Uma

7 Rue du 29 Juillet 75001 Paris France Plan
Prix moyen 45 €
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+33 1 40 15 08 15
8,8 /10
270 avis
LE RESTAURANT
Un air exotique souffle entre Tuileries et la très chic rue du Faubourg Saint-Honoré. C’est un exotisme d’un genre nouveau à Paris que dévoile UMA, la table de Guillaume Sudre et Lucas Felzine au décor boisé et coloré. Le captivant ceviche de rascasse au miso et açai raconte à lui-seul la philosophie de cette table, où nipponitude fusionne avec la cuisine latine d’Amérique du Sud. A Lima, les tables travaillent cette fusion sous le nom de nikkei, à Paris, Lucas crée un melting-pot de cultures qui va encore au delà, en puisant dans la quintessence du terroir hexagonale pour créer les bases d’une cuisine vivante et explosive ! Les Saint-Jacques se servent en tiradito et se parent d’une marmelade de pomme de terre ; les gyozas couvent une volaille fumée, champignons et se pulsent au fruit de la passion ; le boeuf au saté se niche dans des tacos et s’orne de shiso et piment fumé, le perdreau rouge se laque au miel et cacao et s’escorte d’une purée de racine de persil… Le voyage multiplie les escales et à chacune d’entre elles, on souhaite rester à jamais dans cette nouvelle destination qu’est UMA. 


LE CHEF
Uma comme UMAmi, cette 5ème saveur japonaise qui émeut les palais par sa multi-pluralité des goûts. C’est cette saveur que Lucas, passé par l’Arpège ou encore Ze Kitchen Galerie, cherche à atteindre avec chacune de ses créations combinant le meilleur du Japon et de l’Amérique du Sud.

Conseil d'Insider


CONSEIL D’INSIDER
Après le voyage sensationnel qu’offre l’assiette, on atterrit en douceur au bar à cocktail de l'adresse, où le mixologue shake avec la même passion de la fusion de délicieux élixirs tels que l’Uma’sour avec pisco, agrumes et sirop de caramel à la badiane et cannelle.

Promotions et menus

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Menus

Menu Fuji Machu Picchu

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend :
Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + 2ème dessert
Entrée + Plat ou Plat + Dessert et Mise en bouche + 2ème entrée + 2ème plat + 2ème dessert + Mignardise

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    45 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 3,5 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 7 €
      Verre de vin
    • 29 €
      Bouteille de vin
    • 15 €
      Coupe de champagne
    • 90 €
      Bouteille de champagne
    • 3,5 €
      Café
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Uma

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Métro - Tuileries (M1)
    • Parking Pyramides

    Horaires d'ouverture

    Déjeuner : de 12h30 à 14h30 (sauf dimanche)
    Dîner : de 19h à 22h30 (sauf dimanche)

