Sens - Park Hyatt Paris-Vendôme

5 Rue de la Paix 75002 Paris France Plan
Prix moyen 70 €
|
+33 1 58 71 10 60
9,4 /10
179 avis
Quand la bistronomie s’invite dans un palace, cela donne "Sens". Le dernier né du Park Hyatt prend le parti de jouer dans la cour "bistrot d’auteur" avec produits de saison, intitulés à la mode et addition adoucie. Petit carpaccio de bar et citron caviar ou pain perdu aux morilles et champignons pour commencer. Puis, nougat de volaille et foie gras avec pickles de légumes croquants - saumon à la plancha et yaourt acidulé au sumac ou bien faux filet maturé 5 semaines, servi avec une polenta croustillante au romarin. Sur la console en mode buffet, une sélection de la crème de la crème des produits, comme les fromages de Marie Quatrehomme, des huîtres de chez Tarbouriech et des charcuteries artisanales. Pour terminer, place au chariot à desserts du pâtissier Jimmy Mornet.

Conseil d'Insider

Si le temps le permet, optez pour la terrasse cachée.

Promotions et menus

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Menus

Formules 58€ et 68€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat ou Plat + Dessert

  • Apéritif
    • Une coupe de Champagne Laurent Perrier
  • Entrée
    • Burrata, truffe noire, noisettes & jeunes poireaux
      Carpaccio de bar à l'huile d'olive Olio Novaro & citron caviar
      Pousses d'épinards, gambas au thym, avocat & fenouil
  • Plat
    • Loup étuvé, sauce Savagnin & tartare d'algues
      Risotto carnaroli, réserve San Massima aux asperges vertes de Provence
      "Pojarski" de volaille aux céréales, patates douces & tomates confites, sauce romesco
  • Dessert
    • Le chariot de desserts de Jimmy Mornet

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Brunch 105€ et 125€

Prix par personne. Brunch unique : il ne sera pas possible de commander à la carte.

Ce Brunch comprend au choix :
- Formule «Sens»
Entrées / desserts sur le buffet, plat au choix & une coupe de champagne 105€
- Formule prestige
Entrées / desserts sur le buffet, plat au choix & une coupe de champagne Taittinger Comtes de Champagne 2007 ou une coupe de champagne Billecart Salmon rosé 125€

  • Les entrées
    • Prawns from Brazil – Traditionally made lightly smoked salmon
      Coral lentils dahl with coconut milk & fine spices
      Veal vitello, parmesan cheese & riquette
      Homemade focaccia, tapenade & confited tomato
      Quinoa salad, pomegranate syrup & eggplant
      Lentils & green apple salad
      Cheese platter
  • Un plat au choix
    • Risotto Carnaroli réserve San Massima aux asperges vertes
      Filet de boeuf au poivre Malabar & la frite «Pomme Pont-Neuf»
      Oeufs Bénédictine / english muffin / hollandaise
      Chair de tourteau & tomates cerises, crémeux de corail légèrement épicé, voile de fleurs
      «Pojarski» de volaille aux céréales, patate douce & tomates confites, sauce romesco
      Saint-Pierre, céleri cuit en croûte de sel, sauce «Savagnin» & tartare d’algues
      Tartare de boeuf taillé au couteau dans le filet
      Les oeufs bio brouillés au saumon fumé
      Les oeufs bio en omelette aux morilles
      Spaghettini artisanaux aux tomates cerises & basilic
  • Dessert
    • Les desserts «Extravaganza»

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
70 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 6 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 10 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 18 €
    Verre de vin
  • 70 €
    Bouteille de vin
  • 29 €
    Coupe de champagne
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Sens - Park Hyatt Paris-Vendôme

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Opéra (M3 M7 et M8)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h30 à 14h30 (du lundi au samedi)
Brunch : de 12h30 à 15h (le dimanche)

