LE RESTAURANT
Face au square Louvois, on sonne sur une petite sonnette en attendant l’hôte version geisha moderne qui vient nous donner la bienvenue. Dans ce petit écrin tout de blanc immaculé avec comptoir marbré, tons crèmes et atmosphère zen, le spectacle chirurgical du sushiya se joue devant le convive. En attendant le ballet de la mer, on se délecte d’un thé au riz grillé pour entrer en communion avec le ballet rythmé du sushiya. D’un mouvement de main poignant, il forme une petite boule de riz à la cuisson parfaite, la coiffe de wasabi fraîchement râpé, y ajoute un trésor iodé (langoustine et corail, calamar cru, rouget, sériole, ventrêche de thon rouge) avant de le peindre d’un subtil trait de sauce soja. Les préliminaires comme le cube de tofu au sésame et wasabi ou le rouget aux légumes crus et les fins sucrées comme le sorbet au lait de riz, riz soufflé et caramel de soja enrobent le menu excellemment.

LE CHEF
Après avoir travaillé son coup de baguette à l’hôtel Okura d’Amsterdam puis dans le fameux Bizan -adresse nippone d’excellence- à Paris, le maître sushi Masayoshi Hanada s’associe à madame Sanaé pour ouvrir l’antenne parisienne de Sushi B.

Conseil d'Insider

Sushi B n’est pas le genre de table où l’on s’attable nombreux pour un dîner de retrouvailles avec ses amis.
Est en cause la taille mini du comptoir, qui accueille uniquement huit gourmets chanceux, mais surtout l’expérience Sushi B en elle-même qui nécessite une délicate attention portée au sushiya opèrant son art sous les regards hypnotisés des convives. Luxe, calme et volupté en somme.

Photos de nos utilisateurs

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
100 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 13 €
    Verre de vin
  • 55 €
    Bouteille de vin
  • 15 €
    Coupe de champagne
  • 87 €
    Bouteille de champagne
  • 5 €
    Café

Prix des menus

  • 68 € - 138 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 68 € - 138 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 140 € - 210 €
    Menu dîner la semaine
  • 140 € - 210 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Sushi-B Paris

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Bourse (M3) - Pyramides (M7 & 14)
  • Indications particulières
    pas de service voiturier, difficile de se garer dans le quartier.
  • Parking Bourse/opéra

Horaires d'ouverture

Déjeuner : 12h30
Dîner : 19h ou 21h30

Ouvert du Mercredi au Dimanche.

Services

Table exceptionnelle
9,7 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    373
  • 9
    95
  • 8
    23
  • 7
    7
  • < 7
    4
Cuisine
9,8
Service
9,7
Cadre
9,5
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Très calme
Temps d'attente
Très court
168/502 avis
Chea-Lie H.
Gastronome
(26 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 juil. 2019
Le top de la cuisine japonaise
Vous ne retournerez plus au japonais (chinois) du quartier !
Laurent C.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 juil. 2019
Très bon repas dans une ambiance calme et agréable
Un service d'exception pour des produits d'exception. Sushi-B vous comble de saveurs japonaise
Karine P.
Gastronome
(60 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 juil. 2019
Intimiste. Étonnant. Très bon. Une très belle expérience.
Maxime S.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 juin 2019
Une cuisine japonaise traditionnelle proposée par un chef talentueux et soucieux. Les préparations sont millimétrées, tout simplement de l'art culinaire maîtrisé et partagé avec envie. Nous reviendrons certainement dans cet établissement.
Martins N.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 juin 2019
Super découverte ... un délice pour les papilles ... j adore ...j étais au Japon ou ailleurs... mais quel voyage gustatif
Un maître chaleureux et qui fait de l humour.
Encore bravo à refaire
Marvin D.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 juin 2019
Nous avons adoré manger à Sushi B! Adresse hautement recommandable.
René E.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 mai 2019
C’est toujours une privilège de pouvoir déguster un repas préparé par M. Masayoshi HANADA et son équipe! Le service est discret et efficace, et la cuisine parfaite dans son domaine. Sushi B est une expérience unique à paris au même titre que Pierre GAGNAIRE ou où Eric FRECHON au Bristol!!!
Cyril D.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 mai 2019
Très bien ? Très intéressant ? Très calme ? C'est bien peu de mots pour résumer une expérience hors norme dans un endroit exceptionnel. Les mots manquent au néophyte pour évoquer avec justesse l'étendue des saveurs et textures proposées ici. Une seconde expérience qui a confirmé les impressions laissées par la première : on ne peut prétendre avoir compris ce que sont des sushis qu'après un moment chez Sushi B.
Babette M.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 mai 2019
Une très belle découverte, dégustations exceptionnelles et cuisinier au top. Juste parfait !
Héléna P.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 mai 2019
Excellent restaurant. La qualité des produits est exceptionnelle. Je recommande vivement.
Fazyla G.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 avr. 2019
Une très belle découverte et une ambiance intimiste comme nous aimons. Le service est excellent et les mets succulents. Un raffinement qui fait plaisir aux yeux et aux papilles. Excellent moment privilégié. Merci La Fourchette.
René E.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 avr. 2019
Une cuisine et un service exemplaire.
Matthias C.
Gastronome
(26 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 avr. 2019
Une super expérience ! Délicieux !
Nicolas T.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 20 avr. 2019
Une cuisine tellement délicate et subtile. Sublime.
René E.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 avr. 2019
Un summum de la gastronomie japonaise à Paris!
Anusha B.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 avr. 2019
Excellente adresse. Un vrai moment hors du temps. Des mets délicats fins et précieux
Merci à l'équipe
Je recommande
Yuriko W.
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
4
  • Date du repas : 13 avr. 2019
Excellent ????
Guillaume D.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 avr. 2019
Meilleur restaurant japonais de Paris. Tout est parfait, le raffinement à son sommet.
Jingyi L.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 mars 2019
love it
Maude C.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 mars 2019
Tout simplement exceptionnel
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