Un des plus brillants restaurants japonais de Paris rouvre enfin ses portes. Sola, l’une des rares tables asiatiques étoilées de la capitale, se relance après une année passée à se reconstruire suite à un grand incendie. À quelques mètres seulement des quais de la rive gauche, juste en-dessous de l’Île de la Cité, une volée d'escaliers mène au splendide sous-sol voûté d'une élégante cave parisienne du onzième siècle. On s’y assoit sur un tatami à l’une des petites tables basses, dans une ambiance de salon japonais traditionnel et intimiste – le restaurant ne compte qu’une vingtaine de couverts. Le nouveau chef, Kosube Nabeta, poursuit la tradition de l'omakase, menu unique en sept temps, dont le nom signifie “ je m’en remets à vous”, où il guide les convives qui acceptent de se laisser surprendre avec un menu de saison entre tradition française et influences asiatiques. Délicat foie gras fumé au bois de cerisier et crumble d’amande, subtil cabillaud grillé servi dans un bouillon de palourde, tuile d’orange, mousse de chocolat et espuma de cannelle toute en légèreté :
moments de plaisir garantis !

Conseil d'Insider

Dès la mi-février, le rez-de-chaussée de Sola donnera naissance à un tout nouveau bar à vin où l’on pourra se régaler de petites assiettes élégantes, mais aussi d’une admirable sélection de saké. Logique, puisqu’une partie de l’équipe de Sola vient de la Maison du Saké.

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Promotions et menus

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Menus

Menu 98€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + 2ème dessert + Mignardise

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu 115€

    En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + 2ème dessert + Mignardise

    • Mise en bouche
      • HUÎTRE DE UTAH BEACH/TARTARE DE VEAU/TENPURA DE MAIS/PÂTÉ DE FOIE GRAS
    • Entrée 1
      • BONITE ABUR AU FOIN
    • Entrée 2
      • HOMARD ET TOMATE
    • Entrée 3
      • FOIE GRAS FUMÉ AU SAKURA
    • Poisson
      • SAUMON AVEC SA DÉCLINAISON DE POIREAUX
    • Viande
      • CARRÉ D'AGNEAU GRILLÉ AU CHARBON
    • Pré-Dessert
      • FRAISES/GLACE UME
    • Dessert
      • NUAGE DE MENTHE ET SUDACHI/SAUCE ABRICOT
    • Mignardise
      • MACARON AU MATCHA ET AU MISO BLANC

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    130 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 5 €
      Demi bouteille d'eau minérale
    • 11 €
      Verre de vin
    • 40 €
      Bouteille de vin
    • 16 €
      Coupe de champagne
    • 80 €
      Bouteille de champagne
    • 6 €
      Café
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Sola - Kosuke Nabeta

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Métro Maubert-Mutualité (M10)
    • Indications particulières
      Le restaurant sert un menu unique, il est donc important de renseigner vos restrictions alimentaires au moment de la réservation. Afin d'assurer le maintient de votre table merci de confirmer votre venue au restaurant 24h à l'avance
    • Parking Parking Lagrange

