à la carte

Entrées

RILLETTE DE HADDOCK FUMÉ EN RAVIOLE
13 €

Chlorophylle d’aneth et pommes granny smith

LANGOUSTINES MARINÉES AUX ÉPICES INDIENNES
13 €

Légumes en pickles au vinaigre de cidre et gingembre, émulsion mangue et coco (supplément 3€)

TARTARE DE BOEUF À L’ITALIENNE
13 €

Tomates séchées, olives noires, câpres et tuile de parmesan

GASPACHO DE TOMATES
13 €

Tartare de tomates au pistou et chantilly à la mozzarella

Plats

FILET DE BAR ET POIREAUX BRAISÉS
22 €

Émulsion vanille et fèves de tonka

MARMITAKO DE THON ROUGE PARFUMÉ AUX AGRUMES
22 €

Longe de thon en tataki au sésame et graines de fenouil (supplément 3€)

MAGRET DE CANARD DU SUD-OUEST, CARAMEL MIEL ET ÉPICES
22 €

Mousseline carotte et gingembre, tuile de sésame

TOURNEDOS DE BOEUF, SAUCE XIMIXURRI
22 €

Pommes de terre grenailles, chlorophylle de coriandre

WRAPS DE COURGETTES, TABOULÉ DE QUINOA
22 €

Tagliatelles de légumes et menthe

Desserts

FLAN À LA BERGAMOTE
10 €

Croustillant à la feuillantine, crème au thé chaï

CHEESECAKE AU YUZU ET GELÉE CITRON VERT
10 €

Coulis orange et pamplemousse, crumble spéculoos

CHOUX CRAQUELINS ET CRÈME PRALINÉE
10 €

Noisettes caramélisées et chocolat aux amandes

PANA COTTA AU POIVRE DE TIMUT
10 €

Soupe aux fruits rouges et Sauvignon blanc, streusel aux amandes

Non réservable sur LaFourchette

Boissons

Bouteille de champagne
55 €
Verre de champagne
10 €
Café
1,9 €
Bouteille d'eau
6 €
Demi-bouteille d'eau
3 €
Bouteille de vin
24 €
Verre de vin
4 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Non réservable sur LaFourchette
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