à la carte

Entrées

Le craquant de Tourteau, Céleri et Pomme verte façon remoulade
17 €
Le pressé de Foie gras de Canard du sud-ouest, Brioche du Meysset, Confit d’Abricot au Romarin
19 €
Les agnolottis d’Escargots persillés, Fumet de Champignons à la Noisette
18 €
La tarte fine de gratons de ris de Veau, Oignons et Poireaux caramélisés à l’Armagnac
19 €

Plats

Le pavé de Saumon rôti au Sésame, Julienne de légumes sautés minute, émulsion de sauce Soja
23 €
La Morue rôtie à l’Huile de Shiso, Beignet croustillant et caviar d’Aubergine
25 €
Le filet de Bœuf poêlé, légumes du marché aux herbes, Sauce Périgueux
23 €
Le carré d’Agneau en croûte de Sarriette, Fricassée de légumes au Cumin-pignon et caillé de Brebis
24 €
Le Canard du Périgord en deux façons, cuisse confite et poitrine rôtie, Mousseline de Patates douces aux Dragées
22 €

Desserts

Le gâteau aux Noix du Meysset, Caramel au Beurre salé
8 €
La pavlova d’Ananas frais aux Fruits de la Passion
8 €
Le macaron maison, Chocolat noir et Lait de Coco
9 €
Sélection de Fromages affinés du Périgord
11 €

Carte

Entrée + Plat + Dessert
35 €
Entrée + Plat
28 €
Plat + Dessert
25 €

Boissons

Bouteille de champagne
60 €
Verre de champagne
12 €
Café
2,6 €
Bouteille d'eau
5 €
Bouteille de vin
16 €
Verre de vin
5 €
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Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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