Restaurant l'Absinthe

1 rue de l'Orme 35400 Saint-Malo France Plan
Prix moyen 40 €
|
+33 2 99 40 26 15
9 /10
642 avis

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Promotions et menus

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Evènements

Menu de Noël 70 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 24/12 soir.

Ce menu comprend : Entrée + Entrée 2 + Plat + Fromage + Dessert

  • Entrée
    • Saint-Jacques et homard bleu de Bretagne rôtis au yuzu
  • Entrée 2
    • Déclinaison d’huîtres chaudes de Cancale de M. Brévault, préparées à notre façon
  • Plat
    • Pavé de cerf, noix de cacao torréfiée de Madagascar, marrons, légumes d’hiver
  • Fromage
    • Assiette de fromages de Fromages & Terroirs
  • Dessert
    • La bûche revisitée par L'Absinthe : Kumquat confit, mousseline de chocolat Orelys de chez Valrhona, caramel d’agrumes
Menus

Menu Noël 0€

Menu Nouvel An 150 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 31/12 soir.

Un acompte de 50 € vous sera demandé directement par le restaurant. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.

Ce menu comprend : 1er temps + 2ème temps + 3ème temps + Pause fraîcheur + 4ème temps + Fromage + Dessert

  • 1er temps
    • Le coude du homard : confit au beurre vanillé, œuf mollet et écume d’huîtres de la famille Brévault à Cancale
  • 2ème temps
    • Les pinces du homard : rôties, crème de coques, perles de yuzu, espuma de céleri et pommes vertes
  • 3ème temps
    • La bisque du homard : pour accompagner les noix de Saint-Jacques bretonnes et les ris de veau, risotto au beurre d’herbes
  • Pause fraîcheur
    • Pause fraîcheur
  • 4ème temps
    • La queue du homard : grillée, délicate crème flambée à l’absinthe et aux fèves de cacao torréfiées
  • Fromage
    • Brie de Meaux en 2 façons
  • Dessert
    • Tube croustillant au chocolat « Inspiration fraises et fruits rouges » de Valrhonna, fruits confits

Menu autour du homard bleu de Bretagne (1 entier par personne)

Menu 47€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Fromage + Dessert

  • Entrée
    • Langoustines royales et encornets grillés, sorbet betterave, vinaigre balsamique
  • Plat
    • Filet de Saint-Pierre poêlé, senteurs d’ailleurs, cœur d’artichaut du Léon rôti, condiment de fruits de saison
  • Fromage
    • La selection de fromages de Fromages et terroirs : Ti pavez aux algues, camembert au lait cru et livarot ; chutney de fruits du moment et fruits secs
  • Dessert
    • Fraises des Petits fruits de la baie à Saint-Méloir des Ondes et pistache, comme un saint-honoré

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Un mot sur le restaurant Restaurant l'Absinthe

SAINT-MALO INTRA-MUROS – Dans une bâtisse du 17ème siècle, occupée autrefois par le bar le plus emblématique des nuits malouines, L’Absinthe vous propose aujourd’hui sur quatre niveaux (café, bar et restaurant) son ambiance détendue et chaleureuse.

SAVEURS FINES – Le chef Stéphane Brebel privilégie le produit local et de saison, avec une carte renouvelée fréquemment. Sa formation aux Maisons de Bricourt avec le chef Olivier Roellinger et son expérience en Savoie et à la Réunion, ont forgé une cuisine créative magnifiant les épices. Attardez-vous sur la carte des vins, à l’accent terroirs.

VUE SUR LA HALLE AU BLÉ - Dans la salle des Halles au rez-de-chaussée, un espace calme et intimiste vous permettra de réunir 30 à 35 personnes pour une réunion familiale ou professionnelle. Animations sur mesure.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
40 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 3,5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 4 €
    Verre de vin
  • 23 €
    Bouteille de vin
  • 12 €
    Coupe de champagne
  • 49 €
    Bouteille de champagne
  • 2,2 €
    Café

Prix des menus

  • 21 € - 39 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 21 € - 39 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 29 € - 39 €
    Menu dîner la semaine
  • 29 € - 39 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Restaurant l'Absinthe

Comment y aller ?

