Sens - Park Hyatt Paris-Vendôme

5 Rue de la Paix 75002 Paris France Plan
Prix moyen 70 €
|
+33 1 58 71 10 60
9,3 /10
129 avis
Quand la bistronomie s’invite dans un palace, cela donne "Sens". Le dernier né du Park Hyatt prend le parti de jouer dans la cour "bistrot d’auteur" avec produits de saison, intitulés à la mode et addition adoucie. Petit carpaccio de bar et citron caviar ou pain perdu aux morilles et champignons pour commencer. Puis, nougat de volaille et foie gras avec pickles de légumes croquants - saumon à la plancha et yaourt acidulé au sumac ou bien faux filet maturé 5 semaines, servi avec une polenta croustillante au romarin. Sur la console en mode buffet, une sélection de la crème de la crème des produits, comme les fromages de Marie Quatrehomme, des huîtres de chez Tarbouriech et des charcuteries artisanales. Pour terminer, place au chariot à desserts du pâtissier Jimmy Mornet.

Conseil d'Insider

Si le temps le permet, optez pour la terrasse cachée.

Promotions et menus

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Evènements

Menu Brunch de Pâques 135€

Prix par personne

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • Buffet d'entrées
  • Plat
    • Plat à la carte parmis une sélection de plats chauds
  • Dessert
    • Les desserts «Extravaganza»

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menus

Formules 58€ et 68€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat ou Plat + Dessert

  • Apéritif
    • Une coupe de Champagne Laurent Perrier
  • Entrée
    • Burrata, truffe noire, noisettes & jeunes poireaux
      Carpaccio de bar à l'huile d'olive Olio Novaro & citron caviar
      Pousses d'épinards, gambas au thym, avocat & fenouil
  • Plat
    • Loup étuvé, sauce Savagnin & tartare d'algues
      Risotto carnaroli, réserve San Massima aux asperges vertes de Provence
      "Pojarski" de volaille aux céréales, patates douces & tomates confites, sauce romesco
  • Dessert
    • Le chariot de desserts de Jimmy Mornet

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu « Asperges de Provence » 75€

Prix par personne
Du 8 au 12 avril 2019

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • Fricassée d’asperges vertes, févette, pois gourmands, cecina & Manzanilla
  • Plat
    • Asperges vertes de Provence cuites en papillotes, sabayon aux noix
      Lieu jaune rôti, asperges sauvages, tombé d’oseille & eau de coco
  • Dessert
    • Gamberoni rosso sur un riz vénéré cuit dans un jus de crabe vert, citronnelle & dés de mangue

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Brunch 105€ et 125€

Prix par personne. Brunch unique : il ne sera pas possible de commander à la carte.

Ce Brunch comprend au choix :
- Formule «Sens»
Entrées / desserts sur le buffet, plat au choix & une coupe de champagne 105€
- Formule prestige
Entrées / desserts sur le buffet, plat au choix & une coupe de champagne Taittinger Comtes de Champagne 2007 ou une coupe de champagne Billecart Salmon rosé 125€

  • Les entrées
    • Crevettes roses du Brésil – Saumon mi-fumé artisanal
      Dahl de lentilles corail au lait de coco & épices fines
      Vitello de veau, parmesan & riquette
      Focaccia maison, tapenade & tomate confite
      Salade de quinoa, sirop de grenade & aubergines
      Salade de lentilles & pomme verte
      Sélection de fromages
  • Un plat au choix
    • Risotto Carnaroli réserve San Massima aux asperges vertes de Provence
      Filet de boeuf au poivre Malabar & la frite «Pomme Pont-Neuf»
      Oeufs Bénédictine / english muffin / hollandaise
      Chair de tourteau & tomates cerises, crémeux de corail légèrement épicé, voile de fleurs
      «Pojarski» de volaille aux céréales, patate douce & tomates confites, sauce romesco
      Lieu jaune étuvé, céleri, sauce «Savagnin» & tartare d’algues
      Tartare de boeuf taillé au couteau dans le filet
      Les oeufs bio brouillés au saumon fumé
      Les oeufs bio en omelette aux morilles
      Spaghettini artisanaux aux tomates cerises & basilic
  • Dessert
    • Les desserts «Extravaganza»

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
70 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 6 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 10 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 18 €
    Verre de vin
  • 70 €
    Bouteille de vin
  • 29 €
    Coupe de champagne
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Sens - Park Hyatt Paris-Vendôme

