Saturne

17, rue Notre-Dame des Victoires 75002 Paris France Plan
Prix moyen 45 €
|
+33 1 42 60 31 90
9,2 /10
930 avis

Photos de nos utilisateurs

Un mot sur le restaurant Saturne

LE RESTAURANT
Dans un quartier de la Bourse longtemps habitué aux brasseries un peu guindées, l’arrivée de Saturne, en 2010, a constitué un électrochoc. Anagramme de Natures, l’endroit prône une cuisine du vivant, en accord avec des vins du même acabit. Loin des restaurants de poche, le lieu est vaste (70 couverts), divisé en une première salle sur rue, une autre, plus agréable et plus lumineuse, sous une verrière. Le décor lorgne vers la Scandinavie, bois clair, luminaires arty, dans une ambiance sonore peu bruyante, une rareté à Paris. Le service est décontracté, on découpe en salle le Pain des Amis du boulanger Christophe Vasseur (Du Pain et des Idées). Une parenthèse enchantée.

LE CHEF
Sven Chartier n’en finit pas d’être jeune. Formé par Arnaud Daguin et Alain Passard, il a très vite trouvé sa place comme chef de cuisine, grâce à Pierre Jancou, chez Racines première génération. C’est là qu’il a rencontré Ewen Le Moigne, sommelier engagé. Ensemble, ils ont ouvert Saturne, dans une osmose parfaite entre une cuisine qui privilégie une agriculture propre et des circuits courts, et des vins 100% naturels (la plus belle cave du genre à Paris). Sven n’a qu’une ambition, élever sa cuisine au niveau du travail des vignerons choisis par Ewen. Plutôt que pour des plats signatures, on se déplace pour une identité culinaire forte, une cuisine spontanée où le végétal tient un rôle central.

CONSEIL D’INSIDER
Dans la salle du fond, sous la verrière, entre cuisine et accueil, un comptoir s’offre aux imprévoyants qui n’ont pas réservé. Situation idéale pour apercevoir la cuisine et papoter avec le sommelier.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
45 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des menus

  • 45 € - 85 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 85 €
    Menu dîner la semaine
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Saturne

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro Bourse (M3)
  • Parking Vinci Bourse

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche)
Dîner : de 20h à 21h30 (sauf samedi et dimanche)

Services

Table exceptionnelle
9,2 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    327
  • 9
    372
  • 8
    141
  • 7
    53
  • < 7
    38
Cuisine
9,5
Service
8,8
Cadre
8,9
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
361/931 avis
Guy N.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 févr. 2018
Excellent dîner
laurence R.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 14 févr. 2018
Une cascade de plaisirs gustatifs
Une cuisine originale et savoureuse
Des mélanges détonnants. Excellent
Marie-Claire P.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 13 févr. 2018
Très belle découverte!
Michel B.
(0 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 févr. 2018
Très très bon par contre pas très rapide.
Mikhael A.
(0 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 12 févr. 2018
Excellent restaurant, les plats sont délicieux et les desserts excellents.
Tony C.
Gastronome
(140 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 févr. 2018
Deuxième fois et toujours pas déçu ! Que ce soit le service très agréable et avec des personnes passionnées par leur métier que les mets, très franc avec une sélection de produits au top ! Mon restaurant favori depuis deux ans et ça ne risque pas de changer pour l'instant !
Charles L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 9 févr. 2018
Point fort : la recherche des alliances de goûts (finesse et subtilité). Point faible : l'exécution dans la préparation (pour un meilleur rendu, il aurait fallut ne pas avoir de nerfs dans l'agneau de lait ou ne pas sentir l'alcool dans la sauce du lieu jaune). Les cuissons sont parfaites et les plats sont savoureux. Le Paris-Brest est un véritable délice. Bon rapport qualité/prix pour un déjeuner.
Adresse recommandée.
Nachman I.
Gastronome
(48 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 févr. 2018
Un repas leger, delicieux et savoureux.
Stéphane G.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 janv. 2018
C’est vraiment top ! Merci à vous !!
Laura R.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 janv. 2018
Un repas tout simplement exquis !
Merci LaFourchette pour cette belle soirée !
A. B.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 22 janv. 2018
Cadre épuré et très agréable.
Nous avons été emballés par la cuisine a la fois créative et savoureuse. Le pain était à tomber !
Petit bémol sur le service un peu lent, nous avons beaucoup attendu entre l’entrée et le plat. Sinon c’était parfait !
Morgan D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 janv. 2018
Un restaurant d’exception! Ou audace rencontre savoir faire! On peut sortir de sa zone de confort sans craintes! Cuisine maitrisée! Excellent!
Fabrice B.
Gastronome
(29 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 janv. 2018
Toujours une belle histoire et un moment hors du temps : à redécouvrir très vite !
Romain L.
(0 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 16 janv. 2018
Excellente adresse ! Cadre feutré, élégant et contemporain ; cuisine fine et audacieuse. Accueil convivial. Service attentif et efficace, mais un peu lent.
Dorcas C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 janv. 2018
On m'en avait fait beaucoup d'éloges, je n'ai pas été déçue !!!


Joli restaurant parfait pour un dîner romantique.


La carte blanche + l'accord mets & vins peut paraître un peu chère, mais c'est une option qui vaut vraiment le coup.
7 plats (dont 2 desserts + 1 amuse bouche et 1 madeleine avec l'addition), chaque plat est DIVIN, les produits sont d'une fraîcheur incroyable, qualitatif, recette et composition originales.
L'attente entre les plats est pile ce qu'il faut pour avoir à la fois très envie du suivant sans attendre des plombes.


6-7 verres de vin (la serveuse nous a dit "petits verres" mais j'ai trouvé ça plutôt bien rempli !) parfaitement accordés, qui s'enchainent sans accrochage. Je les ai tous adoré...


Cuisine du marché et de saison, ce qui est loin d'être négligeable !
Et le pain tout chaud est à se damner...


Service impeccable, serveurs très gentils.


BREF : que vous y alliez pour une occasion ou juste pour essayer, je vous le recommande à 300% !
Roger V.
(0 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 9 janv. 2018
Une des cartes de vins nature plus impressionante que j'ai jamais vu!!!
Service impec et une cuisine fine, elegante et en equilibre parfait avec les vins. À repete!!!
Sophia L.
Gastronome
(34 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 22 déc. 2017
La cuisine est bonne, service un peu froid, prix élevé
Sylvie N.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 22 déc. 2017
Toujours de très belles expériences culinaires dans ce restaurant. Si on recherche la créativité et la surprise, c'est là qu'il faut aller. Cette fois-ci c'est l'encornet à la plancha ainsi que le dessert à la courge qui m'ont agréablement surpise. Je recommande ! Pour le déjeuner, un peu d'attente toutefois entre les plats, il faut avoir du temps.
Sebastien L.
(0 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 20 déc. 2017
Je recommande vivement !
Emilie B.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
8
Service
4
Cadre
8
  • Date du repas : 14 déc. 2017
Joli décor et bonne cuisine,
En revanche le service manquait de conviction et de « goût pour le client ».
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