Thierry Schwartz - Le Restaurant (ex Bistro des Saveurs)

35, rue de Sélestat 67210 Obernai France Plan
Prix moyen 115 €
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+33 3 88 49 90 41
9,7 /10
213 avis
L’atmosphère authentique de la demeure alsacienne (boiseries apparentes, cheminée à tournebroche, tables en châtaigner non nappées et service en salle à la voiture de tranche) annonce illico la promesse : on vient ici se régaler au naturel, en harmonie et tout en délicatesse. Réinvestie chaque semaine, la carte exigeante et engagée de cette adresse (créée en 2002 et étoilée depuis 2004) se concentre sur une sélection saisonnière de produits sains et bios, piochés à même le potager ou shoppés directement auprès de producteurs majoritairement locaux. Si bien que les assiettes dont on se délecte (en compagnie d’un Romanée Conti ou d’un Vin de Pays parfaitement bien ciblé par Cyril Kocher) s’en tiennent à exprimer la sensibilité perfectionniste de Thierry Schwartz « sans cinéma ni fioriture », et que les ingrédients qui les composent nous sont restitués pur jus, dans l’essence même de leur élégance.


Démarrage strasbourgeois au sommet de la Tour Valentin Sorg et dans la gueule du Crocodile, équipée parisienne chez Joël Robuchon, épopée savoyarde auprès d’Alexandre Faix (le Chalet puis la Taverne du Mont d’Arbois), puis coup de foudre avec une belle Hélène qui l’accompagne en Alsace pour mettre son grain de sel dans l’ouverture de son restaurant. Dans la famille des chefs jeunes quadragénaires, Thierry Schwartz (médaillé de l’Ordre du Mérite Agricole en 2014) fait partie de ceux qui savent depuis longtemps ce qu’ils veulent et où ils vont.

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Promotions et menus

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Menus

Menu Emotions 9 plats 139€

Prix par personne

Ce menu comprend : 9 plats

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu Naturellement 59€

    Prix par personne

    Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      Menu Expérience 5 plats 109€

      En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

      Ce menu comprend : 5 plats surprise

        NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

        Prix du restaurant

        Prix moyen à la carte
        115 €
        (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

        Prix des boissons

        • 4,8 €
          Demi bouteille d'eau minérale
        • 6 €
          Bouteille d'eau minérale
        • 6 €
          Verre de vin
        • 14 €
          Bouteille de vin
        • 16 €
          Coupe de champagne
        • 67 €
          Bouteille de champagne
        • 6 €
          Café
        Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

        Comment se rendre au restaurant Thierry Schwartz - Le Restaurant (ex Bistro des Saveurs)

        Comment y aller ?

        • Transports publics
          Bus
        • Indications particulières
          A35 sortie Obernai - Le Champ du Feu
        • Parking Oui, parking de Salle Polyvalente (gratuit)

        Horaires d'ouverture

        Déjeuner : de 12h30 à 13h30 (sauf lundi et dimanche)
        Dîner : de 19h à 21h30 (sauf lundi et dimanche)

        Période de fermeture

        De mi-septembre à début octobre.