    Services

    Excellente table
    8,8 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
    • 10
      56
    • 9
      100
    • 8
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    • 7
      25
    • < 7
      33
    Cuisine
    9,1
    Service
    8,8
    Cadre
    8,2
    Qualité/prix
    Correct
    Niveau sonore
    Modéré
    Temps d'attente
    Court
    122/270 avis
    Carolina S.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 16 oct. 2017
    Plats délicieux avec des saveurs insolites. Un réel plaisir. Dommage que dans le menu découverte il y ai plusieurs fois les mêmes plats.
    Nicolas W.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 14 oct. 2017
    une belle equipe qui nous a servi un festival de saveurs dans l'assiette. Nous avons adore le compositions du chef. c'est certain, je reviendrai
    Claire P.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 14 oct. 2017
    Dîner dégustation à tomber. Plats excellents et beaux !
    Service top.
    Gael F.
    Gastronome
    (20 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 13 oct. 2017
    Excellent comme d’habitude. Cuisine incroyable, service impeccable. Un tout petit peu bruyant. Ça mériterait une ambiance plus feutrée.
    Natacha P.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 13 oct. 2017
    Très bon accueil, cuisine pleine de saveur, cadre moderne et chaleureux à la fois.
    Bruno D.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 11 oct. 2017
    Nourriture saine dans un cadre typé, très adapté pour un déjeuner goûteux et diététique entre amis ou relations d'affaires. Service attentif et souriant.
    Cyrielle B.
    (0 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 4 oct. 2017
    Une superbe expérience culinaire et gustative dans un cadre minimaliste chic.
    La découverte de certaines combinaisons d'aliments aux goûts et textures variés est une explosion de saveur !
    Des plats peut-être si il faut émettre une remarque qui mériteraient un accompagnement un tout petit peu plus garni mais très justement dosés en terme de quantité de viande notamment (cf l'agneau au curry).
    Le dessert est le summum : léger et gourmand qui parfait la séduction des papilles. Le sorbet au romarin est une révélation !
    Je reviendrai forcément !
    Un service à la hauteur de l'assiette : professionnel, souriant et naturel ! Parfait !
    Merci
    Erik S.
    Gastronome
    (38 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 4 oct. 2017
    Merveilleuse découverte. Cuisine remarquable.
    Morgane J.
    (0 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 26 sept. 2017
    Nous avons passé une excellente soirée au restaurant UMA mardi dernier, servis par un personnel accueillant, agréable et doté du sens de l'humour. Les mets étaient succulents et la présentation des plats également. Nos cocktails ont été ajustés selon nos goûts et nous avons tout particulièrement apprécié les entrées et le dessert du menu dégustation. Nous reviendrons avec plaisir !
    ALINE G.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    7 /10
    Cuisine
    6
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 12 sept. 2017
    Table correcte, mais sans grande créativité/ originalité dans la préparation et l'association des saveurs ! Cuisson des poissons maîtrisée. Carte des vins un peu courte (vins classiques et conventionnels) et axée sur les vins du monde.
    On ne renouvellera pas forcément l'expérience !
    Myriam S.
    Gastronome
    (28 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 9 sept. 2017
    C'est la deuxième fois que j'allais dans ce restaurant et j'ai de nouveau été bluffée par la qualité et l'originalité des mets. Le principe a changé - il n'y a plus de carte mais un menu imposé- mais les serveurs et le chef ont adapté les plats à mes intolérances alimentaires. Ce restaurant et son personnel sont vraiment parfaits!
    Ophelia A.
    (0 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 1 sept. 2017
    Un bon moment passé en amoureux à découvrir de nouvelles saveurs. Nous avons choisi le menu découverte qui est assez copieux pour 2 personnes. Nous avons aimé cette idée de partager nos plats car c'est ce que nous faisons tout le temps et cela permet de goûter un peu à toutes les spécialités. Les entrées ont été pour nous 2 les plats les plus succulents. Le poisson et la viande, malgré une très bonne cuisson ne nous ont pas fait voyager gustativement.
    Amélie B.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    10
    • Date du repas : 31 août 2017
    Mets délicieux et très bien présentés!! Je recommande chaleureusement!
    Gael F.
    Gastronome
    (21 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 24 août 2017
    Mention particulière au service. Une équipe de professionnels fins, attentionnés, sympathiques, passionnés et compétents. Vraiment ça nous change des petasses de chez Costes.
    Arnaud O.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 17 août 2017
    Une très belle et très bonne cuisine!
    Une excellente association et exécution des différentes saveurs.
    Une carte très raisonnable pour les plats proposés.
    Les photos reflètent le chef
    Ludovic L.
    Gastronome
    (230 avis)
    Note moyenne
    7,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    6
    • Date du repas : 16 août 2017
    Entrées à tomber. Le reste est plus passe partout.
    Eviter :
    - l'accord mets et vins avec le champagne qui se transforme sans raison en saké japonais...
    - la place du fond, derrière le bar, sous la grille d'aération car les moucherons y pullulent...
    Laure W.
    Fin gourmet
    (6 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 12 août 2017
    Belle découverte. Une cuisine créative et de qualité.
    Elodie V.
    Gastronome
    (17 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 10 août 2017
    De très belles surprises culinaires tout au long du repas et un service parfait.
    Estelle S.
    Gastronome
    (45 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 8 août 2017
    Accueil et service au top. Les entrés : gyoza et ceviche de daurade sublimes. Le cabillaud bien, je m’attendais à la même explosion de saveurs que pour l'entrée ce qui n'as pas été le cas. Le dessert, cigare au café très bon aussi.
    Une bouteille de bon sauvignon, à un prix correct.
    Ce qui fait monter l'addition ce sont les cocktails ou le saké.
    Je retournerai certainement.
    elodie R.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    4,5 /10
    Cuisine
    4
    Service
    6
    Cadre
    4
    • Date du repas : 7 août 2017
    Cuisine sucrée (trop à notre gout) et complexe (trop à notre gout) : on s'y perd car les plats sont composés de milles trucs, du coup on ne retrouve plus la saveur des aliments et on ne sait plus ce qu'on mange car il est difficile de retenir la longue liste de la composition du plat.
    Ca reste cependant bon, les vins servis dans l'accord "mets et vin" sont bons.
    Le cadre est épuré mais un peu vieillissant (assiettes et verres ébréchés, ...).
    Pas une mauvaise adresse mais nous n'avons pas été séduits.
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