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Menu-Carte

Venez découvrir nos menus composés de plats du jour. Nous nous attachons à travailler les produits frais de saison en priorité.

Exemple d'entrée

Cannelloni de Crabe au céleri et légumes croquants, coulis de cresson et salade d’herbettes
Soupe de maïs doux, huile de chorizo et jus cors
Œuf parfait, compotée d’oignons rouges, roquette et jus acidulé
Carpaccio de St Jacques aux raisins de Corinthe et abricots secs, amandes effilées
Carpaccio de Thon à la mangue, condiments croquants, roquette et parmesan
Velouté d’artichaut

Exemple de plat

Onglet de Bœuf, purée de céleri rave et petits légumes de saison
Cuisse de Canard confite de la ferme d’Hournadet et purée de patate douce (300g)
Filet Mignon de Porc, purée de patate douce et jus corsé
Filet mignon de Veau cuit à basse température, Purée de cèleri, petits légumes d’hiver, émulsion truffée et jus corsé
Pavé de Cabillaud en croute d’herbes fraîches et câpres acidulées sur sa purée d’herbes
Filet de Rouget, caviar de courgettes au basilic et sauce yuzu

Exemple de dessert

Tarte fine aux pommes, boule de glace vanille et sauce caramel
Carpaccio d’ananas et sorbet citron vert
Déclinaison autours de la clémentine et du chocolat
Nuage coco sur son sablé breton et crème passion
Opéra (chocolat et café) et son coulis chocolat

Boissons

Bouteille de champagne
64 €
Verre de champagne
9 €
Café
2,5 €
Bouteille d'eau
5,5 €
Demi-bouteille d'eau
3,5 €
Bouteille de vin
22 €
Verre de vin
6 €
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