Sur Mesure par Thierry Marx - Mandarin Oriental, Paris

251, rue Saint-Honoré 75001 Paris France Plan
Prix moyen 240 €
|
+33 1 70 98 73 00
9,6 /10
352 avis

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Promotions et menus

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Menus

Menu dîner 190€

Prix par personne. Hors vins et boissons.
Du mardi au samedi - dîner, samedi – déjeuner.

Menu dîner à composer selon ses envies en 6 plats.

    Menu déjeuner de 85€ à 120€

    Prix par personne. Hors vins et boissons.
    Du mardi au vendredi - déjeuner, sauf jours fériés.

    Composez votre menu « Sur Mesure » de 4 à 6 plats :
    - 4 plats à 85€
    - 5 plats à 100€
    - 6 plats à 120€

      Un mot sur le restaurant Sur Mesure par Thierry Marx - Mandarin Oriental, Paris

      A la table gastronomique du palace Mandarin Oriental, le chef Thierry Marx, véritable maître de la cuisine moderne hexagonale et ovni avant-gardiste des fourneaux, nous emmène jouer sur le terrain sensoriel de la cuisine où non seulement le goût et le visuel importent mais aussi l’ouïe, l’odorat. Pour stimuler les sens du convive au maximum, l’écrin imaginé par l’agence Jouin Manku joue les minimalismes assumés et se teinte de tons immaculés. Dans le menu « Structure et déstructure », Marx nous emmène sur sa planète où il expérimente les formes, couleurs, textures et températures. On démarre la dégustation avec sa signature, le risotto de soja avec huîtres et morilles, on se presse pour le pressé de foie gras et anguille fumée, avant d’être surpris par le maquereau en camouflage ou le homard miso. Le boeuf s’affiche en printanier exotique avec asperges et fruit de la passion et le sweet bento fini cette expérience hors du commun en beauté.

      Après avoir fait ses classes dans ces tables de renommé comme Ledoyen, Taillevent ou Robuchon, Thierry Marx obtient sa première étoile Michelin en 1988 au Roc en Val de Tours puis une deuxième trois ans plus tard au Cheval Blanc de Nîmes. Trente ans après, le chef propose au coeur de Paris sa cuisine avant-gardiste titillée par les saveurs de l’Asie.

      Après avoir découvert la planète Marx au Sur Mesure, poursuivez la dégustation orchestrée par ce magicien des saveurs au Camélia. Cette deuxième table du Mandarin Oriental met en lumière une cuisine française plus terre-à-terre, entre tradition et modernisme.

      Prix du restaurant

      Prix moyen à la carte
      240 €
      (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

      Prix des boissons

      • 11 €
        Verre de vin
      • 40 €
        Bouteille de vin
      • 24 €
        Coupe de champagne
      • 145 €
        Bouteille de champagne
      • 8 €
        Café
      Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

      Comment se rendre au restaurant Sur Mesure par Thierry Marx - Mandarin Oriental, Paris

      Horaires d'ouverture

      Déjeuner : de 12h à 14h (sauf dimanche et lundi)
      Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

