à la carte

Entrée

Épinards japonais au bœuf salé, tuile de riz et fromage frais
14 €

Épinards japonais au bœuf salé, tuile de riz et fromage frais

Crevettes géantes enveloppées de pommes de terre croustillantes, légumes d’hiver et ketchup maison
14 €

Crevettes géantes enveloppées de pommes de terre croustillantes, légumes d’hiver et ketchup maison

Terrine de foie gras de canard cuit au torchon, marmelade de carottes à la cardamome
16 €

Terrine de foie gras de canard cuit au torchon, marmelade de carottes à la cardamome

Plat

Homard entier décortiqué, spaghetti marins, lentilles vertes et bisque de crustacés
39 €

Homard entier décortiqué, spaghetti marins, lentilles vertes et bisque de crustacés

Cuisse de poulet en croûte de sel, purée à l’ancienne piquée de légumes, marmelade de fenouil et jus à l’essence de badiane
28 €

Cuisse de poulet en croûte de sel, purée à l’ancienne piquée de légumes, marmelade de fenouil et jus à l’essence de badiane

Filet de sole poché, minestrone de légumes, consommé de crevettes
29 €

Filet de sole poché, minestrone de légumes, consommé de crevettes

Dessert

Moelleux au chocolat, émulsion de noisettes caramélisées
9 €

Moelleux au chocolat, émulsion de noisettes caramélisées

Riz à la confiture de lait, pomme coing en Tatin de gaufre
9 €

Riz à la confiture de lait, pomme coing en Tatin de gaufre

Nougat tendre, marmelade de fruits secs, émulsion à la châtaigne
9 €

Nougat tendre, marmelade de fruits secs, émulsion à la châtaigne

Non réservable sur LaFourchette

Menu 41€

41 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Non réservable sur LaFourchette

Menu 49€

49 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Non réservable sur LaFourchette

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Non réservable sur LaFourchette
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