Severo

8 Rue des Plantes 75014 Paris France Plan
Prix moyen 50 €
8,5 /10
10 avis
Fous de viande, amoureux de la barbaque, amateurs de vrai bœuf maturé : bienvenus dans ce club très restreint d’une dizaine de tables, réservé aux happy few des dingues de bidoche ! Ici, la bonne viande règne, et le rouge est mis dès l’apéritif. Les charcuteries proviennent du top des producteurs : rosette de chez Conquet à Laguiole, boudin noir de la ferme du Bruel et autres merveilles de chez Laborie à Parlan, dans le Cantal. Limousine, Blonde d’Aquitaine, Aubrac et Black Angus se succèdent, choisies, découpées et maturées par le créateur du restaurant, sous forme de tartare au couteau à l’assaisonnement maîtrisé, de faux-filet (impérativement saignant) ou de côte de bœuf à se partager, accompagné tout simplement de frites maison ou de haricots verts. Quand c’est bon, pas besoin de plus pour la garniture ! Les amateurs de rognons de veau sont ici également bienvenus, puisqu’il est cuit rosé comme il se doit : un art qui se perd, à redécouvrir d’urgence.


Will Bernet est un ancien boucher, ce qui explique qu’il sache découper et faire maturer ses morceaux avec un savoir-faire indéniable. Mais il est aussi intarissable sur sa belle sélection de flacons, choisis pour mettre en valeur toutes les saveurs carnées.

Conseil d'Insider

On a beau aimer la viande, on peut aussi avoir le bec sucré : pensez donc à garder une petite place pour la merveilleuse mousse au chocolat, dense et cacaotée comme il se doit…

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
50 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 3 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 5,5 €
    Verre de vin
  • 42 €
    Bouteille de vin
  • 95 €
    Bouteille de champagne
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Severo

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Mouton-Duvernet (M4)
  • Parking Ave du Maine

Horaires d'ouverture

Service continu : de 12h à 22h (tous les jours)

Services

  • Carte Mastercard , Carte Visa , Titres et chèques pour les restaurants
  • Belle cave , English spoken , Français parlé
Excellente table
8,5 /10
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  • 10
    3
  • 9
    3
  • 8
    1
  • 7
    1
  • < 7
    2
Cuisine
8,8
Service
8,4
Cadre
7,8
Qualité/prix
Cher
Niveau sonore
Modéré
Temps d'attente
Correct
3/10 avis
Guy F.
Gastronome
(92 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 11 janv. 2018
La viande est excellente.
Petit restaurant sympa mais rien d'exceptionnel non plus.
Marc W.
(0 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 4 janv. 2018
Une qualité de viande exceptionnelle !
Une carte des vins un peu trop dispendieuse...
Gaelle D.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 15 déc. 2017
Excellent restaurant pour les amoureux de la viande . Tres bon accueil . Petite salle mais pas trop'bruyante . À conseiller ++++
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