Restaurant H

13 Rue Jean Beausire 75004 Paris France Plan
Prix moyen 80 €
|
+33 1 43 48 80 96
9,4 /10
314 avis

Photos de nos utilisateurs

Un mot sur le restaurant Restaurant H

H comme Hubert Duchêne, jeune chef qui se voit couronné d’une étoile quelques mois après l’ouverture de sa table éponyme. Il faut dire qu’à quelques pas de la Bastille, dans son mini-écrin au décor rétro-futuriste (tableaux pop, luminaires Tom Dixon et fauteuils bleu pétrole), la toque a su affirmer sa personnalité au travers une cuisine identitaire qui s’éloigne des tendances du moment pour s’inscrire dans la modernité de la grande gastronomie. Se démontre d’abord la technique : exacte dans la cuisson d’un lieu jaune nacré avec petits pois et pomme de terre en siphon ; moderne dans l’émulsion iodée ornant un bol de moules et quinoa soufflé ou le coup de chalumeau bronzant l’asperge verte avec crème et poudre d’herbe. Puis vient se dévoiler l’audace désinvolte d’un grand cuisinier dans des compositions inordinaires comme le bœuf, café et asperge blanche ; ris de veau, épinard, noisettes caramélisées, poudre d’amande et compressé de citron vert et les multiples pré-plats et pré-desserts qui nettoient le palais avec originalité.

Après avoir appris aux côtés de Jean-François Piège, Hubert Duchêne seconde Akrame à l’époque de la rue Lauriston. Le chef a bien vu en se lançant en solo à 28 ans puisque quelques mois après l’ouverture il reçoit le prix « Grand de Demain » par le Gault & Millau ainsi qu’une étoile au Guide Michelin.

Pour ne pas rester sur sa faim au niveau de la découverte gustative, on embarque complètement à bord du navire H en optant pour le menu évasion en 7 temps, de quoi avoir largement le temps de trouver l’altitude de croisière idéale.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
80 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 8 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Verre de vin
  • 40 €
    Bouteille de vin
  • 16 €
    Coupe de champagne
  • 95 €
    Bouteille de champagne
  • 4 €
    Café

Prix des menus

  • 30 € - 70 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 30 € - 70 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 50 € - 70 €
    Menu dîner la semaine
  • 50 € - 70 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Restaurant H

