Sens - Park Hyatt Paris-Vendôme

5 Rue de la Paix 75002 Paris France Plan
Prix moyen 70 €
|
+33 1 58 71 10 60
9,5 /10
232 avis
Quand la bistronomie s’invite dans un palace, cela donne "Sens". Le dernier né du Park Hyatt prend le parti de jouer dans la cour "bistrot d’auteur" avec produits de saison, intitulés à la mode et addition adoucie. Petit carpaccio de bar et citron caviar ou pain perdu aux morilles et champignons pour commencer. Puis, nougat de volaille et foie gras avec pickles de légumes croquants - saumon à la plancha et yaourt acidulé au sumac ou bien faux filet maturé 5 semaines, servi avec une polenta croustillante au romarin. Sur la console en mode buffet, une sélection de la crème de la crème des produits, comme les fromages de Marie Quatrehomme, des huîtres de chez Tarbouriech et des charcuteries artisanales. Pour terminer, place au chariot à desserts du pâtissier Jimmy Mornet.

Conseil d'Insider

Si le temps le permet, optez pour la terrasse cachée.

Promotions et menus

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Menus

Menu Brunch du Nouvel An 165,00 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 01/01 midi.

Ce menu comprend : Coupe de Champagne + Entrée + Plat + Les Desserts «Extravaganza»

  • Coupe de Champagne
    • Une coupe de Champagne Philipponnat Cuvée Grand Blanc 2008
  • Entrée
    • Viennoiseries & baguettines, beurre Bordier
    • Huîtres "Boudeuse", chair de tourteau & crevettes bouquet, pain au levain, beurre aux algues
    • Crudo de bar, gelée tozazu / gaspacho d'avocat & pomme verte, saumon fumé
    • Gaufrettes de foie gras, gelée de vin chaud parfumée à la cannelle Cassia & aux zestes d'orange
  • Plat
    • Dos de cabillaud, topinambour à la truffe, beurre d'arabica-vanille
    • Ou noisettes de chevreuil rôties, abricot, pimiento japaleno & fenouil fondant
  • Les Desserts «Extravaganza»
    • Bûche cacaoyer
    • Bûche potiron & sudashi
    • Bûche roulée-noisette
    • Madeleine au marron
    • Financier pain d'épices
    • Gâteau de Savoie & cookies
    • Choux mandarine & dulcey
    • Tartelette mangue & caramel
    • Cake citron
    • Saint-Honoré
    • Paris-Brest
    • Galette frangipane & noisette

Une coupe de Champagne Philipponnat Cuvée Grand Blanc 2008

Menu dîner de la Saint Sylvestre hors boissons 220,00 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 31/12 soir.

Ce menu comprend : Coupe de Champagne + Entrée + Plat + Fromage + Dessert

  • Coupe de Champagne
    • Une coupe de Champagne Philipponnat Cuvée Grand Blanc 2008
  • Entrée
    • Noix de Saint-Jacques en fin carpaccio, tarama & citron caviar
    • Ou ravioles de foie de canard, consommé aux cèpes séchés & jus de truffe
  • Plat
    • Cassolette de lotte à l'Armoricaine & riz vénéré au fenouil sec
    • Ou filet de boeuf à la Rossini & pommes mousseline à la truffe noire
  • Fromage
    • Chantilly de Brie de Meaux au cidre de garde & brioche croustillante
  • Dessert
    • Mousse légère parfumée au yuzu, croustillant cacao & crème pralinée noisette
    • Ou Saint-Honoré au chocolat grand cru de Sao Tomé, crème légère au cacao & choux caramel

Menu Brunch de Noël 165,00 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 25/12 midi.

Ce menu comprend : Coupe de champagne + Entrée + Plat + Les Desserts «Extravaganza»

  • Coupe de champagne
    • Une coupe de Champagne Philipponnat Cuvée Grand Blanc 2008
  • Entrée
    • Viennoiseries & baguettines, beurre Bordier
    • Foie gras & gelée passion
    • Huîtres "Boudeuse", chair de tourteau & crevettes bouquet, pain au levain, beurre aux algues
    • Saumon fumé sauvage, tuile sarrasin, raifort & vinaigrette ponzu
    • Sélection de fromages
  • Plat
    • Noix de Saint-Jacques rôties, betterave & beurre au foin fumé
    • Ou filet de boeuf, échalotes grises, condiment Bercy & pommes soufflées
  • Les Desserts «Extravaganza»
    • Bûche cacaoyer
    • Bûche potiron & sudashi
    • Bûche roulée-noisette
    • Madeleine chocolat & marron
    • Gâteau de Savoie & cookies
    • Choux mandarine & dulcey
    • Tartelette marron glacé
    • Cake citron
    • Saint-Honoré
    • Paris-Brest

Une coupe de Champagne Philipponnat Cuvée Grand Blanc 2008

Brunch 105€ et 125€

Prix par personne. Brunch unique : il ne sera pas possible de commander à la carte.

