9,1 /10
53 avis

Un mot sur le restaurant Restaurant Hervé Busset

Au pied de l'exceptionnel village médiéval de Conques se dresse, le long du Dourdou, cet ancien moulin à eau du XVIIIe transformé en hôtel de charme. Au coeur d'un site classé, l'endroit possède un charme rare que lui confèrent ses intérieurs joliment meublés XVIe, mais aussi sa fabuleuse terrasse dominant la rivière face au panorama sublime qu'offre ce coin de nature. Même horizon verdoyant depuis la piscine et les chambres, certaines avec balcon ou terrasse.

Complète ce tableau idyllique la table réputée où Hervé Busset a décidé de sortir des sentiers battus de la gastronomie classique et de répondre à l'appel de la nature sauvage.

Une adresse incontournable dans la région.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
51 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Restaurant Hervé Busset

Comment y aller ?

  • Transports publics
    A20 jusqu'à Cressensac, puis N140 par Figeac (ou A71 ou N7), puis A75.Gare Rodez (30km)Aéroport : Rodez - Marcillac (27)
  • Parking oui

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h30 à 13h30 (tous les jours)
Dîner : de 19h30 à 20h30 (tous les jours)

Période de fermeture

du 01/11 au 01/04

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque
  • Restaurant privatisable (12 personnes max.)
  • Animaux bienvenus , Climatisé , English spoken , Gay friendly , Piscine , Privatisable , Terrasse , Wifi
Table exceptionnelle
9,1 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    18
  • 9
    17
  • 8
    8
  • 7
    6
  • < 7
    4
Cuisine
9,5
Service
8
Cadre
9,5
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Très calme
Temps d'attente
Correct
31/53 avis
Vincent L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
10
  • Date du repas : 17 août 2016
Hervé Busset nous a offert une très belle expérience culinaire. Un menu en 6 services très bien construit et possédant une réelle identité: des plats magnifiques, équilibrés, fins, surprenants et diablement appétissants... Dès l'entame du repas et l'arrivée du premier plat, toute la tablée est conquise et on n'a qu'une envie, c'est d'explorer davantage la cuisine d'Hervé Busset.
Seule ombre au tableau, le sommelier se montrant vulgaire, se permettant trop de familiarités et dont le contact était, à l'unanimité des convives, désagréable. C'est d'autant plus dommage que ce dernier a cependant su être d'excellent conseil lorsqu'il s'est agit d'accorder les vins avec notre repas.
Najib A.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 4 mai 2016
Très bonne et fine cuisine
Rémi V.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 sept. 2012
délicieux repas dans un cadre magnifique à refaire !
Dany G.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 août 2012
Nous avons particulièrement aimé le fois gras poêlé aux agrumes, l'agneau, et le "hérisson" en dessert. Les mets sont goûteux et leur saveur relevée par diverses plantes et fleurs qui ont apportés des parfums parfois inconnus, surprenants, mais toujours délicieux. Le jardin est superbe, le restaurant chaleureux et Hervé Busset une personne aussi agréable que discrète. Nous recommanderons cet excellent restaurant.
Guilhem V.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 25 août 2012
Très bien.
Emmanuelle P.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 août 2012
Le cadre est magnifique, la cuisine à base de plantes sauvages très inventive : une découverte de saveurs et de sensations à chaque nouveau plat!
C'est un peu cher, mais ça vaut un sacrifice...
Heloise F.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 15 août 2012
Très bel endroit près d'une rivière, cuisine inventive qui reprend les grands classiques de la région. La présentation des plats est exceptionnelle.
Valenq D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 12 août 2012
Malgré le prix toujours élevé de ce type de restaurant dans hôtel relais château, la cuisine a été à la hauteur de nos espérances à savoir réelle découverte de saveurs peu communes. En plus le cadre est très sympa. A faire.
Anne P.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
5 /10
Cuisine
6
Service
2
Cadre
6
  • Date du repas : 2 août 2012
