à la carte

Menu dégustation

65 €
Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Dessert + Mignardise

Mises en bouche

Selon les arrivages, les saisons et les inspirations du Chef

Entrées

Selon les arrivages, les saisons et les inspirations du Chef

Plats

Selon les arrivages, les saisons et les inspirations du Chef

Desserts

Selon les inspirations de la Cheffe Pâtissière

Mignardises

Selon les inspirations de la Cheffe Pâtissière

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Menu Brise 98€ (exemple de composition)

98 €
Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + 2ème dessert + Mignardise

Mises en bouches

Huître・Daikon・ Tosazu

Tempura・Mitsuba・Poutargue

Veau・Sésame・Soja

Foie gras・Figue・Pain d'épice

Entrées

Saint Jacques・Yuzu・Kumquat・Caviar

Raviolis・Agneau・Wakarashi・Shiitake

Plats

Béryx・Herbes・Endive・Yuzukosho

Agneau de lait・Légumes de saison

Desserts

Pamplemousse・Gelée de saké

Poire・Olive・Feta

Mignardises

Matcha・Chocolat blanc・Miso

Chou・Hojicha

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Prix par personne.

MENU Re 120€ (exemple de compositions)

120 €
Ce menu comprend :

Mises en bouches

Huître・Daikon・ Tosazu

Tempura・Mitsuba・Poutargue

Veau・Sésame・Soja

Foie gras・Figue・Pain d'épice

Entrées

Saint Jacques・Yuzu・Kumquat・Caviar

Raviolis・Agneau・Wakarashi・Shiitake

Fois gras・Anguille・Risotto・Truffe*(plat signature du chef Kosuke Nabeta)

Plats

Béryx・Herbes・Endive・Yuzukosho

Agneau de lait・Légumes de saison

Desserts

Pamplemousse・Gelée de saké

Poire・Olive・Feta

Mignardises

Matcha・Chocolat blanc・Miso

Chou・Hojicha

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Prix par personne.

Boissons

Bouteille de champagne
85 €
Verre de champagne
16 €
Café
5 €
Demi-bouteille d'eau
5 €
Bouteille de vin
40 €
Verre de vin
10 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Service gratuitRéservation immédiate