Saturne

17, rue Notre-Dame des Victoires 75002 Paris France Plan
Prix moyen 45 €
|
+33 1 42 60 31 90
9,1 /10
804 avis

Photos de la communauté

Un mot sur le restaurant Saturne

LE RESTAURANT
Dans un quartier de la Bourse longtemps habitué aux brasseries un peu guindées, l’arrivée de Saturne, en 2010, a constitué un électrochoc. Anagramme de Natures, l’endroit prône une cuisine du vivant, en accord avec des vins du même acabit. Loin des restaurants de poche, le lieu est vaste (70 couverts), divisé en une première salle sur rue, une autre, plus agréable et plus lumineuse, sous une verrière. Le décor lorgne vers la Scandinavie, bois clair, luminaires arty, dans une ambiance sonore peu bruyante, une rareté à Paris. Le service est décontracté, on découpe en salle le Pain des Amis du boulanger Christophe Vasseur (Du Pain et des Idées). Une parenthèse enchantée.

LE CHEF
Sven Chartier n’en finit pas d’être jeune. Formé par Arnaud Daguin et Alain Passard, il a très vite trouvé sa place comme chef de cuisine, grâce à Pierre Jancou, chez Racines première génération. C’est là qu’il a rencontré Ewen Le Moigne, sommelier engagé. Ensemble, ils ont ouvert Saturne, dans une osmose parfaite entre une cuisine qui privilégie une agriculture propre et des circuits courts, et des vins 100% naturels (la plus belle cave du genre à Paris). Sven n’a qu’une ambition, élever sa cuisine au niveau du travail des vignerons choisis par Ewen. Plutôt que pour des plats signatures, on se déplace pour une identité culinaire forte, une cuisine spontanée où le végétal tient un rôle central.

CONSEIL D’INSIDER
Dans la salle du fond, sous la verrière, entre cuisine et accueil, un comptoir s’offre aux imprévoyants qui n’ont pas réservé. Situation idéale pour apercevoir la cuisine et papoter avec le sommelier.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
45 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des menus

  • 45 € - 85 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 85 €
    Menu dîner la semaine
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Saturne

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro Bourse (M3)
  • Parking Vinci Bourse

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche)
Dîner : de 20h à 21h30 (sauf samedi et dimanche)

