9,4 /10
1677 avis
En entrant chez Auguste (en hommage à Escoffier), on comprend où l’on est : un restaurant dédié au poisson. Le bleu des fauteuils confortables, la vague en relief sur l’un des murs blancs (qui fait aussi penser au sable sculpté par la mer qui se retire), et la carte, qui affiche la couleur. Sur une moquette épaisse, dans une ambiance zen, on côtoie une clientèle internationale et de cadre des ministères avoisinants. On croise surtout des amateurs de saveurs de la mer qui savent qu’ici les poissons sont encore mieux traités que les clients. C’est dire.


Gaël Orieux est arrivé à la cuisine par hasard. Né dans le Maine-et-Loire mais passionné de plongée, il faisait une course pour acheter du matériel près de l’Ecole Ferrandi, lorsqu’une affiche annonçant une journée portes ouvertes et un CAP express lui a tapé dans l’œil. C’était parti pour une grande traversée qui lui a permis de faire escale chez Paul Bocuse, Alain Senderens, au Taillevent et au George V, jusqu’à Yannick Alléno. Lorsqu’il s’installe en 2005, il trouve rapidement son identité : elle sera marine. Chef engagé, il est le parrain Mr Goodfish, programme européen de sensibilisation à la consommation durable. On ne trouve pas chez lui de homard à Noël, ce n’est pas la saison, et l’on déguste des poissons méconnus, tel le tacaud. Il propose une cuisine iodée pleine de raffinement, comme ce lieu jaune, daikon et laitue de mer ou ce turbot, jus paille et bouillon de coques au lait de coco.

Conseil d'Insider

Avant d’aller manger chez Auguste, procurez vous le très beau livre de Gaël Orieux, « Cuisiner la mer - 70 espèces et 90 recettes » (La Martinière), et faites le dédicacer.

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Promotions et menus

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Promotions

Menu Prestige 118€ Tout Compris !

Prix par personne. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + Café + Boisson

  • Boisson
    • Accords mets et vins, apéritif, eau minérale, (sauf vin de dessert)

En exclusivité, Gaël Orieux vous propose un menu sur mesure.

Menus

Menu découverte accord mets et vins 154€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert

    Boissons: Une coupe de champagne, vin blanc, vin rouge, vin de dessert pour l'ensemble des mets. NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu Découverte 90€

    Prix par personne. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      Menu Déjeuner 39€

      Prix par personne. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

      Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

        NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

        Prix du restaurant

        Prix moyen à la carte
        75 €
        (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

        Prix des boissons

        • 4,5 €
          Demi bouteille d'eau minérale
        • 10 €
          Verre de vin
        • 28 €
          Bouteille de vin
        • 19 €
          Coupe de champagne
        • 108 €
          Bouteille de champagne
        • 4,5 €
          Café
        Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

        Comment se rendre au restaurant Restaurant Auguste - Gaël Orieux

        Comment y aller ?

        • Transports publics
          Métro Varenne (M13)

        Horaires d'ouverture

        Déjeuner : de 12h00 à 14h00 (sauf samedi et dimanche)
        Dîner : de 19h30 à 22h30 (sauf samedi et dimanche)