      Services

      Table exceptionnelle
      9,6 /10
      Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
      • 10
        211
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        6
      Cuisine
      9,8
      Service
      9,8
      Cadre
      9,3
      Qualité/prix
      Intéressant
      Niveau sonore
      Très calme
      Temps d'attente
      Court
      179/352 avis
      Aurélie L.
      Gastronome
      (16 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 13 juil. 2018
      Le Sur Mesure est à la hauteur d’un grand chef tel que Thierry Marx : la cuisine y est d’une qualité exceptionnelle et d’une originalité remarquable. Chaque bouchée provoque une explosion en bouche de saveurs multiples et la grande variété des textures nous ravie.
      Le service est à l’image des plats : parfait ! Probablement le meilleur restaurant gastronomique que j’ai fait !
      Rodolphe C.
      Gastronome
      (48 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 10 juil. 2018
      Une expérience d'autant plus inoubliable qu'on était certain de ne pas être déçu. Et ce fut bien au-delà de nos attentes. Que dire du service : exceptionnel, fantastique. Une flotte continue de personnels hautement qualifiés, plus qu'une flotte, un véritable Opéra. 2*, prochainement une 3*, une 4* rien que pour lui ! Peu importe. Thierry Marx est inclassable. Tel son restaurant extra-terrestre Sur-Mesure, il transcende la cuisine raffinée contemporaine. On est au Sur-Mesure comme en apesanteur. Son respect inconditionnel et absolue de la matière première sublimée par quelques agréments seulement force l'admiration. Un Menu unique pour le Déjeuner comme pour le Dîner avec la possibilité de choisir 4, 5 ou 6 plats est une stratégie gagnante. La carte des vins est un peu limitée, bon, mais c'est juste pour faire le difficile ! Un très grand choix de vins au verre, mais pas assez de Bordeaux rouges. Un Maury 1954 au verre ! Monsieur Thierry Marx, chapeau bas et merci infiniment de nous rendre heureux.
      Isabelle M.
      (1 avis)
      Note moyenne
      9 /10
      Cuisine
      10
      Service
      8
      Cadre
      8
      • Date du repas : 7 juil. 2018
      A part le prix du menu aucun prix n'est annoncé..c'est dommage.
      Le sommelier propose des vins très alléchants mais toujours les plus chers de la carte.
      Il nous sert de l'eau dans une carafe noire et nous facture une Evian à 10€ il aurait été honnete de l'annoncer dès le départ au lieu de dire désirez vous de l'eau !!!!
      Sinon rien à redire sur les saveurs parfaitement distinctes et la cuisson maitrisée.
      Elsa D.
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 3 juil. 2018
      PAR-FAIT ! Nous nous sommes régalés ! Nous avons déjeuné dans ce restaurant pour anniversaire et j'ai été ravie. Le service est top, le personnel est chaleureux et prévenant (sans que cela ne soit de trop) et le repas a été délicieux. J'ai adoré tous mes plats : du foie gras au dessert en passant par le Saint Pierre...tout était bon et justement assaisonné. Bref, c'était un repas parfait avec une attention particulière à la fin du repas pour mon anniversaire. Merci pour ce moment ! Je vous recommande vivement ce restaurant.
      Solenne B.
      Gastronome
      (53 avis)
      Note moyenne
      9 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      6
      • Date du repas : 27 juin 2018
      Personnel aux petits soins, cadre très agréable, "rétro futuriste".
      Le homard était parfait (il faut prévoir un supplément de 30 euros). Le poisson "bien".
      J'ai aimé la préparation de l'agneau, le canard était plus traditionnel, commun.
      Pains délicieux et servis avec générosité ( :-) ).
      Mention spéciale pour les desserts peu sucrés et les petits gestes pour finir agréablement la soirée.
      Sans doute à refaire, à une autre période de l'année.
      Florence C.
      Gastronome
      (26 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 20 juin 2018
      Cadre magnifique, service très professionnel tout en restant simple et sympathique, cuisine excellente, une explosion de saveurs. Nous avons également beaucoup apprécié le passage du Chef en salle. Un déjeuner d'anniversaire parfait ! Merci pour ce moment inoubliable.
      Alex G.
      Fin gourmet
      (9 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 13 juin 2018
      Remarquable !
      Isabelle A.
      Gastronome
      (13 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 12 juin 2018
      Tout ce qu'il y a dans l'assiette est magnifique, c'est un grand moment de gastronomie.
      Service attentionné et courtois
      en revanche, le cadre peut paraître un peu froid
      La table de Tiphaine M.
      Fin gourmet
      (8 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 9 juin 2018
      succulent, raffiné et surprenant. un vrai régal
      Philippe M.
      1er avis
      (2 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      Service attentionné sans être pesant
      Qualité et originalité des mets
      Excellente soirée
      Richard C.
      Gastronome
      (20 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 9 juin 2018
      Un cuisine inventive(risotto de soja), des associations surprenantes(foie gras/anguille), une qualité exceptionnelle des produits, un sans faute!
      Michele C.
      Gastronome
      (40 avis)
      Note moyenne
      9 /10
      Cuisine
      10
      Service
      6
      Cadre
      10
      • Date du repas : 9 juin 2018
      Repas d’anniversaire inoubliable car aller au Sur Mesure, c’est comme faire un voyage sur une autre planète. On entre dans un univers style capsule spatiale et on se laisse emporter par un menu qui ne ressemble à aucun autre. Le Chef Marx est un magicien. Il propose à vos papilles une cuisine légère, malicieuse avec des associations improbables qui fonctionnent à merveille. Belles découvertes également au niveau des vins. Le passage du Chef qui prend le temps de discuter avec nous a été très apprécié car cela se fait rare. Le seul bémol qui m’empêche de mettre la note ultime est en rapport avec quelques couacs au niveau du service.
      Geneviève S.
      Gastronome
      (23 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 26 mai 2018
      La perfection à l'état pur... Moment de bonheur intégral... Fabuleux... Magnifique voyage... Merci
      Eric L.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      9 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      6
      • Date du repas : 19 mai 2018
      Juste un mot : parfait!!!
      Pierre C.
      Gourmet
      (3 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 18 mai 2018
      La cuisine de Thierry Marx est exceptionnelle, c’est presque un lieu commun. Sa chaleur humaine est aussi bien connue, mais la façon délicieuse dont il vient saluer ses hôtes en fin de repas ajoute au plaisir de la table. Le service est en outre d’une gentillesse et d’une compétence rares. Une très belle expérience gastronomique !
      Louis B.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 15 mai 2018
      Très belle découverte. une cuisine inventive et innovante. Service impeccable. On le refera avec grand plaisir.
      Thomas F.
      Fin gourmet
      (8 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 15 mai 2018
      Des plats très surprenants avec des saveurs très variées, on ne s ennuie pas dans ce très beau restaurant !
      Azzouzi L.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 12 mai 2018
      Un voyage culinaire aussi exquis que surprenant des amuses bouche au dessert ! Il y a des chefs cuisiniers et il y a des artistes, incontestablement, Thierry Marx fait partie des meilleurs artistes au monde avec une cuisine empreinte de saveurs asiatiques, des assaisonnements parfaits, une justesse des cuissons... je suis adepte de belles tables, mais là je reconnaître que monsieur Marx est au dessus de la mêlée. Et si vous avez de la chance vous rencontrerez le chef à la fin du repas ????????????.
      jean-Louis C.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 8 mai 2018
      Délicatesse, finesse, élégance. Cadre remarquable, accueil hyper attentionné et joyeux. Un moment d'exception à partager entre très proches.
      Laurence E.
      Gourmet
      (2 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 20 avr. 2018
      excellente cuisine ,pleine de recherche et aux saveurs étonnantes ! Bravo!
      Bubba G.
      Gastronome
      (10 avis)
      Note moyenne
      8,5 /10
      Cuisine
      8
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 13 avr. 2018
      Intéressante expérience gustative. Le personnel est très aimable, les mets sont raffinés, le décor un peu froid. Dans l'ensemble mes convives ont apprécié.
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