Thierry Schwartz - Le Restaurant (ex Bistro des Saveurs)

35, rue de Sélestat 67210 Obernai France Plan
Prix moyen 115 €
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+33 3 88 49 90 41
9,1 /10
263 avis
L’atmosphère authentique de la demeure alsacienne (boiseries apparentes, cheminée à tournebroche, tables en châtaigner non nappées et service en salle à la voiture de tranche) annonce illico la promesse : on vient ici se régaler au naturel, en harmonie et tout en délicatesse. Réinvestie chaque semaine, la carte exigeante et engagée de cette adresse (créée en 2002 et étoilée depuis 2004) se concentre sur une sélection saisonnière de produits sains et bios, piochés à même le potager ou shoppés directement auprès de producteurs majoritairement locaux. Si bien que les assiettes dont on se délecte (en compagnie d’un Romanée Conti ou d’un Vin de Pays parfaitement bien ciblé par Cyril Kocher) s’en tiennent à exprimer la sensibilité perfectionniste de Thierry Schwartz « sans cinéma ni fioriture », et que les ingrédients qui les composent nous sont restitués pur jus, dans l’essence même de leur élégance.


Démarrage strasbourgeois au sommet de la Tour Valentin Sorg et dans la gueule du Crocodile, équipée parisienne chez Joël Robuchon, épopée savoyarde auprès d’Alexandre Faix (le Chalet puis la Taverne du Mont d’Arbois), puis coup de foudre avec une belle Hélène qui l’accompagne en Alsace pour mettre son grain de sel dans l’ouverture de son restaurant. Dans la famille des chefs jeunes quadragénaires, Thierry Schwartz (médaillé de l’Ordre du Mérite Agricole en 2014) fait partie de ceux qui savent depuis longtemps ce qu’ils veulent et où ils vont.

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Promotions et menus

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Menus

Menu Nouvel An 230 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 31/12 soir.

Un acompte de 120 € vous sera demandé directement par le restaurant. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.

Ce menu comprend : Grand cru 2020

  • Grand cru 2020
    • Caviar Osciètre Maison Petrossian
    • Foie Gras de la Ferme Schmitt
    • Celeri Monarck de Thibaut Diemer
    • Langoustine Vivante Bretonne
    • Panais de l'Abbaye de Truttenhausen
    • Turbot Sauvage de L'ile d'Yeu
    • Boeuf n°5 Waygu de Guma
    • Vache Frais de Jetterswiller
    • Châtaigne du Piemont des Vosges
    • Orange de Sicile

Menu de Noël 158 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 24/12 soir.

Un acompte de 80 € vous sera demandé directement par le restaurant. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.

Ce menu comprend : Féerie Gourmande de Noël

  • Féerie Gourmande de Noël
    • Foie Gras d'oie d'Alsace de la Ferme Schmitt
    • Betterave de l'Abbaye de Truttenhausen à la broche
    • Hommard Bleu de la Baie d'Audierne
    • Chapon de Monsieur Fritsch dans le Ried
    • Tome du Landsberg
    • La Vanille Française de Nouvelle Calédonie
    • Sucrerie

Menu Emotions 9 plats 139€

Prix par personne

Ce menu comprend : 9 plats

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu Naturellement 59€

    Prix par personne

    Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      Menu Expérience 5 plats 109€

      En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

      Ce menu comprend : 5 plats surprise

        NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

        Prix du restaurant

        Prix moyen à la carte
        115 €
        (prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

        Prix des boissons

        • 4,8 €
          Demi bouteille d'eau minérale
        • 6 €
          Bouteille d'eau minérale
        • 6 €
          Verre de vin
        • 14 €
          Bouteille de vin
        • 16 €
          Coupe de champagne
        • 67 €
          Bouteille de champagne
        • 6 €
          Café
        Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

        Comment se rendre au restaurant Thierry Schwartz - Le Restaurant (ex Bistro des Saveurs)

        Comment y aller ?

