Uma

7 Rue du 29 Juillet 75001 Paris France Plan
Prix moyen 45 €
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+33 1 40 15 08 15
8,8 /10
297 avis
Un air exotique souffle entre Tuileries et la très chic rue du Faubourg Saint-Honoré. C’est un exotisme d’un genre nouveau à Paris que dévoile UMA, la table de Lucas Felzine au décor boisé et coloré. Le captivant ceviche de rascasse au miso et açai raconte à lui-seul la philosophie de cette table, où nipponitude fusionne avec la cuisine latine d’Amérique du Sud. A Lima, les tables travaillent cette fusion sous le nom de nikkei, à Paris, Lucas créé un melting-pot de cultures qui va encore au delà, en puisant dans la quintessence du terroir hexagonal pour fonder les bases d’une cuisine vivante et explosive ! Les Saint-Jacques se servent en tiradito et se parent d’une marmelade de pomme de terre ; les gyozas couvent une volaille fumée, champignons et se pulsent au fruit de la passion ; le boeuf au saté se niche dans des tacos et s’orne de shiso et piment fumé, le perdreau rouge se laque au miel et cacao et s’escorte d’une purée de racine de persil… Le voyage multiplie les escales et à chacune d’entre elles, on souhaite rester à jamais dans cette nouvelle destination qu’est UMA. Et pour assumer le jet-lag, on signe pour l’un des cocktails délicieusement shakés par le mixologue de la maison : l’uma’sour avec pisco “Demonio de los Andes”, sirop de lavande, jus de citron et blanc d’oeuf devrait vous mettre à l’heure de Lima dès la première gorgée.


Uma comme UMAmi, cette 5ème saveur japonaise qui émeut les palais par sa multi-pluralité des goûts. C’est cette saveur que Lucas, passé par l’Arpège ou encore Ze Kitchen Galerie, cherche à atteindre avec chacune de ses créations combinant le meilleur du Japon et de l’Amérique du Sud.

Conseil d'Insider

Parce que tout le monde mérite de vibrer au rythme nikkei, UMA dévoile ses talents à croquer au rez-de-chaussé de l’adresse. Dans un cadre décomplexé, la nouvelle carte de cocktails se shake pour arroser un défilé de tapas ultra-canon : gyoza de canard, vierge japonaise et émulsion d’un curry péruvien ; ceviche du moment, mais, avocat, leche de tigre et ail noir ; empanadas de boeuf confit à l’ajipanca et vinaigrette passion-café… On escorte de side dishes tout aussi colorées… Avant de sortir totalement les crocs pour la côte de boeuf pour deux cuite au four à bois, chimichurri et jus d’hibiscus !

Promotions et menus

Les promotions sont uniquement disponibles en réservant sur lafourchette.
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Menus

Menu Nouvel An 130 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 31/12 soir.

Ce menu comprend : Amuse Bouche + entrée + entrée + entrée + Plat + Plat + pré dessert + dessert + dessert

  • Amuse Bouche
    • Feuille d'huitre à l'hélyantis et au caviar
  • entrée
    • Ceviche de Homard au Kasu et coquillage leche del tigre au Sudashi et à l'ajiamarillo
  • entrée
    • Tiradito de cobia à la truffe et vanille, yoghourt à la bergamotte
  • entrée
    • Gyoza de veau mariné à la kambu et au citron noi, condiment datte et sesame
  • Plat
    • Saint Jacques rôtie a l'hibiscus, crème d'avocat et sésame, jus d'un curry péruvien
  • Plat
    • Canard sauvage cuit au four a bois, laqué à l'acai et cannelle jus à la lavande
  • pré dessert
    • Ceviche de fruit, leche del tigre aux litchis et aux herbes
  • dessert
    • Sphère mandarine, saké et marron caviar royal caspian
  • dessert
    • Alfajores chocolat, kaboucha et betterave

Menu Fuji Machu Picchu

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend :
Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + 2ème dessert
Entrée + Plat ou Plat + Dessert et Mise en bouche + 2ème entrée + 2ème plat + 2ème dessert + Mignardise

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    45 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 3,5 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 7 €
      Verre de vin
    • 29 €
      Bouteille de vin
    • 15 €
      Coupe de champagne
    • 90 €
      Bouteille de champagne
    • 3,5 €
      Café
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Uma

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Métro - Tuileries (M1)
    • Parking Pyramides

    Horaires d'ouverture

    Déjeuner : de 12h30 à 14h30 (sauf dimanche)
    Dîner : de 19h à 22h30 (sauf dimanche)

