Restaurant gastronomique de Valrugues

9, chemin Canto Cigalo 13210 Saint-Rémy-de-Provence France Plan
Prix moyen 85 €
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+33 4 90 92 04 40
9,1 /10
336 avis

Promotions et menus

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Menus

Menu Nouvel An 260 €

Prix par personne. Boissons incluses. Le 31/12 soir.

Un acompte de 30% vous sera demandé directement par le restaurant. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Fromage + Dessert

  • Entrée
    • Le Foie Gras de Canard - Cuit en terrine, gelée de champagne rosé et pamplemousse
    • La Noix de Saint Jacques - Servi en cromesquis farci de tourteau et pied de cochon truffé, céleri citronné
  • Plat
    • La Lotte - Cuite doucement, salsifis glacé au jus de grenade, noisettes et caviar
    • Le Pigeon - Suprême rôti, foie gras fumé, topinambours aux agrumes et sauce truffée
  • Fromage
    • Fromage de la Maison Vergne - Gelée de raisins, marmelade de poires au gingembre et à la citronnelle, crémeux rhum et châtaignes
  • Dessert
    • Les Fruits exotiques - Plaisir des îles aux senteurs de yuzu, biscuit thé vert, ananas vanillé parfumé à la coco
    • Le Chocolat - Crémeux Grand Cru truffé, mandarine confite, dentelle de noix de macadamia, crème glacée au safran

Menu de Noël 95 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 24/12 soir et le 25/12 midi.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Fromage + Dessert

  • Entrée
    • La Noix de Saint Jacques - Cuite meunière, lard gascon et topinambours
    • Le Foie Gras de Canard - Cuit en terrine, gelée de passion aux poivres, patate douce et noix de coco
  • Plat
    • La Lieu Jaune - Confit, couteaux, sauce champagne, choux-fleurs et caviar de hareng
    • Le Chapon - Suprême farci à la châtaigne et céleri, shitaké et estragon
  • Fromage
    • Fromage de la Maison Vergne - Pomme granny Smith, safran, gingembre et fruits secs
  • Dessert
    • La Châtaigne - Bûche de Noël, coeur crème brulée vanille, confit de marron et biscuit cuillère

Menu 75€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + Fromage + Dessert

  • Mise en bouche
    • - L’AMUSE-BOUCHE DU CHEF
      Le Topinambour Cuit doucement, mille-feuille de brick, tarama, caviar hareng.
  • Entrée
    • - ENTREE
      Le Foie Gras de canard Cuit en terrine, gelée de clémentines, châtaignes et marrons au rhum, noisettes torréfiées.
      Ou
      Le Cabillaud Confit à l’huile d’olive, servi en pétales, chou-fleur, vinaigrette exotique, tuile de pain.
  • Plat
    • - PLAT / MAIN COURSE -
      Le Sébaste Saisi dans un jus de Bouillabaisse, gratin de blettes au parmesan Reggiano, pain de mie doré.
      Ou
      La Pintade fermière Suprême rôti, pressé de pommes de terre et patates douces au lait de coco, crémeux cacahuète.
  • Fromage
    • Le chariot de fromage en supplément 19€
      Cheese cart – additional cost 19€-
  • Dessert
    • -DESSERT
      La Poire Pochée au jus de figues et épices douces, fondant de potimarron, confit de pruneaux aux raisins et fruits secs et son sorbet.
      Ou
      Le 100% Chocolat Finger gianduja passion au poivre de Jamaïque, muscadine gourmande au grand cru de terroir Brésil et sucette truffée.

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu 39€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Un mot sur le restaurant Restaurant gastronomique de Valrugues

    EXCEPTIONNEL – Un environnement exceptionnel, à un claquement d’aile du centre de Saint Rémy de Provence… Bienvenue au Vallon de Valrugues, un lieu d’une grande élégance, qui jouit d’une situation privilégiée en Provence.

    CHEF DE RENOM – Un Chef qui a fait ses classes dans les plus grandes maisons (Plazza Athénée, Château de Courcelles…) aux côtés de grands noms comme Anne-Sophie Pic ou Eric Briffard. Voilà qui promet gourmandises et savoir-faire. Thibaut Serin Moulin vous propose une cuisine à l’image du lieu : élégante et vraie.

    EXTÉRIEURS – Quand la météo le permet, prenez place à l’extérieur, sur l’agréable terrasse ombragée. Vous profiterez ainsi de votre repas au cœur du massif des Alpilles.

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    85 €
    (prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

    Prix des boissons

    • 4 €
      Demi bouteille d'eau minérale
    • 8 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 10 €
      Verre de vin
    • 38 €
      Bouteille de vin
    • 18 €
      Coupe de champagne
    • 80 €
      Bouteille de champagne
    • 5 €
      Café

    Prix des menus

    • 95 €
      Menu déjeuner la semaine
    • 95 €
      Menu déjeuner le weekend
    • 95 €
      Menu dîner la semaine
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Restaurant gastronomique de Valrugues

    Comment y aller ?