Services

Table exceptionnelle
9,1 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    275
  • 9
    326
  • 8
    124
  • 7
    48
  • < 7
    31
Cuisine
9,4
Service
8,8
Cadre
8,9
Qualité/prix
Correct
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
326/804 avis
Lionel C.
Gastronome
(40 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 juil. 2017
Saturne n'est pas le restaurant le plus médiatisé. Pour autant, il mérite toute notre attention : cadre chaleureux, plats gourmands et parfaitement exécutés (mention spéciale pour le pigeon et les desserts) et service attentionné ! Probablement un des meilleurs restaurants que j'ai fait ;) !
Stephane B.
Gastronome
(190 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 juil. 2017
Juste délicieux !
Mikhael A.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 26 juil. 2017
Second déjeuner dans ce restaurant où les mets sont intéressants (maitrise technique et inventivité allant de pair) et où l'accueil est impeccable.
Olivier P.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
4
  • Date du repas : 19 juil. 2017
Restaurant qui réserve ses bonnes surprises au moment du dessert! Ils sont délicieux!
Mes bémols:
•Ma serviette de table tâchée
•N'ayant sans doute pas l'air suffisamment riche le garçon nous propose de prendre le vin le moins cher de la carte.
•la lenteur entre chaque plat (2h30 le dîner)
•Nous
Michel R.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 11 juil. 2017
Les plats sont originaux et recherchés. Parfois même un peu trop !
Certaines saveurs - très originales - "écrasent" le reste du plat.
Dessert parfait !
Marc M.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 4 juil. 2017
Saturne est une vraie belle découverte, avec une cuisine inventive et raffinée.
La salle à l'arrière est peut-être un peu trop bruyante pour un déjeuner d'affaire, mais la qualité des plats, le service et la décoration compensent largement.
Addition très raisonnable.
A refaire entre amis...
christelle G.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
6,5 /10
Cuisine
8
Service
4
Cadre
6
  • Date du repas : 29 juin 2017
Personnel peu aimable, mais la cuisine est créative --particulièrement l'utilisation de plantes variées qui ajoutent une dimension intéressante aux plats. La sommelière ne donne aucune explication à ses choix et pourrait être plus sympathique. En bref, le lieu est intéressant et pourrait vendre du rêve, malheureusement l'accueil vous rappelle que vous êtes bien à Paris.
Gregory G.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 27 juin 2017
Near perfect.
André D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 26 juin 2017
Très bon repas, léger, sain, original.. parfait! Je retournerai avec plaisir et j'aime bien La formule prix fixe.
JC L.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 juin 2017
Top comme chaque fois. Bravo à toute l'équipe
Pauline F.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 1 juin 2017
Très jolie cuisine, avec un menu déjeuner très intéressant, et une cuisine inventive. Le décor est épuré ce qui rend la salle sous la verrière un peu bruyante. Service un peu long toutefois pour un business lunch.
olivier H.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 22 mai 2017
trop d'attente entre les plats. c'est dommage car le reste est parfait, ou quasi.
Robert A.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
4
  • Date du repas : 17 mai 2017
Excellent repas, le poisson la barbue à tomber
Service ce midi 17 mai bien trop long
Eviter les tables à l'entrée, demander la verrière
Rodolphe B.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 12 mai 2017
Nous avons choisi le menu carte blanche et nous ne l'avons pas regretté : tous les plats étaient excellents, originaux (mais aux saveurs bien équilibrées).
L'ensemble du dîner était vraiment parfait. Nous recommandons !
Omar B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 5 mai 2017
Accueil sympathique et aimable... jamais obséquieux (!).
Les plats sont joliment présentés. La créativité, la variété des saveurs et textures rendent la dégustation très agréable.
Une petite réserve néanmoins : les portions des entrées me paraissent un peu... "chiches".
Je viens et reviens avec toujours le même plaisir.
Juliette C.
Gastronome
(32 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 28 avr. 2017
Délicieux, relativement classique mais très bien réalisé. Service sympathique.
Thomas L.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 27 avr. 2017
Un lieu simple avec une cuisine raffinée!
Le menu carte blanche permet de découvrir multiple saveur à travers 8 plats, un régal!
A découvrir et redécouvrir!
Brice R.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
8
Service
2
Cadre
6
  • Date du repas : 13 avr. 2017
Une très bonne cuisine avec une mention spéciale pour les desserts qui sont excellents. Certains accompagnements dans les plats sont surprenants comme de l'orange avec un tartare de bœuf. Le service est correct mais très en dessous d'un restaurant étoilé. Pain servi sans le beurre qui arrive avec les entrées et surtout une sommelière complètement à côté de la plaque, pas de carte des vins proposée alors que les entrées sont servies puis 2 verres servis en catastrophe avec des vins plus que moyens. Bref, un restaurant qui ne mérite pas son étoile à cause d'un service des vins inexistant.
Restaurant
Cher client,
Nous vous remercions d’avoir pris le temps de détailler votre récente expérience au sein de notre restaurant. A la lecture de votre commentaire, il apparait que vous n’avez pas apprécié ce moment autant que vous auriez dû. Nous sommes désolés que vous n'ayez pas trouvé satisfaction lors de votre venue. Nous ne comprenons pas ce qui a pu se passer avec la sommelière qui est une personne professionnelle et à l'écoute des clients pour mieux les aider dans leur choix du vin. Nous lui transmettons le message et espérons que ce genre de désagrément ne se reproduise plus. Votre remarque sur le service en salle est constructive et nous permettra certainement de veiller sur ce point à l’avenir.
Nous serions ravis de vous accueillir de nouveau pour que vous puissiez profiter d’une expérience gastronomique qui sera, nous l’espérons, exceptionnelle.
Salvator
Responsable de salle
Lucy V.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 10 avr. 2017
Jolie decouverte. Les vins naturels decevants malheureusement- beaucoup d'aigreur, pas tres variés et servis en decalage avec les plats.
Tony C.
Gastronome
(108 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 avr. 2017
Excellent restaurant ! les accords mets et vins sont tout simplement sublimes. on y découvre d'excellents vins qui viennent de petites productions. les mets étaient surprenants et exceptionnellement riche en saveur. on ne s'ennuie pas ! Ça vaut le coup d'y aller malgré le prix.
  • +3
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