9,4 /10
1678 avis
En entrant chez Auguste (en hommage à Escoffier), on comprend où l’on est : un restaurant dédié au poisson. Le bleu des fauteuils confortables, la vague en relief sur l’un des murs blancs (qui fait aussi penser au sable sculpté par la mer qui se retire), et la carte, qui affiche la couleur. Sur une moquette épaisse, dans une ambiance zen, on côtoie une clientèle internationale et de cadre des ministères avoisinants. On croise surtout des amateurs de saveurs de la mer qui savent qu’ici les poissons sont encore mieux traités que les clients. C’est dire.


Gaël Orieux est arrivé à la cuisine par hasard. Né dans le Maine-et-Loire mais passionné de plongée, il faisait une course pour acheter du matériel près de l’Ecole Ferrandi, lorsqu’une affiche annonçant une journée portes ouvertes et un CAP express lui a tapé dans l’œil. C’était parti pour une grande traversée qui lui a permis de faire escale chez Paul Bocuse, Alain Senderens, au Taillevent et au George V, jusqu’à Yannick Alléno. Lorsqu’il s’installe en 2005, il trouve rapidement son identité : elle sera marine. Chef engagé, il est le parrain Mr Goodfish, programme européen de sensibilisation à la consommation durable. On ne trouve pas chez lui de homard à Noël, ce n’est pas la saison, et l’on déguste des poissons méconnus, tel le tacaud. Il propose une cuisine iodée pleine de raffinement, comme ce lieu jaune, daikon et laitue de mer ou ce turbot, jus paille et bouillon de coques au lait de coco.

Conseil d'Insider

Avant d’aller manger chez Auguste, procurez vous le très beau livre de Gaël Orieux, « Cuisiner la mer - 70 espèces et 90 recettes » (La Martinière), et faites le dédicacer.

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Promotions et menus

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Promotions

Menu Prestige 118€ Tout Compris !

Cette promotion est valable sans minimum de consommation ni restrictions de plat. Vous mangez ce que vous voulez et surtout vous profitez de votre repas. Promotion valable à la carte uniquement et pour le créneau horaire réservé. Non applicable sur les menus et les boissons.

Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + Café + Boisson

  • Boisson
    • Accords mets et vins, apéritif, eau minérale, (sauf vin de dessert)

En exclusivité, Gaël Orieux vous propose un menu sur mesure.

Menus

Menu découverte accord mets et vins 154€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert

    Boissons: Une coupe de champagne, vin blanc, vin rouge, vin de dessert pour l'ensemble des mets. NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu Découverte 90€

    Prix par personne. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      Menu Déjeuner 39€

      Prix par personne. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

      Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

        NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

        Prix du restaurant

        Prix moyen à la carte
        75 €
        (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

        Prix des boissons

        • 4,5 €
          Demi bouteille d'eau minérale
        • 10 €
          Verre de vin
        • 28 €
          Bouteille de vin
        • 19 €
          Coupe de champagne
        • 108 €
          Bouteille de champagne
        • 4,5 €
          Café
        Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

        Comment se rendre au restaurant Restaurant Auguste - Gaël Orieux

        Comment y aller ?

        • Transports publics
          Métro Varenne (M13)

        Horaires d'ouverture

        Déjeuner : de 12h00 à 14h00 (sauf samedi et dimanche)
        Dîner : de 19h30 à 22h30 (sauf samedi et dimanche)

