Quoi

INSIDERCuisine contemporaine Traditionnel

Restaurant Vieux Bois - Ecole Hôtelière de Genève

Prix moyen 60 CHF
9,5/10
219 avis

Service gratuitRéservation immédiate

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
  • 2 couvert(s) Bon standing 

L'avis du Guide MICHELIN

Juste derrière les Nations Unies, ce bâtiment du 18e s. abrite l'école hôtelière de Genève et... son restaurant d'application, où la tradition est ...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Au coeur du quartier diplomatique entre le CICR, l’ambassade de Russie et les Nations Unies, attenant au parc du Musée de l’Ariana se niche le Vieux Bois. Le restaurant se trouve être la table d’application de l’Ecole Hôtelière de Genève, et le personnel se fait un sacerdoce académique de répondre avec le plus grand soin à nos envies ! On notera qu’en terme d’effort pédagogique, d’exemple donné en tant qu’institution formatrice, le Vieux Bois est le premier restaurant au monde à décrocher le prix le plus élevé en matière d’excellence et de durabilité. On y mange une cuisine française contemporaine dont la carte est changée toutes les six semaines, rien de tel pour se faire la main comme vaillant étudiant hôtelier !

Conseil INSIDER

Les alentours directs du domaine étant très dégagés, on a simplement l’impression d’être en visite pour un dîner chez des amis très bien-nés, un jour de fin du XIXe siècle entre guerre franco-prussienne et expositions universelles de Paris.

Récompenses

  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

  • Prix moyen 60 CHF Demande spéciale
Curry de veau au lait de coco, petits légumes printaniers et pommes fondantes au thym
39 CHF
Pavé de thon snacké, vitelotte, artichauts étuvés et jus de barigoule à l'ail des ours
38 CHF
Petits primeurs du moment en fricassée, croquant de tolu fumé GRTA, bouillon au cresson
33 CHF

Options spéciales

Plats végétariens

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Notes et avis

Table exceptionnelle
9,5/10
basé sur 219 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,6/10
Service :9,3/10
Cadre :9,4/10
  1. Daniel S.
    Daniel S.
    • 223 avis
    10/10

    Un endroit idyllique, un service parfait avec une cuisine goûteuse et subtile ! que demander de plus. Félicitations

  2. Martine C.
    Martine C.
    • 1 avis
    8,5/10

    le vin rouge était un peu trop froid mais sinon très bon repas.

  3. Estrella M.
    Estrella M.
    • 16 avis
    9,5/10

    Cuisine délicate, un service touchant ces jeunes encore hésitants mais qui deviendront de grands professionnels

  4. Anita A.
    Anita A.
    • 4 avis
    9/10

    atmosphère sympathique et souriante

  5. Françoise  M.
    Françoise M.
    • 1 avis
    10/10

    bel établissement et accueil sympathique, Les élèves de l’école hôtelière sont aux petits soins et font tout pour que nous soyons satisfaits.

  6. Francine M.
    Francine M.
    • 3 avis
    9/10

    Nourriture gouteuse et raffinée. Après il faut être comprésensif pour le service, ce sont des jeunes qui apprennent. Je conseille et pour la qualité et pour le concept

  7. Sofia n.
    Sofia n.
    • 2 avis
    10/10

    Très belle expérience, on s'est régalé. Il est touchant de voir à l'oeuvre les étudiants qui sont visiblement motivés et qui tentent de faire de leur mieux. Leurs responsables sont discrets mais présents. Je recommande vivement !!!

  8. Océane S.
    Océane S.
    • 56 avis
    9,5/10

    Très jolie entrée (soupe à la courge et royale arabica) !! Le plat du jour était un petit peu moins hors du commun. Je trouve l'atmosphère un légerement tendue, en raison de l'attitude des professeurs accompagnant les nouveaux éleves.. Le cadre est vieillissant, un petit rafraichissement serait le bienvenu :)

  9. Nancy R.
    Nancy R.
    • 5 avis
    10/10

    Un excellent moment Et encore bravo à toute l’équipe

  10. Joseph M.
    Joseph M.
    • 2 avis
    9/10

    Satisfait comme d'habitude

  11. Raphael K.
    Raphael K.
    • 2 avis
    9/10

    Lieu bien situé (Palais des Nations) et très accessible (parking). Le cadre est magnifique et l'accueil soigné. Le côté apprentissage des écoliers est intéressant.

