Tenzo by Hissa

123 Rue Saint-Honoré 75001 Paris France Plan
Prix moyen 75 €
|
+33 9 53 42 51 25
9,3 /10
231 avis
A quelques pas de la Canopée des Halles, cette devanture brute et cet intérieur minimaliste habillé de dessins peints à l’encre de seiche par le chef ne laissent pas de suite présager une adresse gastronomique. Et pourtant, derrière le comptoir-cuisine, officie un grand maître de la cuisine nippone. Thon rouge, langoustes, oursins et autres produits de la mer sont préparés avec la plus totale et parfaite improvisation. Sushis, sashimis et makis défilent alors dans une précieuse céramique locale aux mains de serveurs attentionnés qui vous présenteront avec minutie et délicatesse le contenu de votre assiette. Pour prolonger le voyage, le chef a sélectionné une carte de sakés courte mais recherchée.


Designer et chef cuisinier, Hisayuki Takeuchi a d’abord excellé dans la cuisine française au Japon, son pays natal, pour ensuite devenir chef cuisiner japonais en France. Il ouvre avec sa femme à Paris, dans le 15ème arrondissement, une adresse laboratoire pour redéfinir le concept de cuisine japonaise. Très vite, ils créent, toujours en duo, l’École du Sushi. Le chef est aujourd’hui reconnu maître dans la discipline.

Conseil d'Insider

Chose plutôt rare pour un restaurant japonais, les desserts sont ici des incontournables. Le chef laisse encore une fois parler sa créativité pour notre plus grand plaisir en revisitant la pâtisserie française. On ne vous en dit pas plus !

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Promotions

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Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
75 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 6 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 9 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 9 €
    Verre de vin
  • 45 €
    Bouteille de vin
  • 10 €
    Coupe de champagne
  • 70 €
    Bouteille de champagne
  • 3 €
    Café

Prix des menus

  • 49 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 49 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 99 €
    Menu dîner la semaine
  • 99 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Tenzo by Hissa

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Louvres-Rivoli (M1) et Châtelet (M1) (M4) (M7) (M11) (M14)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf dimanche)
Dîner : de 19h à 21h30 (sauf dimanche)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
  • Anglais parlé , Climatisé , Maître Restaurateur , Ouvert en août , Wifi
Table exceptionnelle
9,3 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    115
  • 9
    80
  • 8
    20
  • 7
    4
  • < 7
    13
Cuisine
9,5
Service
9,5
Cadre
8,7
Qualité/prix
Correct
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
125/232 avis
Bovay B.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 19 oct. 2018
Des plats magnifiques dans une très belle vaisselle. Au calme. Des produits très frais. Le bonheur!
Julie F.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 15 sept. 2018
Une très belle soirée et une découverte gastronomique. Le chef Hissa est un véritable artiste, peintre avec ses œuvres sur les murs et dans les plats où ses créations sont magnifiques. Un restaurant japonais gastronomique et moderne. Alliant modernité et beauté du passé. Tous les plats en céramique ont une histoire et souvent plus de 200 ans... Une très belle expérience culinaire et culturelle.
Mariana B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 13 sept. 2018
Exceptionnel ! Fraîcheur extrême des produits, préparés avec soin. Respect des traditions et créativité se rejoignent dans un harmonie parfaite. Le tout servi dans une ravissante vaisselle artisanale, pour que le plaisir soit aussi visuel que gustatif. Un service à la fois attentif et discret vient compléter le tableau, pour une expérience inoubliable... On reviendra, c'est certain !
Pascal D.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
6,5 /10
Cuisine
6
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 6 sept. 2018
Une cuisine intéressante mais sans plus. Le rapport qualité prix est assez décevant du menu dégustation.

Globalement assez déçu. D'autant que le service laisse également à désirer.