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Bastille (M1, M5 et M8)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf lundi et dimanche)
Diner : de 20h à 22h (Sauf lundi et dimanche)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque
  • Restaurant privatisable (6 personnes max.)
  • Anglais parlé , Climatisé , Ouvert en août , Privatisable , Wifi
Table exceptionnelle
9,4 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    171
  • 9
    107
  • 8
    17
  • 7
    8
  • < 7
    12
Cuisine
9,6
Service
9,5
Cadre
9
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
113/315 avis
Caroline W.
Gastronome
(27 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 sept. 2018
Tres bon resto
Solenne J.
Gastronome
(25 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 1 sept. 2018
Cuisine creative toute en finesse, en justesse. Tres belle surprise !
Equipe tres serviable, sommelier ciblant parfaitement nos besoins !
Merci pour ce delicieux diner ????
Margaux G.
Gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 août 2018
C’est magique ! Chaque assiette est si jolie et une explosion de saveurs. Je n’ai jamais goûté de choses aussi bonnes. Le personnel est au petits soins également. Je recommande vivement.
Laurène L.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 août 2018
Tout est dans la note...
Nous avons pris le menu en 7 temps et les quantités étaient adaptées pour profiter jusqu'au bout
Toutes les assiettes proposées étaient réussies. Les association de saveurs, de texture, étaient originales et très bonnes. Il y avait d'excellents produits de base bien travaillés et mis en valeur.
La présentation était soignée et réussie.
Le timing entre les plats parfait, et le personnel agréable.
L'ambiance du restaurant était douce.
Nous avons passé un passé un bon moment
MARIE CLAIRE C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 28 juil. 2018
Excellent.
Marine C.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 juil. 2018
Excellent déjeuner, raffiné, aux saveurs originales et fines. Cadre épuré avec peu de tables, très intimiste. Une superbe découverte.
Didier P.
Gastronome
(83 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 20 juil. 2018
Très bon restaurant étoilé, ce fut un régal du début jusqu'à la fin
Idriss B.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
6
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 20 juil. 2018
Conseillé par un ami, je reste un peu déçu. Marier le sucré et le salé n'est pas garant d'une cuisine étoilée et supportant des prix élevés. Un peu d'originalité sur cette alliance et d'efforts sur les produit seraient les bienvenus. Le personnel reste très pro et à l'écoute.
Henri K.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 20 juil. 2018
Ce restaurant est LE restaurant du moment. A essayer de toute urgence. Inventivité, originalité, choix des ingrédients sont les bases de la carte (secrète). Il ne reste qu'à choisir le type de menu souhaité : nombre de plats et prix, à décliner ses allergies et aliments à écarter et c'est parti pour une dégustation plaisir réalisée selon l'humeur du chef (ils sont 5 en cuisine et 2 en salle).
Nous avions pris le menu 5 plats + mise en bouche + pré-dessert à 60 €. Un must, équilibré en quantité et surtout en diversité des aliments, textures et parfums. A retenir globalement. Justesse des cuissons (poisson et viande) ; espumas réussis goûteux, ; condiments carotte est rhubarbe : un plaisir sur les papilles (mais trop peu) : crémeux café : un top !
Une ombre au tableau : le verre de vin du Sud-Ouest 12 € !!! et, de plus, le volume de 12 cl n'est pas respecté. Problème rencontré dans de nombreux restaurant de nos jours pour le vin au verre : une campagne d'information à ce sujet serait d'ailleurs utile.
AL S.
Gastronome
(40 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 19 juil. 2018
Soirée parfaite ! Diversité des plats proposés, tous aussi bons les uns que les autres !
Sacha H.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 14 juil. 2018
Un grand voyage au pays du gout à la française: des accords simple et efficace sur des produits de qualités, des quantités maitrisées, des vins et alcool qualitatifs.
Le chef étant accessible, nous avons pu échanger et cela a confirmé ce que nous avons ressentis.
En voulant faire plaisir à ma femme, je me suis aussi vraiment gâté...
Soirée inoubliable!
Fabienne B.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 juil. 2018
Excellente cuisine dans un cadre très agréable et avec un service impeccable. Nous avons pris le menu en 7 services et tout était exquis!
EMILY C.
Gastronome
(37 avis)
Note moyenne
5 /10
Cuisine
6
Service
4
Cadre
4
  • Date du repas : 13 juil. 2018
Déçu de retomber sur le même plat, dans l’ensemble mets savoureux.
Un menu accord met et vin sans accord vin pour le dessert, surprenant, décevant mieux vaut l’écrire clairement sur le menu.
Il y a 1 an le souvenir était bien meilleur. Dommage !
Fabrice D.
Gastronome
(86 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 juil. 2018
Très bon, vivement recommandé avec un service parfait.
Antonio D.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 juil. 2018
un seul conseil: y aller et se laisser surprendre par une belle cuisine pleine de goûts.
Maurice M.
Gastronome
(57 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 juil. 2018
Une fois de plus je suis conquis. Très beau produits superbement bien cuisinés et présentés dans une belle vaisselle. Très bon choix dans les vins et un service impeccable. Que vouloir de plus. Merci de m’avoir régalé, surpris et fait voyagé. Bravo.
GHOUNARIS C.
(1 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
6
Service
8
Cadre
4
  • Date du repas : 29 juin 2018
Je suis une femme responsable de mon entreprise avec 2 de mes clients, face à moi sur le mur du restaurant, les 2 uniques photos du restaurant représentant une femme sur chacune d'elles une femme torse nu, dans l'art tout est affaire de gout..mais y mettre au moins la parité, le cadre est élégant je n'ai pas compris l'idée..
merci de transmettre, mon client gentiment en à fait au responsable du service.
je suis agence de design
cordialement
Ines C.
Gastronome
(49 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 juin 2018
Excellent rapport qualité! Les plats sont délicieux, créatifs et en parfait accord avec les vins proposés! Je recommande sans hésiter!
Jean Jacques B.
Gastronome
(79 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 23 juin 2018
Étoile Michelin largement méritée. Menu évasion en 7 services parfait du début à la fin
Richard T.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 juin 2018
C'est exceptionnel!
Rien à critiquer.
LaFourchette utilise des cookies notamment pour optimiser votre expérience utilisateur, mesurer la performance des sites et faire du retargeting publicitaire. En naviguant sur le site, vous acceptez donc l’utilisation de ces cookies. Plus d’informations ou modifiez vos paramètres.