Sylvestre - Hôtel Thoumieux

79 Rue Saint-Dominique 75007 Paris France Plan
Prix moyen 150 €
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+33 1 47 05 79 79
9,7 /10
12 avis

Un mot sur le restaurant Sylvestre - Hôtel Thoumieux

HÔTEL THOUMIEUX – À deux pas des Invalides, l’Hôtel Thoumieux vous propose sa table gastronomique : le Restaurant Sylvestre, à découvrir au-dessus de la brasserie et en face de la pâtisserie Gâteaux.

UN CHEF – Aux commandes de cette table gastronomique, un chef : Sylvestre Wahid. Sa cuisine haute-couture est précise et passionnée. La générosité est la matière première de cette table.

AMBIANCE VÉGÉTALE – Côté déco, le Restaurant Sylvestre revêt des couleurs végétales. Tel un jardin d’hiver au toit verrière, la salle s’égaie de couleurs acidulées avec des tissus chaleureux sur les fauteuils et les banquettes. Avec une vingtaine de couverts, l’ambiance y est intimiste et le service, très loin d’être guindé, est familial sans être familier.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
150 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 9 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 15 €
    Verre de vin
  • 45 €
    Bouteille de vin
  • 25 €
    Coupe de champagne
  • 10 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Sylvestre - Hôtel Thoumieux

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - La Tour-Maubourg (M8)

Horaires d'ouverture

Dejeuner : de 12h30 à 13h30 (uniquement jeudi et vendredi)
Diner : de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

Services

Table exceptionnelle
9,6 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    7
  • 9
    5
  • 8
    1
  • 7
    0
  • < 7
    0
Cuisine
9,8
Service
9,7
Cadre
9,1
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Correct
8/13 avis
Sandrina M.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 oct. 2016
Magnifique du début à la fin
Christophe D.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 15 oct. 2016
Menu Océan, mer, lacs et rivières délicieux avec des accords audacieux mais justes. Il est dommage que le temps d'attente entre les plats nous fasse perdre le cours de l'histoire gustative que le chef tente de nous conter.
Le service est très attentif. Un bémol toute de même pour le service du comptoir à fromage où l'on propose des lichettes de dégustation plutôt que de véritable morceaux de fromage, Mme Cantin m'en aurait fait gouter tout autant dans sa boutique. Ce fut une très longue bonne soirée.
Service voiturier très appréciable dans le quartier.
Philippe J.
Gastronome
(50 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 sept. 2016
Tout simplement exceptionnel. Sylvestre Wahid est en route pour le 3ème macaron Michelin. Très bonne initiative de peu saler les plats et de laisser le client assaisonner à son goût avec 4 sortes de sels rares (rose de l'Himalaya, bleu de Perse, noir de Chypre, blanc d'Egypte). La carte des vins est celle de la maison Thoumieux, très (trop !) riche. Il faut chercher longtemps pour trouver une bouteille dont le prix ne comporte que 2 chiffres (et de justesse) : un Monthélie rouge 2009 qui se marie parfaitement avec le menu Océan. Bravo !
Nicolas B.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 27 juil. 2016
Cuisine fabuleuse
Julien C.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 juin 2016
Nous avons dîné sur la base du menu "mer". Cuisine légère, épices présentes, surprenantes, explosives. Beaucoup de netteté dans les compositions. Sud évidemment très présent.
Oeuf de poule, asperges vertes et morilles à tomber par terre. Turbot cuit sur l'arête à la perfection, servi "tout nu" avec quelques condiments épicés et risotto de quinoa gourmand pour accompagner.
A noter qu'il est possible de switcher certains plats avec les 2 autres menus, ce qui n'est pas fréquent mais plutôt intéressant à mon sens.
Chef très présent en salle, à l'écoute. Personnel adorable.
Ambiance très cosy: canapés, coussins, fond musical plutôt agréable (alors que je suis plutôt allergique habituellement).
Carte des vins relativement chère mais très beaux flacons et sommelier à la hauteur.
2 macarons très largement mérités.
Un très beau moment en tout cas !
Yukio M.
Gastronome
(47 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 mai 2016
Je voudrais revenir dans ce restaurant.
C'était splendide comme le soleil verse sa lumière à flot dans une salle.
Dimitri Y.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 avr. 2016
Superbe!!!!
Frédéric L.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 21 avr. 2016
Service très accueillant et très prévenant. Cuisine inventive, excellentes sauces. Les mignardises qui accompagnent le café sont sublimes.
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