Uma

7 Rue du 29 Juillet 75001 Paris France Plan
Prix moyen 45 €
|
+33 1 40 15 08 15
8,7 /10
457 avis
Un air exotique souffle entre Tuileries et la très chic rue du Faubourg Saint-Honoré. C’est un exotisme d’un genre nouveau à Paris que dévoile UMA, la table de Lucas Felzine au décor boisé et coloré. Le captivant ceviche de rascasse au miso et açai raconte à lui-seul la philosophie de cette table, où nipponitude fusionne avec la cuisine latine d’Amérique du Sud. A Lima, les tables travaillent cette fusion sous le nom de nikkei, à Paris, Lucas créé un melting-pot de cultures qui va encore au delà, en puisant dans la quintessence du terroir hexagonal pour fonder les bases d’une cuisine vivante et explosive ! Les Saint-Jacques se servent en tiradito et se parent d’une marmelade de pomme de terre ; les gyozas couvent une volaille fumée, champignons et se pulsent au fruit de la passion ; le boeuf au saté se niche dans des tacos et s’orne de shiso et piment fumé, le perdreau rouge se laque au miel et cacao et s’escorte d’une purée de racine de persil… Le voyage multiplie les escales et à chacune d’entre elles, on souhaite rester à jamais dans cette nouvelle destination qu’est UMA. Et pour assumer le jet-lag, on signe pour l’un des cocktails délicieusement shakés par le mixologue de la maison : l’uma’sour avec pisco “Demonio de los Andes”, sirop de lavande, jus de citron et blanc d’oeuf devrait vous mettre à l’heure de Lima dès la première gorgée.


Uma comme UMAmi, cette 5ème saveur japonaise qui émeut les palais par sa multi-pluralité des goûts. C’est cette saveur que Lucas, passé par l’Arpège ou encore Ze Kitchen Galerie, cherche à atteindre avec chacune de ses créations combinant le meilleur du Japon et de l’Amérique du Sud.

Conseil d'Insider

Parce que tout le monde mérite de vibrer au rythme nikkei, UMA dévoile ses talents à croquer au rez-de-chaussé de l’adresse. Dans un cadre décomplexé, la nouvelle carte de cocktails se shake pour arroser un défilé de tapas ultra-canon : gyoza de canard, vierge japonaise et émulsion d’un curry péruvien ; ceviche du moment, mais, avocat, leche de tigre et ail noir ; empanadas de boeuf confit à l’ajipanca et vinaigrette passion-café… On escorte de side dishes tout aussi colorées… Avant de sortir totalement les crocs pour la côte de boeuf pour deux cuite au four à bois, chimichurri et jus d’hibiscus !

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Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
45 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 4 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Verre de vin
  • 29 €
    Bouteille de vin
  • 15 €
    Coupe de champagne
  • 90 €
    Bouteille de champagne
  • 3,5 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Uma

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Tuileries (M1)
  • Parking Pyramides

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h30 à 14h30 (sauf dimanche)
Dîner : de 19h à 22h30 (sauf samedi midi et dimanche)