    Horaires d'ouverture

    Dîner : de 19H30 à 21H30 du mardi au samedi

    Période de fermeture

    En août

    Services

    Table exceptionnelle
    9,6 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
    • 10
      675
    • 9
      386
    • 8
      92
    • 7
      31
    • < 7
      16
    Cuisine
    9,8
    Service
    9,6
    Cadre
    9,3
    Qualité/prix
    Intéressant
    Niveau sonore
    Calme
    Temps d'attente
    Court
    520/1200 avis
    Alexandre R.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 29 juin 2019
    Quelle claque culinaire ! Quand la gastronomie française et japonaise sont mis à l'honneur comme ce fut le cas on ne peut que passer une très bonne soirée. Les plats étaient tous plus surprenant les uns que les autres avec un mariage de couleurs et saveurs surprenant et que dire du service qui etais juste parfait toujours aux petits soins sans devenir invasif. On peut donc considérer ce restaurant comme étant une très bonne adresse et notre seule hâte c'est de pouvoir y revenir.
    Christine C.
    Gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 20 juin 2019
    Une soirée très agréable.. mets subtils et étonnants (accords de couleurs saveurs et surprises gustatives..)
    Seule chose a améliorer : la musique diffusée côté cave ..une belle découverte!
    Mathieu D.
    Gastronome
    (13 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 20 juin 2019
    Une très belle découverte. Nous avons adoré chaque mets proposé. Un grand merci à l'ensemble du personnel. Nous ne pouvons que recommander ce restaurant qui vous fera découvrir de subtils association entre la cuisine Japonaise et française.
    Arnaud A.
    Gastronome
    (11 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 18 juin 2019
    Juste parfait !
    Sylvie I.
    Gastronome
    (78 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 15 juin 2019
    Parfait !
    Mariage subtile des saveurs dans des assiettes superbement présentées
    Service attentionné, souriant et bonne présentation de chaque plat
    Merci pour cette jolie histoire autour de 9 plats !
    Lefret F.
    Fin gourmet
    (10 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 13 juin 2019
    je recommande parfait
    Alexandre D.
    Gastronome
    (16 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 12 juin 2019
    Excellente cuisine. Saveurs maîtrisées. Quantités modestes mais cohérentes avec l'enchaînement des nombreuses étapes. Cartes des vins au verre un peu courte pour un étoilé.
    Patrick G.
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 12 juin 2019
    Accueil très chaleureux, service discret et efficace imprégné de culture Japonaise. Cuisine raffinée et bien mise en valeur par une présentation très soignée. Pas de fausses notes, sauf peut-être la musique un peu trop présente
    Denis D.
    Gastronome
    (70 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 8 juin 2019
    Des plats excellents et originaux en fusion Japon-France, accompagnés de très bons vins du monde et sakés japonais, le tout dans un cadre original et avec un service tout en discrétion et en attention ! Un excellent moment !
    Romain M.
    Gastronome
    (17 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 7 juin 2019
    Incroyable expérience dans un cadre magnifique.
    Le dîner dégustation nous a enchanté plat après plat. Belle maîtrise des saveurs...et que c'est agréable de manger en pantoufle. Nous avons été un peu déçu par l'accord mets et vins : la prochaine fois nous prendrons une bonne bouteille de Meursault :)
    Nous reviendrons
    Jean-Marie L.
    Gastronome
    (17 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 23 mai 2019
    Parfait ! De la cuisine fusion d'une grande créativité à l'accueil prévenant, en passant par le cadre dépaysant, surtout en cave.
    Si votre bourse le permet, l'option "6 vins en accord" (des petits verres) a apporté un vrai plus à notre soirée par l'originalité des vins et saké proposés.
    Un grand merci !
    Anaïs R.
    Gastronome
    (47 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 23 mai 2019
    Superbe adresse, mets plein d’inventivité et délicieux. Seconde fois et j’y retournerai les yeux fermés
    Jerome V.
    Gastronome
    (29 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 18 mai 2019
    Fabuleux! Délicieux!
    Lucie F.
    Gastronome
    (43 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 17 mai 2019
    Toujours aussi beau et bon !
    Mathieu H.
    Gastronome
    (89 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 14 mai 2019
    Un moment extraordinaire, des saveurs incroyables, un foie gras poêlé/anguille fumée/écume de truffe inoubliable. Tout était parfait !!
    Louise V.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 10 mai 2019
    Cuisine exceptionnelle, un peu déçu de la qualité du vin pour le menu dégustation. Le cadre est original et agréable
    Ludovica P.
    1er avis
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 9 mai 2019
    Super bon super service!
    THUY F.
    Fin gourmet
    (8 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 9 mai 2019
    Un excellent dîner . Je reviendrai avec plaisir. Bravo à toute équipe
    Denis G.
    Fin gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 7 mai 2019
    Jamais decu un menu exquis en saveur
    Un des meilleurs restaurant de oaris
    Rebecca A.
    1er avis
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 7 mai 2019
    Une symphonie de saveurs et de parfums qui nous a fait voyager . Tout était parfait , le service était au top avec des serveurs aux petits soins . Et le Saké qui nou a été savamment conseillé était parfait et délicieusement parfumé. Je recommande sans hésiter.
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