Quoi

INSIDERFrançais Branché

Sellae

Prix moyen 40 €
9,2/10
732 avis

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
  • 1 couvert(s) Standing simple

L'avis du Guide MICHELIN

Après Mensae dans le dix-neuvième arrondissement (table en latin), voilà Sellae (chaise), la nouvelle adresse de Thibault Sombardier, étoilé chez ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Le chef et restaurateur Thibault Sombardier est à la tête d’une nouvelle table du 13e arrondissement, à quelques pas de la Cité de la Mode et du Design, de la Gare d’Austerlitz et du Jardin des Plantes, dans un quartier chiche en bonnes adresses. Dans un cadre sobre et chic - chaises en bois élégantes, tables nues, luminaires exquis- Sellae tricote une cuisine de bistrot qui balance avec fluidité entre grands classiques bien troussés et associations plus modernes et bistronomiques. Volaille aux morilles et à la crème, côtes d’agneau à la sarriette, rémoulade de tourteau et sucrine ou excellente mousse au chocolat d’un côté, tartare de veau à l'anguille fumée et soupe de laitue ou puntarell couronnée d'un oeuf parfait et anchois de l’autre : ces assiettes généreuses, saisonnières et parfaitement équilibrées trouvent le juste milieu entre délicatesse et goûts francs.

Finaliste de Top Chef en 2014, Thibault Sombardier étend peu à peu son influence sur la gastronomie parisienne. Brillant chef de l’étoilé Antoine dans le 16e arrondissement, il a ouvert le bistrot Mensae dans le 19e il y a plus de deux ans. C’est d’ailleurs à l’ancien second de celui-ci, Matteo Vianello, qu’il a confié les rênes des cuisines de Sellae.

Conseil INSIDER

La carte réserve quelques surprises ! En fonction de l’arrivage, vous pourrez commander de somptueuses pièces de viande ou de poisson pour deux, ces dernières seront même découpées en salle pour vous en mettre plein les yeux.

Récompenses

  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

Chef Matteo Vianello
  • Prix moyen 40 € Demande spéciale
Asperges blanche de Touraine, crème au Guanciale, mayonnaise à l'orange, Grissini
14 €
Ravioles d’escargot,crème d’ail doux
14 €
Encornets, Radicchio di "Treviso" grillé, condiment citron
13 €

Photos des utilisateurs

Filet de cabillaud
Quasi de veau
Dessert
Coquelet cuit sur coffre
Pavlova aux agrumes
Cabillaud
Tarte au citron meringuée

+14

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle
9,2/10
basé sur 732 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,5/10
Service :9,1/10
Cadre :8,8/10
  1. David K.
    David K.
    • 123 avis
    9,5/10

    Fidèle au chef Sombardier, restaurant très sympa avec plats de qualité ! On reviendra

  2. Jessica F.
    Jessica F.
    • 34 avis
    9/10

    Service et cuisine très bien. Poire au four exceptionnelle. Seul bémol un peu complique de se garer à proximité mais il semble que le problème soit temporaire donc allez y sans hésitation.

  3. Richard f.
    Richard f.
    • 1 avis
    9/10

    La cuisine y est excellente. On y a passé un agréable moment dans une ambiance assez sympathique. Nous y retournerons après avoir réservé bien sûr.

  4. PHILIPPE G.
    PHILIPPE G.
    • 2 avis
    9/10

    Restaurant de belle qualité. Fin et délicat, les mets sont raffinés et très bien présentés. Tarif un peu élevés et quantité un peu juste. Cependant, restaurant de très bon niveau.

  5. Christophe V.
    Christophe V.
    • 1 avis
    10/10

    Très bonne adresse, plats bien cuisinés et gouteux, service très agréable. Je recommande!

  6. Craig M.
    Craig M.
    • 7 avis
    10/10

    Excellent

  7. Florent B.
    Florent B.
    • 4 avis
    9,5/10

    Super service, excellente cuisine ! Petit bémol peut être beaucoup de tables dans peu d’espace mais c’est un détail, je recommande vivement !

  8. Anne Sylvie P.
    Anne Sylvie P.
    • 17 avis
    10/10

    Un des meilleurs resto de Paris. Qualité prix parfait.

  9. Aurélien B.
    Aurélien B.
    • 1 avis
    6,5/10

    Ce n'est pas que ce soit mauvais, ce n'est pas que l'on est mal accueilli, c'est un ensemble qui ne le fait pas ou en tout cas moyennement. Une carte mal "fagotée" et pas donnée (la côte de veau "à partager" à 48€/par personne ou les Farfalle au speck à 20€/personne par exemple). Un menu à 38€ aguicheur mais qui ne convainc pas. Un dessert (poire au four) sans intérêt et à la présentation digne de chez Flunch après une entrée (raviole d'escargot) bien faite et un plat, paleron ou merlu chacun bien préparé certes, mais manquant d'une certaine noblesse à ce tarif. Une carte des vins chère elle aussi et un Médoc La Tour de By à 55e qui n'est appréciable, sans plus ni moins, à la dégustation, que grâce au millésime 2011 dans lequel il est proposé. Une formule à revoir donc pour être réellement attractif et donner envie d'y revenir plus que dans un autre de ces endroits tout aussi mainstream qui envahissent Paris.

