à la carte

Carte d'hiver 2020

Nos Entrées

Soupe de poissons du Golfe d'Ajaccio
19 €

Croûtons, rouille & tomme râpée

Noix de Saint Jacques poêlées, velouté de butternut
26 €

Noix de pécan et espuma à la fève Tonka

Carpaccio de haddock, salade de chou blanc et noix
17 €

Moutarde à l'ancienne

Ceviche d'espadon, infusion armoise, lait de coco
21 €

Betterave, oignon rouge, avocat et radis

Nos Poissons

Suprême de volaille de Challans farci aux blettes
26 €

Poivrons et tomates confites, panisse frite

Dos de cabillaud confit, lard di Colonata, coulis d'herbes du maquis
29 €

Fèves corses et tomates confites

Nos Viandes

Pavé de faux filet de boeuf maturé "Blanc Rouge" (280gr)
42 €

Topinambours rôtis, cébettes, jus de daube

Filet de veau au sautoir, pop-corn de ris de veau
26 €

Pommes de terre confites au beurre, jus court, citron Loomi

Suprême de volaille de Challans farci aux blettes
26 €

Poivrons et tomates confites, panisse frite

Nos Gourmandises

Sélection de fromages corses
16 €
Salade de pamplemouusses corses infusées à la menthe
12 €
Crème brulée au cédrat
10 €
Tiramisu châtaigne, liqueur de clémentine, cacao
12 €
Fiadone au bruccio, suprême de citron, crème de citron, tuile au pavot
11 €
Pomme tatin, crème vanille, liqueur de cédrat, streusel noisette
11 €
Palet fondant au chocolat noir, sablé chocolat fleur de sel, cristalline cacao
13 €
Chariot de glaces Géronimi

Sofitel Brunch

49 €
Ce Brunch comprend :
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Prix par personne 49 euros. Une flûte de muscat offerte par personne

Boissons

Bouteille de champagne
95 €
Verre de champagne
19 €
Café
5 €
Bouteille d'eau
7 €
Demi-bouteille d'eau
6 €
Bouteille de vin
37 €
Verre de vin
9 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Service gratuitRéservation immédiate