Restaurant H

13 Rue Jean Beausire 75004 Paris France Plan
Prix moyen 80 €
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+33 1 43 48 80 96
9,5 /10
131 avis

Photos de nos utilisateurs

Un mot sur le restaurant Restaurant H

LE RESTAURANT
H comme Hubert Duchêne, jeune chef qui se voit couronné d’une étoile quelques mois après l’ouverture de sa table éponyme. Il faut dire qu’à quelques pas de la Bastille, dans son mini-écrin au décor rétro-futuriste (tableaux pop, luminaires Tom Dixon et fauteuils bleu pétrole), la toque a su affirmer sa personnalité au travers une cuisine identitaire qui s’éloigne des tendances du moment pour s’inscrire dans la modernité de la grande gastronomie. Se démontre d’abord la technique : exacte dans la cuisson d’un lieu jaune nacré avec petits pois et pomme de terre en siphon ; moderne dans l’émulsion iodée ornant un bol de moules et quinoa soufflé ou le coup de chalumeau bronzant l’asperge verte avec crème et poudre d’herbe. Puis vient se dévoiler l’audace désinvolte d’un grand cuisinier dans des compositions inordinaires comme le bœuf, café et asperge blanche ; ris de veau, épinard, noisettes caramélisées, poudre d’amande et compressé de citron vert et les multiples pré-plats et pré-desserts qui nettoient le palais avec originalité.

LE CHEF
Après avoir appris aux côtés de Jean-François Piège, Hubert Duchêne seconde Akrame à l’époque de la rue Lauriston. Le chef a bien vu en se lançant en solo à 28 ans puisque quelques mois après l’ouverture il reçoit le prix « Grand de Demain » par le Gault & Millau ainsi qu’une étoile au Guide Michelin.

CONSEIL D'INSIDER
Pour ne pas rester sur sa faim au niveau de la découverte gustative, on embarque complètement à bord du navire H en optant pour le menu évasion en 7 temps, de quoi avoir largement le temps de trouver l’altitude de croisière idéale.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
80 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 8 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Verre de vin
  • 40 €
    Bouteille de vin
  • 16 €
    Coupe de champagne
  • 95 €
    Bouteille de champagne
  • 4 €
    Café

Prix des menus

  • 30 € - 70 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 30 € - 70 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 50 € - 70 €
    Menu dîner la semaine
  • 50 € - 70 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Restaurant H

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Bastille (M1, M5 et M8)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf lundi et dimanche)
Diner : de 20h à 22h (Sauf lundi et dimanche)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque
  • Restaurant privatisable (7 personnes max.)
  • Climatisé , English spoken , Privatisable , Wifi
Table exceptionnelle
9,5 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    69
  • 9
    46
  • 8
    10
  • 7
    4
  • < 7
    3
Cuisine
9,7
Service
9,5
Cadre
9,1
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
64/132 avis
Jean-Paul V.
(0 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 30 août 2017
Très bon accueil dans ce petit restaurant au cadre élégant.
Une formule au choix 3, 5 ou 7 plats. Cuisine raffinée et délicieuse joliment présentée.
Personnel discret mais disponible. Service rapide.
Ce fut un moment très agréable.
WomTae N.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 août 2017
Good
Anthony D.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 août 2017
Restaurant exceptionnel.

Les plats sont très travaillés et délicieux. L'acidité et l'amertume sont utilisées à merveille.

Le service est également impeccable.

