Restaurant Auguste - Gaël Orieux

54, rue de Bourgogne 75007 Paris France Plan
Prix moyen 75 €
|
+33 1 45 51 61 09
9,4 /10
1413 avis
LE RESTAURANT
En entrant chez Auguste (en hommage à Escoffier), on comprend où l’on est : un restaurant dédié au poisson. Le bleu des fauteuils confortables, la vague en relief sur l’un des murs blancs (qui fait aussi penser au sable sculpté par la mer qui se retire), et la carte, qui affiche la couleur. Sur une moquette épaisse, dans une ambiance zen, on côtoie une clientèle internationale et de cadre des ministères avoisinants. On croise surtout des amateurs de saveurs de la mer qui savent qu’ici les poissons sont encore mieux traités que les clients. C’est dire.

LE CHEF
Gaël Orieux est arrivé à la cuisine par hasard. Né dans le Maine-et-Loire mais passionné de plongée, il faisait une course pour acheter du matériel près de l’Ecole Ferrandi, lorsqu’une affiche annonçant une journée portes ouvertes et un CAP express lui a tapé dans l’œil. C’était parti pour une grande traversée qui lui a permis de faire escale chez Paul Bocuse, Alain Senderens, au Taillevent et au George V, jusqu’à Yannick Alléno. Lorsqu’il s’installe en 2005, il trouve rapidement son identité : elle sera marine. Chef engagé, il est le parrain Mr Goodfish, programme européen de sensibilisation à la consommation durable. On ne trouve pas chez lui de homard à Noël, ce n’est pas la saison, et l’on déguste des poissons méconnus, tel le tacaud. Il propose une cuisine iodée pleine de raffinement, comme ce lieu jaune, daikon et laitue de mer ou ce turbot, jus paille et bouillon de coques au lait de coco.

Conseil d'Insider

CONSEIL D’INSIDER
Avant d’aller manger chez Auguste, procurez vous le très beau livre de Gaël Orieux, « Cuisiner la mer - 70 espèces et 90 recettes » (La Martinière), et faites le dédicacer.

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Promotions et menus

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Promotions

Menu Prestige 118€ Tout Compris !

Prix par personne. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + Café + Boisson

  • Boisson
    • Accords mets et vins, apéritif, eau minérale, (sauf vin de dessert)

En exclusivité, Gaël Orieux vous propose un menu sur mesure.

Menus

Menu 88€

Prix par personne. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert

  • Entrée
  • 2ème entrée
  • Plat
  • 2ème plat
  • Fromage
  • Dessert

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu Déjeuner 37€

Prix par personne. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
  • Plat
  • Dessert

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
75 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 4,5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 10 €
    Verre de vin
  • 28 €
    Bouteille de vin
  • 19 €
    Coupe de champagne
  • 108 €
    Bouteille de champagne
  • 4,5 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Restaurant Auguste - Gaël Orieux