        • Transports publics
          Bus
        • Indications particulières
          A35 sortie Obernai - Le Champ du Feu
        • Parking Oui, parking de Salle Polyvalente (gratuit)

        Horaires d'ouverture

        Déjeuner : de 12h30 à 13h30 (sauf lundi et dimanche)
        Dîner : de 19h à 21h30 (sauf lundi et dimanche)

        Période de fermeture

        De mi-septembre à début octobre.

        Services

        • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque , Unionpay
        • Restaurant privatisable (60 personnes max.)
        • Accès handicapé , Anglais parlé , Ouvert en août , Privatisable
        Table exceptionnelle
        9,1 /10
        Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
        • 10
          122
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        • 7
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        • < 7
          12
        Cuisine
        9,2
        Service
        9,2
        Cadre
        8,9
        Qualité/prix
        Correct
        Niveau sonore
        Calme
        Temps d'attente
        Court
        150/263 avis
        Claude B.
        Gourmet
        (3 avis)
        Note moyenne
        9 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        8
        • Date du repas : 12 oct. 2019
        De très bons plats avec une recherche de mélange de saveurs et goûts. Un joli cadre qui mériterait plus de chaleur
        Bernard G.
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 11 oct. 2019
        Excellent , un carrousel de d’originalité et de saveurs , je recommande chaudement.
        Bravo au chef et à toutes ces équipes .
        Denis U.
        Gourmet
        (4 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 11 oct. 2019
        Bien que n'étant pas encore convertis aux vins nature, nous avons passé une excellente soirée; la qualité des plats et les accords entre saveurs, l'ingéniosité des suggestions en font un des tout meilleurs restaurant gastronomique d'Alsace; une mention spéciale pour le service (à l'étage) sympathique, prévenant et apportant une réelle valeur ajoutée. Continuez comme ça!
        Brigitte E.
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 11 oct. 2019
        Nous avons découvert ce restaurant grâce à tous au restaurant. Nous avons eu un excellent menu avec des petites surprises raffinées.Le service est impeccable. Il y a une très belle carte de vin mais un peu chère. Il vaut mieux pourtant commander une bouteille si vous êtes 2 ou plus que prendre l'option verre de vin avec le repas : 3 verres pour 39 euros par personne.
        Claude C.
        Fin gourmet
        (6 avis)
        Note moyenne
        7,5 /10
        Cuisine
        8
        Service
        8
        Cadre
        6
        • Date du repas : 11 oct. 2019
        UN excellent dessert ,le café également
        Guy J.
        Gourmet
        (4 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 11 oct. 2019
        C'était parfait. Découverte de nouvelles saveurs, une belle présentation, rien a redire
        Éric C.
        Gastronome
        (23 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 10 oct. 2019
        Douceur remarquable des mets et du cadre. Un excellent moment.
        Jean-baptiste H.
        1er avis
        (2 avis)
        Note moyenne
        8 /10
        Cuisine
        8
        Service
        8
        Cadre
        8
        • Date du repas : 9 oct. 2019
        Menu tous au restaurant. La fin du repas m'a un peu déçu (viande, dessert)mais les entrées étaient exceptionnelles.
        Jbertz G.
        Fin gourmet
        (6 avis)
        Note moyenne
        7 /10
        Cuisine
        6
        Service
        8
        Cadre
        8
        • Date du repas : 9 oct. 2019
        Avec la Fourchette nous avons déjeuné dans ce restaurant au cadre agréable et prometteur...
        Puis déception au niveau de la table pas de nappe ou set de table pas de sel et de poivre mais des serveurs utilisant des gants pour servir...!?
        Qualité des produits corrects mais préparations fades (même le pain!)
        Vins « bio » très surprenants pour nos palais ????
        Dommage trop de « chichis » et pas assez de simplicité.
        Qualité /prix même avec l’offre à méditer...
        Schnee J.
        1er avis
        (2 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 8 oct. 2019
