Restaurant H

13 Rue Jean Beausire 75004 Paris France Plan
Prix moyen 80 €
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+33 1 43 48 80 96
9,5 /10
267 avis

Photos de nos utilisateurs

Un mot sur le restaurant Restaurant H

H comme Hubert Duchêne, jeune chef qui se voit couronné d’une étoile quelques mois après l’ouverture de sa table éponyme. Il faut dire qu’à quelques pas de la Bastille, dans son mini-écrin au décor rétro-futuriste (tableaux pop, luminaires Tom Dixon et fauteuils bleu pétrole), la toque a su affirmer sa personnalité au travers une cuisine identitaire qui s’éloigne des tendances du moment pour s’inscrire dans la modernité de la grande gastronomie. Se démontre d’abord la technique : exacte dans la cuisson d’un lieu jaune nacré avec petits pois et pomme de terre en siphon ; moderne dans l’émulsion iodée ornant un bol de moules et quinoa soufflé ou le coup de chalumeau bronzant l’asperge verte avec crème et poudre d’herbe. Puis vient se dévoiler l’audace désinvolte d’un grand cuisinier dans des compositions inordinaires comme le bœuf, café et asperge blanche ; ris de veau, épinard, noisettes caramélisées, poudre d’amande et compressé de citron vert et les multiples pré-plats et pré-desserts qui nettoient le palais avec originalité.

Après avoir appris aux côtés de Jean-François Piège, Hubert Duchêne seconde Akrame à l’époque de la rue Lauriston. Le chef a bien vu en se lançant en solo à 28 ans puisque quelques mois après l’ouverture il reçoit le prix « Grand de Demain » par le Gault & Millau ainsi qu’une étoile au Guide Michelin.

Pour ne pas rester sur sa faim au niveau de la découverte gustative, on embarque complètement à bord du navire H en optant pour le menu évasion en 7 temps, de quoi avoir largement le temps de trouver l’altitude de croisière idéale.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
80 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 8 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Verre de vin
  • 40 €
    Bouteille de vin
  • 16 €
    Coupe de champagne
  • 95 €
    Bouteille de champagne
  • 4 €
    Café

Prix des menus

  • 30 € - 70 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 30 € - 70 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 50 € - 70 €
    Menu dîner la semaine
  • 50 € - 70 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Restaurant H