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro Varenne (M13)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h00 à 14h00 (sauf samedi et dimanche)
Dîner : de 19h30 à 22h30 (sauf samedi et dimanche)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
  • Restaurant privatisable (30 personnes max.)
  • Allemand parlé , Climatisé , English spoken , Maître Restaurateur , Privatisable
Table exceptionnelle
9,4 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    603
  • 9
    567
  • 8
    167
  • 7
    49
  • < 7
    28
Cuisine
9,7
Service
9,5
Cadre
8,8
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
757/1414 avis
Michel P.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 oct. 2017
Que dire!!! Délicieux, subtile, qualité des mets excellente, une très belle découverte du menu prestige dans un environnement agréable avec un service discret et efficace. Merci à Gaël Orieux et son équipe pour ce bon moment et sa délicate attention.
Guillaume G.
Gastronome
(59 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 oct. 2017
Excellente adresse, bon service, et plats originaux mais très bons !
Nina N.
Gastronome
(29 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 oct. 2017
Nous ne nous lassons pas de ce restaurant très agréable avec un excellent menu au déjeuner et son équipe attentionnée, efficace et discret. Encore merci d'ailleurs !
Notre repas était, comme d'habitude, très savoureux, léger et équilibré.
Le menu du jour, tout en laissant de la place aux "classiques" tels que cappucino aux cèpes et excellent poisson, allie toujours produits de qualité, cuissons précises et une touche de gourmandise ; nous reviendront rapidement !
Nicolas A.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 12 oct. 2017
Remarquable
Guy I.
Gastronome
(276 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 12 oct. 2017
Heureuse découverte que ce restaurant discret : nous y avons superbement bien déjeuné, le menu du jour étant tarifé de manière très raisonnable (la carte montant en revanche assez vite dans des zones élevées, et la - très petite - coupe de champagne étant à 19 €...). Les plats sont remarquables, tant en composition qu'en présentation, et préparés de façon parfaite. Cadre élégant, service très agréable et redoutablement efficace. A recommander vivement !
yan S.
(0 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 11 oct. 2017
Cuisine de bonne qualité, ambiance cosy et service efficace. Le vin est bon malgré des prix très élevés.
Sylvie P.
Gastronome
(22 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 11 oct. 2017
Excellente table. Un vrai plaisir des yeux et une délicatesse des saveurs. Le menu découverte est un parfait assortiment des mets et des vins.
Laurent M.
Gastronome
(55 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 11 oct. 2017
Merveilleux moment pour l'anniversaire de mon conjoint avec ce menu surprise tout inclus... De très bonne surprises par les accords et l'audace général du chef... Depuis les fameuses huîtres à la gelée d'eau de mer aux langoustines sans oublier le veau, j'ai été enthousiasmé par cet ensemble avec un satisfecit particulier pour le rouget avec ses ravioles au cédrat qui fut d'un accord exceptionnel... Dessert très bon avec le mille-feuille et à noter la gentillesse du restaurant en apportant un deuxième dessert (soufflé au chocolat) avec une bougie... En conclusion très bon moment dans un établissement qui mérite à le détour.
Florence P.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 9 oct. 2017
excellent, léger, rapide
parfait
Benifla C.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 oct. 2017
c 'était juste parfait , les plats , les saveurs .. qu' une hâte y retourner ..
Jifan L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 4 oct. 2017
Tjrs très bien. On a commandé le menu prestige. Le vin blanc bordelais choisi est parfaitement avec le turbot. Really good ????????
Anne-claire J.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 sept. 2017
Des plats excellents et surtout avec énormément de saveurs (parfois surprenante et c'est exactement ce qu'on recherche)! Nous avions pris le menu prestige avec 5 plats et accords mets/vins et n'avons pas du tout été déçus, c'était parfait.
De plus j'ai été extrêmement touchée par l'attention qu'ils nous ont porté en nous amenant un deuxième dessert spécial avec des bougies (car c'était notre anniversaire).
Pauline T.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 sept. 2017
Très belle découverte ! Plats très savoureux et service impeccable !
Benjamin B.
Gastronome
(16 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 sept. 2017
Une très bonne adresse !
Personnel tres professionnel.
Les mets sont excellents.
Un léger bémol sur les vins blancs & rouge servis dans le Menu prestige.
Je vous recommande vivement ce restaurant !
La table de Marion L.
(0 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 27 sept. 2017
De très bons mets et de très bons vins ! Un super restaurant.
JEAN-BAPTISTE V.
(0 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
Cuisine très fine. Le pigeon à la betterave et à la cerise, ainsi que le turbot à la coco étaient vraiment délicieux. Serveurs très agréables. Une excellente soirée qui nous laissera un très bon souvenir.
Matthieu D.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 sept. 2017
Une très belle table avec un service attentionné mais discret.
Des assiettes aussi belles que bonnes.
Un vrai régal
Jean-Philippe R.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 22 sept. 2017
Superbe soiree
Christiane K.
Gastronome
(63 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 sept. 2017
Très belle présentation des plats, excellente qualité mais addition un" peu salée."
A réserver pour de grandes occasions.
Laurent L.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 19 sept. 2017
Menu accord plats/vins tout à fait interessant avec reduction La Fourchette.
Repas pour un anniversaire signalé et dessert supplementaire gratuit pour feter l'evenement : le geste est à feliciter.
Service pro et souriant
Nina N.
Gastronome
(29 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 sept. 2017
Très bon repas, "comme d'habitude" : excellente entrée alliant l'œuf à un cappuccino de carotte acidulé, très agréable poisson avec topinambour et girolles pour moi, canette excellente pour mon mari, suivis d'un superb soufflé à l'eau de vie de poire, accompagnée d'une chantilly au chocolat blanc, léger et gourmand à la fois. Nous y retournerons avec grand plaisir!
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