Quoi

Sapio

9,5/10
729 avis

Prix moyen 35 €

Menu 34€

Service gratuitRéservation immédiate

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Ce restaurant applique les mesures sanitaires adaptées*:
1 mètre d'espacement entre deux tables
Augmentation des fréquences de nettoyage (tables, toilettes, etc.)
Gel hydroalcoolique à disposition de la clientèle
Menus sous un format sans contact, digital ou à utilisation unique
Paiement par carte bancaire
Système de renouvellement d'air
Utilisation de masques par le personnel
* Cette information est déclarée par le restaurant
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Carte du restaurant

Chef Adrien Pleurmeau
  • Prix moyen 35 € Demande spéciale
BALLOTINE DE POULET D'ANCENIS FARCI AUX PLEUROTES
20 €

Caviar Aubergine Courgette et Cacahuete, Aubergine graffiti, Jus court

LIEU JAUNE, PETIT POIS ET FEVES A LA FRANCAISE ET SA CREME D AIL
20 €
Menu Saveurs du Chef
34 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

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Photos des utilisateurs

Deuxième entrée à l’aveugle
Tartare de crustacés et coquillages
Foie gras poêlé avec petit légumes dans sa tranche de choux
Tartare de bœuf aux algues
Boeuf, purée de céleri et légumes d’hiver
Suprême de pintade
Paleron de bœuf

+13

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle
9,5/10
basé sur 729 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,6/10
Service :9,7/10
Cadre :9,2/10
  1. Laura C.
    Laura C.
    • 23 avis
    9,5/10

    Un délice ! Des mets savoureux et préparés avec beaucoup de soin et de finesse. Nous nous sommes régalés. Le chef ainsi que le serveur en salle étaient adorables. La vue sur la cuisine ouverte du chef en plein travail était vraiment très agréable ! Nous avons passé un excellent moment en amoureux. Merci à l'équipe, nous reviendrons. (Je mettrai un petit bémol à la salle : il y avait des cartons dans l'entrée, à côté de la zone de la boutique, et ce n'était pas très agréable comme ambiance visuelle pour une cuisine de cette qualité.)

  2. Celine P.
    Celine P.
    • 3 avis
    9,5/10

    Belle découverte d'un lieu agréable et d'un personnel aux petits soins et très chaleureux !! Les assiettes défilent de plats cuisinés avec délicatesse. Les produits régionaux sont mis en valeur par de jolies associations que nous devons deviner par souhait de notre part au début du repas. Nous y retournerons avec grand plaisir !! ????

  3. Sonia R.
    Sonia R.
    • 1 avis
    10/10

    Nous avons pris le menu à l'aveugle, le chef tient compte des restrictions annoncées, tout est délicieux et surprenant. La possibilité de deviner ce qu'il y a dans l'assiette transforme le repas en moment ludique.

  4. Marie-Pierre D.
    Marie-Pierre D.
    • 38 avis
    9/10

    Malgré une atmosphère différente liée à la distanciation sociale, nous avons passé une agréable soirée. Entrée foie gras très appréciée, un peu de reserve sur celle aux asperges. Plats excellents aussi bien le poulet que le lieu jaune. Desserts très bons

  5. Michel L.
    Michel L.
    • 2 avis
    10/10

    Plein de saveurs, de textures, de couleurs. Cuisine recherchée, accueil chaleureux, tout simplement Excellent!!

  6. Gabrielle k.
    Gabrielle k.
    • 3 avis
    10/10

    Délicieux de l’entrée au dessert ! Service impeccable.

  7. FABRICE B.
    FABRICE B.
    • 6 avis
    10/10

    Une très belle découverte, le service est impeccable. Je le recommande.

  8. Tibo L.
    Tibo L.
    • 3 avis
    10/10

    Une superbe découverte de ce restaurant dans le cadre d'une occasion spéciale. Formule accord mets-vins très réussie. Une présentation soigneuse et un service parfait. A recommander.

  9. Riahi M.
    Riahi M.
    • 1 avis
    9,5/10

    Très bonne cuisine, accord mets et vin parfait. Bravo aux chefs.

  10. Karine M.
    Karine M.
    • 8 avis
    10/10

    Très bon restaurant , les plats sont recherchés , pleins de saveurs et nous avons eu un très bon acceuille. Je conseille pour un diner pro ou perso.

  11. Benjamin B.
    Benjamin B.
    • 6 avis
    9,5/10

    Une très belle découverte lors de mon déplacement à nantes . Un véritable voyage de saveurs pour les papilles. Le menu découverte à été une réelle surprise avec une harmonie de couleurs et de finesse dans la présentation des plats. Je recommande vivement.

