Sushi-B Paris

5 Rue Rameau 75002 Paris France Plan
Prix moyen 100 €
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+33 1 40 26 52 87
9,8 /10
61 avis

Photos de la communauté

Un mot sur le restaurant Sushi-B Paris

LE RESTAURANT
Face au square Louvois, on sonne sur une petite sonnette en attendant l’hôte version geisha moderne qui vient nous donner la bienvenue. Dans ce petit écrin tout de blanc immaculé avec comptoir marbré, tons crèmes et atmosphère zen, le spectacle chirurgical du sushiya se joue devant le convive. En attendant le ballet de la mer, on se délecte d’un thé au riz grillé pour entrer en communion avec le ballet rythmé du sushiya. D’un mouvement de main poignant, il forme une petite boule de riz à la cuisson parfaite, la coiffe de wasabi fraîchement râpé, y ajoute un trésor iodé (langoustine et corail, calamar cru, rouget, sériole, ventrêche de thon rouge) avant de le peindre d’un subtil trait de sauce soja. Les préliminaires comme le cube de tofu au sésame et wasabi ou le rouget aux légumes crus et les fins sucrées comme le sorbet au lait de riz, riz soufflé et caramel de soja enrobent le menu excellemment.

LE CHEF
Après avoir travaillé son coup de baguette à l’hôtel Okura d’Amsterdam puis dans le fameux Bizan -adresse nippone d’excellence- à Paris, le maître sushi Masayoshi Hanada s’associe à madame Sanaé pour ouvrir l’antenne parisienne de Sushi B.

CONSEIL D'INSIDER
Sushi B n’est pas le genre de table où l’on s’attable nombreux pour un dîner de retrouvailles avec ses amis.
Est en cause la taille mini du comptoir, qui accueille uniquement huit gourmets chanceux, mais surtout l’expérience Sushi B en elle-même qui nécessite une délicate attention portée au sushiya opèrant son art sous les regards hypnotisés des convives. Luxe, calme et volupté en somme.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
100 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 4 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 6 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 13 €
    Verre de vin
  • 65 €
    Bouteille de vin
  • 15 €
    Coupe de champagne
  • 87 €
    Bouteille de champagne
  • 5 €
    Café

Prix des menus

  • 58 € - 130 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 58 € - 130 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 130 € - 160 €
    Menu dîner la semaine
  • 130 € - 160 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Sushi-B Paris

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Bourse (M3) - Pyramides (M7 & 14)
  • Indications particulières
    pas de service voiturier, difficile de se garer dans le quartier.
  • Parking Bourse/opéra

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h30 à 13h30 (sauf mardi)
Dîner : de 19h à 21h30 (sauf mardi)