  12. Michael r.
    Michael r.
    • 5 avis
    10/10

    Comme il s'agit d'un restaurant d'application de l'école hôtelière de Genève, les employés sont en apprentissage. Ce qui demande toujours un peu d'indulgence. Malgré cela, tout c'est bien passé. Notre hôtesse était très sympa. Le repas était délicieux. Les mets sont préparés avec une grande importance sur le visuel. L'addition est un peu salée, mais pour cette qualité, c'est correct.

  13. Isabelle G.
    Isabelle G.
    • 7 avis
    10/10

    Pour un repas de midi raffiné dans un beau cadre avec un service attentionné. A recommander !

  14. Ducraux N.
    Ducraux N.
    • 1 avis
    9/10

    Accueil très sympathique. Merci

  15. Sophie P.
    Sophie P.
    • 19 avis
    9,5/10

    Les mets sont délicieux et la terrasse agréable, on a l impression d'être en vacances

  16. Samuel F.
    Samuel F.
    • 40 avis
    9/10

    Excellent repas. Le service était un peu lent et dilettante mais ils apprennent! Terrasse magnifique au cœur des organisations internationales, à refaire très vite

  17. Jacques S.
    Jacques S.
    • 2 avis
    9,5/10

    Moment très agréable, bonnes explications du menu, service impeccable et attentionné.

  18. Marie-luce F.
    Marie-luce F.
    • 4 avis
    10/10

    Bon moment gustatif dans un cadre privilégié

  19. Rachida Toudert B.
    Rachida Toudert B.
    • 1 avis
    6,5/10

    Poisson pas assez cuit. Dommage! Serveur ne sachant pas expliquer les plats en anglais, dommage.

    Restaurant Vieux Bois - Ecole Hôtelière de Genève

    Chère Madame, je vous remercie de votre retour et suis au regret de constater, que votre expérience ne se soit pas passée comme vous le souhaitiez. Je me permets tout de même de rebondir sur vos remarques ; concernant l'omble que vous avez commandé, il est cuit poché à basse température, ce qui permet une cuisson maîtrisée au degré près. Je conçois que cette méthode de cuisson puisse ne pas correspondre à votre goût, c’est pourquoi nous vous l'avons recuit à votre convenance. Par ailleurs, le même plat a été servi à votre table ainsi qu’à d’autres clients, sans avoir de retour négatif. En ce qui concerne l'explication de la carte en anglais, je suis surpris de votre remarque car je me suis personnellement occupé de la prise de commande à votre table et de la traduction des mets. J’espère que nous aurons le plaisir de vous accueillir à nouveau dans notre restaurant. Avec mes meilleures salutations. Gianquitto Mario

  20. Pierre-Alain B.
    Pierre-Alain B.
    • 3 avis
    10/10

    Bon et beau dans l'asiette

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Midi : de 12h à 14h30 (tous les jours)

Soir : uniquement sur demande d'évènement

Comment se rendre au restaurant

Avenue de la Paix 12, CH-1202, Genève, Suisse

Transports publics

Tram N°15 - Arrêt Place des Nations - puis 5 minutes à pied | Bus N°8, 28 Arrêt Appia | Bus F, V Arrêt Ariana

Indications particulières

de l'Ecole Hôtelière de Genève

Caractéristiques

Anniversaire, Branché, Brasserie, , Repas d'affaires, Romantique, Terrasse, , , , Certificat d'Excellence TripAdvisor 2019, Les mieux notés, Réouvert, Saint-Valentin, INSIDER - Terrasses

Services

American Express, , ,

Restaurant privatisable (8 personnes max.)

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