Uma

7 Rue du 29 Juillet 75001 Paris France Plan
Prix moyen 45 €
|
+33 1 40 15 08 15
8,8 /10
421 avis
Un air exotique souffle entre Tuileries et la très chic rue du Faubourg Saint-Honoré. C’est un exotisme d’un genre nouveau à Paris que dévoile UMA, la table de Lucas Felzine au décor boisé et coloré. Le captivant ceviche de rascasse au miso et açai raconte à lui-seul la philosophie de cette table, où nipponitude fusionne avec la cuisine latine d’Amérique du Sud. A Lima, les tables travaillent cette fusion sous le nom de nikkei, à Paris, Lucas créé un melting-pot de cultures qui va encore au delà, en puisant dans la quintessence du terroir hexagonal pour fonder les bases d’une cuisine vivante et explosive ! Les Saint-Jacques se servent en tiradito et se parent d’une marmelade de pomme de terre ; les gyozas couvent une volaille fumée, champignons et se pulsent au fruit de la passion ; le boeuf au saté se niche dans des tacos et s’orne de shiso et piment fumé, le perdreau rouge se laque au miel et cacao et s’escorte d’une purée de racine de persil… Le voyage multiplie les escales et à chacune d’entre elles, on souhaite rester à jamais dans cette nouvelle destination qu’est UMA. Et pour assumer le jet-lag, on signe pour l’un des cocktails délicieusement shakés par le mixologue de la maison : l’uma’sour avec pisco “Demonio de los Andes”, sirop de lavande, jus de citron et blanc d’oeuf devrait vous mettre à l’heure de Lima dès la première gorgée.


Uma comme UMAmi, cette 5ème saveur japonaise qui émeut les palais par sa multi-pluralité des goûts. C’est cette saveur que Lucas, passé par l’Arpège ou encore Ze Kitchen Galerie, cherche à atteindre avec chacune de ses créations combinant le meilleur du Japon et de l’Amérique du Sud.

Conseil d'Insider

Parce que tout le monde mérite de vibrer au rythme nikkei, UMA dévoile ses talents à croquer au rez-de-chaussé de l’adresse. Dans un cadre décomplexé, la nouvelle carte de cocktails se shake pour arroser un défilé de tapas ultra-canon : gyoza de canard, vierge japonaise et émulsion d’un curry péruvien ; ceviche du moment, mais, avocat, leche de tigre et ail noir ; empanadas de boeuf confit à l’ajipanca et vinaigrette passion-café… On escorte de side dishes tout aussi colorées… Avant de sortir totalement les crocs pour la côte de boeuf pour deux cuite au four à bois, chimichurri et jus d’hibiscus !

Promotions et menus

Les promotions sont uniquement disponibles en réservant sur lafourchette.
Rentrez votre date, heure et nombre de personnes, vous verrez alors quelle offre est disponible.
Menus

Menu Fuji Machu Picchu

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend :
Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + 2ème dessert
Entrée + Plat ou Plat + Dessert et Mise en bouche + 2ème entrée + 2ème plat + 2ème dessert + Mignardise

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    45 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 3,5 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 7 €
      Verre de vin
    • 29 €
      Bouteille de vin
    • 15 €
      Coupe de champagne
    • 90 €
      Bouteille de champagne
    • 3,5 €
      Café
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Uma

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Métro - Tuileries (M1)
    • Parking Pyramides

    Horaires d'ouverture

    Déjeuner : de 12h30 à 14h30 (sauf dimanche)
    Dîner : de 19h à 22h30 (sauf dimanche)

    Services

    Excellente table
    8,8 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
    • 10
      104
    • 9
      140
    • 8
      85
    • 7
      47
    • < 7
      45
    Cuisine
    9
    Service
    8,6
    Cadre
    8,4
    Qualité/prix
    Correct
    Niveau sonore
    Calme
    Temps d'attente
    Court
    178/421 avis
    Jean Louis P.
    Fin gourmet
    (7 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    6
    • Date du repas : 4 août 2018
    Tres bon accueil, mets tres fins et cuisine tres originale
    Salle du bas bruyante avec musique d embiance trop forte et clim en panne!
    Joséphine J.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    6 /10
    Cuisine
    10
    Service
    2
    Cadre
    2
    • Date du repas : 25 juil. 2018
    La nourriture était absolument délicieuse, très bons produits et très bonnes associations de saveurs.

