Saturne

17, rue Notre-Dame des Victoires 75002 Paris France Plan
Prix moyen 45 €
|
+33 1 42 60 31 90
9,3 /10
1004 avis

Photos de nos utilisateurs

Un mot sur le restaurant Saturne

Dans un quartier de la Bourse longtemps habitué aux brasseries un peu guindées, l’arrivée de Saturne, en 2010, a constitué un électrochoc. Anagramme de Natures, l’endroit prône une cuisine du vivant, en accord avec des vins du même acabit. Loin des restaurants de poche, le lieu est vaste (70 couverts), divisé en une première salle sur rue, une autre, plus agréable et plus lumineuse, sous une verrière. Le décor lorgne vers la Scandinavie, bois clair, luminaires arty, dans une ambiance sonore peu bruyante, une rareté à Paris. Le service est décontracté, on découpe en salle le Pain des Amis du boulanger Christophe Vasseur (Du Pain et des Idées). Une parenthèse enchantée.

Sven Chartier n’en finit pas d’être jeune. Formé par Arnaud Daguin et Alain Passard, il a très vite trouvé sa place comme chef de cuisine, grâce à Pierre Jancou, chez Racines première génération. C’est là qu’il a rencontré Ewen Le Moigne, sommelier engagé. Ensemble, ils ont ouvert Saturne, dans une osmose parfaite entre une cuisine qui privilégie une agriculture propre et des circuits courts, et des vins 100% naturels (la plus belle cave du genre à Paris). Sven n’a qu’une ambition, élever sa cuisine au niveau du travail des vignerons choisis par Ewen. Plutôt que pour des plats signatures, on se déplace pour une identité culinaire forte, une cuisine spontanée où le végétal tient un rôle central.

Dans la salle du fond, sous la verrière, entre cuisine et accueil, un comptoir s’offre aux imprévoyants qui n’ont pas réservé. Situation idéale pour apercevoir la cuisine et papoter avec le sommelier.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
45 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des menus

  • 45 € - 85 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 85 €
    Menu dîner la semaine
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Saturne

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro Bourse (M3)
  • Parking Vinci Bourse

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche)
Dîner : de 20h à 21h30 (sauf samedi et dimanche)

Services

Table exceptionnelle
9,3 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    366
  • 9
    393
  • 8
    151
  • 7
    56
  • < 7
    38
Cuisine
9,6
Service
9
Cadre
9
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
373/1004 avis
Philippe D.
Gastronome
(80 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 mai 2018
Exceptionnel
Une explosion de goûts dans la bouche
Mention spéciale pour le ris de veau
Ahmed A.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 11 mai 2018
Cuisine créative et cuissons parfaites. Le service est efficace et sobre. La 1ere salle est plus lumineuse.
Edouard G.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 8 mai 2018
Dans l'ensemble c'est plutôt bon. Mais rien d'exceptionnel.. Du déjà vu, mais réussi! C'est déjà pas mal!
Par contre c'est extrêmement long... Et l'accueil est un peu froid..
Josiane C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 avr. 2018
Excellent repas
Bon rapport qualité prix
Francois-Philippe V.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 19 avr. 2018
Accords mets-vins exceptionnels. Équipe hyper attentive et sympathique. Un must absolu
David M.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 18 avr. 2018
Décor superbe , design scandinave - français minimaliste soigné . Le repas délicieux: minimaliste en apparence mais sophistiqué et surprenant au palais, cuisine fraîche qui sublime les goût des ingrédients de très bonne qualité. Cave à vin très complète et le chef beaugoss. Comment pas y retourner !!
Sabrina D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 avr. 2018
Une très belle découverte! Tout était sublime! Merci!
Jacques A.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 9 avr. 2018
Très bon dîner en formule Carte Blanche.
Découverte de mets raffinés, cuits - ou non - sous toutes les formes.
Véritable expérience gustative mémorable.
Mariana U.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 mars 2018
Ce restaurant est la perfection incarnée, des mets jusqu'au décor et au service, nous le recommandons très vivement!
PHILIPPE S.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 21 mars 2018
Qualité de la cuisine excellente et même exceptionnelle mais malgrè le nombre de plats, il manque dans le menu un plat vraiment nourrissant pour les gros appétits.
Lionel C.
Gastronome
(45 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 mars 2018
Saturne, c'est tout simplement mon restaurant préféré à Paris :) ! Une cuisine délicate, gourmande et créative, un cadre simpliste et une excellente qualité de service ! C'était la deuxième fois que j'y retournais et comme on dit, jamais deux sans trois ;) ! Bravo !
Brandon W.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 22 févr. 2018
Non
Guy N.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 févr. 2018
Excellent dîner
laurence R.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 14 févr. 2018
Une cascade de plaisirs gustatifs
Une cuisine originale et savoureuse
Des mélanges détonnants. Excellent
Marie-Claire P.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 13 févr. 2018
Très belle découverte!
Michel B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 févr. 2018
Très très bon par contre pas très rapide.
Mikhael A.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 12 févr. 2018
Excellent restaurant, les plats sont délicieux et les desserts excellents.
Tony C.
Gastronome
(144 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 févr. 2018
Deuxième fois et toujours pas déçu ! Que ce soit le service très agréable et avec des personnes passionnées par leur métier que les mets, très franc avec une sélection de produits au top ! Mon restaurant favori depuis deux ans et ça ne risque pas de changer pour l'instant !
Charles L.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 9 févr. 2018
Point fort : la recherche des alliances de goûts (finesse et subtilité). Point faible : l'exécution dans la préparation (pour un meilleur rendu, il aurait fallut ne pas avoir de nerfs dans l'agneau de lait ou ne pas sentir l'alcool dans la sauce du lieu jaune). Les cuissons sont parfaites et les plats sont savoureux. Le Paris-Brest est un véritable délice. Bon rapport qualité/prix pour un déjeuner.
Adresse recommandée.
Nachman I.
Gastronome
(48 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 févr. 2018
Un repas leger, delicieux et savoureux.
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