Restaurant Passerini

65 Rue Traversière 75012 Paris France Plan
+33 1 43 42 27 56
Exit la petite salle contiguë de chez Rino, le premier resto parigot de Giovanni Passerini. Chez Passerini, on se régale dans une grande salle épurée, baignée de lumière, avec tables en bois, banquettes fauves et cuisine ouverte. Ici, pas de sacro-saint menu unique, mais des plats à la carte qui laissent aux mangeurs le choix pour se faire plaisir. A dévorer ? Les suppli, ces boulettes de riz frites populaires à Rome que l’on déguste ici dans des versions upgradées (travers de porc, mozzarella, pecorino râpé), des pâtes évidemment toujours fraiches et inventives (tagliatelle au ragoût de canard), des tripes à la romaine (avis aux amateurs !) mais aussi, le soir, des volailles entières ou du homard à partager avec ses compagnons de tables.


Ce sympathique chef romain a d’emblée su se faire aimer de tous les parisiens amoureux de cuisine italienne. Arrivé aux fourneaux à 26 ans après des études d’économie, il passe par des cuisines italiennes, espagnoles et allemandes avant de débarquer à Paris où il fait ses armes auprès d’Alain Passard Inaki Aizpitarte et Peter Nilsson. Aux commandes d’un resto de poche, Rino, de 2010 à 2014, il signe ensuite ici son deuxième établissement.

Conseil d'Insider

La porte juste à côté de Passerini, vous trouverez Pastificio Passerini, boutiques de pâtes fraîches et épicerie fine : raviolis farcis (ricotta-épinard, mortadelle-parmesan etc.) pâtes à l’oeuf (papardelle, tagliolini). Mais aussi vins, huile d’olive, sauces en bocaux, fromages et charcuteries sublimes, pour prolonger votre bonheur rital à la maison…

Comment se rendre au restaurant Restaurant Passerini

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