Thierry Drapeau

Logis de la Chabotterie 85260 Saint-Sulpice-le-Verdon France Plan
  • Français
  • Gastronomique
  • 3 toques Gault&Millau 2018
  • 2 étoiles MICHELIN 2018
  • Certificat d'Excellence TripAdvisor 2018
  • Les mieux notés
  • Pays de la Loire
  • Restaurant d'hôtel
  • Vendée (85)
  • ...
Prix moyen 60 €
|
+33 2 51 40 00 03
9,4 /10
49 avis

Promotions et menus

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Menus

Menu 108€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert + 2ème dessert

  • Entrée
    • langoustine raidie, girolle clou, pomme de terre de Noirmoutier.
  • 2ème entrée
    • Cuisse de Grenouille poêlées dentelles, mollets en raviole, artichaut poivrade, ail des ours
  • Poisson
    • Poisson de petit bateau, piperade et sabayon à l'huile d'olive légèrement moutardé
  • Viande
    • Tranche de Veau fumée au foin, retour du potager, crème de fevette, carotte jus sarriette
  • Dessert
    • Alliance fraise et rhubarbe, crème de riz au poivre de Sichuan
  • 2ème dessert
    • Réflexion autour du chocolat lacté, caramel, pointe de gingembre

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu 78€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + 2ème plat + Dessert

  • Entrée
    • Sardines de Saint Gilles Croix-de-Vie marinées au citron vert, déclinaison de tomates
  • Poisson
    • Poisson de petit bateau, piperade et sabayon a l'huile d''olive légèrement moutardé
  • Viande
    • Pigeon cuit a l'étouffé en cabosse de Cacao, déclinaison sur la péche, fleurs de cosmos et sauce salmis chocolaté
  • Dessert
    • Coffre Framboise en crème brulée glacée, extractions de mélisse et fleur de bégonia

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu 58€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • sardine de nos côtes mariné citronelle, origan, émulsion légumes, tartare et fraicheur tomates
  • Plat
    • Poisson de petit bateau, piperade et sabayon a l'huile d'olive légèrement moutardé
      ou
      Tranche de Veau fumée au foin, retour du potager, créme de févette carotte jus sariette
  • Dessert
    • plaisir sucré

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Un mot sur le restaurant Thierry Drapeau

RESTAURANT GASTRONOMIQUE - « Ma mémoire comme ma vie quotidienne sont emplies d’expériences professionnelles inoubliables. A travers ma cuisine de sensations, je souhaite vous faire partager les bonheurs que j’ai ressenti dans différentes régions de France. »

UNE CUISINE SINCÈRE – « J’ai donc le plaisir de vous présenter mes créations du moment. J’y ai mis toute ma sincérité d’homme, plein de choses de ma vie, de souvenirs heureux. Mais plus encore… »

UN CHEF PASSIONNÉ - « Ces créations sont le résultat d’un travail passionné, d’une technique précise, d’une recherche permanente, d’une volonté d’offrir les meilleurs produits et d’en exalter toute la pureté. »

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
60 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 7 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 12 €
    Verre de vin
  • 35 €
    Bouteille de vin
  • 20 €
    Coupe de champagne
  • 90 €
    Bouteille de champagne
  • 10 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Thierry Drapeau

Comment y aller ?

  • Parking Parking du restaurant

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf lundi et mardi)
Dîner : de 20h à 21h30 (sauf dimanche lundi et mardi)