        Services

        • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque
        • Restaurant privatisable (60 personnes max.)
        • Accès handicapé , Anglais parlé , Ouvert en août , Privatisable
        Table exceptionnelle
        9,7 /10
        Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
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        • < 7
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        Cuisine
        9,9
        Service
        9,7
        Cadre
        9,6
        Qualité/prix
        Correct
        Niveau sonore
        Très calme
        Temps d'attente
        Court
        124/213 avis
        Yann B.
        Fin gourmet
        (7 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 20 août 2019
        Excellent repas très centré sur la Nature et les légumes préparés ici divinement. Du goût, des surprises... Et un accompagnement menu sans alcool étonnant, assez rare pour être précisé. Merci pour ce formidable moment!!
        Claire W.
        1er avis
        (2 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 26 juil. 2019
        Au top comme toujours !!
        Jacques B.
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 1 mai 2019
        Un chef exceptionnel qui fait découvrir de nouvelles saveurs
        Philippe A.
        Fin gourmet
        (6 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        10
        • Date du repas : 27 avr. 2019
        Une belle découverte avec des produits originaux et qui font l'objet de beaucoup de recherches.
        Philippe S.
        Gastronome
        (18 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 23 mars 2019
        Une très belle surprise ! Un restaurant d’une extrême cohérence avec quelques touches d’originalité : une cuisine qui sublime les produits (d’excellente qualité) laissant la part belle au talent du chef qui n’en fait pas des « tonnes ». La beauté dans la simplicité. Mention particulière à l’harmonie des mets et des vins (avec une originalité jamais vue par ailleurs pour l’instant, à savoir la possibilité d’une harmonie mets/boissons sans alcool !). Et que dire des pains !? Bref, un endroit à recommander. Bravo !
        Marie-Anne K.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 22 févr. 2019
        Cuisine originale. Service execellent
        Eric S.
        Fin gourmet
        (8 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 15 févr. 2019
        Nous avons passé une très belle soirée à découvrir la cuisine proche de la nature et du terroir alsacien ! Le tout était formidablement bien travaillé et accompagné de vin originaux !
        Stéphane L.
        Gastronome
        (34 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 5 févr. 2019
        Parfait !
        Hervé E.
        Gourmet
        (3 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 25 janv. 2019
        Très bons plats (tous , un regret pour le dessert trop sucré), explications claires, service attentionné. Lieux plutôt calme, mais chaises peu confortables. Le lieu pourrait être un peu plus cosi.
        Merci pour votre engagement dans votre démarche (des produits aux plats y compris les vins bio... on a adoré!).
        Nous reviendrons...
        François R.
        Gastronome
        (18 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 25 janv. 2019
        Ce repas méritait franchement 3 étoiles Michelin ... Fabuleuse inventivité ... Produits « maison » de parfaite qualité ... Cuisine topissime ... Et un convive a découvert l'accompagnement de tous ses plats avec des élixirs sans alcool uniques au monde ... Un voyage de l’esprit, du cœur et de l’àme ...
        Pascale L.
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 31 déc. 2018
        Tout était parfait et délicieux, de bout en bout, les produits sublimés les uns derrière les autres. Chapeau l’artiste ????
        Philippe M.
        Gourmet
        (2 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 29 déc. 2018
        Ma compagne et moi avons été très bien reçus. Le service et la présentation des plats ont été discrets et efficaces.
        Nous avions opté pour la formule 10 plats + vins suggérés.
        Les plats sont recherchés avec des associations gustatives et visuelles originales et très agréables.
        Les vins proposés étaient bien accordés aux plats.
        Le prix élevé est à la hauteur de la qualité et de la noblesse des produits proposés (origines, terroirs, élaborations bio-dynamiques...).
        Nous avons passé un très agréable moment qui cependant ne nous est accessible qu'à de rares occasions.
        Claire R.
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 20 déc. 2018
        tout était parfait, un moment magique, des saveurs subtiles et uniques, un accueil, un cadre et un chef chaleureux et authentiques
        Estelle F.
        Gourmet
        (3 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        10
        • Date du repas : 14 déc. 2018
        Rien à redire , des mariages de goût à couper le souffle , des découvertes pour le palet
        Personnel au petit soin
        Petit bémol : la quantité ,un bon mangeur reste sur sa faim
        Jean Marie I.
        Gastronome
        (49 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 6 nov. 2018
        C’est un coup de cœur. Ce restaurant intègre notre top 3 des « une étoile « alsaciens. Thierry Schwartz nous a fait voyager.
        Emmanuelle P.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 13 oct. 2018
        Tout était délicieux. Le cadre et le personnel rendent l'atmosphère réconfortante et chaleureuse. Le service et rapide et attentif. Parfait !
        Marie-paule L.
        Fin gourmet
        (5 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 12 oct. 2018
        Le personnel était au petit-soin... ce fut une très belle soirée dans le cadre de « tous au resto ». Le menu était exquis et parfois surprenant, à l’image de ce qui est proposé chez T.Schwartz. Malheureusement pour l’équipe, ils ont eu 3 tables de désistements un vendredi soir sur 5 réservées !!! vu l’effort fait par les restaurateurs ( 1 menu offert pour 1 menu commandé )je trouve cela tout à fait incorrect.
        Rachel P.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 12 oct. 2018
        Découverte des sauveurs. Cadre agréable. Service irréprochable. Tous nos sens sont en éveil. Merci beaucoup.
        Ridzon M.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        10
        • Date du repas : 10 oct. 2018
        Très belle découverte, une cuisine inventive avec des mets de choix. Super.
        Vincent G.
        Gourmet
        (2 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 10 oct. 2018
        Top !!! Tout était parfait. A découvrir, c’est un lieu hors du temps, la cuisine est différente avec des saveurs incroyables. Rien de mieux dans l’Est de la France.
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