Saint James Paris

43 Avenue Bugeaud 75116 Paris France Plan
Prix moyen 120 €
Le Saint James Paris est un havre de paix en plein Paris. À la fois club privé, hôtel et restaurant, il a été décoré par l’Américaine Bambi Sloan. Papier reliure aux murs et colonnes, papier peint montgolfières, moquette panthère, elle ose tout, et ça marche. Du lobby à la salle à manger, en passant par le bar anglais, le Saint James Paris accueille clients de l’hôtel et membres toute la journée, il s’ouvre à tous au dîner en semaine et au brunch le dimanche. De rares mais précieuses occasions de découvrir la cuisine inspirée de Jean-Luc Rocha, l’un des Meilleurs ouvriers de France (MOF).


Originaire de Vesoul, de parents portugais, Jean-Luc Rocha a appris à aimer les métiers de bouche dans la boulangerie-pâtisserie de ses cousins. Elève de Gilles Blandin au Vallon de Valrugues, à Saint-Rémy-de-Provence, il rejoint Thierry Marx à Cordeillan-Bages en 2002, et lui succède en 2009. Il conserve les deux étoiles jusqu’à son arrivée au Saint James Paris, où il succède à Virginie Basselot, MOF elle aussi, qui avait conquis une étoile en 2014. Il prône une cuisine rassurante, identifiable, authentique et gourmande, proche du produit. Ses plats signatures sont le foie gras en croûte de sésame et pavot, le filet de lotte rissolée au beurre de kasha, le pigeon mariné au thé Earl Grey. On termine avec les desserts de Mathias Alet, tel ce chocolat Carupano craquant à la noix de pécan, coulis de cacao et glace au lait.

Conseil d'Insider

S’il y a une expérience à vivre, c’est de dîner ou, au moins, de bruncher dans le jardin du Saint James Paris. Les tentes façon montgolfière (les frères Montgolfier ont fait leurs premiers vols ici), le calme absolu, on oublie qu’on est à la ville. La vie, quoi.

Promotions et menus

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Menus

Menu 140€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + 2ème dessert + Mignardise

  • Mise en bouche
    • Mise en bouche selon inspiration du Chef de cuisine
  • Entrée
    • Coeur de saumon mi-cuit et caviar Baeri
      déclinaison de concombre
  • Poisson
    • Queue de langoustine rôtie au beurre de crustacés
      endives glacées aux agrumes et banane plantain
  • Entre-plats
    • Mousseline de champignons
      bouillon champêtre saveur basilic
  • Viande
    • Suprême de pigeon fumé au bois de hêtre
      réduction de betterave rouge et petit chou farci
  • Pré dessert
    • Pré dessert selon inspiration du Chef pâtissier
  • Dessert
    • Crémeux chocolat
      mousse légère au café, crème glacée Baileys
  • Mignardises
    • Mignardises selon inspiration du Chef pâtissier

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
120 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 6 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 9 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 20 €
    Coupe de champagne
  • 7 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Saint James Paris

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Porte Dauphine / Maréchal de Lattre de Tassigny (M2)

Horaires d'ouverture

Dîner : de 19h30 à 22h (du lundi au samedi)
Brunch : de 12h à 16h (uniquement le dimanche)

Services

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