à la carte

Entrées

Huîtres sur carpaccio de kiwi, pesto de roquette et citron*
Velouté de potimarron au safran, condiments, roquette et noisettes
Foie gras de canard aux deux poivres et champagne
Fines tranches de Saumon gravelax, réduction d’agrumes au safran
Roquette de gambas au tandoori
Carpaccio de Saint-Jacques à l’huile de Truffe
Betteraves rôties, vinaigrette de framboises, salade et jambon ibérique
Tartelette de salade de lentilles beluga au Magret Fumé

Poissons

Poulpe au piment d’Espelette, chips de chorizo et risotto vénéré
Dorade royale aux huîtres, fenouil et épinards
Saumon à l’unilatéral, sauce vierge*
Brochettes de lotte, lentilles aux légumes

Viandes

Ris de veau aux épices, purée de pois chiches et champignons (Origine France)
Filet de bœuf à la cardamome (Origine France, Allemagne, Pays-Bas)
Magret de canard, jus de figues au gingembre
Joues de bœuf à la bière (Origine France, Allemagne, Pays-Bas)
Noisettes d'agneau au thym frais
Suprême de poulet fermier, Soubise, chou vert et légumes

Desserts

Soupe de fraises au gingembre, mousse vanille et muscade*

*Peut contenir des traces d'arachides et fruits à coque

Délice de marrons aux quatre épices, marmelade de pamplemousse

*Peut contenir des traces d'arachides et fruits à coque

Meringues moelleuses, crémeux d’avocats et fruits exotiques au poivre de Penja
Chocolat et poires aux aromates, coulis de menthe
Crème brûlée aux gousses de vanille Bourbon*

*Peut contenir des traces d'arachides et fruits à coque

Mi-cuit de chocolat à la pistache*

*Peut contenir des traces d'arachides et fruits à coque

Assortiment de sorbets*

*Peut contenir des traces d'arachides et fruits à coque

Pomme sur crumble aux graines, glace vanille*

*Peut contenir des traces d'arachides et fruits à coque

Plats Vegan

Rouleaux végétariens, sauce soja
Fantaisie aux légumes
Délicatesse fruitée

Menu

75 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Entrée

au choix

Plat

au choix

Dessert

au choix

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Prix par personne

Boissons

Bouteille de champagne
150 €
Verre de champagne
16 €
Café
5 €
Demi-bouteille d'eau
6 €
Bouteille de vin
40 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Service gratuitRéservation immédiate