Quoi

Restaurant Julien Binz

9,7/10
324 avis

Prix moyen 70 €

Service gratuitRéservation immédiate

Réservez sur LaFourchette pour cumuler Yums et profiter de remises fidélité exclusives

Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 3 couvert(s) Très bon standing. Nos plus belles adresses.

L'avis du Guide MICHELIN

Sur la route des vins, au sud de Colmar, le charmant village viticole d’Ammerschwihr est niché dans la vallée du Kaysersberg, surnommée la vallée aux ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Julien Binz
  • Prix moyen 70 € Demande spéciale
Les médaillons de homard - Ravioles d’épinard, bouillon de gruyère
38 €

Ravioles d’épinard, bouillon de gruyère

LE FILET DE TURBOT POÊLÉ, Déclinaison printanière de légumes verts, crème petits pois au lait de coco
35 €
FILET DE CANETTE RÔTIE, Mousseline de girolles, abricots et quinoa, sauce aux épices
29 €

Options spéciales

Voir la carte et les menus

Photos des utilisateurs

Pigeonneau
Carré d’agneau
Fraises en ravioles
Bouchées Betterave mousse  chèvre
Filet truite de la vallée en croûte de pain petits pois et framboises
Le fameux homard de M Binz
Langoustines en tartare , rôties , en crème chaude fenouil et mangue

+9

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle
9,7/10
basé sur 324 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,9/10
Service :9,6/10
Cadre :9,6/10
  1. Angelina F.
    Angelina F.
    • 18 avis
    10/10

    Rien à redire! Tout était absolument parfait! Le personnel, le sommelier ainsi que le cuisiner ont su sublimer cette soirée d’anniversaire. Le carré d’agneau, le pigeonneau, le foie gras, la langoustine en tartare, que dire si ce n’est l’excellence et la délicatesse retrouvées dans chaque plats. Merci à toute l’équipe!

  2. Emmanuelle D.
    Emmanuelle D.
    • 2 avis
    10/10

    Un menu exclusivement composé de poisson/fruits de mer et de produits alsaciens .. un repas excellent dans un très joli cadre au sein du vignoble alsacien ... très beau moment

  3. Laura S.
    Laura S.
    • 6 avis
    10/10

    Une très belle expérience gastronomique: le service était vraiment très agréable, le cadre est très beau et les plats excellents. Il faut par contre prévoir un joli budget pour en profiter.

  4. Naegel v.
    Naegel v.
    • 2 avis
    9,5/10

    C’est un plaisir pour les papilles et les yeux

  5. Marianne B.
    Marianne B.
    • 1 avis
    10/10

    Tout dans ce petit restaurant est magnifique. L'accueil, le service et la gentillesse des serveurs. Le repas était parfait. Les conseils quant au vin proposé par le sommelier, prouve ses compétences.

  6. Regis M.
    Regis M.
    • 4 avis
    10/10

    Toujours la perfection !! Une des meilleures tables d’Alsace aussi bien coté cuisine que le personnel en salle. Incontournable pour un excellent moment gourmand

  7. Dominique T.
    Dominique T.
    • 1 avis
    9,5/10

    Tout était parfait : saveurs, fraîcheur, inventivité, nous nous sommes régalés à chaque bouchée. Très beau cadre, tables espacées. Un petit bémol, le serveur était très froid, pas du tout à l'écoute (sinon nous aurions mis 10/10). Sa collègue en revanche était souriante et attentionnée. Nous avons apprécié la présence de Julien Binz en fin de repas pour un bel échange. Merci !

  8. OLIVIER L.
    OLIVIER L.
    • 1 avis
    8/10

    C est une belle adresse avec une cuisine raffinée un service très efficace et des conseils avisés pour les vins ! On s est régalé et son étoile Michelin est méritée

  9. Grazia S.
    Grazia S.
    • 2 avis
    10/10

    Très belle découverte. Rien à reprocher, c était parfait de A à Z. Je souhaitais passer un moment exceptionnel pour l anniversaire de mon compagnon. ????

  10. OLRY C.
    OLRY C.
    • 1 avis
    10/10

    Mets raffinés, finesse des saveurs, excellente présentation, tout ceci nous a permis un joli "voyage" pour nos yeux et nos palais, merci à Julien BINZ et toute son équipe !

