LE RESTAURANT
Face au square Louvois, on sonne sur une petite sonnette en attendant l’hôte version geisha moderne qui vient nous donner la bienvenue. Dans ce petit écrin tout de blanc immaculé avec comptoir marbré, tons crèmes et atmosphère zen, le spectacle chirurgical du sushiya se joue devant le convive. En attendant le ballet de la mer, on se délecte d’un thé au riz grillé pour entrer en communion avec le ballet rythmé du sushiya. D’un mouvement de main poignant, il forme une petite boule de riz à la cuisson parfaite, la coiffe de wasabi fraîchement râpé, y ajoute un trésor iodé (langoustine et corail, calamar cru, rouget, sériole, ventrêche de thon rouge) avant de le peindre d’un subtil trait de sauce soja. Les préliminaires comme le cube de tofu au sésame et wasabi ou le rouget aux légumes crus et les fins sucrées comme le sorbet au lait de riz, riz soufflé et caramel de soja enrobent le menu excellemment.

LE CHEF
Après avoir travaillé son coup de baguette à l’hôtel Okura d’Amsterdam puis dans le fameux Bizan -adresse nippone d’excellence- à Paris, le maître sushi Masayoshi Hanada s’associe à madame Sanaé pour ouvrir l’antenne parisienne de Sushi B.

Conseil d'Insider

Sushi B n’est pas le genre de table où l’on s’attable nombreux pour un dîner de retrouvailles avec ses amis.
Est en cause la taille mini du comptoir, qui accueille uniquement huit gourmets chanceux, mais surtout l’expérience Sushi B en elle-même qui nécessite une délicate attention portée au sushiya opèrant son art sous les regards hypnotisés des convives. Luxe, calme et volupté en somme.

Photos de nos utilisateurs

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
100 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 13 €
    Verre de vin
  • 55 €
    Bouteille de vin
  • 15 €
    Coupe de champagne
  • 87 €
    Bouteille de champagne
  • 5 €
    Café

Prix des menus

  • 58 € - 130 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 58 € - 130 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 130 € - 160 €
    Menu dîner la semaine
  • 130 € - 160 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Sushi-B Paris

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Bourse (M3) - Pyramides (M7 & 14)
  • Indications particulières
    pas de service voiturier, difficile de se garer dans le quartier.
  • Parking Bourse/opéra

Horaires d'ouverture

Déjeuner : 12h30
Dîner : 19h ou 21h15

Fermeture lundi et mardi midi et soir, mercredi midi.

Services

Table exceptionnelle
9,8 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    302
  • 9
    72
  • 8
    14
  • 7
    6
  • < 7
    3
Cuisine
9,9
Service
9,7
Cadre
9,6
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Très calme
Temps d'attente
Très court
134/397 avis
Claudine B.
Gastronome
(23 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 17 janv. 2019
Bonsoir.
Le dîner va crescendo..dans une atmosphère zen et nous partons serein et heureux de ce dîner excellent avec un service discret mais présent
Merci à vous tous
Olivier G.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 janv. 2019
expérience unique et magique… ! rien à dire, la perfection à la japonaise,
Justine D.
Gastronome
(46 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 déc. 2018
Excellente adresse ! Produit de qualité, ambiance feutrée et intimiste ! Une expérience plus qu’un restaurant ! Il est très agréable de regarder le chef préparer ses plats devant vous! À refaire sans hésitation
Marie-Paule S.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 déc. 2018
Je viens chaque année dîner dans ce superbe restaurant lors d’un séjour à Paris, et ce depuis son premier mois d’ouverture. La qualité est toujours la même depuis le début tout comme la gentillesse du chef. Gestes précis et produits d’une très haute qualité et fraîcheur incroyable des poissons. Service discret et efficace. Une vraie expérience.
Jérémie H.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 déc. 2018
Une succession merveilleuse de plats plus savoureux les uns que les autres.
Un cadre intimiste parfait pour l’expérience.
Je recommande vivement Sushi B.
Pierre N.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 déc. 2018
Les entrées étaient un peu en dessous du reste. Le reste du repas était excellent !
MIHO T.
Gastronome
(50 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 déc. 2018
Magnifique !!!!
Celine Q.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 déc. 2018
Parfait !
Nous reviendrons !
Merci au Chef et son équipe !
Pascal R.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 déc. 2018
Original et très fin. Nous avons adoré.
Caroline S.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 déc. 2018
si vous aimez les sushis vous ne pourrez plus en manger ailleurs que chez Sushi B. Le chef a la grâce. Jamais je n'ai jamais mangé de poisson cru aussi sublîme. Déjeuner fantastique !
Cedric G.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 déc. 2018
Expérience magnifique dans une cadre sobre qui n'invite qu'à contempler la préparation virtuose des sushis et à les déguster à la fois religieusement et avec gourmandise. Beau choix de Sakés.
Benjamin R.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 déc. 2018
Des saveurs incroyables dans un cadre feutré
Lucile M.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 déc. 2018
Excellentissime
Stephane D.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 déc. 2018
Bravo encore une fois au Chef ! Parfait
Lélia M.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 déc. 2018
Sincèrement une très belle table. La dextérité et la précision du chef sont épatantes. Les saveurs sont exceptionnellement mises en valeurs. Nous avons passé un moment hors du temps. Merci beaucoup pour ce partage
Anita B.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 5 déc. 2018
Excellent food, amazing experience
Keiko O.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 déc. 2018
J'ai passé un très bon moment.
Merci beaucoup.
Sandy B.
(1 avis)
Note moyenne
6,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
2
  • Date du repas : 1 déc. 2018
ambiance trop feutrée et triste. Chef ne nous faisant pas suffisamment participer. Cette expérience culinaire exceptionnelle aurait pu avoir une autre dimension, nous sommes un peu déçues. Un peu trop copieux aussi!
Taline M.
Gastronome
(18 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 déc. 2018
Magnifique et unique. Tient de l'expérience gastronomique autant que de l'entertainment car le chef prépare nigiri et makis sous nos yeux avec une attention particulière à la coupe et à la présentation.
Je préfère désormais manger des sushis exceptionnels et le faire une fois par trimestre -- c'est ce que je fais à chaque saison chez Sushi B et j'en ressors à chaque fois frappée par la fraîcheur du poisson, la tendreté du thon et la subtilité de certains mélanges (comme cette fois le tofu de chou fleur).
Le chef est par ailleurs d'une grande gentillesse et humilité. Il témoigne d'une vraie générosité en partageant son savoir-faire. Un grand merci
Jean-Marc G.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 déc. 2018
Belle surprise que ce restaurant, ainsi que les mets, les personnes qui accueillent, qui servent, qui préparent les mets devant nous ! Excellent !!
A refaire sans hésitation !!
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