Sur Mesure par Thierry Marx - Mandarin Oriental, Paris

251, rue Saint-Honoré 75001 Paris France Plan
Prix moyen 240 €
|
+33 1 70 98 73 00
9,7 /10
335 avis

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Promotions et menus

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Menus

Menu dîner 190€

Prix par personne. Hors vins et boissons.
Du mardi au samedi - dîner, samedi – déjeuner.

Menu dîner à composer selon ses envies en 6 plats.

    Menu déjeuner de 85€ à 120€

    Prix par personne. Hors vins et boissons.
    Du mardi au vendredi - déjeuner, sauf jours fériés.

    Composez votre menu « Sur Mesure » de 4 à 6 plats :
    - 4 plats à 85€
    - 5 plats à 100€
    - 6 plats à 120€

      Un mot sur le restaurant Sur Mesure par Thierry Marx - Mandarin Oriental, Paris

      A la table gastronomique du palace Mandarin Oriental, le chef Thierry Marx, véritable maître de la cuisine moderne hexagonale et ovni avant-gardiste des fourneaux, nous emmène jouer sur le terrain sensoriel de la cuisine où non seulement le goût et le visuel importent mais aussi l’ouïe, l’odorat. Pour stimuler les sens du convive au maximum, l’écrin imaginé par l’agence Jouin Manku joue les minimalismes assumés et se teinte de tons immaculés. Dans le menu « Structure et déstructure », Marx nous emmène sur sa planète où il expérimente les formes, couleurs, textures et températures. On démarre la dégustation avec sa signature, le risotto de soja avec huîtres et morilles, on se presse pour le pressé de foie gras et anguille fumée, avant d’être surpris par le maquereau en camouflage ou le homard miso. Le boeuf s’affiche en printanier exotique avec asperges et fruit de la passion et le sweet bento fini cette expérience hors du commun en beauté.

      Après avoir fait ses classes dans ces tables de renommé comme Ledoyen, Taillevent ou Robuchon, Thierry Marx obtient sa première étoile Michelin en 1988 au Roc en Val de Tours puis une deuxième trois ans plus tard au Cheval Blanc de Nîmes. Trente ans après, le chef propose au coeur de Paris sa cuisine avant-gardiste titillée par les saveurs de l’Asie.

      Après avoir découvert la planète Marx au Sur Mesure, poursuivez la dégustation orchestrée par ce magicien des saveurs au Camélia. Cette deuxième table du Mandarin Oriental met en lumière une cuisine française plus terre-à-terre, entre tradition et modernisme.

      Prix du restaurant

      Prix moyen à la carte
      240 €
      (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

      Prix des boissons

      • 11 €
        Verre de vin
      • 40 €
        Bouteille de vin
      • 24 €
        Coupe de champagne
      • 145 €
        Bouteille de champagne
      • 8 €
        Café
      Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

      Comment se rendre au restaurant Sur Mesure par Thierry Marx - Mandarin Oriental, Paris

      Horaires d'ouverture

      Déjeuner : de 12h à 14h (sauf dimanche et lundi)
      Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