Services

Excellente table
8,7 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    116
  • 9
    154
  • 8
    87
  • 7
    48
  • < 7
    52
Cuisine
8,9
Service
8,6
Cadre
8,4
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
188/457 avis
Amelie P.
Gastronome
(89 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 19 oct. 2018
Excellente table ! Nous avons choisi le’ menu à 67€ plutôt que les tapas, et même si c’est un budget, ça en vaut vraiment le coup ! C’est l’occasion de découvrir une large palette de leurs spécialités, tout est ultra parfumé et goûteux, on s’est vraiment régalés! Seul bémol, le dessert, une tartelette dont les fruits n’etaient pas assez mûrs, dommage. Sinon, un régal, courez-y et faites-vous plaisir !
Imen B.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 oct. 2018
Un sans-faute ! Des saveurs recherchées, un cadre moderne et un service au top.
Merci pour la très belle soirée.
Damien C.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
5 /10
Cuisine
6
Service
4
Cadre
4
  • Date du repas : 3 oct. 2018
4 ans après ma première visite, je n ai pas retrouvé l esprit du lieu et la subtilité dans la simplicité de la cuisine. Les ingredient connus de la cuisine Nikkei étaient la mais cela ne fonctionnait pas. Ça ne devait pas être le jour : tous les vins n étaient pas disponibles à la carte, la première bouteille de vin blanc a été servie à température ! Il a fallu demander à changer de vin pour avoir du vin frais. Le terminal de paiement CB ne marchait pas
Annie H.
Gastronome
(47 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 sept. 2018
Plats originaux et élaborés (peut-être parfois trop...).
Service sympathique et classe a la fois.
Un bémol pour le dessert, beaucoup trop sucré à notre goût et qui aurait bénéficié d’une pointe d’acidité.
Guillaume L.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 21 sept. 2018
Une très belle soirée. Plein de surprises culinaires. Les tapas sont excellents et les cocktails aussi !
Claudia L.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 sept. 2018
Bonne adresse, pour un dîner en amoureux! Le ceviche était délicieux, la transition entre l’art japonais et la culture péruvienne est juste excellente! Le service était super, accueillant rapide et très bonne description des plats.
Geoffroy L.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 sept. 2018
Cadre très agréable. Serveur très cordial et aux petits soins sans jamais en faire trop. Tapas exceptionnels, un arc-en-ciel de saveurs surprenantes et indéfinissables mais qui s'expriment toutes à merveille comme une symphonie, riches et équilibrées. Je recommande vivement.
François B.
Gastronome
(134 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 7 sept. 2018
Très bonne adresse alliant les influences Japonaises & Péruviennes pour une cuisine d’évasion et de plaisir
Nadege P.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
5 /10
Cuisine
4
Service
8
Cadre
4
  • Date du repas : 25 août 2018
Vraiment très cher pour ce qu'on nous sert. Les plats sont bons mais sans plus. Quand je paye 200 euros pour 2 je m'attends à quelque chose d'exceptionnel. La carte des vins est médiocre, une petite odeur d'égout planne dans la salle, les tables sont bancales et les cocktails sont chers et moyens.
Mickael K.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 août 2018
Personnel très chaleureux je recommande
Thomas E.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 16 août 2018
Un service impécable et des tapas excellents ! Les associations de saveurs sont originales et très justes. Un réel plaisir cette cuisine nikkei !
Jean Louis P.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 4 août 2018
Tres bon accueil, mets tres fins et cuisine tres originale
Salle du bas bruyante avec musique d embiance trop forte et clim en panne!
Joséphine J.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
10
Service
2
Cadre
2
  • Date du repas : 25 juil. 2018
La nourriture était absolument délicieuse, très bons produits et très bonnes associations de saveurs.

Amateurisme complet au niveau du service par contre... C'est dommage.
TinY W.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 16 juil. 2018
Chaleur extrême et pas de clim, dommageable !
Accueil très agréable.
Menu Tokyo/Lima excellent
Alain B.
Gastronome
(36 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 7 juil. 2018
Originalité des mets et excellence dans la réalisation. Service très agréable et attentif. Mais un peu long entre les plats. Le changement de carte intervenu la veille y était peut être pour quelque chose. Nous avons là des saveurs complexes et difficiles à préparer. 4 heures à table, c'est un peu long mais l'expérience gastronomique est magnifique.
Tiphaine M.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
10
  • Date du repas : 18 juin 2018
La formule déjeuner ceviche est délicieuse et très intéressante
Yana G.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 juin 2018
Super plats et les vins. Nous avons passé une très bonne soirée.
Alexandra B.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 11 juin 2018
bon frais et surprenant. j ai adoré!
Faiza C.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 8 juin 2018
Cuisine créative et pleine de goût.
Ben W.
Gastronome
(16 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 8 juin 2018
Une très bonne cuisine fusion ou les saveurs, les arômes savent savamment se mélanger laissant votre palais en emoi.
Il est dommage qu’il n’y est pas d’accord mets/vins ou toute autre boissons pour accompagner cette délicieuse cuisine. Pas de carte de vins non plus. Cadre correct et branché. Pour le prix c’est très bien. Attention l’endroit étant petit pensez à réserver!
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