        Services

        • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
        • Restaurant privatisable (30 personnes max.)
        • Allemand parlé , Anglais parlé , Climatisé , Maître Restaurateur , Privatisable
        Table exceptionnelle
        9,4 /10
        Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
        • 10
          752
        • 9
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        • 8
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        • 7
          57
        • < 7
          32
        Cuisine
        9,6
        Service
        9,4
        Cadre
        9
        Qualité/prix
        Intéressant
        Niveau sonore
        Calme
        Temps d'attente
        Court
        858/1678 avis
        Alexa C.
        Fin gourmet
        (9 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 18 oct. 2018
        Excellent
        Guy I.
        Gastronome
        (339 avis)
        Note moyenne
        8 /10
        Cuisine
        8
        Service
        8
        Cadre
        8
        • Date du repas : 18 oct. 2018
        Petite déception par rapport à nos précédents déjeuners ici : accueil plutôt froid, et dessert pour le coup raté. Associer du lait ribot (donc, aigre) avec une ganache au chocolat est juste une hérésie... Pour ce qui était de l'entrée, excellente et digne de la maison, et du plat, en quantité très excessive, les idées étaient en revanche bonnes. A revoir ?
        Nina N.
        Gastronome
        (54 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 18 oct. 2018
        Toujours un plaisir de revenir chez Auguste.
        Nous ne nous lassons pas de ce restaurant ; de la qualité des plats et des ingrédients, de leur cuisson juste et du service irréprochable sans être guindé.
        Qualité/prix du menu imbattable pour un restaurant étoilé avec des associations innovatrices et savoureuses comme ce jour, la poitrine de porc au tourteau, de la volaille au poulpe, sans parler de l'excellent merlan aux truffes. Un plus, la cuisine de légumes un peu oubliés comme panais, topinambours et autres.
        Le tout couronné par leur exquis soufflé et les glaces remarquables !
        MERCI!
        Philippe G.
        Fin gourmet
        (9 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 17 oct. 2018
        Excellent dîner avec une attente un peu longue avant le plat principal,
        Ambiance hélas gâchée par une table voisine extrêmement bruyante tout au long du dîner
        Sandrine M.
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 15 oct. 2018
        Juste excellent et digne de ce l'idée que l'on peut se faire d un restaurant étoilé. Une cuisine inventive, du goût, des portions adéquates et des vins juste extrêmement bien choisis. Un service plein de gentillesse et un cadre très agréable. Ne pas hésiter à opter pour le menu prestige ou accords mets et vins. Une excellente soirée.
        Sébastien B.
        Gastronome
        (11 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        10
        • Date du repas : 12 oct. 2018
        À l'occasion d'un anniversaire un dessert supplémentaire est arrivé, accompagné d'une petite bougie. Une attention qui fait la différence !
        Bastien B.
        1er avis
        (2 avis)
        Note moyenne
        8,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        6
        • Date du repas : 11 oct. 2018
        Tres bonne cuisine!
        Cadre un peu froid
        Jean-pierre S.
        Gastronome
        (21 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 10 oct. 2018
        Nous avons choisi le menu prestige.
        Très bon rapport qualité prix.
        Je recommande vivement.
        Thanos O.
        Gastronome
        (21 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 8 oct. 2018
        Le menu prestige menu était excellent ! Chaque élément du menu était bien accompagné par un verre de vin. Nous nous sommes bien régalés avec les recettes originales comme la caille au caviar! Le tout dans une ambiance calme avec un service parfait. Une expérience à refaire !!
        Jacques J.
        Gastronome
        (119 avis)
        Note moyenne
        7 /10
        Cuisine
        8
        Service
        6
        Cadre
        6
        • Date du repas : 5 oct. 2018
        très bien . sauf le dessert pas très gourmand et le service je me sente pas dans un restaurant d' une étoile et un niveau sonore on ce croirai dans une bas cour .je ne pence pas i retourner jai bien manger dans le calme comme la plus par des gents ..
        Christian R.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        9 /10
        Cuisine
        10
        Service
        6
        Cadre
        10
        • Date du repas : 4 oct. 2018
        Cuisine exquise le menu permet de découvrir tous les atouts du chefs. Service un peu jeune Très bel endroit
        Jade M.
        Gastronome
        (31 avis)
        Note moyenne
        8,5 /10
        Cuisine
        8
        Service
        8
        Cadre
        10
        • Date du repas : 3 oct. 2018
        Une cuisine gastronomique de qualité, un service attentionné et humain, un cadre cosy et élégant.
        Je recommande
        Sing Y.
        Gourmet
        (3 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 1 oct. 2018
        Good
        Olivia M.
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 28 sept. 2018
        Toujours un plaisir de redécouvrir cette si belle table.
        Bruno A.
        Gourmet
        (4 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 27 sept. 2018
        Menu prestige parfait . Une belle découverte. Courrez-y les yeux fermés. Tb rapport qualité prix
        Johanna B.
        Fin gourmet
        (9 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 21 sept. 2018
        Excellent diner, dans un cadre feutré. La nourriture était excellente, le service très agréable et l'espace entre chaque table tout à fait satisfaisant pour passer un bon moment.
        Véronique J.
        Gastronome
        (28 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 17 sept. 2018
        Excellent!!! Nous avons extrêmement bien mangé et l’accord mets vins était bien sélectionné. On a choisit le menu dégustation 5 plats avec un vrai coup de cœur pour les 2 entrées : huîtres et langoustines. Le turbot au vin jaune était exceptionnel et le dessert aux mirabelles un vrai délice. Un seul petit regret on aurait aimé une eau pétillante bretonne au lieu d’une anglaise mais sinon tout était parfait et merci pour l’attention pour notre anniversaire de mariage. Nous reviendrons avec plaisir.
        Olivier P.
        Gastronome
        (17 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 12 sept. 2018
        Une grande réussite , des saveurs parfaites , un service impeccable , à recommencer avec plaisir
        Patrick C.
        Gastronome
        (42 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 11 sept. 2018
        PARFAIT!!!
        Nina N.
        Gastronome
        (54 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 5 sept. 2018
        Ce restaurant nous avait manqué pendant les vacances d’été et nous étions ravis d’y retourner, d’autant plus que le chef a apporté de nouveautés très raffinés et savoureux au menu.


        L’entrée (petites pâtes au safran avec ris de veau, poulpe et chorizo) était une très très agréable surprise et nous avons également beaucoup apprécié les plats (lieu avec des champignons très savoureux/poulet fermier au crabe et vin de jura parfait), suivi par des desserts parfaitement maîtrisés (soufflé à la mirabelle/ganache au chocolat), accompagnés – de nouveau merci beaucoup ! – par un très agréable vin doux pétillant, en accord parfait !


        A noter également le cadre moderne, mais cosy et l’accueil chaleureux qui vous mets à l’aise : bref, un véritable moment de détente et de plaisir !
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