Saturne

17, rue Notre-Dame des Victoires 75002 Paris France Plan
Prix moyen 45 €
|
+33 1 42 60 31 90
9,1 /10
764 avis

Un mot sur le restaurant Saturne

LE RESTAURANT
Dans un quartier de la Bourse longtemps habitué aux brasseries un peu guindées, l’arrivée de Saturne, en 2010, a constitué un électrochoc. Anagramme de Natures, l’endroit prône une cuisine du vivant, en accord avec des vins du même acabit. Loin des restaurants de poche, le lieu est vaste (70 couverts), divisé en une première salle sur rue, une autre, plus agréable et plus lumineuse, sous une verrière. Le décor lorgne vers la Scandinavie, bois clair, luminaires arty, dans une ambiance sonore peu bruyante, une rareté à Paris. Le service est décontracté, on découpe en salle le Pain des Amis du boulanger Christophe Vasseur (Du Pain et des Idées). Une parenthèse enchantée.

LE CHEF
Sven Chartier n’en finit pas d’être jeune. Formé par Arnaud Daguin et Alain Passard, il a très vite trouvé sa place comme chef de cuisine, grâce à Pierre Jancou, chez Racines première génération. C’est là qu’il a rencontré Ewen Le Moigne, sommelier engagé. Ensemble, ils ont ouvert Saturne, dans une osmose parfaite entre une cuisine qui privilégie une agriculture propre et des circuits courts, et des vins 100% naturels (la plus belle cave du genre à Paris). Sven n’a qu’une ambition, élever sa cuisine au niveau du travail des vignerons choisis par Ewen. Plutôt que pour des plats signatures, on se déplace pour une identité culinaire forte, une cuisine spontanée où le végétal tient un rôle central.

CONSEIL D’INSIDER
Dans la salle du fond, sous la verrière, entre cuisine et accueil, un comptoir s’offre aux imprévoyants qui n’ont pas réservé. Situation idéale pour apercevoir la cuisine et papoter avec le sommelier.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
45 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des menus

  • 45 € - 85 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 85 €
    Menu dîner la semaine
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Saturne

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro Bourse (M3)
  • Parking Vinci Bourse

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche)
Dîner : de 20h à 21h30 (sauf samedi et dimanche)

