Sur Mesure par Thierry Marx - Mandarin Oriental, Paris

251, rue Saint-Honoré 75001 Paris France Plan
Prix moyen 85 €
|
+33 1 70 98 73 00
9,6 /10
429 avis

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Promotions et menus

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Evènements

Menu Saint-Valentin 290 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 14/02 soir.

Un acompte de 290 € vous sera demandé directement par le restaurant. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.

Ce menu comprend : Amuse-bouche + Entrée + Plat + Plat + Dessert + Dessert

  • Amuse-bouche
    • Risotto de soja aux huîtres / Truffe noire
  • Entrée
    • Pressé de foie gras / Anguille fumée « Terre et Estuaire »
  • Plat
    • Noix de Saint-Jacques & Poire conférence
  • Plat
    • Bœuf charbon de Miyazaki / Céleri & Truffe noire
  • Dessert
    • Sweet Bento
  • Dessert
    • Fraicheur d’agrumes / Gingembre & poivre Timut

Menu dégustation : 290 € par personne Accompagné d’une flûte de champagne Roederer Rosé

Menus

Menu dîner 190€

Prix par personne. Hors vins et boissons.
Du mardi au samedi - dîner, samedi – déjeuner.

Menu dîner à composer selon ses envies en 6 plats.

    Menu déjeuner de 85€ à 120€

    Prix par personne. Hors vins et boissons.
    Du mardi au vendredi - déjeuner, sauf jours fériés.

    Composez votre menu « Sur Mesure » de 4 à 6 plats :
    - 4 plats à 85€
    - 5 plats à 100€
    - 6 plats à 120€

      Un mot sur le restaurant Sur Mesure par Thierry Marx - Mandarin Oriental, Paris

      A la table gastronomique du palace Mandarin Oriental, le chef Thierry Marx, véritable maître de la cuisine moderne hexagonale et ovni avant-gardiste des fourneaux, nous emmène jouer sur le terrain sensoriel de la cuisine où non seulement le goût et le visuel importent mais aussi l’ouïe, l’odorat. Pour stimuler les sens du convive au maximum, l’écrin imaginé par l’agence Jouin Manku joue les minimalismes assumés et se teinte de tons immaculés. Dans le menu « Structure et déstructure », Marx nous emmène sur sa planète où il expérimente les formes, couleurs, textures et températures. On démarre la dégustation avec sa signature, le risotto de soja avec huîtres et morilles, on se presse pour le pressé de foie gras et anguille fumée, avant d’être surpris par le maquereau en camouflage ou le homard miso. Le boeuf s’affiche en printanier exotique avec asperges et fruit de la passion et le sweet bento fini cette expérience hors du commun en beauté.

      Après avoir fait ses classes dans ces tables de renommé comme Ledoyen, Taillevent ou Robuchon, Thierry Marx obtient sa première étoile Michelin en 1988 au Roc en Val de Tours puis une deuxième trois ans plus tard au Cheval Blanc de Nîmes. Trente ans après, le chef propose au coeur de Paris sa cuisine avant-gardiste titillée par les saveurs de l’Asie.

      Après avoir découvert la planète Marx au Sur Mesure, poursuivez la dégustation orchestrée par ce magicien des saveurs au Camélia. Cette deuxième table du Mandarin Oriental met en lumière une cuisine française plus terre-à-terre, entre tradition et modernisme.

      Prix du restaurant

      Prix moyen à la carte
      85 €
      (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

      Prix des boissons

      • 11 €
        Verre de vin
      • 40 €
        Bouteille de vin
      • 24 €
        Coupe de champagne
      • 145 €
        Bouteille de champagne
      • 8 €
        Café
      Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

      Comment se rendre au restaurant Sur Mesure par Thierry Marx - Mandarin Oriental, Paris

      Horaires d'ouverture

      Déjeuner : de 12h à 14h (sauf dimanche et lundi)
      Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

