à la carte

Entrée

Belles langoustines d'Ecosse, fenouil/citron
135 €
Noix de Saint-Jacques de Normandie, poireaux, shiso
130 €
Légumes racines et fruits de nos maraîchers, cardamome noire
95 €
Petit pâté chaud de pintade et foie gras, sauce Périgueux
115 €

Plat

Bar de ligne “ikejime”, chou-fleur, caviar gold
135 €
Filet de Saint-pierre, courges, oxalys
125 €
Canette des Dombes aux agrumes, navets
125 €
Veau “grain de soie”, cime di rapa, olives noires
135 €
Tortellini aux artichauts, tuber melanosporum
150 €

Dessert

Noix de coco, poivre des cimes
35 €
Chocolat et cacao de notre Manufacture,
35 €
Fine tarte briochée ananas/cardamome
35 €
Fromages
30 €

Menu Collection

380 €
Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert

Entrée

Bouchée croustillante de chèvre frais à l’oseille

Racines au gros sel

2ème entrée

Belle langoustine d’Ecosse, fenouil/citron

Plat

Filet de Saint-pierre, courge et moules de bouchot

2ème plat

Poulette de la ferme de Culoiseau, légumes au pot, Albuféra

Fromage

Fromages

Dessert

Coco crispy, ananas, avocat-menthe

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Menu Collection avec accord mets et vins

580 €
Ce menu comprend :

Amuse bouche

Bouchée croustillante de chèvre frais à l’oseille - Racines au gros sel

N.M. - Sherry Fino -Puerto Fino - Bodegas Lustau

Entrée

Belles langoustines croustillantes, fenouil/citron

2015 - Montlouis sur Loire - Les Epinays - La Grange Tiphaine

Plat

Bar de ligne “ikejime” à l’écaille, petits pois et rhubarbe

2014-Puligny-Montrachet-François Carillon

Plat

Poulette de la ferme de Culoiseau, morilles

2014-Francs-Côtes de Bordeaux, Emilien- Château Le Puy

Fromages

Fromages

2015- Poiré-Granit-Eric Bordelet

Dessert

Composition passion/ coco, gingembre

2004 - Sauternes 1er cru classé - Château Sigalas Rabaud

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Expérience le Meurice Alain Ducasse & Accord mets & vins

290 €
Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + Mignardise + Café + Boisson

Mise en bouche

Amuse-bouche

Entrée

Légumes racines et fruits de nos maraîchers, cardamome noire

Premier plat

Filet de Saint-pierre, courges et oursin

2ème plat

Canette des Dombes aux figues, navets

Dessert

Un dessert de Cédric Grolet

Mignardise

Mignardise

Café

Café

eau + accord mets & vins

eau + accord mets & vins

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Table du Chef 450€

450 €
Entrez, par une porte dérobée, dans un théâtre fait de surprises et découvrez-y les secrets les mieux gardés de notre cuisine doublement étoilée, depuis la table la plus élégante et secrète du Meurice. Ici, le Chef Exécutif Amaury Bouhours vous guidera au travers de ses suggestions dans une atmosphère intimiste, tandis que vous pourrez admirer le ballet des cuisines. Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + Mignardise et accord mets et vins

Mise en bouche

Bouchée croustillante de chèvre frais, oseille, miel et pollen

Feuilles en tempura

Topinambours cuits en croûte de sel aux algues

Entrée

Légumes et fruits de nos maraîchers, cardamome noire

Plat

Homard bleu, pommes de mer, ail noir

2ème plat

Veau "grain de soie", anguille fumée, cèpe

Dessert

Noix de coco, poivre des cimes

Mignardise

Mignardises

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Prix par personne.

Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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