  12. Emmanuel L.
    Emmanuel L.
    • 1 avis
    10/10

    Excellent dîner ! De l’entrée au dessert, c’était top.

  13. Francois R.
    Francois R.
    • 21 avis
    9,5/10

    Belle originalité dans les assiettes ! Nous avons opté pour le menu "plaisir du chef" (38 €). Un vin blanc bio Chamboureau 2011 (35 €) et un Pécharmant 29,50 € ont judicieusement accompagné notre repas. Deux entrées légères, l'une mer, l'autre terre : très bon, très agréable. Un plat principal avec une viande d'une extrême tendreté liée à une cuisson parfaite, les légumes s'accordent très bien avec les morceaux de biche, cependant, et c'est là l'unique frustration générée par ce menu bien pensé, la quantité de légumes était Très insuffisante. Le désert est digne d'une très bonne pâtisserie : texture très agréable. Bien sûr, je recommande !

  14. Maxime F.
    Maxime F.
    • 5 avis
    10/10

    Excellent !

  15. Nathan M.
    Nathan M.
    • 2 avis
    9,5/10

    Un excellent noël en amoureux passé dans ce restaurant, une cuisine jeune avec des aliments nobles. L’entrée était excellente, la canette aussi, l’artichaut était un peu amer mais ça ne m’a pas dérangé. Si vous venez découvrir Nantes ou juste pour une occasion, ce restaurant vaut vraiment le détour.

  16. Geraldine C.
    Geraldine C.
    • 5 avis
    9,5/10

    Excellent service et propositions à la carte travaillées. Concept moderne. Produits locaux. Présentation des plats soignée. Bon rapport qualité prix.

  17. Catherine L.
    Catherine L.
    • 2 avis
    10/10

    Merci pour ce moment rempli de saveurs. La dégustation parfaite, le vin excellent. Le menu du chef excellent. Le choix des ingrédients à la fois audacieux et finement savoureux, la technique parfaite et le visuel en beauté. Bonne continuation+++

  18. Honorine R.
    Honorine R.
    • 16 avis
    10/10

    Délicieux et original !

  19. Léa Q.
    Léa Q.
    • 2 avis
    9,5/10

    Merci aux cuisiniers pour ce menu découverte de très belles assiettes et un service impeccable !

  20. Pascale L.
    Pascale L.
    • 1 avis
    9/10

    Belle surprise, repas excellent, bravo au chef de cuisine

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : A emporter (du mardi au vendredi - Samedi 12h -14h

Dîner : de 19h à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

Comment se rendre au restaurant

11 rue de la clavurerie, 44000, Nantes, France

Transports publics

Tram: Lignes 1,2 et 3

Indications particulières

Tour Bretagne, Commerce, Decré

Pays de la Loire, Loire-Atlantique (44)

Un mot sur le restaurant

CUISINE SINCÈRE - En plein centre-ville de Nantes, voici une adresse incontournable. Au restaurant Sapio, on met en avant les goûts authentiques d’une cuisine simple et savoureuse et on valorise les savoirs faire des équipes et partenaires locaux de l’aventure. Au menu, des recettes élaborées par l'équipe, autour de produits frais et de saison. Un lieu d'excellence à découvrir de toute urgence.

TRANSPARENCE – Au restaurant Sapio, on ambitionne de s’ouvrir à l’Autre et c’est plutôt une bonne nouvelle. Le concept de cuisine ouverte, sorte de « Teppanyaki à la française » vise à assurer une transparence maximale aux clients. L’occasion de suivre toutes les étapes de préparation de votre plat. Les tablettes mises à disposition sur site, vous permettent également de vous informer sur les fournisseurs de la maison.

ATELIER CUISINE – Offrez-vous un moment culinaire inoubliable ! Ciseler des oignons, parer, éplucher de la viande, réaliser un sabayon à froid, connaitre et identifier les poivres : toutes les techniques de cuisine à votre portée, proposées dans le cadre des cours de cuisine par l'atelier des chefs.

Caractéristiques

Bistronomique, Repas d'affaires, Terrasse, Les mieux notés, , Réouvert, , INSIDER - Terrasses,

Services

, , , , ,

Restaurant privatisable (100 personnes max.)

Accès handicapé, , , , Privatisable,

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Prix moyen : 18 €

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Français

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Prix moyen : 35 €

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Français

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Note :9.4

YUMS x2

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Prix moyen : 25 €

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