Ce Brunch comprend au choix :
- Formule «Sens»
Entrées / desserts sur le buffet, plat au choix & une coupe de champagne 105€
- Formule prestige
Entrées / desserts sur le buffet, plat au choix & une coupe de champagne Taittinger Comtes de Champagne 2007 ou une coupe de champagne Billecart Salmon rosé 125€

  • Les entrées
    • Prawns from Brazil – Traditionally made lightly smoked salmon
      Coral lentils dahl with coconut milk & fine spices
      Veal vitello, parmesan cheese & riquette
      Homemade focaccia, tapenade & confited tomato
      Quinoa salad, pomegranate syrup & eggplant
      Lentils & green apple salad
      Cheese platter
  • Un plat au choix
    • Risotto Carnaroli réserve San Massima aux asperges vertes
      Filet de boeuf au poivre Malabar & la frite «Pomme Pont-Neuf»
      Oeufs Bénédictine / english muffin / hollandaise
      Chair de tourteau & tomates cerises, crémeux de corail légèrement épicé, voile de fleurs
      «Pojarski» de volaille aux céréales, patate douce & tomates confites, sauce romesco
      Saint-Pierre, céleri cuit en croûte de sel, sauce «Savagnin» & tartare d’algues
      Tartare de boeuf taillé au couteau dans le filet
      Les oeufs bio brouillés au saumon fumé
      Les oeufs bio en omelette aux morilles
      Spaghettini artisanaux aux tomates cerises & basilic
  • Dessert
    • Les desserts «Extravaganza»

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
70 €
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

Prix des boissons

  • 6 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 10 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 18 €
    Verre de vin
  • 70 €
    Bouteille de vin
  • 29 €
    Coupe de champagne
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Sens - Park Hyatt Paris-Vendôme

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Opéra (M3 M7 et M8)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h30 à 14h30 (du lundi au samedi)
Brunch : de 12h30 à 15h (le dimanche)

Services

Table exceptionnelle
9,5 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    142
  • 9
    57
  • 8
    19
  • 7
    7
  • < 7
    7
Cuisine
9,6
Service
9,5
Cadre
9,5
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
84/232 avis
Jean Romain F.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 nov. 2019
Cuisine raffinée, calme, spacieux, accueil professionnel, service discret, convivial. Un très bel endroit pour déjeuner. A recommander !!!
Restaurant
Cher Jean Romain F,

Merci infiniment pour avoir partagé votre avis concernant votre expérience au restaurant Sens.

Les retours de nos clients sont la meilleure motivation pour nos équipes.

Nous serions ravis de vous offrir le même accueil lors de votre prochaine réservation au Sens.

Bien cordialement,
Remy Herber, Responsable Restauration
Ghita B.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 nov. 2019
Un personnel au petit soin. Merci à Melanie et Philippe pour leur professionnalisme. Qualité des mets exceptionnel. On reviendra très vite avec plaisir.
Restaurant
Chère Ghita B,

Merci infiniment pour votre chaleureux commentaire. Nous transmettrons vos compliments à Mélanie et Philippe.

Nous sommes ravis de savoir que vous avez apprécié le service attentionné de nos équipes, ainsi que la saveur de nos plats.
Nous espérons vous recevoir de nouveau très bientôt.

Bien cordialement,
Remy Herber, Responsable Restauration
Agathe H.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 nov. 2019
Lieu exceptionnel lumineux cosy glamour ambiance jazz feutrée et mets délicieux, la perfection.
Restaurant
Chère Agathe H,

Nous vous remercions pour cet agréable avis à l'égard de notre restaurant Sens, et sommes ravis de savoir que la qualité de nos plats ait ravi vos papilles !

Au plaisir de vous accueillir de nouveau au sein de votre Palace parisien,
Remy Herber, Responsable Restauration
Henry T.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 3 nov. 2019
Belle verrière lumineuse et plats lumineux à souhait...mais les vraies lumières du brunch sont ses serveurs attentionnés !
Restaurant
Cher Henry T,

Nous vous remercions pour cet agréable avis. Nos équipes du Sens se réjouissent de vous avoir laissé un beau souvenir en leur compagnie.

A bientôt sous notre élégante verrière parisienne,
Remy Herber, Responsable Restauration
Paul F.
Gastronome
(145 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 oct. 2019
Super brunch de produits haut de gamme
Restaurant
Cher Paul F,

Merci beaucoup pour cet avis chaleureux ! Nous sommes très heureux que le Brunch du Sens ait ravi vos papilles.

Au plaisir de vous accueillir de nouveau,
Remy Herber, Responsable Restauration
Raphael D.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 oct. 2019
Meilleur brunch de Paris aussi bien au niveau du service qui est tres attentionné, du cadre que de la nourriture . Meilleur palace de paris, sublime décor.
Restaurant
Cher Raphael D,

Merci infiniment pour ces éloges ! Vos compliments sont la meilleure source de motivation pour nos équipes, qui ont à coeur de vous offrir un service exemplaire.