    Amateurisme complet au niveau du service par contre... C'est dommage.
    TinY W.
    (1 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 16 juil. 2018
    Chaleur extrême et pas de clim, dommageable !
    Accueil très agréable.
    Menu Tokyo/Lima excellent
    Alain B.
    Gastronome
    (33 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 7 juil. 2018
    Originalité des mets et excellence dans la réalisation. Service très agréable et attentif. Mais un peu long entre les plats. Le changement de carte intervenu la veille y était peut être pour quelque chose. Nous avons là des saveurs complexes et difficiles à préparer. 4 heures à table, c'est un peu long mais l'expérience gastronomique est magnifique.
    Tiphaine M.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    8
    Service
    6
    Cadre
    10
    • Date du repas : 18 juin 2018
    La formule déjeuner ceviche est délicieuse et très intéressante
    Yana G.
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 16 juin 2018
    Super plats et les vins. Nous avons passé une très bonne soirée.
    Alexandra B.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 11 juin 2018
    bon frais et surprenant. j ai adoré!
    Faiza C.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 8 juin 2018
    Cuisine créative et pleine de goût.
    Ben W.
    Gastronome
    (16 avis)
    Note moyenne
    7 /10
    Cuisine
    8
    Service
    6
    Cadre
    6
    • Date du repas : 8 juin 2018
    Une très bonne cuisine fusion ou les saveurs, les arômes savent savamment se mélanger laissant votre palais en emoi.
    Il est dommage qu’il n’y est pas d’accord mets/vins ou toute autre boissons pour accompagner cette délicieuse cuisine. Pas de carte de vins non plus. Cadre correct et branché. Pour le prix c’est très bien. Attention l’endroit étant petit pensez à réserver!
    Philippe J.
    (1 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 5 juin 2018
    Mélange de saveurs très surprenantes. Un plaisir et une vrai découverte gustative. A refaire
    Maurice L.
    Gastronome
    (136 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 4 juin 2018
    de bons petits plats agréables à la vue et aux papilles ... une bonne découverte
    Sylvie N.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    4,5 /10
    Cuisine
    4
    Service
    4
    Cadre
    6
    • Date du repas : 26 mai 2018
    Repas pour fêter des anniversaires en famille ,1ère fois que nous venions en soirée .
    Mauvaise compréhension à la réservation , n'avions pas compris qu'il s'agissait menu dégustation surprise avec 3entrées,deux plats un dessert .
    Beaucoup de monde,service très lent (manque de personnel)un peu bruyant.
    Déçus par l'inégalité des plats : le cebiche de thon bon , les raviolis farcis très bons ainsi que le dessert fin et copieux par contre l'asperge croquante sans plus , la purée de brocolis parfumée à la lime trop fort inmangeable et l'asperge croquante moyen et la viande :agneau portion plus que réduite et pas très bien cuite .
    En positif le personnel nous a mis a l'étage et à une bougie pour les anniversaires.en résumé j'aime beaucoup Les formules déjeuner chez Uma en semaine par contre assez déçue par le rapport qualité prix le soir ,je ne pense pas renouveler cette expérience.Sylvie
    Patrick F.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    7,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    6
    Cadre
    8
    • Date du repas : 26 mai 2018
    Une magnifique cuisine faite de multiples portions aux mélanges de saveurs subtils et originaux... mais gâchée par une cuisine beaucoup trop lente
    Cédric D.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 19 mai 2018
    Cuisine fusion excellente. Très bonne maîtrise des produits de la mer. Le dessert : une tuerie pour finir en apothéose ce très bon moment entre amis dans un cadre très agréable.
    Floriane N.
    Gastronome
    (17 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    6
    Cadre
    8
    • Date du repas : 19 mai 2018
    Une excellente découverte de la cuisine péruvienne fusionnée avec la cuisine japonaise ! Un menu gastronomique composé 5 plats copieux et raffinés le tout avec un bon rapport qualité prix.
    Marc L.
    Gastronome
    (11 avis)
    Note moyenne
    6,5 /10
    Cuisine
    6
    Service
    6
    Cadre
    8
    • Date du repas : 15 mai 2018
    Joli endroit. Un service qui manque de maturité. Des menus trop chers . Une formule à la carte bizarrement construite (tapas servis tous en même temps) . Pourtant des saveurs intéressantes prises une à une mais trop de mélange nuit à la perception de la sophistication .


    Des réglages à faire. Tout cela est prometteur et peut devenir très bien. Un clin d'oeil à la culture cubaine (musique) que l'on pourrait supporter un peu plus forte, un peu plus présente
    Ingrid L.
    Gastronome
    (66 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 10 mai 2018
    Excellente adresse. Bien que les tarifs soient élevés, la qualité des mets le vaut largement.
    Nous sommes venues pour la formule midi qui comprends deux entrées, un plat (viande ou poisson) et un dessert. Chaque plats étaient minutieusement préparés, l'harmonie des goûts et des couleurs dans l'assiette sont irréprochables. Nous avons particulièrement apprécié la soupe de maïs qui semblait bien simple sur le papier mais qui, en réalité, a révélé une palette de saveurs que nous avons pris plaisir à découvrir. Le seul bémol notable a été dans la cuisson de notre poisson, l'un était tout juste cuit tandis que l'autre ne l'était pas assez. Nous avons également regretté de finir notre repas sur un financier pistache & chocolat qui était trop lourd dans l'ensemble, une note plus légère aurait été appréciable.


    Coté service, nous n'avons rien à redire. Notre serveur était très aimable, souriant et à l'écoute de notre besoin. Il n'a pas hésité à changer l'une de nos entrées qui ne plaisait pas à mon amie.
    Audrey N.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 5 mai 2018
    Une très bonne table !!! Nous avons passé un très bon moment. les saveurs mélangées péruviennes et Japonnaises sont parfaites . Un vrai plaisir pour les yeux et les papilles
    Katherine B.
    Gastronome
    (30 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    6
    • Date du repas : 13 avr. 2018
    Service
    particulièrement sympathique
    Catherine D.
    Gastronome
    (35 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 5 avr. 2018
    Nous avons opté pour la partie "restaurant à Tapas" de l'établissement, réputée plus conviviale.
    Dès la première bouchée, nous nous sommes rendu compte que les mets étaient à un niveau bien supérieur à ce que nous avions connu jusqu'à présent du concept de Tapas. D'ailleurs, "Tapas" me parait même un terme trop réducteur pour définir ces petites bouchées de paradis. Le chef joue habillement sur les saveurs, épices, aromates, textures, et ceci, toute en délicatesse et avec génie. Une cuisine créative mariant à la parfection les influences Péruviennes et Japonaises.
    Un délice indescriptible.
    Service parfait: élégant, aimable et tout en simplicité.
    Niveau de prix élévé, mais amplement justifié car chaque plat est un chef d'oeuvre qui se mérite
    LaFourchette utilise des cookies notamment pour optimiser votre expérience utilisateur, mesurer la performance des sites et faire du retargeting publicitaire. En naviguant sur le site, vous acceptez donc l’utilisation de ces cookies. Plus d’informations ou modifiez vos paramètres.