      Services

      Table exceptionnelle
      9,6 /10
      Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
      • 10
        258
      • 9
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      • 8
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      • 7
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      • < 7
        8
      Cuisine
      9,7
      Service
      9,8
      Cadre
      9,2
      Qualité/prix
      Correct
      Niveau sonore
      Calme
      Temps d'attente
      Court
      217/429 avis
      Thibaut A.
      Gourmet
      (3 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 12 janv. 2019
      2 belles etoiles dans un cadre élégant et pas guindé ! Le boeuf charbon de Miyazaki est a tomber et les patisseries incroyables ! Petit « calin » du chef en fin de service. A consommer sans moderation ????
      Benoît R.
      Fin gourmet
      (6 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 10 janv. 2019
      Une cuisine extraordinaire, des saveurs hors du commun pleine de surprise! Bravo au chef et à l’équipe! Merci pour cette soirée
      LeHoa R.
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 29 déc. 2018
      Des mets somptueux et delicieux dans un cadre intimiste et minimal. Un réel voyage culinaire.
      Veronique D.
      Gourmet
      (5 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 28 déc. 2018
      Magnifique, une cuisine exigente et précise, un véritable voyage culinaire...
      Laurent B.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 26 déc. 2018
      Une merveilleuse expérience !
      Julie M.
      Gastronome
      (63 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 26 déc. 2018
      Un cadre atypique tendance futuriste, un service agréable, jeune, professionnel et que dire des assiettes ?! Des saveurs et des textures uniques qui font la réputation du chef Marx ! Un merveilleux moment passé au mandarin oriental !
      Bernard F.
      Gastronome
      (15 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 26 déc. 2018
      Encore un déjeuner excellent. Merci à T Marx qui oeuvre dans ses cuisines tous les jours.
      Bravo, continuez ainsi.
      Nous reviendrons.
      Aurelie T.
      (1 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 6 déc. 2018
      Les goûts et les textures sont à la hauteur de la réputation du restaurant et de son chef étoilé. Bravo à l’équipe pour ce repas divin.
      Anita M.
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 1 déc. 2018
      Un moment magique de découvertes gustatives!Un vrai bonheur et une belle surprise d'anniversaire pour mon mari: le chef en personne et un paris-brest délicieux!Le repas s'est terminé en beauté!Merci chef Marx
      C-C T.
      Gastronome
      (293 avis)
      Note moyenne
      8 /10
      Cuisine
      8
      Service
      8
      Cadre
      8
      • Date du repas : 29 nov. 2018
      Très bien mais manque un peu de surprise.
      Regine J.
      Gastronome
      (15 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 23 nov. 2018
      Quelle découverte! Tout est parfait la qualité des mets, l'inventivité, le service.
      Clement P.
      Gastronome
      (49 avis)
      Note moyenne
      9 /10
      Cuisine
      10
      Service
      8
      Cadre
      8
      • Date du repas : 21 nov. 2018
      Plats étonnants rien à dire si ce n est GOÛTEZ ! Beaucoup de personnel mais il faut attendre pour être réservi en pain et eau !
      A part cela c est une expérience !
      MARIE HELENE G.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      8,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      4
      • Date du repas : 16 nov. 2018
      Délicieux
      Jean C.
      Gastronome
      (27 avis)
      Note moyenne
      8 /10
      Cuisine
      8
      Service
      10
      Cadre
      6
      • Date du repas : 13 nov. 2018
      Sympa le chef T. Marx qui passe et qui demande si tout se passe bien. Le personnel très compétant et pas guindé. Les mets étonnants mais c'est bien ce qu'on recherche ici... En résumé, une bonne soirée !
      Xavier P.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      9 /10
      Cuisine
      10
      Service
      8
      Cadre
      8
      • Date du repas : 13 nov. 2018
      Plats surprenants et délicieux. Foie gras et homard revisités valent le détour, tout comme le cappucinno revisité.
      Fan Z.
      Gourmet
      (4 avis)
      Note moyenne
      5 /10
      Cuisine
      4
      Service
      6
      Cadre
      6
      • Date du repas : 1 nov. 2018
      Problème assaisonnement pour un restaurant de 2 étoiles décevant
      Laurence B.
      Gastronome
      (11 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 31 oct. 2018
      Exceptionnel, plat construits précis avec des saveurs étonnantes et intenses ...une merveille . cadre apaisant et intimiste.
      Isabelle A.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 30 oct. 2018
      Un excellent repas, super original durant lequel nous avons eu l'honneur de rencontrer le chef en personne!
      Delphine B.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 27 oct. 2018
      Très beau endroit ! Une cuisine raffinée, merci Thierry pour ce délicieux repas.
      Frederic B.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      9 /10
      Cuisine
      10
      Service
      8
      Cadre
      8
      • Date du repas : 25 oct. 2018
      Très belle table
      Une réserve sur l’un des desserts du Sweet bento composé de concombre
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