    • Indications particulières
      Restaurant situé au sein de l'hôtel le Vallon de Valrugues & Spa*****
    • Parking Parking sur place gratuit

    Horaires d'ouverture

    RESTAURANT GASTRONOMIQUE OUVERT TOUS LES JOURS :
    Déjeuner de 12h15 à 13h30 (fermé durant la période d'ouverture du Bistrot du 1er juin 2018 à mi-septembre)
    Dîner de 19h30 à 21h30

    Période de fermeture

    Tous les midis du 15 juin au 15 septembre inclus, le Bistrot de Valrugues vous accueille. Durant cette période, le restaurant Gastronomique sera fermé.

    Services

    Table exceptionnelle
    9,1 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
    • 10
      166
    • 9
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    • 8
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    • 7
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    • < 7
      21
    Cuisine
    9,1
    Service
    9,1
    Cadre
    9
    Qualité/prix
    Correct
    Niveau sonore
    Calme
    Temps d'attente
    Court
    183/336 avis
    Christian S.
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 3 nov. 2019
    Des mets excellents et originaux dans leur composition avec des composants de première fraicheur.
    Stephane H.
    Fin gourmet
    (9 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 13 oct. 2019
    Très bon moment maîtrisé autant par la cuisine que part la salle , dès goût magnifiques et très recherchés bravo
    Clara G.
    (1 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 13 oct. 2019
    De la qualité autant dans les plats que dans le service.
    Un très beau cadre nous avons eu la chance de pouvoir manger dehors et de profiter de la terrasse ombragée
    Isabelle L.
    1er avis
    (2 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 12 oct. 2019
    Personnel accueillant, service parfait.
    Des produits de qualité et raffinés.
    Un cadre magnifique.
    Nous avons passé un moment très agréable.
    Jacqueline R.
    Fin gourmet
    (7 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 12 oct. 2019
    Retour à Valrugues pour l’opération Tous au, puisque nous étions 6 adultes et 2 enfants cette fois-ci. Toujours au concernant l’accueil, la gentillesse et le professionnalisme du personnel et des serveurs. Ils ont proposé spontanément de remplacer un plat par un autre pour être agréable à l’une d’entre nous, se sont mis à la portée des 2 enfants et leur ont proposé des distractions lorsque l’ennui commençait à les guetter, tout était fait pour nous permettre de passer un excellent moment et ce fut le cas.
    Les portions étaient un peu plus généreuses que lors de mon premier repas, et j’en profite pour signaler , ayant cette fois ci jeté un œil sur les menus à l’entrée du restaurant, que ce menu spécial opération est en fait proposé même en dehors de l’opération : comme quoi le chef joue le jeu de Tousaurestaurant , en le proposant à moitié prix durant cette période. Bravo !
    Tout est allé crescendo jusqu’au dessert, et même les mignardises ont marqué le coup : y compris des caramels maison délicieux et qui ne collent pas aux dents...
    Un grand merci à ce restaurant et au personnel qui nous aura permis de nous retrouver entre amis et de passer un excellent moment.
    Alain F.
    1er avis
    (2 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 11 oct. 2019
    Cadre très agréable. Le service est excellent. Le diner dans le cadre de l'événement tous au restaurant etait raffiné.
    Seul bémol l 'Assiette de fromages frais et affinés par Vincent VERGNE (Meilleur Ouvrier de France) etait en fait un demi chèvre frais.
    RINTAUD L.
    Fin gourmet
    (9 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 10 oct. 2019
    Quel dommage ! l'ensemble des clients ont été installés en terrasse, un 10 octobre, jour de mistral, il ne faisait pas chaud du tout, tout le monde avait gardé blousons, vestes, polaires, et l'établissement nous a fourni un plaid. Un établissement 5 étoiles devrait savoir s'adapter et fournir une table à l'intérieur à la demande. Le plaisir de la cuisine si raffinée en a été gâché.
    Jacqueline R.
    Fin gourmet
    (7 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 8 oct. 2019
    Accueil exemplaire, tout le personnel ( jeune en l’occurrence ) est très sympathique, souriant et très professionnel. Le cadre est très agréable sans être exceptionnel ( je pense aux jardins de la Cabro d’Or par exemple ) , nous avions choisi le menu Tousaurestaurant pour nous donner une idée de ce que proposait ce restaurant.
    C’était bon , mon invité et moi aurions préféré des quantités un peu plus conséquentes ( les noix de St Jacques étaient toutes petites ! ) , idem pour l’espadon et la canette. Nous aurions apprécié un mariage de saveurs et de sauces un peu plus recherché , il y avait beaucoup de betterave ( sur plusieurs plats : tout le monde n’en raffole pas...), bref c’était bon mais il manquait la petite touche de magie aux plats qui aurait fait la différence.
    Ceci dit , pour 95 euros prix spécial les 2 menus , le rapport qualité prix est bon mais s’il avait fallut payer le double ( au prix normal ) , j’aurais trouvé le tarif excessif.
    Mon collègue et moi avons eu la même réflexion: nous aimerions y retourner manger , un midi également mais sur un menu habituel ou à la carte car quelque chose nous dit que les quantités dans l’assiette seraient plus généreuses ( nous avons vu passer d’autres plats que les nôtres qui le laissaient présager ) tout en ayant le choix des plats et donc plus en rapport avec nos goûts...
    Merci encore à ce restaurant pour l’accueil qu’il nous a offert, et pour ce moment fort agréable.
    François B.
    (1 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 8 oct. 2019
    Très beau cadre et accueil chaleureux.
    Sourire et courtoisie de rigueur pour un établissement comme celui-ci.
    Nous nous y sommes rendus dans le cadre de l’opération « tous au restaurant » où nous mangeons à deux pour le prix d’un menu, hors boissons éventuelles.