Services

Table exceptionnelle
9,1 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    255
  • 9
    317
  • 8
    121
  • 7
    42
  • < 7
    29
Cuisine
9,3
Service
8,8
Cadre
8,9
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
307/764 avis
Brice R.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
8
Service
2
Cadre
6
  • Date du repas : 13 avr. 2017
Une très bonne cuisine avec une mention spéciale pour les desserts qui sont excellents. Certains accompagnements dans les plats sont surprenants comme de l'orange avec un tartare de bœuf. Le service est correct mais très en dessous d'un restaurant étoilé. Pain servi sans le beurre qui arrive avec les entrées et surtout une sommelière complètement à côté de la plaque, pas de carte des vins proposée alors que les entrées sont servies puis 2 verres servis en catastrophe avec des vins plus que moyens. Bref, un restaurant qui ne mérite pas son étoile à cause d'un service des vins inexistant.
Restaurant
Cher client,
Nous vous remercions d’avoir pris le temps de détailler votre récente expérience au sein de notre restaurant. A la lecture de votre commentaire, il apparait que vous n’avez pas apprécié ce moment autant que vous auriez dû. Nous sommes désolés que vous n'ayez pas trouvé satisfaction lors de votre venue. Nous ne comprenons pas ce qui a pu se passer avec la sommelière qui est une personne professionnelle et à l'écoute des clients pour mieux les aider dans leur choix du vin. Nous lui transmettons le message et espérons que ce genre de désagrément ne se reproduise plus. Votre remarque sur le service en salle est constructive et nous permettra certainement de veiller sur ce point à l’avenir.
Nous serions ravis de vous accueillir de nouveau pour que vous puissiez profiter d’une expérience gastronomique qui sera, nous l’espérons, exceptionnelle.
Salvator
Responsable de salle
Lucy V.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 10 avr. 2017
Jolie decouverte. Les vins naturels decevants malheureusement- beaucoup d'aigreur, pas tres variés et servis en decalage avec les plats.
Tony C.
Gastronome
(92 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 avr. 2017
Excellent restaurant ! les accords mets et vins sont tout simplement sublimes. on y découvre d'excellents vins qui viennent de petites productions. les mets étaient surprenants et exceptionnellement riche en saveur. on ne s'ennuie pas ! Ça vaut le coup d'y aller malgré le prix.
Mathieu L.
Gastronome
(65 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 avr. 2017
Tout simplement exceptionnel. Qualité des mets, originalité, simplicité. Tout cela avec un excellent service, efficace et détendu. Une très belle découverte : à réessayer au plus vite.
Emery E.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 avr. 2017
Rien à redire : très très bon.
Arnaud B.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
4
  • Date du repas : 31 mars 2017
Points négatifs : assise très inconfortable, serveur mutique, longue attente pour passer commande du vin, on a commencé à mangé alors qu'aucune boisson (commandées!) n'étaient servies, prix cher pour aucun produit "noble"
Points positifs : portions parfaites, amuse-bouche et desserts excellents !, sommelière très agréable et souple
sebastien F.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 24 mars 2017
Un service très professionnel pour des plats de qualité
FRANCOISE A.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 22 mars 2017
C'est la deuxième fois que je vais au Saturne et je suis toujours aussi satisfaite de l'association des mets proposer par le chef (Amazing).
Stéphane L.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 20 mars 2017
Très bon. Très calme mais placé proche cuisine malgré de la disponibilité dans la salle. Un premier serveur qui nous a laissé circonspect par sa nonchalance (alors que nous souhaitions accompagner d'un verre de vin notre repas, lors de la commande, nous n'avons eu aucune question sur les boissons... Pas envie de vendre?). Mais le reste de l'équipe a été très serviable, avenante et souriante.
Michele B.
Gastronome
(21 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 mars 2017
un cadre agréable avec de l'espace entre les tables
le midi un menu à 45 € avec 2 suggestions et beaucoup d'originalité
un agréable moment
Anne laure D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 mars 2017
Une des meilleures tables de Paris
Pierre-André N.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 févr. 2017
Top! J'ai préféré les plasts aus amuse-gueule, mais c'était de toutes facons delicieux!
Ann G.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 10 févr. 2017
Tout, de l'entrée au dessert, était très bon ! Une mention spéciale pour l'agneau de lait, très goûteux.
Dorothee N.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 févr. 2017
merveilleux!
un peu soucis de courant d'air...
F C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 2 févr. 2017
Cuisine de très bonne à exceptionnelle. Menu court mais appétissant.
Deux critiques: je n'arrive pas à être à l'aise dans ce cadre si froid.
Obligation de prendre un dessert.
Géraldine A.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 31 janv. 2017
Très belle assiette, cadre agréable, une très bonne adresse. Le bémol : on doit réclamer le vin alors que les plats sont servis. On oublie de me rendre mon chapeau laissé au vestiaire en arrivant, c'est contrariant et malheureusement pas à la hauteur de cet établissement.
Jerome A.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 27 janv. 2017
Excellent comme à chaque fois !
Rodolphe G.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 25 janv. 2017
Top tout simplement!
Jean C.
Gastronome
(66 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 janv. 2017
Toujours aussi bon et créatif. Une de mes tables préférées depuis 3 années.
Francoise R.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 16 janv. 2017
nous avons choisi la formule "repas et sélection de vins" : ces derniers , servis avec parcimonie pour un tarif de 65Euros par personne , se sont avérés très moyens (avis partagé par nos voisins de table) et peut-être pas étrangers, pour une des convives, à des dérangements intestinaux persistants toute la journée du lendemain Notre appréciation de la qualité des mets tient compte de notre déception sur ce point.
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