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Bastille (M1, M5 et M8)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf lundi et dimanche)
Diner : de 20h à 22h (Sauf lundi et dimanche)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque
  • Restaurant privatisable (6 personnes max.)
  • Anglais parlé , Climatisé , Privatisable , Wifi
Table exceptionnelle
9,5 /10
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  • 10
    146
  • 9
    92
  • 8
    13
  • 7
    7
  • < 7
    9
Cuisine
9,6
Service
9,5
Cadre
9,1
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
94/267 avis
Richard T.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 juin 2018
C'est exceptionnel!
Rien à critiquer.
Genevieve C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 5 juin 2018
Pas trop aimé le décor qui est terne et froid en dépit des nus. Par contre beaucoup apprécié le fait de voir la cuisine . Excellent rapport qualité prix du menu à euros 50 que j' avais pris.
Chantal B.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 30 mai 2018
Des associations originales au résultat delicieux, un menu dégustation très bien construit et un service efficace et discret, tout était parfait.
Stephane Z.
Gastronome
(25 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 mai 2018
Repas en 7 saveurs selon l'inspiration du chef donc pour les curieux. Les plats sont bien équilibrés en proportion et les mariage de saveurs très créatifs pour certains avec pour chacun une belle qualité des mets. A recommander. Le vin proposé est également de qualité avec des premiers prix d'un bon rapport qualité-prix. Je le recommande.
Oscar R.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 mai 2018
Cher monsieur Hubert MERCI de nous avoir fait voyager ce soir avec votre menu évasion en 7 temps un merveilleux travail d équipe à souligner ! ...une équipe remplie de talent qui transmet dans l assiette tout votre amour pour ce beau métier. Un gros coup de cœur pour votre restaurant avec une mention spéciale « magie des papilles » pour vos plats autour du homard et du bœuf wagyu sans oublier votre pré dessert galet de mousse au miel et sorbet oseille !
bravo encore pour ce très bon moment que vous venez de partager avec 2 amoureux de la cuisine !
Ylva B.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 28 avr. 2018
C'est la troisième fois qu'on vient. J'adore la composition des plats, la présentation. En particulier les moules (les deux dernières fois) et les coques (cette fois-ci) sont très très bien cuisinées. Moi qui n'aime pas trop la raie a adoré ce plat vue la cuisson (très légèrement panée ce qui a donné une toute autre consistence à ce poisson par rapport aux preparations dont on a plus l'habitude). Cette fois-ci on a pris le menu à 7 plats. Je pense que ce qu'on a eu en plus c'était le homard (en deux services, les deux excellentissimes) et le fromage (délicieux comté affine de 36 mois). J'aime également l'atmosphere intimiste, lumière tamisée etc.
Martine P.
Gastronome
(41 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 25 avr. 2018
Le top de la qualité. A réserver pour les grandes occasions
Monique L.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 20 avr. 2018
Restaurant bien caché, intime (un peu bruyant cependant) à la cuisine raffinée et goûteuse sans ostentation. Excellent du début à la fin. À recommander chaleureusement
Julien C.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 avr. 2018
Top!
Jonathan L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 avr. 2018
Une belle expérience !
Etsuko B.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
6
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 20 mars 2018
Le repas est très sophistiqué mais nous restons sur notre faim.
Concernant la boisson, je vous conseille de prendre une bouteille de vin au lieu de prendre un forfait accord met-vin car la quantité était juste ridicule. Nous étions trois, chacune ayant pris un forfait accord met-vin (un rouge et un blanc). La quantité versée pour chacun des vins, par personne, représente en gros le tiers d'un "vrai" verre de vin. Donc à trois, ça fait un verre.
NICOLE B.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 mars 2018
Excellent ! de l’amuse bouche au dessert un régal pour nos papilles
Bravo
Choix des vins judicieux
Super soirée dont nous garderons le souvenir très longtemps
Juste un tout petit bémol le service était un peu rapide .
Marion G.
Gastronome
(31 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 mars 2018
Excellent! Menu Evasion 7 plats de grande qualité, avec plein de petites choses en plus (amuses bouche, trou normand, mignardises...). Les accords mets - vin, ou plutôt mets - boissons, sont très intéressants et contribuent au plaisir pris pendant le repas. On s'est régalé!
Shanshan Z.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 mars 2018
Menu passage du midi à un prix raisonnable présenté dans les belles assiettes, belle décoration, cadre cosy.
Stéphane M.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 mars 2018
Menu fixe du midi Passage E+P+D à 35€ avec amuses bouche et mignardise, d’un rapport qualité prix exceptionnel. Cadre cosy, les tables ne sont pas les une sur les autres. A recommander
salma E.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 mars 2018
Excellent repas, ambiance cosy avec décoration raffinée, service courtois et assiette magique! bravo au chef et à toute l'équipe
Olivier M.
Gastronome
(26 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 févr. 2018
Très très bon gustativement et bon choix de vins pour l'Accord mets-vins ! Mais un peu déçu de la taille des parts dans les assiettes et des verres de vin.
Christine S.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 févr. 2018
C'était un cadeau, je ne peux donc pas juger du rapport qualité/prix. Excellent repas, nous allions de surprise en surprise. Bravo au chef!
Anaïs A.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 févr. 2018
Venue pour la 3ème fois au restaurant H, je trouve toujours aussi excellent et surprenant. De la très grande cuisine à un prix raisonnable pour un restaurant gastronomique.

Exceptionnel !
Bertrand G.
Gastronome
(30 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 16 févr. 2018
Excellente cuisine, originale et très bien présentée. Service attentionné. Cadre un peu froid et sombre.
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