  • Parking Parking Q-Park Rempart 2 (80m)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h30 (tous les jours)
Dîner : de 19h à 21h30 (tous les jours)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque , Titres et chèques pour les restaurants
  • Français parlé
Table exceptionnelle
9 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    184
  • 9
    259
  • 8
    113
  • 7
    44
  • < 7
    42
Cuisine
9,3
Service
8,9
Cadre
8,6
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
318/642 avis
Julien R.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 2 déc. 2017
Excellent restaurant. Le cadre est super et très chaleureux, les plats sont un véritable régal mais il y a eu un pb et nous avons attendu 1h30 avant d’être servie pour l'entrée . Malgré cela nous reviendrons à coup sûr !
michel T.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 2 déc. 2017
Excellente cuisine. Plats originaux. Accueil chaleureux dans un dėcor agréable. Un peu d'attente entre les plats, car beaucoup de monde.
Ophelie B.
Gastronome
(24 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 26 nov. 2017
Nous avons passé un très bon moment en amoureux. La cuisine est délicieuse et recherchée. Le service est très attentionné. Très bonne adresse à Saint Malo. Merci !
Michelle L.
(0 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 22 nov. 2017
très bon accueil et un très bon repas à recommander
Franck M.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 18 nov. 2017
Passe un très bon moment à l'absynthe
Justine D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 17 nov. 2017
Excellente cuisine. Et service sympathique
Arnaud T.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 11 nov. 2017
RAS, bon accueil, bons produits bien cuisinés, très bons accords de vins, personnel attentif et compétent. Seul le café n'était pas à la hauteur...
Elisabeth T.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 nov. 2017
Cadre convivial et agréable pour déguster une cuisine fine avec des mets très frais très bien accordés avec les vins proposés les desserts généreux sont très originaux félicitations c est reussi
Eric U.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 3 nov. 2017
Très satisfait de la formule menu + accord mets et vins. Les plats sont préparés avec originalité et très bien présentés.
Patrick F.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 nov. 2017
Cuisine originale excellente avec beaucoup de saveurs. Sans conteste dans le top 2 des restaurants de Saint Mali
Jean-Marc A.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
4
  • Date du repas : 31 oct. 2017
La construction du bâtiment est atypique, mais la peinture laisse à désirer et très peu d'efforts sur l'agencement intérieur.
Nous avons bien dîné, mais presque 60 euros/personne, avec du vin (servi en carafe), sans café est excessif.Cela aurait mérité de payer 10 euros de moins/personne
Pierre G.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
5,5 /10
Cuisine
4
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 31 oct. 2017
Les quantités sont insuffisantes pour les entrées (une raviole dans un bouillon; un velouté dans une assiette plate); les plats n’etaient pas très qualitatifs; les desserts étaient catastrophiques : trop sucrés et sans interet.
Enora P.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 oct. 2017
Entrée, plat et vin fins et délicieux, le dessert un peu décevant comparé au reste. Le service a été parfait et nous avons été bien conseillés pour le vin.
Julie M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 oct. 2017
Très bon restaurant. Le cadre est super et très chaleureux, les plats sont un véritable régal et le personnel très sympathique. Nous reviendrons !
Jean Pierre G.
Gastronome
(94 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 7 oct. 2017
Plats très bons mais l'entrée "langoustines royales" décevante et servie trop froide (supplément non justifié pour deux queues de langoustines et deux pinces).
Mathieu P.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 30 sept. 2017
Un sans faute sur tous les plats de l'entrée au dessert. Un service courtois et disponible sans être trop guindé. Une belle adresse.
yann L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 30 sept. 2017
Restaurant à recommander sans hésiter. Bonne adresse.
Sandrîne V.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 sept. 2017
Excellente adresse à saint Malo !
Michèle L.
Gastronome
(28 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 sept. 2017
excellente adresse intramuros.
J'aime l'accueil, les bons produits bien cuisinés et bien présentés.
Je recommande, à essayer absolument !
Ludivine R.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 sept. 2017
Jolie cadre, équipe très sympa ! Une belle halte à st malo.
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