        Nous avons passé une très agréable soirée, très bonne découverte. Les plats étaient fins et très bons. Merci beaucoup pour l'accueil, nous reviendrons.
        Jerome T.
        Gastronome
        (13 avis)
        Note moyenne
        5 /10
        Cuisine
        4
        Service
        6
        Cadre
        6
        • Date du repas : 8 oct. 2019
        Une expérience unique,
        le naturel et la simplicité y sont sublimés à l’extrême, presque jusqu’à y perdre les saveurs
        Quantités minimalistes. Le pain et le dessert un peu bourratif permettent de ne pas ressentir la faim en sortant.
        Certains détails relèvent plus du snobisme que de l’excellence
        La vraie découverte de ce restaurant est que l’on peut être déçu par un restaurant étoilé.
        Bref une expérience unique, qui signifie que NATURELLEMENT il n’y en aura pas de seconde, expérience ratée dommage!
        Veronique C.
        Gourmet
        (3 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 8 oct. 2019
        Cuisine préparée avec des mets simples exaltés par le chef. Saveurs, plaisir des yeux et des papilles assurés ! Très belle carte de vins naturels. Très bon accueil et service discret et efficace.
        Alain P.
        Gourmet
        (4 avis)
        Note moyenne
        5,5 /10
        Cuisine
        4
        Service
        8
        Cadre
        6
        • Date du repas : 8 oct. 2019
        Plats servis peu copieux. Peu de saveur dans les plats en dehors de l'œuf dans l'œuf agrémenté de copeaux de truffe. Les pains pour accommoder les plats sont excellents. Bon conseil pour le choix du vin. Un agréable moment toutefois. Le café à 6 € est vraiment onéreux.
        Xavier R.
        1er avis
        (2 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 5 oct. 2019
        Grandiose, comment sublimer le produit en étant simple et en même temps terriblement soffistique. Grande expérience. Bravo au chef et au service qui est à l'image de la cuisine simple efficace et sublime.
        Estelle K.
        Gastronome
        (24 avis)
        Note moyenne
        5,5 /10
        Cuisine
        4
        Service
        8
        Cadre
        6
        • Date du repas : 5 oct. 2019
        On y mange trop de pain et pas assez de légumes. Rapport qualité prix décevant
        Valentina G.
        Gastronome
        (11 avis)
        Note moyenne
        4,5 /10
        Cuisine
        4
        Service
        6
        Cadre
        4
        • Date du repas : 5 oct. 2019
        Décevant pour un restaurant étoilé Michelin . Les chaises sont salles! Beaucoup de fautes sont commises: Pas de proposition d'apéritif (!), la carte des vins en bois est trop lourde et pas cconfortable à lire, galette de sarazin avec le beurre comme amuse-bouche(!!?). Nous avons une grande expérience des restaurants étoilés mais on a jamais connus ça. Mettre en avant les produits de terroir- c'est super, mais la cuisine ne fait pas partie des cuisines gastronomiques. Les prix sont trop élevés par rapport à la qualité et aux services. Les portions sont petites, le temps d'attente est trop long.... On s'ennuie !
        Viviane V.
        Gourmet
        (4 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 4 oct. 2019
        Toujours aussi délicieux et créatif, nous avons tout apprécié !
        christine F.
        (1 avis)
        Note moyenne
        8,5 /10
        Cuisine
        8
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 4 oct. 2019
        plats créatifs avec recherche du local et des plantes. Donc une vraie bonne découverte notamment œuf dans l'œuf et le dessert
        assiette veau un peu décevante
        Christophe M.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        6 /10
        Cuisine
        8
        Service
        4
        Cadre
        4
        • Date du repas : 4 oct. 2019
        Trop cher pour ce que c’est. Il y a bien d’autres étoile dans le bas rhin qui offrent un bien meilleur rapport qualité prix.
        Jean Georges R.
        Gourmet
        (5 avis)
        Note moyenne
        8,5 /10
        Cuisine
        8
        Service
        8
        Cadre
        10
        • Date du repas : 3 oct. 2019
        Changement complet de la cuisine ,découverte de nombreux plats et félicitations au chef.
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