      Services

      Table exceptionnelle
      9,7 /10
      Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
      • 10
        200
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      Cuisine
      9,7
      Service
      9,8
      Cadre
      9,3
      Qualité/prix
      Intéressant
      Niveau sonore
      Très calme
      Temps d'attente
      Court
      171/335 avis
      Eric L.
      (1 avis)
      Note moyenne
      9 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      6
      • Date du repas : 19 mai 2018
      Juste un mot : parfait!!!
      Pierre C.
      Gourmet
      (3 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 18 mai 2018
      La cuisine de Thierry Marx est exceptionnelle, c’est presque un lieu commun. Sa chaleur humaine est aussi bien connue, mais la façon délicieuse dont il vient saluer ses hôtes en fin de repas ajoute au plaisir de la table. Le service est en outre d’une gentillesse et d’une compétence rares. Une très belle expérience gastronomique !
      Louis B.
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 15 mai 2018
      Très belle découverte. une cuisine inventive et innovante. Service impeccable. On le refera avec grand plaisir.
      Thomas F.
      Fin gourmet
      (8 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 15 mai 2018
      Des plats très surprenants avec des saveurs très variées, on ne s ennuie pas dans ce très beau restaurant !
      Azzouzi L.
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 12 mai 2018
      Un voyage culinaire aussi exquis que surprenant des amuses bouche au dessert ! Il y a des chefs cuisiniers et il y a des artistes, incontestablement, Thierry Marx fait partie des meilleurs artistes au monde avec une cuisine empreinte de saveurs asiatiques, des assaisonnements parfaits, une justesse des cuissons... je suis adepte de belles tables, mais là je reconnaître que monsieur Marx est au dessus de la mêlée. Et si vous avez de la chance vous rencontrerez le chef à la fin du repas ????????????.
      jean-Louis C.
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 8 mai 2018
      Délicatesse, finesse, élégance. Cadre remarquable, accueil hyper attentionné et joyeux. Un moment d'exception à partager entre très proches.
      Laurence E.
      Gourmet
      (2 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 20 avr. 2018
      excellente cuisine ,pleine de recherche et aux saveurs étonnantes ! Bravo!
      Bubba G.
      Gastronome
      (10 avis)
      Note moyenne
      8,5 /10
      Cuisine
      8
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 13 avr. 2018
      Intéressante expérience gustative. Le personnel est très aimable, les mets sont raffinés, le décor un peu froid. Dans l'ensemble mes convives ont apprécié.
      Zoé M.
      Fin gourmet
      (9 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 10 avr. 2018
      Que dire? Un cadre enchanteur et feng shui qui met en valeur une cuisine d'exception qui va de découvertes de saveurs en découvertes de raffinement . Un équipe de service merveilleuse et un accueil fantastique. Merci au chef Marx et à ses équipes, pour ce merveilleux moment de partage!
      Cosita D.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 10 avr. 2018
      Une très belle découverte.... aucune déception !bien au contraire,...que du bonheur, de la découverte et de la cuisine créative et respectueuse de son terroir et de ses influences.. Nous y retournerons !!!
      Albert P.
      Gastronome
      (19 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 10 avr. 2018
      Très content
      Bertrand M.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 7 avr. 2018
      Moment très agréable avec une cuisine exceptionnelle et des mariages de saveurs surprenants. Le personnel est parfait et vous conseille avec une réel passion. À recommander et à refaire !
      Tariq B.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 3 avr. 2018
      Un chef saluant ses clients en début de service c’est très appréciable . La surprise après dessert de la tasse à l’envers est très surprenante. Merci pour ce fabuleux moment et cette énorme expérience
      Pierre G.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      8,5 /10
      Cuisine
      8
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 31 mars 2018
      Mets recherchés et parfois d'excellence. Un peu cher cependant pour ce niveau.
      laurence R.
      Gourmet
      (2 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 30 mars 2018
      Le cadre de ce restaurant est beaucoup plus chaleureux que sur le rendu des photos du site.
      Nous avons eu l'immense plaisir de voir le Chef préféré de mon époux et cela a rendu cet instant culinaire encore plus magique , Un grand Merci au Chef THierry Marx pour cette attention délicate que nous avons vivement apprécié ..
      Hamid H.
      Gourmet
      (4 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 23 mars 2018
      Très belle expérience gustative, agrémentée d'un service impeccable.
      Gerardi R.
      Gourmet
      (2 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 20 mars 2018
      Une cuisine très inventive et spéciale, tous les plats ont quelque invention spéciale en même temps en restant équilibrée et élégante. Vraiment étonnant le bœuf wasabi. Une mention spéciale pour la sommellier qui nous a très bien conseillé
      sabrina B.
      Gourmet
      (3 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 16 mars 2018
      Repas excellent avec des accords de saveurs et d'ungredients tres justes et raffines. Un vrai delice!
      Nous avons eu la chance de rencontrer le chef a la fin du repas ce qui marque la fin d'une bonne surprise.
      Les deux etoiles sont largement meritees!!
      Mouyal C.
      Fin gourmet
      (9 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 16 mars 2018
      Aucune fausse note
      Tout est parfait dans ce restaurant
      Les serveuses ,les serveurs , le sommelier et surtout la cuisine qui est une découverte de saveurs et de textures
      On s'est régalé jusqu'à la fin du repas ou le chef à encore une très belle surprise pour nous
      C'est cher c'est vrais, mais cela vaut le sacrifice
      Un grand merci au chef de nous faire découvrir la cuisine autrement
      Denis P.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 10 mars 2018
      Très bien
      Incompréhensible deuxième etoile car troisième méritée compte tenu de la qualité et du niveau. Pigeon rosé parfait, une meringue ylang ylang très juste, un dessert concombre menthe très proche du moyen Orient mais... un bémol cependant :
      une carte des vins hors du sens commun pour les prix et une audace déplacée pour une huître enfouie dans une mousse et du soja qu il faudrait décidément enlever du menu.
      Juste un bémol donc et trois étoiles à nouveau demandées.
      Bravo !
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