Sushi-B Paris

5 Rue Rameau 75002 Paris France Plan
Prix moyen 100 €
|
+33 1 40 26 52 87
9,7 /10
91 avis
LE RESTAURANT
Face au square Louvois, on sonne sur une petite sonnette en attendant l’hôte version geisha moderne qui vient nous donner la bienvenue. Dans ce petit écrin tout de blanc immaculé avec comptoir marbré, tons crèmes et atmosphère zen, le spectacle chirurgical du sushiya se joue devant le convive. En attendant le ballet de la mer, on se délecte d’un thé au riz grillé pour entrer en communion avec le ballet rythmé du sushiya. D’un mouvement de main poignant, il forme une petite boule de riz à la cuisson parfaite, la coiffe de wasabi fraîchement râpé, y ajoute un trésor iodé (langoustine et corail, calamar cru, rouget, sériole, ventrêche de thon rouge) avant de le peindre d’un subtil trait de sauce soja. Les préliminaires comme le cube de tofu au sésame et wasabi ou le rouget aux légumes crus et les fins sucrées comme le sorbet au lait de riz, riz soufflé et caramel de soja enrobent le menu excellemment.

LE CHEF
Après avoir travaillé son coup de baguette à l’hôtel Okura d’Amsterdam puis dans le fameux Bizan -adresse nippone d’excellence- à Paris, le maître sushi Masayoshi Hanada s’associe à madame Sanaé pour ouvrir l’antenne parisienne de Sushi B.

Conseil d'Insider

Sushi B n’est pas le genre de table où l’on s’attable nombreux pour un dîner de retrouvailles avec ses amis.
Est en cause la taille mini du comptoir, qui accueille uniquement huit gourmets chanceux, mais surtout l’expérience Sushi B en elle-même qui nécessite une délicate attention portée au sushiya opèrant son art sous les regards hypnotisés des convives. Luxe, calme et volupté en somme.

Photos de nos utilisateurs

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
100 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 4 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 6 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 13 €
    Verre de vin
  • 65 €
    Bouteille de vin
  • 15 €
    Coupe de champagne
  • 87 €
    Bouteille de champagne
  • 5 €
    Café

Prix des menus

  • 58 € - 130 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 58 € - 130 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 130 € - 160 €
    Menu dîner la semaine
  • 130 € - 160 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Sushi-B Paris

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Bourse (M3) - Pyramides (M7 & 14)
  • Indications particulières
    pas de service voiturier, difficile de se garer dans le quartier.
  • Parking Bourse/opéra

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h30 à 13h30 (sauf mardi)
Dîner : de 19h à 21h30 (sauf mardi)

