Sur Mesure par Thierry Marx - Mandarin Oriental, Paris

251, rue Saint-Honoré 75001 Paris France Plan
Prix moyen 85 €
|
+33 1 70 98 73 00
9,6 /10
572 avis

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Promotions et menus

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Menus

Menu «Sur Mesure» 195€

Prix par personne. Hors vins et boissons.
Du mardi au samedi - dîner, samedi – déjeuner.

Menu à composer selon ses envies en 6 plats.

    Menu déjeuner de 85€ à 120€

    Prix par personne. Hors vins et boissons.
    Du mardi au vendredi - déjeuner, sauf jours fériés.

    Composez votre menu « Sur Mesure » de 4 à 6 plats :
    - 4 plats à 85€
    - 5 plats à 100€
    - 6 plats à 120€

      Un mot sur le restaurant Sur Mesure par Thierry Marx - Mandarin Oriental, Paris

      A la table gastronomique du palace Mandarin Oriental, le chef Thierry Marx, véritable maître de la cuisine moderne hexagonale et ovni avant-gardiste des fourneaux, nous emmène jouer sur le terrain sensoriel de la cuisine où non seulement le goût et le visuel importent mais aussi l’ouïe, l’odorat. Pour stimuler les sens du convive au maximum, l’écrin imaginé par l’agence Jouin Manku joue les minimalismes assumés et se teinte de tons immaculés. Dans le menu « Structure et déstructure », Marx nous emmène sur sa planète où il expérimente les formes, couleurs, textures et températures. On démarre la dégustation avec sa signature, le risotto de soja avec huîtres et morilles, on se presse pour le pressé de foie gras et anguille fumée, avant d’être surpris par le maquereau en camouflage ou le homard miso. Le boeuf s’affiche en printanier exotique avec asperges et fruit de la passion et le sweet bento fini cette expérience hors du commun en beauté.

      Après avoir fait ses classes dans ces tables de renommé comme Ledoyen, Taillevent ou Robuchon, Thierry Marx obtient sa première étoile Michelin en 1988 au Roc en Val de Tours puis une deuxième trois ans plus tard au Cheval Blanc de Nîmes. Trente ans après, le chef propose au coeur de Paris sa cuisine avant-gardiste titillée par les saveurs de l’Asie.

      Après avoir découvert la planète Marx au Sur Mesure, poursuivez la dégustation orchestrée par ce magicien des saveurs au Camélia. Cette deuxième table du Mandarin Oriental met en lumière une cuisine française plus terre-à-terre, entre tradition et modernisme.

      Prix du restaurant

      Prix moyen à la carte
      85 €
      (prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

      Prix des boissons

      • 11 €
        Verre de vin
      • 40 €
        Bouteille de vin
      • 24 €
        Coupe de champagne
      • 145 €
        Bouteille de champagne
      • 8 €
        Café
      Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

      Comment se rendre au restaurant Sur Mesure par Thierry Marx - Mandarin Oriental, Paris

      Horaires d'ouverture

      Déjeuner : de 12h à 14h (sauf dimanche et lundi)
      Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