  11. NICOLE C.
    NICOLE C.
    • 1 avis
    10/10

    je vais leurs envoyer des clients

  12. Gilles J.
    Gilles J.
    • 2 avis
    10/10

    un endroit calme et raffiné. Nous avons apprécie des plats très raffinés laissant découvrir les textures et les saveurs accompagnés de vins choisis et conseilles. Un très bon et beau moment

  13. Christophe u.
    Christophe u.
    • 4 avis
    10/10

    Atmosphère feutrée , amabilité et compétence du personnel , plats absolument excellents ! Une véritable découverte que je recommande vivement!

  14. Philippe B.
    Philippe B.
    • 82 avis
    10/10

    Accueil excellent, cuisine raffinée, service parfait, cadre très agréable. Belle découverte grâce à la Fourchette. Nous avons passé un très bon moment. Nous reviendrons évidemment...

  15. Pauline D.
    Pauline D.
    • 3 avis
    9/10

    Restaurant très agréable, ambiance élégante. Les mets sont de qualité (le chevreuil était vraiment délicieux), les associations sont créatives et le résultat est efficace et raffiné, quoiqu'il manque un peu de quantité dans les assiettes à mon goût. Nous sommes sorties enchantées par le repas, l’accueil attentif et le cadre soigné.

  16. Matthieu J.
    Matthieu J.
    • 1 avis
    10/10

    Parfait, c'était une belle découverte, tout était très bon. Le repas et les verres qui accompagnait le menu étaient en parfaites harmonies. Je recommande

  17. Laura C.
    Laura C.
    • 3 avis
    10/10

    Un pur moment de plaisir gastronomique, à l’image de l’excellence alsacienne ! De la cuisine au service en passant par le cadre et l’art de la table, aucun élément n’est laissé pour compte. A recommander chaleureusement !

  18. Eponine G.
    Eponine G.
    • 2 avis
    10/10

    Très bon restaurant, ambiance cosy et service impeccable. Très chouette découverte dont nous avons profité grâce à l'expérience "tous au restaurant".

  19. Inge A.
    Inge A.
    • 5 avis
    9,5/10

    Superbe . N'hésitez surtout pas .

  20. Sabine D.
    Sabine D.
    • 9 avis
    10/10

    Super moment ????

Voir tous les avis

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Dejeuner : de 12h à 14h (sauf lundi et mardi)

Diner : de 19h à 22h (sauf lundi et mardi)

Comment se rendre au restaurant

7 Rue des Cigognes, 68770, Ammerschwihr, France

Indications particulières

, ,

Un mot sur le restaurant

ADRESSE ENVOUTANTE - Domicilié au sein de l’adorable village viticole d’Ammerschwihr, le chef Julien Binz a établi son établissement dans un bâtiment à la fois ancien et moderne. De la décoration aux plats tout y est aussi succulent que raffiné.

HAUT DE GAMME - De l’entrée au dessert en passant par le vin, les produits de cette luxueuse demeure sont les meilleurs que l’Alsace n’ait jamais su fournir. Les accords de saveurs sont dignes de leur chef plusieurs fois primé qui n’a de cesse de surprendre par le plaisir que ses créations procurent.

SERVICE ROYAL - Le service est à la hauteur des lieux. Chaque membre du personnel saura vous conseiller les meilleures options s’adaptant à votre appétit. Le sommelier François Lhermitte est de très bon conseil.

Caractéristiques

, , , , , , , , ,

Services

, ,

Restaurant privatisable (10 personnes max.)

, , , , , ,

Tout près du restaurant « Restaurant Julien Binz »

Français

MICHELIN 2020

Ammerschwihr

Prix moyen : 55 €

Italien

L'Authentique Sophie

Note :9.2

Kaysersberg

Prix moyen : 20 €

Insider

Gastronomique

MICHELIN 2020

Kaysersberg

Prix moyen : 158 €

Insider

Gastronomique

MICHELIN 2020

Kaysersberg

Prix moyen : 32 €

Alsacien

Kaysersberg-Vignoble

Prix moyen : 20 €

Fait Maison

À l´Ange

Note :9.2

Niedermorschwihr

Prix moyen : 30 €

Français

Niedermorschwihr

Prix moyen : 32 €

Insider

Gastronomique

MICHELIN 2020

Ingersheim

Prix moyen : 48 €

Insider

Gastronomique

MICHELIN 2020

Riquewihr

Prix moyen : 55 €

MENU

Français

Riquewihr

Prix moyen : 20 €

Êtes-vous un restaurateur ?

Inscrivez votre restaurant

Donnez-nous plus de détails, et nous vous contacterons le plus rapidement possible

Voir plus d'informations

Déjà client

Connectez-vous à LaFourchette Manager et contactez-nous avec le Chat.

Connectez-vous à LaFourchette Manager

Service gratuitRéservation immédiate