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Entrée

Œuf mayonnaise savy
Os à moelle, tartine gratinée au beurre d'ail
Velouté de châtaignes torréfiées
St Marcellin rôti sur toast et jeunes pousses
Salade d'endives, saumon fumé, pamplemousse et crème de roquefort
Assiette de charcuterie
Fricassée d'escargots en persillade
Foie gras de canard au torchon et compotée de coings

Plat

Veritable Steak tartare au couteau
Onglet de bœuf, patates douces rôties, crème de sésame et pois chiches croustillants
Epaule d'agneau entière façon SAVY 1/2 personnes
Filet de bœuf extra tendre
Rognons de veau sautés au beurre d'ail et Pickles maison
Cote de bœuf à la moelle pour deux personnes
Ballotine de volaille farcie aux girolles, jus corsé
Foie de veau épais, jus à la pomme et purée maison
Pavé de maigre, purée de courge kabocha

Dessert

Assiette de fromages
Compote de pommes, cannelle, éclats de sablé breton
Baba "maison" au rhum saint Etienne
Mousse au chocolat et coulis de café
Mille feuilles à la vanille bourbon
Riz au lait savy
Brioche perdue maison, caramel au beurre salé

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