Période de fermeture

Gare de l'Hébergement à 5km

Services

  • Carte American Express acceptée , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque
  • Restaurant privatisable (70 personnes max.)
  • Accès handicapé , Anglais parlé , Ouvert en août , Privatisable
Table exceptionnelle
9,4 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    26
  • 9
    15
  • 8
    4
  • 7
    1
  • < 7
    3
Cuisine
9,6
Service
9,1
Cadre
9,1
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
29/49 avis
Pierre-yves B.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 août 2018
très bonne table ,cuisine étoilée méritée.
Marie-Cécile B.
Gastronome
(22 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 août 2018
Ce n’est pas la première fois que nous venons dans ce restaurant pour un repas en famille. Une nouvelle fois nous avons été conquis par le raffinement des mets qui nous ont été servis, ainsi que le cadre et le service. Un grand merci au chef et à toute son équipe pour ce merveilleux moment que nous avons passé.
Sébastien G.
Gastronome
(21 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 juil. 2018
Excellent restaurant au milieu du Logis de la Chabotterie.
Cadre, cuisine et service d'exception.
Francoise D.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 juil. 2018
cuisine délicate, mets savoureux, grande variété de goûts, personnel très ouvert et charmant, cadre très "classe".
Florent H.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 29 juin 2018
Bonne cuisine pour un 2 étoiles avec parfois des associations de saveurs pas toujours réussis à mon goût . Néanmoins la qualité, la fraîcheur et les cuissons des produits sont parfaits. Le menu en 7 services est d’un bon rapport qualité prix (98€) au vu du travail réalisé par la brigade et donne un large éventail de la créativité du chef. Petit plateau de fromages vendu trop cher si non inclus dans le menu. Carte des vins trop restreinte et exagérément cher. Un couac : notre bouteille de champagne est arrivée chaude car il n’y en avait d’avance au frais ! Le service est jeune et inexpérimenté (pour un 2 étoiles), manquant de tact et s’autorisant quelques libertés malvenues avec des clients. Il manque cruellement un maître d’hôtel digne de ce nom pour encadrer et surveiller le service. Salle sobre et sympathique mais ordinaire pour un tel restaurant de plus bruyante avec les repas d’affaires. C’est la première fois que vois un 2 étoiles dont les toilettes donnent directement dans la salle du restaurant.
Jean-françois C.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 juin 2018
Synphonie de Sept plats (12 en réalité) de très grande qualité en étant à chaque fois surpris par la présentation et la qualité.
Personnel très symphatique ,professionnel mais pas guindé.
A refaire
Gros budget quand même
Isabelle S.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 mai 2018
De la grande cuisine dans un cadre verdoyant magnifique. Une équipe très sympathique. Une très bonne soirée.
Marion A.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 12 mai 2018
Cuisine d'exception avec un très bon accueil. Nos papilles ont été émerveillées avec de nouvelles découvertes culinaires, tant sur les saveurs, que sur les textures. Merci pour ce merveilleux repas.
nathalie M.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 mai 2018
Nous nous attendions à l’excellence. Tout fut exquis, plein de surprises au détour de chaque met d’une grande finesse et fraîcheur. Une influence asiatique sublime nos produits primeurs français... Divin... un voyage sensoriel.
Fabiene R.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 avr. 2018
Très belle découverte
Un accueil chaleureux
Très belle table
Marie-ange E.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 25 mars 2018
Repas délicieux et plein de saveurs. Grande cuisine à un prix imbattable.
Virginie M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 17 févr. 2018
Très beau Moment de partage en famille ,de nouvelles saveurs mais un peu de film alimentaire est resté lors du dressage d'un des plats !! Certes le plat a été servi à nouveau !mais un restaurant de ce standing c est dommage !
Laetitia P.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 févr. 2018
Je remercie M. Drapeau et tout son personnel. Nous étions déjà venus il y a 10 ans (le temps passe vite) et nous avons pu apprécier son évolution professionnelle pour la qualité et la diversité des mets qui sont un feu d'artifice fantastique, une joie et un bonheur dans la bouche !! (Surprise du mélange des aliments qui donne plaisir suprême aux sens. Merci.)
Le service est irréprochable. Les serveurs sont attentionnés, agréables et souriants.
L'ambiance , la musique de fond , la déco etla vaisselle originale participe au plaisir de passer un moment agréable en famille. L. Pouclet
Nadyse M.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 janv. 2018
Très beau cadre, très bonne table, personnel attentionné mais non envahissant, un pur moment de bonheur .
christine F.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 30 déc. 2017
beau cadre - les vins sont relativement chers par rapport au prix des menus cela double la note pratiquement
davy J.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 déc. 2017
Une très bonne adresse dans un cadre magnifique !! Les plats proposés et le service en salle ont pleinement répondu à nos attentes, je recommande vivement !!
Marc P.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 déc. 2017
L'excellence !!!
Jean pierre B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
4,5 /10
Cuisine
4
Service
6
Cadre
4
  • Date du repas : 3 nov. 2017
Aurions-nous, vraiment par manque de chance, choisi le seul jour ou il ne fallait pas déjeuner dans cet établissement vide cela me laisse perplexe ayant une idée régulière des maisons étoilés.nous souhaitons dire notre déception et que nous réfléchirons à deux fois à revenir au restaurant la Chabotterie Thierry Drapeau et même à le conseiller.
Hélène M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 28 oct. 2017
Un très bon moment dans un joli cadre. Un plaisir gustatif de haute qualité, à réitérer!
Corinne L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 oct. 2017
Un pur moment de détente gustative
Merci à toute la brigade cuisine et salle.
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