Seules les qualités artistiques picturales (et non culinaires) du chef sont remarquables.
Michelle E.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 sept. 2018
Une belle decouverte, guidée un peu par hasard. Un chef, non, un artiste au commande ! Nous sommes emportés dans un voyage onirique où même les assiettes ont une histoire.
Des produits très frais et une surprise à chaque plat !
Allez y les yeux fermés !
Frédéric S.
Gastronome
(47 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 juil. 2018
Vous pensez connaître les sushis et les sashimis ? Poussez la porte du restaurant de Hisayuki Takeuchi et vous passerez un grand moment gastronomique. Ce chef-artiste (ses peintures décorent le restaurant) vous présente des assiettes qui sont de véritables oeuvres d'art, et c'est très bon. Un coup de coeur !
Lucas L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 juil. 2018
Vous voulez le meilleur ? vous voulez Chef Hissa
Nima T.
Gastronome
(21 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 juil. 2018
C'est un sans faute !
Les produits comme la cuisine étaient excellents. Pour les adeptes de poisson cru à la japonaise, vous êtes à la bonne adresse.
Petit +, le chef est un véritable artiste (pas uniquement culinaire) !
Ses assiettes sont à couper le souffle et les murs du restaurant sont habillés de ses oeuvres personnelles.
Gochisôsama deshita.
HELENE L.
Gastronome
(22 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 21 juil. 2018
Excellent restaurant Japonais. les mets sont de grandes qualités et les assaisonnements sont parfaits. le temps d'attente est long mais compréhensible car c'est le chef qui prépare tout au fur et à mesure, ce n'est donc pas gênant.
Je trouve tout de même le tarif (sans réduction) très élevé.
Inai B.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
5,5 /10
Cuisine
4
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 21 juil. 2018
La presentation etait tres impressionante, magnifique et originale mais les repas etaient en faible quantite. En plus, les poissons n'etaient pas tres frais et ils etaient insipides. On n'y reviendra pas.
Sam O.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
4
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 juil. 2018
Plats très bons mais la quantité est vraiment insuffisante..en sortant nous avions toujours faim alors que nous avions pris les menus à 49€ et 69€.
Jean-Philippe B.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 juil. 2018
Depuis le Kaizeki, la précédente adresse confidentielle du chef, du chemin vers cet espace lumineux et toujours autant de talent. Bravo
Pierre L.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 13 juil. 2018
Cuisine exceptionnelle et service très attentionné. Une expérience qui n’est pas donnée, mais une fois de temps en temps, cela vaut le coup
Christine D.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 juil. 2018
Des poissons excellents....et parfois inconnus ! Tout est d’une très grande qualité .
Notre serveur a su nous mettre l’eau à la bouche,grâce à sa grande culture culinaire nippone!
Un grand merci pour la découverte des sakés.
Sibylle M.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 12 juil. 2018
Une belle expérience douce et harmonieuse. Une cuisine d’une grande délicatesse. Des mets fins! Une très belle surprise avec des desserts fantastiques !
Une très bonne adresse!
Frederic M.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
2 /10
Cuisine
2
Service
2
Cadre
2
  • Date du repas : 11 juil. 2018
Accueil sympa mais très déçu de mon repas. Trop de créativité pour moi, le midi il propose un menu à 49 et l'autre à 69 sinon, c'est à la carte. Merci pour la réduction de 40% . Je reste très traditionnel dans la cuisine japonaise. A recommander pour les specialistes de fusion.
Julian L.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 juil. 2018
Merci pour cette belle découverte gastronomique, exécutée avec un service attentionné.
Nicolas C.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
5 /10
Cuisine
6
Service
4
Cadre
4
  • Date du repas : 30 juin 2018
Bonne cuisine mais quantité très insuffisante et prix exagéré.
Déception pour ce restaurant qui était pourtant recommandé sur la fourchette
Damien A.
Gastronome
(27 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 juin 2018
japonais haut de gamme qui vaut le coup, très bon et créatif; service très professionnel; cher sans la promotion cependant
Benjamin L.
Gastronome
(66 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
4
  • Date du repas : 28 juin 2018
Très cher pour le cadre, assez rudimentaire.
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