Sushi-B Paris

5 Rue Rameau 75002 Paris France Plan
Prix moyen 100 €
|
+33 1 40 26 52 87
9,7 /10
544 avis
LE RESTAURANT
Face au square Louvois, on sonne sur une petite sonnette en attendant l’hôte version geisha moderne qui vient nous donner la bienvenue. Dans ce petit écrin tout de blanc immaculé avec comptoir marbré, tons crèmes et atmosphère zen, le spectacle chirurgical du sushiya se joue devant le convive. En attendant le ballet de la mer, on se délecte d’un thé au riz grillé pour entrer en communion avec le ballet rythmé du sushiya. D’un mouvement de main poignant, il forme une petite boule de riz à la cuisson parfaite, la coiffe de wasabi fraîchement râpé, y ajoute un trésor iodé (langoustine et corail, calamar cru, rouget, sériole, ventrêche de thon rouge) avant de le peindre d’un subtil trait de sauce soja. Les préliminaires comme le cube de tofu au sésame et wasabi ou le rouget aux légumes crus et les fins sucrées comme le sorbet au lait de riz, riz soufflé et caramel de soja enrobent le menu excellemment.

LE CHEF
Après avoir travaillé son coup de baguette à l’hôtel Okura d’Amsterdam puis dans le fameux Bizan -adresse nippone d’excellence- à Paris, le maître sushi Masayoshi Hanada s’associe à madame Sanaé pour ouvrir l’antenne parisienne de Sushi B.

Conseil d'Insider

Sushi B n’est pas le genre de table où l’on s’attable nombreux pour un dîner de retrouvailles avec ses amis.
Est en cause la taille mini du comptoir, qui accueille uniquement huit gourmets chanceux, mais surtout l’expérience Sushi B en elle-même qui nécessite une délicate attention portée au sushiya opèrant son art sous les regards hypnotisés des convives. Luxe, calme et volupté en somme.

Photos de nos utilisateurs

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
100 €
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

Prix des boissons

  • 13 €
    Verre de vin
  • 55 €
    Bouteille de vin
  • 15 €
    Coupe de champagne
  • 87 €
    Bouteille de champagne
  • 5 €
    Café

Prix des menus

  • 68 € - 138 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 68 € - 138 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 140 € - 210 €
    Menu dîner la semaine
  • 140 € - 210 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Sushi-B Paris

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Bourse (M3) - Pyramides (M7 & 14)
  • Indications particulières
    pas de service voiturier, difficile de se garer dans le quartier.
  • Parking Bourse/opéra

Horaires d'ouverture

Déjeuner : 12h30
Dîner : 19h ou 21h30

Ouvert du Mercredi au Dimanche.

Services

Table exceptionnelle
9,7 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    408
  • 9
    102
  • 8
    23
  • 7
    7
  • < 7
    4
Cuisine
9,8
Service
9,6
Cadre
9,5
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Très calme
Temps d'attente
Très court
184/544 avis
Ben R.
Gastronome
(54 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 janv. 2020
Une merveille
Laurent H.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 déc. 2019
La réputation de "maître du sushi" s'exprime pleinement. L'orchestration du geste, des saveurs et du talent.
Le service impeccable renforce l'exception du voyage culinaire.
Nguon N.
Fin gourmet
(10 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 déc. 2019
FORMIDABLE DE DÉLICATESSE Je ne peux que vous conseiller cette merveilleuse expérience chez Sushi-B. Les sushis sont sublimes (beaux et bons), réalisés dans les règles de l’art par le jeune et souriant maître sushi Hanada et le chef Horai. La qualité du riz et sa texture incomparable, la fraîcheur des poissons et fruits de mer... Tout participe à la réussite d’un moment incomparable ! Un réel bonheur renouvelé à chaque venue. Merci aux chefs et à l’équipe.
Jeremy C.
Gastronome
(22 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 déc. 2019
Extraordinaire... le plusnproche d’un étoilé japonais. Le chef est genial et le service est top. Un peu cher quand même mais magnifique
Gilles G.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 déc. 2019
Nous fréquentons beaucoup les restaurants japonais, à Paris et au Japon. Sushi-B est celui dans lequel nous avons eu notre expérience la plus mémorable. Nous y avons déjeuné pour la seconde fois cette année et cette deuxième expérience a surpassé la première.
Le cadre minimaliste, le petit nombre de couverts (8), la proximité du chef qui officie devant nous, l'originalité des mets et la fraîcheur des ingrédients, tout contribue à faire d'un repas un moment inoubliable.
Bien sûr, le prix n'est pas modéré, mais tout à fait à la hauteur d'un repas d'exception.
Arina P.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 6 déc. 2019
On nous avait annoncé les meilleurs sushi de Paris... nous n’avons pas été déçus!
C’était fin, explosion de goût et de texture!
Le chef Hamada est aux petits soins et toujours avec le sourire.
Nous étions juste devant le chef comme nous l’avions demandé et un petit clin d’œil à notre anniversaire.
Clementine B.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 nov. 2019
Un très belle découverte! Tout simplement l’un des meilleurs japonais que nous ayons mangé! Le service ainsi que le cadre sont justes magnifiques.
Elena V.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 nov. 2019
Meilleurs sushis mangés en France à présent (devant Okuda, et très loin devant les Isami, Izumi, Michi, etc.).
Louis V.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 oct. 2019
Expérience parfaite, comme toujours !
Nicolas M.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 oct. 2019
Enfin des vrais sushis !
Service irréprochable, qualité au rendez-vous.
Yann F.
Gastronome
(39 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 oct. 2019
formidable tout simplement.
Ziad M.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 oct. 2019
Une table exceptionnelle. Nous avons beaucoup de chance d'avoir des lieux aussi incroyables à Paris. Le repas est un spectacle.
Ludovic L.
Gastronome
(295 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 oct. 2019
Difficile, même au Japon, de trouver des sushis aussi délicieux et frais… Bravo !
Tony H.
Gastronome
(43 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 sept. 2019
EXCELLENT
Hervé B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 août 2019
Un fabuleux moment passé hors du temps. Les mets sont délicieux, l’ambiance est intimiste. On se sent vraiment privilégiés pendant tout le temps du repas. Nous reviendrons à coup sûr !
Adeline M.
Gastronome
(56 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 août 2019
Parfait, c'est un moment suspendu durant lequel on oublie tout sauf ses papilles que l'on ravit !
Chea-Lie H.
Gastronome
(26 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 juil. 2019
Le top de la cuisine japonaise
Vous ne retournerez plus au japonais (chinois) du quartier !
Laurent C.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 juil. 2019
Très bon repas dans une ambiance calme et agréable
Un service d'exception pour des produits d'exception. Sushi-B vous comble de saveurs japonaise
Karine P.
Gastronome
(60 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 juil. 2019
Intimiste. Étonnant. Très bon. Une très belle expérience.
Maxime S.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 juin 2019
Une cuisine japonaise traditionnelle proposée par un chef talentueux et soucieux. Les préparations sont millimétrées, tout simplement de l'art culinaire maîtrisé et partagé avec envie. Nous reviendrons certainement dans cet établissement.
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