    Services

    Excellente table
    8,8 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
    • 10
      67
    • 9
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    • 8
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    • 7
      28
    • < 7
      34
    Cuisine
    9,1
    Service
    8,7
    Cadre
    8,3
    Qualité/prix
    Correct
    Niveau sonore
    Calme
    Temps d'attente
    Court
    134/297 avis
    Patrick C.
    (0 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 13 déc. 2017
    Très belle découverte! les "tapas", qui sont en fait plutôt de mini-plats ou des entrées, et les desserts étaient excellents, en particulier la ceviche du moment, les gyoza de canard laqué et la polenta crémeuse. Le cadre est très agréable.
    Veronique D.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 8 déc. 2017
    Restaurant que je connais depuis ses débuts - suis une grande fan! Bravo
    Alain C.
    Gastronome
    (12 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 7 déc. 2017
    Toujours aussi créatif : mélange d'arômes d'Amérique latine et du Japon. Bouillon chaud de légumes oubliés. Dessert motivant (dont il est impossible de deviner la composition sans explication du serveur :-) Un vin de Nouvelle-Zélande original. On est toujours - heureusement - surpris chez UMA.
    Guillaume C.
    Gastronome
    (37 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 7 déc. 2017
    Très bon, sophistiqué dans les saveurs et la présentation. Bon rapport qualité prix. Belle découverte.
    Annie H.
    Fin gourmet
    (9 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    10
    • Date du repas : 5 déc. 2017
    Mets excellents, personnel aimable, un peu trop d'attente pour un déjeuner
    Guillaume C.
    Fin gourmet
    (7 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    10
    • Date du repas : 1 déc. 2017
    Dommage qu’il faisait un peu froid cette fois ci mais c’était top.
    Bénédicte C.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    7 /10
    Cuisine
    8
    Service
    6
    Cadre
    6
    • Date du repas : 30 nov. 2017
    Le bar à cocktail trop bruyant pour un diner il faut préférer la salle à l etage !
    Thibault H.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 17 nov. 2017
    Un très bon moment, des saveurs et des assaisonnements de qualité. Un service extra. Un vrai gastro à prix accessible
    Jean-Marc S.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 7 nov. 2017
    Nous avons dîné au Bar à Tapas : excellent accueil, les mélanges de saveurs du Pérou et du Japon sont étonnants et fins, des cocktails aux desserts ! Nous avons également apprécié les petits gestes, comme une tapas offerte à l’apéritif, et le petit cocktail digestif en fin de repas… (petits bonus grâce à La Fourchette ?). la prochaine fois, nous essayerons le menu gastronomique …
    virginie G.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 4 nov. 2017
    nourriture excellente , j ai aimé la découverte de nouvelles saveurs .Le petit bémol serait : un peu trop salé , un peu trop gras ( le riz )
    kim anh N.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    7 /10
    Cuisine
    6
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 3 nov. 2017
    Nous avons pris un assortiment de plusieurs tapas, beaucoup de bonnes choses (top le ceviche avec du maïs croquant) mais gros hic sur l'accompagnement riz/coriandre que j'ai trouvé très salé
    beatrice L.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 19 oct. 2017
    Cadre très agréable mais tout se joue dans l’assiette.
    Nous étions 6 et avons profité du menu tapas à partager.
    Tout était très goûteux avec des notes à la fois asiatique ou méditerranéenne .
    Ingrédients de choix.
    Service très sympathique et souriant.
    Belle expérience.
    Note très correcte.
    Carolina S.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 16 oct. 2017
    Plats délicieux avec des saveurs insolites. Un réel plaisir. Dommage que dans le menu découverte il y ai plusieurs fois les mêmes plats.
    Nicolas W.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 14 oct. 2017
    une belle equipe qui nous a servi un festival de saveurs dans l'assiette. Nous avons adore le compositions du chef. c'est certain, je reviendrai
    Claire P.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 14 oct. 2017
    Dîner dégustation à tomber. Plats excellents et beaux !
    Service top.
    Gael F.
    Gastronome
    (21 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 13 oct. 2017
    Excellent comme d’habitude. Cuisine incroyable, service impeccable. Un tout petit peu bruyant. Ça mériterait une ambiance plus feutrée.
    Natacha P.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 13 oct. 2017
    Très bon accueil, cuisine pleine de saveur, cadre moderne et chaleureux à la fois.
    Bruno D.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 11 oct. 2017
    Nourriture saine dans un cadre typé, très adapté pour un déjeuner goûteux et diététique entre amis ou relations d'affaires. Service attentif et souriant.
    Cyrielle B.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 4 oct. 2017
    Une superbe expérience culinaire et gustative dans un cadre minimaliste chic.
    La découverte de certaines combinaisons d'aliments aux goûts et textures variés est une explosion de saveur !
    Des plats peut-être si il faut émettre une remarque qui mériteraient un accompagnement un tout petit peu plus garni mais très justement dosés en terme de quantité de viande notamment (cf l'agneau au curry).
    Le dessert est le summum : léger et gourmand qui parfait la séduction des papilles. Le sorbet au romarin est une révélation !
    Je reviendrai forcément !
    Un service à la hauteur de l'assiette : professionnel, souriant et naturel ! Parfait !
    Merci
    Erik S.
    Gastronome
    (39 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 4 oct. 2017
    Merveilleuse découverte. Cuisine remarquable.
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