Rapport qualité prix imbattable.
Vanessa J.
Gastronome
(22 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 mai 2017
Très bon restaurant. Rapport qualité prix incroyable. Service peut être un peu guindé pour un restaurant dans le Marais le midi. Mais j'imagine c'est l étoile qui veut ca. J'ai trouvé en outre la vaisselle magnifique et originale
Nadine G.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 mai 2017
Une très belle découverte.
Des produits frais, des préparations raffinées, un service de qualité. Pour un déjeuner en semaine un rapport qualité prix très appréciable.
À refaire avec grand plaisir.
Anne T.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 12 mai 2017
Cuisine exceptionnelle. Un déjeuner en forme de voyage fantastique. C'est mon premier ´étoilé', et pour la première fois de ma vie j'ai compris l'expression : ´bon à pleurer' !
Jean-louis M.
Gastronome
(56 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 28 avr. 2017
Toujours excellent, côté gastronomie une des meilleures tables de Paris
Xavier B.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 avr. 2017
Excellente adresse, la cuisine est créative, le judicieux mélange des saveurs est un plaisir pour les papilles. Le service est de bonne facture et le cadre moderne. Le menu du midi est un bon rapport qualité prix. Il convient de privilégier un choix sur 5 plats pour profiter pleinement de cette belle cuisine.
Charlotte D.
Gastronome
(223 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 mars 2017
Menu midi en trois temps d'un très bon niveau et bon rapport qualité-prix. Cuisine très fine et recherchée. Service impeccable.
eros D.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 9 mars 2017
Une étoile Michelin bien méritée.
Kevin P.
Gastronome
(43 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 mars 2017
Un repas du midi en couple dans ce très beau restaurant. Tout a été parfait, le service, les plats, le vin et le restaurant en général. Tous les plats sont très fins et bien ronds. Excellents choix de la part du chef, bravo.
pascal I.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 25 févr. 2017
Un beau voyage gustatif. une inventivité culinaire parfois osée mais remarquable, des cuissons justes, en bref, un excellent rapport qualité prix pour un restaurant reconnu désormais comme un gastronomique étoilé!
Découverte des mets et plats au moment du service. Tous types de cuisson qui se marient à merveille.
Choix du menu en 5 temps du fait de notre arrivée tardive pour cause de spectacle décalé. Et un bon accueil malgré notre retard,
Un accompagnement mets/vins judicieux. Un bel enchainement et des petites surprises intermédiaires pour patienter juste le temps nécessaire.
Une carte des vins avec références de qualité mais non pompeuses, et dont on n'ose pas en sélectionner une du fait de notre ignorance de ce que nous allons déguster...
Des échanges simples et éclairants et un petit passage en cuisine sur l'invitation du chef Hubert Duchenne au terme de notre soirée. Comme vous nous l'avez précisé: ne changez rien, nous avons hâte de revenir vous rendre visite lors de notre prochain voyage à Paris.
Julien O.
Gastronome
(18 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
10
Service
4
Cadre
6
  • Date du repas : 21 févr. 2017
Nous avions dîné au Restaurant H en août et avons retrouvé, avec plaisir, les bons (et les moins bons) côtés.


Nous avons beaucoup aimé les associations originales, les cuissons précises, la recherche graphique et les variations de texture dans tous les plats. Et les rares défauts se sont encore nichés dans les détails. Quelques assaisonnements approximatifs et des équilibres (acide / amer) parfois hésitants.


Les deux plats supplémentaires (une entrée et du fromage) du menu 7 plats n'auront pas contribué à rendre l'expérience culinaire plus intéressante.


Point négatif : le personnel "historique". De la réservation au service : aussi avenant, jovial et enthousiaste qu'un arbre mort. Heureusement le nouvel arrivant n'a pas l'air de considérer son travail comme une corvée...


La décoration ... Atypique ?


Qu'importe. Les plats méritaient largement le nouveau détour ! Félicitations au chef !
William T.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 févr. 2017
Soirée parfaite autour de mets de haute qualité. Visuellement, un vrai spectacle également dans l'assiette ! A recommander sans hésiter. Jolie carte des vins.
Cécile S.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 janv. 2017
Excellente découverte ! Très bon accueil et service parfaite, prévenant et agréable. Nous avons choisi le menu 7 plats et nous nous sommes régalés à chaque dégustation. A recommander.
Celine N.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 28 janv. 2017
Très belle adresse à découvrir absolument. Nous avons passé un excellent moment
Gisele G.
Gastronome
(38 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 janv. 2017
Un pur moment de plaisir ! Plaisir des yeux et des papilles.
Cuisine inventive, bien présentée. Le cadre et la vaisselle sont épurés. C'est élégant. Beaucoup de finesse aussi bien en cuisine que dans la salle. J'ai remarqué une clientèle de quartier qui en a fait sa "cantine". Si je travaillais à côté, je ferai de même d'autant que les plats changent chaque jour. Fraîcheur des produits,belle présentation, associations originales. Bon conseil sur le vin. Un service attentif mais pas pesant. Très attentionné. Nous reviendrons et encore bravo à toute l'équipe ! Une adresse rare à Paris.
Audrey C.
Gastronome
(18 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 janv. 2017
Merveilleux, service irréprochable
Christine B.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 13 janv. 2017
Une petite salle très moderne agréable ;cuisine et semi-ouverte ;personnel stylé aux petits soins .
Que des bonnes surprises pour le repas :une assiette inventive
Très esthétique ; un travail sur la présentation et les saveurs .convient plus à des gourmets
qui veulent se faire plaisir qu'à des gros mangeurs.
Angelique M.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 déc. 2016
Service agréable et impeccable. Une cuisine pleine de créativité, finesse et saveur : bref un véritable voyage gustatif ! À découvrir ou redécouvrir.
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