellente cuisine, inventive et variée !
Service très agréable et attentionné
Beatrice B.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 12 déc. 2018
Une très belle découverte, cuisine inventive et délicate ! Très agréable moment et service sympathique !
Maud L.
Gastronome
(98 avis)
Note moyenne
3,5 /10
Cuisine
2
Service
6
Cadre
4
  • Date du repas : 29 nov. 2018
Menu dégustation avec accord mets et vins. On commence par commander un cocktail comprit dans la formule, non sucré, après 40 minutes interminables nous avons enfin de quoi trinquer.. Première déception, cocktail hyper sucré sans interet, les petits amuses bouches sont fades. Viens les entrées, sans grand interet, la présentation est jolie mais les saveurs ne sont pas du tout au rendez vous. les ravioles de canard sont délicieuses, biche aussi dur q'un chewing gum et dessert insipide
On s'en sort avec une addition à 250€ à deux pour un repas catastrophe. Il y a de bien meilleur restaurant dégustation ! A fuire
Amelie P.
Gastronome
(95 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 19 oct. 2018
Excellente table ! Nous avons choisi le’ menu à 67€ plutôt que les tapas, et même si c’est un budget, ça en vaut vraiment le coup ! C’est l’occasion de découvrir une large palette de leurs spécialités, tout est ultra parfumé et goûteux, on s’est vraiment régalés! Seul bémol, le dessert, une tartelette dont les fruits n’etaient pas assez mûrs, dommage. Sinon, un régal, courez-y et faites-vous plaisir !
Imen B.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 oct. 2018
Un sans-faute ! Des saveurs recherchées, un cadre moderne et un service au top.
Merci pour la très belle soirée.
Damien C.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
5 /10
Cuisine
6
Service
4
Cadre
4
  • Date du repas : 3 oct. 2018
4 ans après ma première visite, je n ai pas retrouvé l esprit du lieu et la subtilité dans la simplicité de la cuisine. Les ingredient connus de la cuisine Nikkei étaient la mais cela ne fonctionnait pas. Ça ne devait pas être le jour : tous les vins n étaient pas disponibles à la carte, la première bouteille de vin blanc a été servie à température ! Il a fallu demander à changer de vin pour avoir du vin frais. Le terminal de paiement CB ne marchait pas
Annie H.
Gastronome
(62 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 sept. 2018
Plats originaux et élaborés (peut-être parfois trop...).
Service sympathique et classe a la fois.
Un bémol pour le dessert, beaucoup trop sucré à notre goût et qui aurait bénéficié d’une pointe d’acidité.
Claudia L.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 sept. 2018
Bonne adresse, pour un dîner en amoureux! Le ceviche était délicieux, la transition entre l’art japonais et la culture péruvienne est juste excellente! Le service était super, accueillant rapide et très bonne description des plats.
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