Services

Table exceptionnelle
9,4 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    106
  • 9
    48
  • 8
    13
  • 7
    5
  • < 7
    7
Cuisine
9,4
Service
9,4
Cadre
9,4
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
65/179 avis
Gerald O.
Gastronome
(120 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 21 juil. 2019
Brunch au top. Vraiment qualitatif ce qui est rare.
A noter tout de même quelques serveurs tête en l air, baguettines dures
Salim H.
Fin gourmet
(10 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 juin 2019
Excellent brunch avec toujours une qualité de service au top.
Didier A.
Gastronome
(58 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 juin 2019
Exceptionnel ! Le cadre le service et le brunch. On y viendrait bien tous les WE
Anne-Cécile V.
Gastronome
(44 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 mai 2019
Toujours parfait !
Buffet original et varié sans tomber dans l’indécent;
Service plus qu’impeccable et chaleureux
Plats chauds comme attendus mais en mieux
Risque pris d’installation en terrasse aujourd’hui qui fut gagnant
Pâtisseries de Jimmy Mornet d’une rare finesse et originalité : cookies parfaits, gâteau noisette compotée de framboises inoubliable, macarons variés, petits sablés noisettes grillées à ne plus pouvoir s’arrêter!
J’avais choisi ce brunch pour ma fête des mères. Rdv l’année prochaine à la même date pour le même moment de bonheur.
Mention spéciale à la responsable du service !
Boris L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 mai 2019
Un moment ultra agréable pour cette Fête des Mères.
Un choix vaste, une qualité des mets au rendez-vous et surtout quel service... un personnel jeune, avenant, professionnel. Merci beaucoup pour ce moment. Nous reviendrons!
Lydie Y.
Gastronome
(43 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 mai 2019
C 'était parfait. Et encore tous nos remerciements pour votre délicate attention lors de la fête des mères auprès de toutes les mamans présentes
Félicitations pour votre professionnalisme
Suzanne X.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 25 mai 2019
joli cadre, plats raffiné, un moment agréable à passer avec des amis
Francesco S.
Gastronome
(207 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 mai 2019
Brunch dominical toujours parfait! Merci à Arlette pour son professionnalisme et ses attentions ( elle se souvenait de mes goûts ! Top!) , et merci aussi au service impeccable de Mehdi. Tous magnifiquement orchestré par le restaurant assistant manager Philippe Duvoux. J’ai déjà hâte d’y retourner ! Brunch a faire sans modération!
Stéphane D.
Gastronome
(140 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 mai 2019
Excellent brunch : superbe buffet, des produits variés et d’une qualité irréprochable, on ne sait que choisir... un vrai régal ! Un personnel aux petits soins, qui sait rendre le moment encore plus unique.
Valerie N.
Gastronome
(63 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 avr. 2019
Très bon accueil et service, belle salle sous verrière avec la lumière du jour. Petit buffet d’entrées, huitres et coquillages. Un très bon plat est servi à table et pour le dessert, un petit buffet.
Produits de qualité mais choix restreint pour le prix du brunch : dommage. Bon pain de chez Lalos.
Patrick G.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 avr. 2019
Sans faille et sans reproche
Paméla G.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 avr. 2019
Nous avons passé un agréable dimanche au brunch du Park Hyatt. Le personnel est présent tout en restant discret. Le buffet est très diversifié et la qualité des mets vraiment exceptionnelle( mention spéciale au saumon fumé à l'aneth). Un choix de salades originales ( la pois chiches olives,oranges est à goûter absolument) et des desserts fins, légers et peu sucrés. À refaire et surtout à recommander
Isabelle C.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 avr. 2019
Personnel tres attentif et passionné.
Bravo
Sophie E.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 31 mars 2019
Très bel endroit et brunch excellent.
Pierre T.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 mars 2019
Parfait
Francesco S.
Gastronome
(207 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 mars 2019
Brunch de haut niveau! De tous les points de vue ! Service parfait ! Merci.
Martine M.
Gastronome
(52 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 mars 2019
toujours très bien cadre très beau
Clarisse L.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 févr. 2019
Nous avons passé un très bon moment, dans un cadre particulièrement soigné;
La cuisine est raffinée et le personnel charmant
nous recommandons ++++ (et nous reviendrons)
Daniel U.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 févr. 2019
Parfait
Clement T.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 févr. 2019
Cuisine raffinée gastronomique dans un décor romantique avec les services de hauteur d’une palace... A recommander !
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