    Le menu proposé était plutôt alléchant.
    Tout était très bon, les mélanges de saveurs et couleurs sont maîtrisés.
    Quelques « reproches » :
    - les saint Jacques auraient mérité d’être plus fondantes,
    - les quantités sont à revoir à la hausse car sans le pain et le beurre sur la table nous aurions eu fin après le dessert.
    - la courtoisie veut qu’on serve les dames en premier, ce qu’on a été manqué quelques fois. attention également aux couverts qui tombent régulièrement.

    En conclusion, nous avons passer un très bon moment, la note, de 150 € (avec les deux menus donc + boissons) nous paraissait correct, mais aurait été beaucoup trop élevée sans l’opération « tous au restaurant ».

    Merci au personnel, très agréable, qui nous a servi également le café en terrasse, le tout accompagné de mignardises délicieuses.
    Castelltort O.
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 7 oct. 2019
    Très bon accueil
    Un cadre magnifique
    Un service impeccable
    Une cuisine excellente
    Un hôtel restaurant raffiné et moderne
    Une très belle découverte
    Chantal W.
    Fin gourmet
    (8 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 1 oct. 2019
    Parfait du début jusqu'à la fin
    Une très belle découverte
    Frederic V.
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 30 sept. 2019
    Très bel accueil, cadre magnifique, repas excellent.
    Une seule envie : y retourner et pouvoir profiter du cadre exceptionnel et cette fois ci en.pleine journée.
    Merci encore pour cette soirée.
    Jean-yves M.
    Gastronome
    (19 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 13 sept. 2019
    Nous avons passé une très belle soirée autour d'un excellent repas. Tout était parfait du début à la fin
    Sylvie V.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    5,5 /10
    Cuisine
    4
    Service
    6
    Cadre
    8
    • Date du repas : 11 sept. 2019
    Établissement connu il y a 20 ans, j'ai voulu y emmener mon fiancé pour son anniversaire, croyant cette adresse indémodable.
    Le menu le plus élevé était vraiement formidable à l'époque, je le qualifierais de quelconque aujourd'hui aussi bien au niveau de la présentation que des goûts.
    Absence de sommelier, plateau de fromage important mais de moindre qualité et dessert médiocre.
    Que s'est il passé ?
    La seule chose inchangée le prix qui n'est plus du tout en rapport de la qualité, 250e à 2.
    Désolée pour cet avis, mais je penses que nous sommes juste objectifs et déçus.
    Henri G.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 30 août 2019
    Bonne cuisine mais pas de surprise,service de qualité.
    Matthieu L.
    Fin gourmet
    (10 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 16 août 2019
    Menu Valrugues : l’ensemble des plats était excellent, belle présentation, assez original et local. Cadre agréable. Service soigné.
    Marie-Rose M.
    (1 avis)
    Note moyenne
    4 /10
    Cuisine
    2
    Service
    4
    Cadre
    8
    • Date du repas : 15 août 2019
    Rien du repas était à l’hauteur d’un tel établissement. Pourtant nous avons pris la formule gastronomique. Comme entrée 2 langoustines pas plus grand qu’un morceau de sucre, même chose pour le pigeon, très petit, les fromages tous trop froid et le dessert plein de sucre pour enfin donner l’impression d’avoir manger qq chose. Et cela pour fêter un anniversaire. À ne plus conseiller.
    Philippe D.
    Gastronome
    (155 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    10
    • Date du repas : 14 juil. 2019
    C'est notre 1ère fois et nous avons passé une délicieuse soirée pour fête le brevet des collèges de notre garçon.
    La nourriture est très bonne
    Les portions sont correctes
    Le service très agréable
    Merci beaucoup
    ISABELLE G.
    (1 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 22 juin 2019
    Une cuisine savoureuse, avec des émotions. Beaucoup de saveurs, de la créativité
    Très bon service attentionné, de bons vins
    joli cadre
    Gerard M.
    (1 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 12 juin 2019
    Personnel très agréable, bonne cuisine MAIS gros problème: tous les diners étaient impérativement servis dehors, il faisait froid, 18° voire moins en fin de soirée. Heureusement le personnel s'est démené pour nous trouver une couverture (quelques plaids prévus mais en nombre insuffisant!), bref très désagréable de diner dehors sous une couverture. De plus temps d'attente en cuisine long dû vraisemblablement à un manque de personnel.
    Dommage, des atouts à ce 5 étoiles gâchés par le manque d'attention porté au confort des clients.
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