Services

Table exceptionnelle
9,7 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    67
  • 9
    18
  • 8
    4
  • 7
    1
  • < 7
    1
Cuisine
9,8
Service
9,6
Cadre
9,7
Qualité/prix
Correct
Niveau sonore
Très calme
Temps d'attente
Très court
42/91 avis
Tristan C.
Gastronome
(54 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 7 oct. 2017
Un superbe moment dans un cadre très intimiste (8 couverts!) autour d'un chef qui prépare devant vous les mets d'une finesse époustouflante. Les poissons cuits ou crus sont excellents. Les sushis sont extrêmement fins et savoureux. Le seul petit point à améliorer concerne le service qui est un peu brouillon du fait d'une répartition peu claire entre les 3 serveuses. Nous aurions apprécié un peu plus d'informations concernant les excellents saké qui accompagnaient le repas.
lamia E.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
10
Service
4
Cadre
6
  • Date du repas : 30 sept. 2017
Je m'attendais à quelque chose de plus typique plus asiatique, je ne sais une musique une senteur un thé de bienvenue....
Comme j'avais lu les commentaires avant je pensais qu'on allait être accueillis par une geisha et Ben non
Une Hotesse froide et pas souriante nous a ouvert
L'ambiance ressemblait plus à un lieu B.C.B.G. Coincé
Bref je m'attendais à mieux! On est arrivé à l'heure et le premier service n'était pas fini
On a donc assisté à la mise en place de la table
Les hôtesses se sont décoincées au fur et à mesure, le chef japonais était par ailleurs bien et souriant mais l'ambiance était froide
En conclusion je n'y retournais pas malgré la qualité et la quantité de plats
Maxime R.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 sept. 2017
Exceptionnelle. Incomparable avec les restaurants à sushi classique.
Le cadre est très agréable et intimiste avec une vue sur le travail du chef.
Si vous aimez les sushi, tentez l'expérience, le prix est à la hauteur mais vous ne serez pas déçus.
Gregoire V.
Gastronome
(16 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 sept. 2017
Nous nous sommes crus à Kyoto le temps d'un dîner. Formidable! Cuisine raffinée, sakés surprenants, cadre intimiste et feutré. Un rêve...
SYLVIE F.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
10
  • Date du repas : 8 sept. 2017
En fait je n'avais jamais mangé de sushis ! Enfin des VRAIS. Quel bonheur, malheureusement pour les autres restos de sushis, ils viennent de perdre 4 clients.
Pascal R.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 sept. 2017
Exceptionnel. Des poissons qui fondent dans la bouche (comme le thon). Des saveurs délicates (même la soupe miso et l'accompagnement au navet). Une expérience extraordinaire. A refaire absolument.
Kaveil K.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 sept. 2017
Une belle balade dans une galerie d'art gastronomique. Un vrai plaisir pour le yeux, le nez et le palais.
J'invite chaque personne qui lit ce commentaire à tenter l'expérience de Sushi B.
Enrica R.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 août 2017
Esperienza fantastica
Jea L.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 août 2017
Toujours au top, seule la réservation est infernale !
Guillaume H.
Gastronome
(16 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 juil. 2017
Très belle expérience ! À découvrir
Carole P.
Gastronome
(29 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 juil. 2017
Accueil impeccable.
Décor sombre et raffiné.
Service très professionnel et surtout une qualité de mets extraordinaires.
Nous avons pris le menu déjeuner 2x 90 euros + dégustation de 2x 3 alcools japonais 35 euros + bouteille d'eau + 1 café + 1 thé. Ce fut un merveilleux voyage proposé par sushi B. Notre coup de coeur va pour Inagi (sushi anguille).
Nous reviendrons. Ce fut un réel plaisir même si le prix paraît un peu élevé dans l'absolu. Vous sortirez de ce restaurant avec un sentiment proche du bonheur.
Christophe F.
Gastronome
(85 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 juil. 2017
Fantastique repas chez sushi-B. De la fraîcheur des poissons à la découpe de ces derniers, les 8 convives (il n'y a que 8 places) se retrouvent immergés au Japon sans être passé par l’aéroport et la fatigue du voyage. Mais quel voyage, tant les saveurs et la maîtrise du Chef sont affûtées et précises. Les filets de poissons arrivent et le chef leur réserve une découpe d'une précision chirurgicale avant de les scénariser dans une présentation élégamment japonisante. Nous assistons à une sorte de Masterclass de la part d'un chef qui maîtrise humblement son sujet et nous donnerait l'envie d'un décollage imminent direction Tokyo...et son immense marché aux poissons.
mario L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 juil. 2017
Magnifique !
José M.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 juin 2017
Ambiance feutrée dans ce lieu confidentiel. Accueil par une personne en habit de geisha et une jeune femme souriante, excellente introduction avant de déguster les excellents sushis préparés devant nous par le cuisinier japonais aux doigts habiles, poissons délicieux et d'une grande fraîcheur, le tout ponctué par un remarquable dessert de riz accompagné d'une glace savoureuse.
Belle carte de vins, bière japonaise et de saké
Une très belle découverte
Fanny M.
Gastronome
(20 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 juin 2017
Tout simplement parfait.
Michel M.
Gastronome
(56 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 juin 2017
Excellente table intime de 8 couverts, une cuisine de produit & une technique qui mérite une étoile !
Noëlle D.
Gastronome
(17 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 mai 2017
L intimité du lieu rajoute à la magie de voir le chef exécuter ses plats devant vous. Le menu omakase est vraiment exceptionnel.Les produits sont d'une qualité remarquable! j ai passé un moment hors du temps avec mon chéri
Sophie B.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 avr. 2017
Emerveillée par ce diner ! Sens comblés, avec le spectacle de la préparation de ces inoubliables sushis, une véritable chorégraphie.
Benoit M.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 avr. 2017
Merveilleux !
CHRISTOPHE M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 23 avr. 2017
Très bonne table, ou nous pouvons savourer la qualité des aliments et de la cuisine japonaise. Le tout est préparer par le chef sous vos yeux, un régal.
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