Mauvais rapport qualite prix (beaucoup trop cher pour ce qui est propose, d'autant plus par rapport a ce qui peut etre offert dans la region). Clairement la specialite est viande donc plus decevant quand on prend du poisson. Mais surtout - manger dehors le soir sur la terrasse a 17 degres non merci! Ma demande de pouvoir aller a l'interieur apres l'aperitif a ete tourne en derision pat le serveur - vraiment pas a la hauteur de ce que l'on peut attendre d'un restaurant etoile. J'aurais pu comprendre si ma demande etait ridicule mais il faisait 17 degres quand on est parti du restaurant! De plus, les tables a l'interieur etaient pratiquement toutes libres donc ce n'etait pas a un probleme de place. A eviter si vous etes dans la region - il y a de bonnes tables (non etoilees) qui offrent une prestation bien meilleure pour un prix bien moins eleve.
Sylvie C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
4 /10
Cuisine
4
Service
4
Cadre
4
  • Date du repas : 30 juil. 2012
Excessivement cher (plat a la carte entre 40 et 50 euros) pour une quantité faible, une qualité moyenne, un accueil quelconque (vin bouchonne passe inaperçu par le sommelier) dans une ambiance sinistre (3 tables le 31 juillet !)
Très prétentieux pour ce que l'ensemble réserve au final. A éviter
Jean-pierre E.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 8 juil. 2012
Ce repas nous laisse un souvenir inoubliable: accueil, excellente cuisine, cadre magnifique ... A recommander
Adam T.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
10
  • Date du repas : 7 juil. 2012
Menu cuisine botanique inventif, léger et copieux en même temps, un ravissement pour les papilles et pour les yeux du début jusqu'à la fin.
Déçu par le choix du Bourgogne poussé par le sommelier "vin exceptionnel et rare" à 127 euros, mauvais conseil, sans doute un vin à déstocker à la cave...un peut amélioré une fois mis en carafe...
Stéphanie M.
Gastronome
(64 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 juin 2012
Nous avons passé un excellent moment, ce fut un régal pour les papilles et de vraies découvertes. Merci pour ce moment magique !
A noter:le menu à 35 euros ne semblent pas être disponible le vendredi soir, il ne nous a pas été proposé.
Max L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 3 juin 2012
Cuisine imaginative. Belle palette de saveurs originales liées à la réhabilitation de plantes aromatiques. Attention de ne pas en faire trop pour ne pas saturer les capacités gustatives du commun des mortels. Mets excellents. Une adresse à noter pour les gourmets à la recherche de nouvelles sensations gustatives. Bravo.
Sandrine D.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 mai 2012
Très joli moment : la cuisine sublime les produits locaux tout en faisant découvrir aux convives les saveurs et alliances des herbes aromatiques, dans un cadre à la fois dépaysant et raffiné. Le service, tout comme la cuisine, est attentionné. Belle carte des vins et délicieuses infusions maison.
Patrick C.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 mai 2012
La note parle d'elle même.
Sublime cuisine dans un cadre enchanteur !
Raynal M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 mai 2012
Cadre magnifique,accueil chaleureux , cuisine inventive et savoureuse ......tous les ingredients pour passer une soirée exceptionnelle sans oublier l'entrevue avec le chef passionné et disponible .Une excellente vitrine de l'Aveyron , pays d'adoption d'Hervé Busset .
Une Aveyronnaise comblée.
Eric G.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 18 mai 2012
entièrement satisfait et proposerai votre table à mes amis ou mes invités.
Frederic L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 13 mai 2012
Très bel êtablissement.
Joseph D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 11 mai 2012
Un excellent restaurant qui mérite le détour. Le repas a été parfait du début jusqu'à la fin. Hervé Busset accommode merveilleusement les nombreuses plantes aromatiques qui accompagnent les plats, sans les dénaturer. Les extraordinaires saveurs restent encore en bouche. Les suggestions du sommelier ont été excellentes et nous avons beaucoup apprécié de pouvoir échanger, pour convenance personnelle, l'un des plats proposé au menu. Sans difficulté et supplément, ce qui est à souligner.
Cerise sur le gâteau, il faisait très beau et le repas en terrasse, au bord du Dourdou, fut un régal. Un moment de calme, de bonheur et de sérénité dont on se rappellera longtemps.
On ne peut que conseiller cet établissement qui mérite probablement ses deux étoiles au Michelin.
  • 1
  • 2
Lafourchette utilise des cookies internes et de tiers pour améliorer votre expérience et nos services. En navigant sur le site, vous acceptez donc l'utilisation de ces derniers. Vous pouvez modifier vos paramètres ou obtenir plus d'informations sur notre politique de cookies ici.