Restaurant l'Absinthe

1 rue de l'Orme 35400 Saint-Malo France Plan
Prix moyen 40 €
|
+33 2 99 40 26 15
9 /10
806 avis

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Promotions et menus

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Menus

Menu 39€€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • Tartare de maigre et poisson fumé, émulsion yaourt et fines épices
      Tomates d’antan, mozzarella burrata des « Pouilles », glace basilic
      Filets de harengs et ses œufs, émulsion jasmin et thé vert matcha
      Effiloché de canette, panna-cotta ananas et saté
  • Plat
    • Sole aux saveurs locales surprises, pâtes de soba à la farine de sarrasin (+3€)
      Pavé de saumon d’Ecosse label rouge, mangue verte et écume de feuilles de cumbawa
      Risotto de coquillages et crustacés aux 2 carottes, émulsion d’algues et herbes marines
      Grenadin de veau rôti sur sa tarte fine de légumes, jus réduit au thym citron
  • Dessert
    • Les fromages de Fromages et terroirs présentés à l'assiette
      L’abricot rôti, nougat glacé, miel et thym
      Croustillant aux 2 chocolats, basilic, poivre de Madagascar
      Pavlova à notre façon, framboise, citron vert et noix de coco
      Le café, thé ou infusion gourmand
      Le champagne gourmand (+11€ en menu)

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu 21€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • 2 entrées à l'ardoise
  • Plat
    • Viande ou poisson à l'ardoise
  • Dessert
    • 2 desserts à l'ardoise

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu 47€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Fromage + Dessert

  • Entrée
    • Coquillages et achards de légumes, espuma d’estragon
  • Plat
    • Sole aux saveurs locales surprises, pâtes de soba à la farine de sarrasin
  • Fromage
    • La selection de fromages de Fromages et terroirs : Ti pavez aux algues, camembert au lait cru et livarot ; chutney de fruits du moment et fruits secs
  • Dessert
    • Parfait glacé aux fraises et rhubarbe de Saint-Méloir des ondes

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Un mot sur le restaurant Restaurant l'Absinthe

SAINT-MALO INTRA-MUROS – Dans une bâtisse du 17ème siècle, occupée autrefois par le bar le plus emblématique des nuits malouines, L’Absinthe vous propose aujourd’hui sur quatre niveaux (café, bar et restaurant) son ambiance détendue et chaleureuse.

SAVEURS FINES – Le chef Stéphane Brebel privilégie le produit local et de saison, avec une carte renouvelée fréquemment. Sa formation aux Maisons de Bricourt avec le chef Olivier Roellinger et son expérience en Savoie et à la Réunion, ont forgé une cuisine créative magnifiant les épices. Attardez-vous sur la carte des vins, à l’accent terroirs.

VUE SUR LA HALLE AU BLÉ - Dans la salle des Halles au rez-de-chaussée, un espace calme et intimiste vous permettra de réunir 30 à 35 personnes pour une réunion familiale ou professionnelle. Animations sur mesure.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
40 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 3,5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 4 €
    Verre de vin
  • 23 €
    Bouteille de vin
  • 12 €
    Coupe de champagne
  • 49 €
    Bouteille de champagne
  • 2,2 €
    Café

Prix des menus

  • 29 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 29 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 29 €
    Menu dîner la semaine
  • 29 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Restaurant l'Absinthe

Comment y aller ?

  • Parking Parking Q-Park Rempart 2 (80m)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h30 (tous les jours)
Dîner : de 19h à 21h30 (tous les jours)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque , Titres et chèques pour les restaurants
  • Français parlé , Ouvert en août
Table exceptionnelle
9 /10
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  • 10
    250
  • 9
    303
  • 8
    140
  • 7
    56
  • < 7
    57
Cuisine
9,2
Service
8,9
Cadre
8,6
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
380/806 avis
CHANTAL M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 sept. 2018
service aimable et relativement rapide, belle table, mets aux saveurs surprenantes et intéressantes, un vrai restaurant qui vous fait découvrir des plats que nous ne fabriquons pas à la maison. On y retournera avec plaisir
seule la carte des apéritifs pourrait être un peu plus étoffée... parce qu'il fallait bien trouver quelque chose mais c'est vraiment un moins minime
Lucile B.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 sept. 2018
Très bon restaurant dans un cadre fort sympathique. On s’est régalé !
Michèle D.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 sept. 2018
Une belle découverte !
Julien A.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 sept. 2018
C était très sympa malgré des prix assez élevés, pas déçu !!
Micheline G.
Gastronome
(16 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 sept. 2018
Des mets raffinés à base de produits frais servis avec efficacité et le sourire !
Une adresse que je recommande...
Yann T.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 sept. 2018
Très bon accueil , cuisine fine , bon accort mets et vin
Très bonne soirée
Berangere B.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 sept. 2018
Cadre agréable et excellente cuisine : produits de qualité et dressage des assiettes raffiné et délicat. Restaurant à découvrir. Très bons vins également.
Maryvonne L.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 sept. 2018
Tout était très bien ,juste dommage que les serveurs ne soient pas en uniforme au moins tous la même chemise mais cela n'enlève rien à leur professionnalisme ! !!
Maxime L.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 1 sept. 2018
Très bonne table au cœur de la ville.
Vincent R.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 août 2018
Je recommandes, l'essentiel est dans l'assiette sans en faire de trop, très bon et très joliment présentée
Eugène B.
Gastronome
(22 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 29 août 2018
Ce restaurant cache derrière une devanture ordinaire une cuisine délicieuse et un personnel particulièrement chaleureux. Je le recommande fortement
Dominique B.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 août 2018
Restaurant agréable, joli cadre et mets étonnants par les produits proposés et la mise en assiette. Je recommande
Isabelle D.
(1 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 22 août 2018
Produits de qualités cuisinés avec maîtrise.
Nathalie W.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 14 août 2018
Tout simplement une tuerie bravo au chef pour ce moment où nos papilles n en pouvait plus. Et bravo au service avec des employés très agréable. On y retournera.
Thierry F.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
5,5 /10
Cuisine
4
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 6 août 2018
Le service est impeccable
Certains mets sont surprenants découverte de goût mais trop d’epices ne se marient et ce qu’il fait un peu défaut aux autres saveurs
Curieuse une prochaine fois avec peut être un meilleure d’usage d’épices
Le chef peut revoir ces assiettes
BENKE M.
Gastronome
(88 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 août 2018
Cadre agréable et feutré. Cuisine goûteuse et plats bien présentés. Idéal pour un repas romantique en couple
CLAVIER J.
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 4 août 2018
Beaucoup de saveurs dans les plats . Bons produits et très bon vin.
Marianne L.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 1 août 2018
Plusieurs mois que nous n’étions pas venus, c’est toujours un plaisir : la qualité est au rendez vous ! Je recommande ce restaurant !
Allison F.
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 28 juil. 2018
Une agréable découverte !
Service tres professionnel et maîtrisé. Bravo au chef et à sa brigade pour ses très bons mets et son originalité
Sophie Q.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 juil. 2018
une très bonne adresse , très bon restaurant , produit de qualité , service impeccable . Menu de 21 à 39 euros entrée plat dessert .
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