        Services

        • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
        • Restaurant privatisable (30 personnes max.)
        • Allemand parlé , Anglais parlé , Climatisé , Maître Restaurateur , Privatisable
        Table exceptionnelle
        9,4 /10
        Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
        • 10
          733
        • 9
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        • 8
          190
        • 7
          57
        • < 7
          35
        Cuisine
        9,6
        Service
        9,3
        Cadre
        8,9
        Qualité/prix
        Intéressant
        Niveau sonore
        Calme
        Temps d'attente
        Court
        878/1679 avis
        Manon C.
        Gastronome
        (16 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 14 déc. 2018
        - Avis en cours de modération -
        Martin D.
        Fin gourmet
        (6 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 13 déc. 2018
        Un superbe restaurant tant au niveau de la cuisine (ces noix de Saint-Jacques, ce pigeon !) que du service tout à fait souriant et agréable. L’offre accord vin-mets était intéressante à tous points de vue.
        Florent P.
        (1 avis)
        Note moyenne
        8,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        6
        Cadre
        8
        • Date du repas : 11 déc. 2018
        Très bel endroit, le menu déjeuné vos vraiment le détour et permet un succulent voyage le temps d'un repas. Du beau, du bon. ça serait long a tout décrire, mais c'était un très bon moments, nous avons plané durant tout le repas, le cadre, les plats, le vin tous était vraiment nickel. Je pense sincèrement y retourner bientôt. L'étoile est méritée. Le service manque un peut de prestance, et de précision ( quelque maladresses) mais on passe outre tellement le reste est sans reproches.
        AGNES F.
        Gourmet
        (3 avis)
        Note moyenne
        9 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        6
        • Date du repas : 6 déc. 2018
        Très bonne table, très bon vin,très bon service. Un rapport qualité prix au top.
        Yolande D.
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 5 déc. 2018
        Très bon . Espace à la discussion sans etre collé à ses voisins
        Laure D.
        Gourmet
        (3 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 3 déc. 2018
        Très très bon restaurant, le rapport qualité-prix est vraiment excellent. Nous avons payé 200€ en tout, pour 2 personnes avec un verre de vin chacun (et l'eau qui est payante x) ). Repas en 6 services, nous avons même eu droit à un soufflé au chocolat en cadeau car c'était mon anniversaire (avec une petite bougie en prime).
        Très bon accueil, endroit simple et très calme, on n'entend pas ses voisins.
        La cuisine est divine, on ne sort pas avec la faim.
        Je ne peux que recommander ce restaurant.
        Olivier H.
        Fin gourmet
        (6 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 3 déc. 2018
        La perfection dans la cuisine, les produits et le service.
        Un grand bravo pour cet équilibre entre le style et le cuisiner service
        Eloise R.
        Gastronome
        (19 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 30 nov. 2018
        Merci encore pour ce moment privilégié à l'occasion de l'anniversaire de mon père ! Repas délicieux, menu prestige très intéressant (mention spéciale pour la soupe paysanne et les huîtres) et petite attention pour l'anniversaire de mon père qui m'a beaucoup touché ! Merci à Gaël Orieux d'être venu nous voir en fin de repas, c'était vraiment un moment exceptionnel ????
        ALBANE B.
        (1 avis)
        Note moyenne
        9 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        8
        • Date du repas : 26 nov. 2018
        un menu prestige harmonieux et raffiné avec un mélange de saveurs subtil et délicat et des vins en parfaite
        adéquation avec les mets servis : une grande cuisine dans un décor épuré. Seul bémol : l'éclairage mériterait d'être travaillé pour tendre vers une atmosphère plus chaleureuse.
        Rodolphe C.
        Gastronome
        (55 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 23 nov. 2018
        Toujours aussi exceptionnel. Magnifique. Succulent. Service impeccable. Le meilleur 1* Michelin Qualité-prix de tout Paris, sans l'ombre d'un doute. Et je sais de quoi je parle !
        Léo D.
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 21 nov. 2018
        Cadre intimiste, décoration sobre et très réussie. Accueil immédiat, lieu est facile d'accès. Très propre, tables nombreuses mais correctement espacées. Salle complètement isolée de l'extérieur sur les plans visuel et sonore.

        Service à table et en dehors du repas exceptionnel. Personnel sympathique, serviable, à l'écoute, prévenant et discret. Intimité parfaitement respectée. S'adaptent au rythme du client, sans presser ou faire attendre.
        Equipe à l'écoute des demandes et n'hésitera pas à nous offrir plus que prévu ( table un peu à l'écart, second dessert avec bougie pour un anniversaire, offert par la maison).

        Cuisine moderne, audacieuse et généreuse. Le menu prestige en devient presque copieux. Champagne et vins parfaitement adaptés, crus d'exception (gewurtstramminer excellent). Spécialité mise à l'honneur avec beaucoup de produits de la mer préparés de maniere exceptionnelle.

        Addition déroutante tant le rapport qualité prix est à l'avantage du client. Nos attentes ont été surpassées. Merci encore.
        Olivier G.
        Gastronome
        (97 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        10
        • Date du repas : 19 nov. 2018
        Toujours aussi bien!
        Francine D.
        Gourmet
        (4 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 9 nov. 2018
        Une table gastronomique sans prétention! Dans un cadre contemporain, la carte offre les classiques de saison préparés avec inspiration, ainsi la caille avec caviar. Le service est efficace et charmant . Une belle adresse parisienne!
        Sylvain C.
        Fin gourmet
        (6 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 7 nov. 2018
        Une bonne formule pour découvrir le talent d'un étoilé : menu découverte accords mets - bons à 118e. Les produits sont excellents, les cuissons justes les mettent en valeur. Service un poil rapide. Personnel gentil et attentif.
        Maurice M.
        Gourmet
        (2 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 6 nov. 2018
        J'ai particulièrement apprécié les huitres et les Saint-Jacques.
        Associations mets-vins très réussies.
        ERIC V.
        Gourmet
        (2 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 2 nov. 2018
        Une cuisine inspirée et raffinée, je conseille le menu découverte.
        Super qualité prix
        Lena P.
        Gourmet
        (3 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 1 nov. 2018
        Un excellent moment, une cuisine raffinée, savoureuse et créative... Tout était parfait !
        Arturo H.
        Gastronome
        (87 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 1 nov. 2018
        les huîtres en gelée en entrée =le must de ce restaurant 1 étoile !!!!!!
        Par ailleurs tout fut parfait sauf peut être le choix des vins que ne m'a pas paru au même niveau que les mets servis .
        Nous reviendrons malgré ce léger bémol .
        à noter =une belle déco très contemporaine.
        Lucien D.
        Gastronome
        (43 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 1 nov. 2018
        Un vrai régal pour les papilles ! La grande qualité est toujours au rendez-vous. Pour nous, une des meilleures tables de PARIS. Adresse à recommander.
        Jean-philippe B.
        Gourmet
        (4 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 30 oct. 2018
        cuisine parfaite
        bon rapport qualité prix
        tres bonne accueil
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