à la carte

À la découverte de nos régions

Magret de Canard Séché
7 €

Filet de canard maison séché tranché 30gr de l'epicerie Rock du Palais

Jambon Noir de Gascogne
11 €

Jambon noir de Gascogne affiné 24 mois de La Ferme de Vallons

Pâté au Piment d'Espelette
9 €

Pâté de Porc basque, cave d'Itxassou, 130gr.

Foie Gras
12 €

Foie Gras de Canard servi avec une confiture de cerises noires

Foie de Lotte Confit
12 €

Foie de lotte confit à l'huile d'olive extra vierge Bio, conserverie Ambroisie

Rillettes d'Huitres Bio
14 €

Rillettes es d'huitres Bio de la conserverie Ambroisie

Rillettes de Mulet
11 €

Rillettes de filets frais de mulets Bio de la conserverie Ambroisie

Truite Fumée des Pyrénées
15 €

Truite fumée Bio des Pyrénées, Maison Peita, citron vert et beurre de baratte

Pour plus de convivialité

Anchois
9 €

Anchois de la Maison Peita et beurre de baratte

Assiette de Charcuteries
16 €

Charcuteries de la Ferme des Vallons et de La Bodega des Pyrénées

Assiette de Fromages
16 €

Assortiment de fromages affinés de la fromagerie Beillevaire

Assiette Mixte
18 €

Variétés de charcuteries et fromages locaux

Assiette Apéro
7 €

Olives manzanilla à l'orange, tomates séchées, fromage frais

Camembert Rôti
12 €

Camembert au lait cru rôti au four, noix et miel de tilleul

Saucisse sèche
9 €

Demie saucisse sèche de la Ferme des Vallons

Desserts

Gâteau Basque
8 €

Gâteau Basque à la crème de la Maison Pariés servi avec une glace au lait de brebis et cerises mi-cuites

Cannelé Farci
5 €

Cannelé farci au praliné noisette & amande, Chantilly et citron vert

Riz au Lait
7 €

Riz au lait de la fromagerie Beillevaire, cannelle et noisettes torréfiées

Nos Vins Blancs au Verre

Bordeaux - Saint Foy Bordeaux
5 €

2015 Château de Grangeneuve

Bordeaux - Graves
8 €

2016 Château de Chantegrive "Cuvée Caroline"

Valée de la Loire
12 €

2016 Savennières, "Clos du Papillon", Domaine du Closel

Valée de la Loire
6 €

2017 Vouvray "Pierres Rousses", Catherine & Pierre Breton

Valée de la Loire
9 €

Sancerre " Les Caillottes", Pascal Jolivet

Champagne
12 €

S.A Champagne Delamotte

Alsace - Grand Cru
12 €

2013 Riesling "Schlossberg", Domaine Trapet

Bourgogne
8 €

2017 Bourgogne Chardonnay, Domaine Trapet

Bourgogne
18 €

2017 Puligny Montrachet 1er Cru "Sous le Puits", Jean Marc Boillot

Bourgogne
6 €

2017 Bourgogne Aligoté, François Carillon

Jura
9 €

2017 Arbois "Naturé", Domaine Ratte

Rhône
18 €

2017 Condrieu "Terrasse de l'empire", Domaine Vernay

Rhône
7 €

2018 Saint Péray, Domaine Jacques Leménicier

Languedoc - Roussillon
5 €

2018 Corbières, En duo, Dom&Terre

Sud - Ouest - Jurançon
7 €

2015 Jurançon Sec Cuvée Marie, Uroulat

Rosé

Provence
5 €

2018 Côtes de Provence "Magali", Domaine Figuière

Nos Vins Doux au Verre

Bordeaux
7 €

2014 Sauternes, Château Piaut - Simon

Loire - Vouvray Moelleux
12 €

2009 "Le Mont", Domaine Huet

Nos Vins Rouges Au Verre

Bordeaux - Saint Estèphe
10 €

2008 Château Tronquoy - Lalande

Bordeaux - Saint Estèphe
22 €

2012 Les Pagodes de Cos

Bordeaux - Margaux
11 €

2013 La Sirène de Giscours

Bordeaux - Margaux
21 €

2014 Château Cantenac - Brown

Bordeaux - Margaux
30 €

2012 Alter Ego de Palmer

Bordeaux - Saint Julien
19 €

2014 Château Lagrange

Bordeaux - Saint Julien
15 €

2014 Château Gloria

Bordeaux - Pessac Léognan
8 €

2016 Château Haut Bergey "Cuvée Paul"

Bordeaux - Pessac Léognan
10 €

2015 Les Hauts de Smith

Bordeaux - Côtes de Bordeaux
6 €

2015 "L'Enclos", Château de Fongaban

Bordeaux - Côtes de Bourg
23 €

2012 Roc de Cambes, Domaine Mitjville

Bordeaux - Saint-Emilion Grand Cru
15 €

2013 Château Grand Mayne

Vallée de la Loire
6 €

2016 Saumur, "Eolithe", Château de Fosse-Sèche

Vallée de la Loire
9 €

2014 Bourgueil, "Les Perrieres", Catherine & Pierre Breton

Vallée de la Loire
10 €

2014 Sancerre, Domaine Vacheron

Bourgogne
8 €

2017 Bourgogne, Domaine Trapet

Bourgogne
11 €

2017 Mercurey, "Les Montots" Domaine de Villaine

Bourgogne
6 €

2014 Bourgogne Gamay , Thibault Liger-Belair

Vallée du Rhône
6 €

2018 Syrah, "Alliançe" Jocelyne & Yves Lafoy

Vallée du Rhône
10 €

Saint Joseph, Alain Graillot

Vallée du Rhône
15 €

Cornas, "Temenos" M. Chapoutier

Boissons

Bouteille de champagne
89 €
Verre de champagne
15 €
Café
2,2 €
Bouteille d'eau
6 €
Demi-bouteille d'eau
4,5 €
Bouteille de vin
19 €
Verre de vin
6 €
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Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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