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Opéra (M3 M7 et M8)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h30 à 14h30 (du lundi au samedi)
Brunch : de 12h30 à 15h (le dimanche)

Services

Table exceptionnelle
9,3 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    73
  • 9
    33
  • 8
    12
  • 7
    4
  • < 7
    7
Cuisine
9,3
Service
9,3
Cadre
9,3
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
51/129 avis
Pierre T.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 mars 2019
Parfait
Francesco S.
Gastronome
(205 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 mars 2019
Brunch de haut niveau! De tous les points de vue ! Service parfait ! Merci.
Martine M.
Gastronome
(51 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 mars 2019
toujours très bien cadre très beau
Clarisse L.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 févr. 2019
Nous avons passé un très bon moment, dans un cadre particulièrement soigné;
La cuisine est raffinée et le personnel charmant
nous recommandons ++++ (et nous reviendrons)
Daniel U.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 févr. 2019
Parfait
Clement T.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 févr. 2019
Cuisine raffinée gastronomique dans un décor romantique avec les services de hauteur d’une palace... A recommander !
Marc P.
Gastronome
(42 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 févr. 2019
Un des meilleurs brunchs en terme gustative des palaces parisiens.
Philippe T.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 janv. 2019
Très beau cadre reposant, service attentionné, belle carte et plats délicieux. Merci à toute l’équipe du Sens et au très sympathique Chef Jean-François Rouquette.
Armelle D.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 janv. 2019
Nous y sommes allés pour un brunch et c'est en réalité plus un déjeuner.
Très bon en tous les cas et personnel très aimable. De plus nous y sommes allés avec notre fils de 10 ans qui a beaucoup apprécié. Il lui ont appliqué un tarif enfant tout à fait adéquat.
Le seul point d'amélioration serait de proposer un choix plus important.
Simon P.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 janv. 2019
Très bon brunch en famille
Personnel très accueillant
Martine M.
Gastronome
(51 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 13 janv. 2019
Toujours très bien
Michel D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 déc. 2018
En un mot : parfait.
De l'accueil en passant par les entrées, le plat a choisir a la carte avec un crabe tout en finesse et légèreté et un boeuf maturé 40 jours exquis et des desserts hors normes...
Parfait.
Merci pour le service et le brunch...
Jérémy R.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 déc. 2018
Parfait pour un déjeuner de travail proche de la place Vendôme.
Groc S.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 16 déc. 2018
Beau cadre, calme et feutré, très belle verrière, service souriant et prévenant, jolie proposition de mets variés manque cependant de finesse et subtilité.
Catherine R.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 déc. 2018
Dimanche en famille dans un cadre luxueux sans être ostentatoire.
Nous avons adoré.
Yanik M.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
6
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 25 nov. 2018
Un peu décevant sur le plat principal: des œufs bénédicte durs.... et des œufs brouillés un peu triste...
Anais P.
Gastronome
(37 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 11 nov. 2018
Manifestation des employés pour leurs salaires. Au vu du prix facturé aux clients, le personnel pourrait être correctement payé.
Joanna L.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 nov. 2018
Brunch excellent, beaucoup de choix mentions speciales aux huîtres qui sont delicieuses. Service impeccable, le personnel est très a l'écoute.
Anne-Cécile V.
Gastronome
(39 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 nov. 2018
Excellent brunch d’hôtel de luxe à Paris.
Du début à la fin, qualité homogène et topissime! Le buffet salé froid est varié, de très bonne tenue et soigné : salades multiples, modernes et très gustatives ; fruits de mer à profusion d’une incroyable fraîcheur; foie gras, pâté en croûte, saumon fumé excellents!
Choix du plat: beaucoup de possibilités des oeufs au boeuf maturé 40 jours. Il y en a pour tous les goûts et tous les appétits.
A noter la carte des plats pour enfants toute aussi intéressante. Pour exemple notre fille s’Est régalé d’un suprême de volaille et purée de belle de Fontenay. Elle n’en a rien laissé!
Enfin le buffet des desserts : juste parfait ! Fruits frais coupés, madeleines glacées, cake vanille et enfin et surtout les pâtisseries de Jimmy Mornet à tomber tant par leur présentation, la variété des parfums et la multiplicité des formats.
Nous reviendrons avec grand plaisir, finir le magnum de champagne Perrier Jouët entamé ce midi!
Bravo à toute l’équipe!
David S.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
6,5 /10
Cuisine
4
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 2 nov. 2018
Repas très décevant et cher .
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