à la carte

Entrées

Carpaccio de Saint Jacques de Granville, huile de coriandre, coulis de mangue
14 €
Tatin d'endives, raisins secs et olives noires, glace à l'Oignon de Roscoff
11 €
Nems de Confit de Canard à l'orange, légumes croquants
13 €
Haddock fulé, crème de topinambours, vanille de Tahiti, pickles de choux fleurs
13 €

Plats

Filet de poulet de la Ferme Dumas, écume de noisettes, gnocchi aux deux courges, huile de basilic thaï
23 €
Rumsteak de Salers maturé (45 jours), jus de boeuf à l'anguille fumée, déclinaison de choux, betterave et cresson
25 €
Ravioles de Radicchio au Marsala, crème de butternut safranée, pignons toastés
20 €
Maquereaux à la flamme, crème de stilton, carottes confites, suprêmes d'oranges
23 €

Desserts

Sablé breton, pommes chaudes infusées au thé noir, glace au lait Ribot
8 €
Coco au citron vert en texture
9 €
Fondant à la châtaigne de Corrèze, sorbet Clémentine
8 €
Eclair chocolat, praliné
9 €

Menu Carte blanche de la Cheffe Bérangère Fagart.

50 €
Ce menu comprend : 1er service + 2ème service + 3ème service + 4ème service + 5ème service
Les plats listés ci dessus peuvent changer en fonction des arrivages.
Ce menu est disponible le Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi pour le Diner A commander pour l'ensemble des convives

Boissons

Bouteille de champagne
50 €
Café
2,5 €
Bouteille de vin
25 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Service gratuitRéservation immédiate