A très bientôt, dans votre Palace parisien,
Remy Herber, Responsable Restauration
Cédric B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 oct. 2019
Un buffet sublime (des fruits de mer jusqu'aux desserts), des produits exceptionnels, et un service attentionné, à la fois super efficace et ce en toute discrétion ... le chic à la Française a son adresse !
Restaurant
Cher Cédric B,

Nous vous remercions sincèrement d’avoir pris le temps de partager votre expérience au restaurant Sens.

Nous sommes ravis que notre Brunch ait répondu à vos attentes culinaires.

Nous espérons vous recevoir très prochainement à votre adresse parisienne,
Remy Herber, Responsable Restauration
Lavinia B.
Gastronome
(27 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 oct. 2019
Avec le menu la fourchette nous avons pu profiter d’un cadre sublime, d’un service exceptionnel et de très jolies assiettes pour un prix accessible. Tous les plats ont été revisités en vegan pour moi. Nous avons passé un excellent moment, mille mercis !!!
Restaurant
Chère Lavinia B,

Merci beaucoup pour votre agréable retour sur votre moment passé au restaurant Sens.

Nous sommes ravis que nos plats proposés aient répondu à vos préférences culinaires !

Merci à vous, et à très vite pour une nouvelle expérience,
Remy Herber, Responsable Restauration
Cannelle D.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 oct. 2019
Très bon repas, un peu cher mais le cadre se paye. Je ne suis pas déçue. La volaile était parfaitement cuite, très tendre
Restaurant
Chère Cannelle D,

Merci beaucoup d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience au restaurant Sens.

Nous sommes ravis que vous ayiez apprécié l'atmosphère chic et parisienne de notre adresse.

Nous transmettrons votre compliment concernant la cuisson de la volaille proposée à nos équipes.

Au plaisir de vous recevoir de nouveau,
Remy Herber, Responsable Restauration
Carole B.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 oct. 2019
Nous avons été très bien reçus dans ce très beau restaurant que je découvrais. Le personnel était souriant et très professionnel. La musique d'ambiance est agréable, mais reste discrète. On s'entend parler même si on chuchote. Mais par dessus tout, les plats étaient exquis, beaux fins et bons !
Restaurant
Chère Carole B,

Nous vous remercions pour cet agréable avis. Nos équipes se réjouissent de vous avoir laissé un beau souvenir en leur compagnie.

A très bientôt pour de nouvelles découvertes,
Remy Herber, Responsable Restauration
Francesco S.
Gastronome
(212 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 sept. 2019
Excellent brunch du dimanche et service parfait! Un vrai bonheur !
Anne-Cécile V.
Gastronome
(50 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 sept. 2019
On adore tout ! Impossible de ne pas être ravis et comblés. Buffets froids et desserts variés, frais, pour tous les goûts. Personnel vraiment top. Aucune attente, aucune relance à faire, des gens ouverts agréables et professionnels. Le cadre est très agréable sous la verrière qu’il fasse beau ou qu’il pleuve. On s’y sent en sécurité, dans un confort parfait : ensroit très hygge! Notre brunch du dimanche environ une fois par mois ! Alors pensez-vous qu’on vous le recommande ???????
Isabelle C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 sept. 2019
Un cadre superbe, un service au top et des plats de grande qualité. Un moment parfait!
Quick Lee T.
Gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 sept. 2019
Brunch sympathique et varié dans un cadre magnifique.
Les gambas frits et fois gras sont excellents.
Serveurs très professionnels et attentionnés.
Esther R.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 août 2019
Un très bon Brunch. Qualité et délicatesse au programme. Tout est fait pour passer un bon moment et limiter le gaspillage (fréquent avec les Brunch) ce qui est d’autant plus appréciable ! La juste dose pour un maximum de plaisible
Francesco S.
Gastronome
(212 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 août 2019
Brunch parfait comme à chaque fois! Tout était bon et le service assuré par le talentueux Mehdi a été impeccable ! Je vais revenir vite!
Anthony M.
Gastronome
(22 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 11 août 2019
Service irréprochable et brunch de qualité.
Francesco S.
Gastronome
(212 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 août 2019
Le brunch dominical est toujours un moment de plaisir ici. La nourriture est vraiment bonne et de qualité, et le service très agréable, professionnel et emphatique! À ce propos, un gran merci à Paola pour s’être aussi bien occupé de moi! Merci aussi à Mehdi et à la grande chef de salle Béryl Manceaux - Demiau! À très vite!
Pierre L.
Gastronome
(36 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 28 juil. 2019
Le point fort de ce brunch est l'excellente qualité des produits servis qu'il s'agisse de charcuterie, de viande, de poisson, de desserts ou de champagne. Ne pas hésiter.
Gerald O.
Gastronome
(141 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 21 juil. 2019
Brunch au top. Vraiment qualitatif ce qui est rare.
A noter tout de même quelques serveurs tête en l air, baguettines dures
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