Services

Table exceptionnelle
9,8 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    49
  • 9
    10
  • 8
    1
  • 7
    0
  • < 7
    1
Cuisine
9,8
Service
9,8
Cadre
9,6
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Très calme
Temps d'attente
Court
32/61 avis
Carole P.
Gastronome
(27 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 juil. 2017
Accueil impeccable.
Décor sombre et raffiné.
Service très professionnel et surtout une qualité de mets extraordinaires.
Nous avons pris le menu déjeuner 2x 90 euros + dégustation de 2x 3 alcools japonais 35 euros + bouteille d'eau + 1 café + 1 thé. Ce fut un merveilleux voyage proposé par sushi B. Notre coup de coeur va pour Inagi (sushi anguille).
Nous reviendrons. Ce fut un réel plaisir même si le prix paraît un peu élevé dans l'absolu. Vous sortirez de ce restaurant avec un sentiment proche du bonheur.
Christophe F.
Gastronome
(81 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 juil. 2017
Fantastique repas chez sushi-B. De la fraîcheur des poissons à la découpe de ces derniers, les 8 convives (il n'y a que 8 places) se retrouvent immergés au Japon sans être passé par l’aéroport et la fatigue du voyage. Mais quel voyage, tant les saveurs et la maîtrise du Chef sont affûtées et précises. Les filets de poissons arrivent et le chef leur réserve une découpe d'une précision chirurgicale avant de les scénariser dans une présentation élégamment japonisante. Nous assistons à une sorte de Masterclass de la part d'un chef qui maîtrise humblement son sujet et nous donnerait l'envie d'un décollage imminent direction Tokyo...et son immense marché aux poissons.
mario L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 juil. 2017
Magnifique !
José M.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 juin 2017
Ambiance feutrée dans ce lieu confidentiel. Accueil par une personne en habit de geisha et une jeune femme souriante, excellente introduction avant de déguster les excellents sushis préparés devant nous par le cuisinier japonais aux doigts habiles, poissons délicieux et d'une grande fraîcheur, le tout ponctué par un remarquable dessert de riz accompagné d'une glace savoureuse.
Belle carte de vins, bière japonaise et de saké
Une très belle découverte
Fanny M.
Gastronome
(20 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 juin 2017
Tout simplement parfait.
Michel M.
Gastronome
(56 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 juin 2017
Excellente table intime de 8 couverts, une cuisine de produit & une technique qui mérite une étoile !
Noëlle D.
Gastronome
(17 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 mai 2017
L intimité du lieu rajoute à la magie de voir le chef exécuter ses plats devant vous. Le menu omakase est vraiment exceptionnel.Les produits sont d'une qualité remarquable! j ai passé un moment hors du temps avec mon chéri
Sophie B.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 avr. 2017
Emerveillée par ce diner ! Sens comblés, avec le spectacle de la préparation de ces inoubliables sushis, une véritable chorégraphie.
Benoit M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 avr. 2017
Merveilleux !
CHRISTOPHE M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 23 avr. 2017
Très bonne table, ou nous pouvons savourer la qualité des aliments et de la cuisine japonaise. Le tout est préparer par le chef sous vos yeux, un régal.
Clément R.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 avr. 2017
Excellent restaurant! La cuisine est fine, les produits de très bonne qualité et le service très agréable. C'était un grand plaisir de pouvoir observer de près toute la technique du chef dans ce cadre très calme avec peu de personnes. Et si en plus vous appréciez la céramique et la belle vaisselle vous serez servis!
Olivier D.
Gastronome
(24 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 15 avr. 2017
Excellent restaurant
Myriam L.
Gastronome
(36 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 avr. 2017
Waouh... pas de mots... merveilleux...
Caroline J.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 avr. 2017
Une expérience unique dans un cadre zen de très belle facture.. Vous serez accueilli par une hôtesse dans un magnifique kimono. La porcelaine japonaise est superbe, chaque ustensile est de grande qualité . Et bien sûr pour ce qui est de la cuisine : excquise et divine, créative et épurée . C'est un Maître qui conduit la cérémonie culinaire sous vos yeux. Profitez de chaque instant chez Sushi-B, ici et maintenant ????????????
Divya D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 mars 2017
Un repas honnêtement parfait. Cadre très intime, service incroyablement attentionné, sans parler de la cuisine qui était tout simplement parfaite. L'étoile Michelin est superbement méritée.
Youssef S.
Gastronome
(16 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 mars 2017
Découverte de la vrai cuisine japonaise. Le cadre est magnifique et le chef qui travaille juste en face de vous nous a régalé tout au long de la soirée. Nous avons passé un agréable moment.
Mélanie H.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 mars 2017
Le meilleur Omakase de Paris
Hafed D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 févr. 2017
Pour tous les amateurs de la cuisine nippone et de son niveau de raffinement, je conseille ce restaurant où nous avons ma femme et moi, apprécié chaque bouchée...Un vrai plaisir gustatif.
Seul bémol, après avoir manger au Sushi-B, il sera très difficile de manger ailleurs qui n'a pas le même niveau d'exigence.
Thierry B.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 févr. 2017
Exceptionnel ! Ce restaurant vous fait voyager au pays du soleil levant le temps d un repas
Pierre A.
Gastronome
(120 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 janv. 2017
Déjeuner excellent un régal du début à la fin, accueil plein de sincérité . Spectacle garanti on en ressort avec des étoiles plein les yeux . Un grand merci
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