Restaurant H

13 Rue Jean Beausire 75004 Paris France Plan
Prix moyen 80 €
|
+33 1 43 48 80 96
9,6 /10
637 avis

Photos de nos utilisateurs

Un mot sur le restaurant Restaurant H

H comme Hubert Duchêne, jeune chef qui se voit couronné d’une étoile quelques mois après l’ouverture de sa table éponyme. Il faut dire qu’à quelques pas de la Bastille, dans son mini-écrin au décor rétro-futuriste (tableaux pop, luminaires Tom Dixon et fauteuils bleu pétrole), la toque a su affirmer sa personnalité au travers une cuisine identitaire qui s’éloigne des tendances du moment pour s’inscrire dans la modernité de la grande gastronomie. Se démontre d’abord la technique : exacte dans la cuisson d’un lieu jaune nacré avec petits pois et pomme de terre en siphon ; moderne dans l’émulsion iodée ornant un bol de moules et quinoa soufflé ou le coup de chalumeau bronzant l’asperge verte avec crème et poudre d’herbe. Puis vient se dévoiler l’audace désinvolte d’un grand cuisinier dans des compositions inordinaires comme le bœuf, café et asperge blanche ; ris de veau, épinard, noisettes caramélisées, poudre d’amande et compressé de citron vert et les multiples pré-plats et pré-desserts qui nettoient le palais avec originalité.

Après avoir appris aux côtés de Jean-François Piège, Hubert Duchêne seconde Akrame à l’époque de la rue Lauriston. Le chef a bien vu en se lançant en solo à 28 ans puisque quelques mois après l’ouverture il reçoit le prix « Grand de Demain » par le Gault & Millau ainsi qu’une étoile au Guide Michelin.

Pour ne pas rester sur sa faim au niveau de la découverte gustative, on embarque complètement à bord du navire H en optant pour le menu évasion en 7 temps, de quoi avoir largement le temps de trouver l’altitude de croisière idéale.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
80 €
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

Prix des boissons

  • 8 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Verre de vin
  • 40 €
    Bouteille de vin
  • 16 €
    Coupe de champagne
  • 95 €
    Bouteille de champagne
  • 4 €
    Café

Prix des menus

  • 35 € - 80 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 35 € - 80 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 60 € - 80 €
    Menu dîner la semaine
  • 60 € - 80 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Restaurant H

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Bastille (M1, M5 et M8)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf lundi et dimanche)
Diner : de 20h à 21h (Sauf lundi et dimanche)

Services

Table exceptionnelle
9,6 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    386
  • 9
    178
  • 8
    39
  • 7
    14
  • < 7
    20
Cuisine
9,7
Service
9,5
Cadre
9,4
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
203/637 avis
Stéphanie L.
Gastronome
(41 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 déc. 2019
Très bonne cuisine, accueil et service impeccable. Nous reviendrons!
Benoit R.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 14 déc. 2019
Cuisine gouteuse et présentation recherchée. Personnel attentionné. Décors sobre et ambiance reposante.
Olivier D.
Gastronome
(61 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 déc. 2019
Toujours une fantastique expérience gustative !
Sans aucun doute, pour moi, le meilleur restaurant 1 étoile dans lequel j'ai eu la chance de dîner.
Merci au chef pour cette belle soirée. Nous reviendrons, comme d'habitude, avec plaisir :)
Pascal L.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 26 nov. 2019
le fait de ne pas choisir est assez déconcertant mais plein de surprise
au demeurant tres bonnes
Christophe B.
Fin gourmet
(10 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 nov. 2019
Magnifique restaurant gastronomique du quartier de la Bastille. C’était ma troisième visite et je suis toujours aussi emballé par cette cuisine exquise. J’espère que le rapport qualité /prix restera au même niveau dans le futur. On note déjà une certaine inflation dans le prix du menu...
Jean Marie T.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 16 nov. 2019
Très bon service, les plats sont de très grandes qualités et les saveurs exquises ! De surcroît, le chef est très sympathique et accessible ! Vraiment un excellent moment passé en couple, j y retournerai les yeux fermés !
Simon M.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 nov. 2019
Excellente table étoilée, et accessible! Menu très raffiné et créatif.
Stephen J.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 nov. 2019
simplement............extraordinaire!
Fabrice D.
Gastronome
(149 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 nov. 2019
Excellent service, créativité du chef. Une réussite constante.
Olivier C.
Gastronome
(42 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
10
  • Date du repas : 1 nov. 2019
Toujours un très beau moment gustatif. Dommage cependant que le service ne soit plus aussi attentionné qu’avant. Ce qui fait la singularité du H c’est l’excellence à la fois de la cuisine, du service et du cadre. Quand est un des 3 éléments est un peu en-dessous, cela se ressent sur l’expérience dans sa globalité.
Ylva B.
Gastronome
(20 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 nov. 2019
C'est délicieux, ambiance sympathique et feutrée, personnel accueillant et compétent.
Isabelle L.
Gastronome
(106 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 29 oct. 2019
Excellente adresse. Plats de qualité et extrêmement bien cuisinés. Verres de vin minimalistes pour le prix.
Très bon service mais accueil très très moyen si vous arrivez avant 20 h. On vous vire sans ménagement. C’est le seul bémol
Sophie T.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 oct. 2019
Une vraie bulle de bonheur... salle à taille humaine avec une deco parfaite, un accueil chaleureux, un service impeccable et que dire de l assiette....? Merveilleux, on va de surprise en surprise avec un plaisir permanent. Bref, une très belle adresse. (En parlant d « adresse », si vous le pouvez, évitez de venir avec votre voiture: très peu de stationnement et pas de service voiturier). Merci pour ce beau moment.
Frederic M.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 oct. 2019
Magnifique surprise. Accueil et service impeccable, à la fois professionnel et convivial. Ravis de notre menu accord mets et vins, plats excellents et pleins de découverte.
Fabrice D.
Gastronome
(149 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 oct. 2019
Un étoilé parisien à ce prix là, des produits d'exceptions travaillés avec passion, une équipe performante, un service digne. Oui merci chef !
Isabelle W.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 oct. 2019
Tout était parfait : l'accueil très sympathique l'ambiance tranquille la qualité des plats le rapport qualité prix de la formule déjeuner. À faire absolument
Fabric D.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 oct. 2019
Sublime
Elisabeth C.
Gastronome
(41 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 oct. 2019
Une très belle surprise près de Bastille, l'inventivité du Chef nous a beaucoup plu, les mets étaient savoureux et l’acceuil très sympathique.
Anne D.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 sept. 2019
Très belle expérience d'accords
mets et vins ; qualité et subtilité étaient au ŕdv. Service agréable , instructif et sympathique. Une pause gustative très appréciée.
Caroline D.
Gourmet
(5 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 26 sept. 2019
Table exceptionnelle.! Tout était délicieux. Une mention spéciale pour le homard dont la saveur originelle était la avec une préparation pourtant très travaillée. Les desserts étaient également très réussis . Je recommande l’accord des vins. Des découvertes mais surtout des alliances qui vous transportent. Le cadre donne une touche très actuelle mais tout en gardant de la chaleur et du bien-être. Une étoile n’est pas assez!!
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