      Services

      Table exceptionnelle
      9,6 /10
      Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
      • 10
        349
      • 9
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      • < 7
        11
      Cuisine
      9,7
      Service
      9,9
      Cadre
      9,2
      Qualité/prix
      Intéressant
      Niveau sonore
      Calme
      Temps d'attente
      Court
      273/572 avis
      Bertrand C.
      Gastronome
      (67 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 17 janv. 2020
      Cuisine d’une finesse remarquable ; des saveurs extraordinaires et originales ! Un service attentif et discret. Parfait !
      Christian M.
      (1 avis)
      Note moyenne
      8 /10
      Cuisine
      8
      Service
      10
      Cadre
      6
      • Date du repas : 26 déc. 2019
      Le décorateur mural de la salle de restaurant devrait être condamné. Trop moche et les accoudoirs des fauteuils sont sales et usés.
      Nicole C.
      Gastronome
      (28 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 14 nov. 2019
      Accueil agréable dans un bel endroit. Les sièges sont confortables et le bruit réduit. L'espace est suffisamment bien agencé pour qu'on ait l'impression d'avoir beaucoup de place pour nous. On respire!
      Le service est parfait.
      Yao-Te H.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 31 oct. 2019
      Wonderful
      Nga P.
      Gastronome
      (15 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 22 oct. 2019
      Les plats étaient délicieux, service au top, on était très content de notre repas.
      Sacha M.
      (1 avis)
      Note moyenne
      6,5 /10
      Cuisine
      6
      Service
      10
      Cadre
      4
      • Date du repas : 19 oct. 2019
      La quasi totalité des plats sans fausse note, exceptés les amuses bouches et le veau, plats trop simples à notre goût pour un 2*.
      La disposition de la salle mène Cependant à un cruel manque d’intimité, point sans doute le plus gênant.
      Annick L.
      Gourmet
      (3 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 10 oct. 2019
      Excellent moment partagé avec mon fils pour ses 40 ans. Cuisine raffinée et inventive, service discret et efficace. Une parenthèse enchantée.
      L'honneur d'être salué par Mr Thierry Marx.
      Dominique G.
      Fin gourmet
      (6 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 4 oct. 2019
      Magnifique expérience culinaire pleine de belles surprises avec des saveurs et une présentation des mets juste exceptionnelles. Belle équipe en salle avec un petit coup de cœur pour Marine qui a su tout au long du repas allier professionnalisme et humour tout en finesse. Bravo à toute l’équipe et bien sûr au chef Thierry Marx qui a su transmettre son savoir à toute sa brigade.
      Philippe E.
      Fin gourmet
      (6 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 4 oct. 2019
      Superbe cuisine jeune, inventive, créative, aux mariages et saveurs parfaites : par exemple le homard rouge, le foie gras et anguille, le lieu, le boeuf japonais en habit vert... La très grande classe méritant largement ses 2 étoiles. Et pour un prix très compétitif. Sur Mesure est l'une des plus grandioses adresses parisiennes, un immense moment de bonheur et de gastronomie.
      Emmanuel G.
      Gastronome
      (11 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 2 oct. 2019
      Parfait de tous les points de vue, comme d’habitude !
      Estelle L.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 1 oct. 2019
      Une décoration sobre épurée, très agréable, un service excellent, vraiment du personnel aux petits soins. Et les mets, succulents, des saveurs, de la découverte. Jolie carte des vins.
      Vraiment un excellent 2 étoiles.
      Benjamin G.
      Gourmet
      (3 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 28 sept. 2019
      Toujours aussi fin et recherché, la cuisine est une merveille et la salle reste au diapason avec une petite touche de décontraction très appréciée,
      Regis D.
      (1 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 24 sept. 2019
      L'excellence en cuisine et la perfection service se sont conjuguées pour faire de cette soirée un moment d'exception. Un rafraichissement de la salle pourrait encore améliorer cette belle expérience.
      JEAN-FRANCOIS G.
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 20 sept. 2019
      j' ai apprécié l'audace des associations de goût qui loin de se contrarier se manifestaient au palais dans un ordre qui semblait avoir été bien réfléchi.
      Un delice et un excellent souvenir.
      Merci
      Anne-Cecile B.
      Gourmet
      (3 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 18 sept. 2019
      Nous avons été ravies de découvrir la cuisine gastronomique de ce grand chef! Le service a été très agréable. Nous reviendrons!
      Marie V.
      Gourmet
      (2 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 18 sept. 2019
      Nous avons passé au "Sur Mesure" un moment exceptionnel.
      Les assiettes sont superbement présentées avec un maximum de sophistication de très grande pureté.
      Quant à la qualité gustative elle est magnifique. Les saveurs sont sublimées, la créativité est présente dans chaque préparation ', parfois audacieuse mais toujours réussie et enfin la quantité des mets suffisante pour satisfaire les appétits les plus exigeants.
      Seul regret: ne pas avoir pu féliciter personnellement Monsieur Marx en déplacement professionnel.
      Merci pour ce grand moment de gastronomie.
      PIERRE B.
      Gourmet
      (2 avis)
      Note moyenne
      6 /10
      Cuisine
      6
      Service
      8
      Cadre
      4
      • Date du repas : 17 sept. 2019
      je m'attendais à une cuisine moléculaire . Déception
      Jean R.
      Gastronome
      (40 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 10 sept. 2019
      Précision et élégance inattendues - influence japonaise omniprésente dans toute l’excellence de l’exécution, dans les techniques, les saveurs et les inspirations. La dimension moléculaire apporte une vraie surprise sur les textures et l’explosion des arômes. Vraiment, Monsieur Marx a du génie. Micro-déception pour le lieu jaune, tout en rondeur, qui manque un peu de peps et de relief. Carton plein sur le reste, et notamment sur le culotté dessert au céleri. Une très belle soirée...
      Véronique L.
      Gourmet
      (4 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 10 sept. 2019
      Exceptionnel !
      Vincent S.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 31 août 2019
      Belle découverte , avec un service très à la hauteur, et un conseil d'accompagnement en vin très pertinent.
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