  10. Jacques d.
    Jacques d.
    • 1 avis
    10/10

    Bonne adresse aussi bien au déjeuner que pour un dîner plus posé bravo car la formule proposée et très bonne

  11. Christel W.
    Christel W.
    • 3 avis
    9,5/10

    Excellent restaurant, d’une qualité constante . Accueil sympathique . C’est toujours un vrai plaisir !

  12. Gabriel T.
    Gabriel T.
    • 4 avis
    10/10

    À recommander Excellente surprise

  13. Hamida G.
    Hamida G.
    • 2 avis
    9,5/10

    Très bonne cuisine, Sellae est digne de son grand frère Mensae.

  14. PHILIPPE G.
    PHILIPPE G.
    • 2 avis
    7/10

    Restaurant très agréable avec une cuisine raffinée et délicate. Cependant les quantités sont très juste, dommage car c'est vraiment très raffiné

  15. Patrice T.
    Patrice T.
    • 1 avis
    9,5/10

    Dans un cadre très agréable mais parfois un peu bruyant, un accueil très sympathique et prévenant. Une carte innovante avec des plats originaux aux saveurs recherchées. Maîtrise dans les cuissons, dans les préparations, assiettes bien présentées !! Une très belle adresse !!

  16. Arnold S.
    Arnold S.
    • 77 avis
    8/10

    Sur la cuisine, rien à dire si ce n’est que c’est excellent! C’est recherché, de grande qualité, les cuissons sont parfaites (poisson et quasi de veau). Pour le service, un peu trop de « avec grand plaisir » dès qu’on demande quelque chose, c’est un peu lourd. La tenue du serveur dépassait le simple décontracté pour être dans un restaurant gastronomique. Enfin, le cadre nous a paru froid pour un dîner. Les lumières sont trop agressives, surtout sur les tables à l’entrée. J’apprécie avoir au moins un set de table, car manger à même la table me dérange un peu...

  17. Clemence D.
    Clemence D.
    • 1 avis
    9,5/10

    Petit restaurant au cadre chaleureux avec un personnel très accueillant. Plats raffinés à la présentation soignée. Jolie découverte pour une première fois!

  18. Odile O.
    Odile O.
    • 8 avis
    7/10

    La qualité des mets est correct mais sans plus la portion de poisson est très petite environ 100G !!!!! le prix des vins est très élevé, plus cher que le menu c' est exagéré et la présentation du pain dans une pochette en toile de jute déchirée et tachée est ragoutante ! je ne pense pas que nous reviendrons dans ce restaurant

  19. Marie Charlotte C.
    Marie Charlotte C.
    • 28 avis
    9/10

    Rapport qualité prix du menu excellent cuisine très raffinée délicieuse cadre très agréable service très sympathiques seul petit bémol le tapas saucisson cher et pas à la hauteur du reste du repas A recommander +++++++

  20. Franck C.
    Franck C.
    • 34 avis
    9,5/10

    Première expérience dans ce restaurant tout près de chez nous. Très bonne cuisine. Nous nous sommes régalés. Nous vous le recommandons. Une mignardise avec le café aurait été la bienvenue !

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h30 à 14h30 du mardi au samedi

Dîner : 19h30 à 22h30 du mardi au samedi

Comment se rendre au restaurant

18 Rue des Wallons, 75013, Paris, France

Transports publics

Métro - Saint-Marcel (M5)

Indications particulières

Paris 13ème, Île-de-France, Place d'Italie - Quartier Chinois, Quartier Latin - Saint-Michel

Caractéristiques

Bistronomique, , ,

Services

,

Tout près du restaurant « Sellae »

Insider

Français

Mortensen

Note :9.4

INSIDER

Paris

Prix moyen : 40 €

MENU

Cuisine des îles

Paris

Prix moyen : 22 €

Asiatique

Paris

Prix moyen : 20 €

Asiatique

Paris-13E-Arrondissement

Prix moyen : 15 €

Péruvien

Paris

Prix moyen : 20 €

Indien

Dip Tandoori

Note :8.7

Paris

Prix moyen : 16 €

MENU

Marocain

Paris

Prix moyen : 32 €

-30%

Italien

Paris

Prix moyen : 25 €

Français

La Ménagerie

Note :7.9

Paris-13E-Arrondissement

Prix moyen : 20 €

MENU

Français

Escale 40

Note :6.2

Paris

Prix moyen : 29 €

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