Restaurant Auguste - Gaël Orieux

54, rue de Bourgogne 75007 Paris France Plan
Prix moyen 78 €
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Yums acceptés

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+33 1 45 51 61 09
9,4 /10
1951 avis
En entrant chez Auguste (en hommage à Escoffier), on comprend où l’on est : un restaurant dédié au poisson. Le bleu des fauteuils confortables, la vague en relief sur l’un des murs blancs (qui fait aussi penser au sable sculpté par la mer qui se retire), et la carte, qui affiche la couleur. Sur une moquette épaisse, dans une ambiance zen, on côtoie une clientèle internationale et de cadre des ministères avoisinants. On croise surtout des amateurs de saveurs de la mer qui savent qu’ici les poissons sont encore mieux traités que les clients. C’est dire.


Gaël Orieux est arrivé à la cuisine par hasard. Né dans le Maine-et-Loire mais passionné de plongée, il faisait une course pour acheter du matériel près de l’Ecole Ferrandi, lorsqu’une affiche annonçant une journée portes ouvertes et un CAP express lui a tapé dans l’œil. C’était parti pour une grande traversée qui lui a permis de faire escale chez Paul Bocuse, Alain Senderens, au Taillevent et au George V, jusqu’à Yannick Alléno. Lorsqu’il s’installe en 2005, il trouve rapidement son identité : elle sera marine. Chef engagé, il est le parrain Mr Goodfish, programme européen de sensibilisation à la consommation durable. On ne trouve pas chez lui de homard à Noël, ce n’est pas la saison, et l’on déguste des poissons méconnus, tel le tacaud. Il propose une cuisine iodée pleine de raffinement, comme ce lieu jaune, daikon et laitue de mer ou ce turbot, jus paille et bouillon de coques au lait de coco.

Conseil d'Insider

Avant d’aller manger chez Auguste, procurez vous le très beau livre de Gaël Orieux, « Cuisiner la mer - 70 espèces et 90 recettes » (La Martinière), et faites le dédicacer.

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Promotions et menus

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Promotions

Menu Prestige 118€ Tout Compris !

Prix par personne

Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + Café + Boisson

  • Boisson
    • Accords mets et vins, apéritif, eau minérale, (sauf vin de dessert)

En exclusivité, Gaël Orieux vous propose un menu sur mesure.

Menus

Menu découverte accord mets et vins 154€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert

    Boissons: Une coupe de champagne, vin blanc, vin rouge, vin de dessert pour l'ensemble des mets. NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu Découverte 90€

    Prix par personne. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      Menu Déjeuner 39€

      Prix par personne. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

      Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

        NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

        Yums acceptés

        Ce restaurant accepte les Yums

        Non cumulable avec d'autres offres promotionnelles. Remise fidélité exclusive, valable sur l'ensemble de l'addition

        Prix du restaurant

        Prix moyen à la carte
        78 €
        (prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

        Prix des boissons

        • 4,5 €
          Demi bouteille d'eau minérale
        • 10 €
          Verre de vin
        • 28 €
          Bouteille de vin
        • 19 €
          Coupe de champagne
        • 108 €
          Bouteille de champagne
        • 4,5 €
          Café
        Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

        Comment se rendre au restaurant Restaurant Auguste - Gaël Orieux

        Comment y aller ?

        • Transports publics
          Métro Varenne (M13)

        Horaires d'ouverture

        Déjeuner : de 12h00 à 14h00 (sauf samedi et dimanche)
        Dîner : de 19h30 à 22h30 (sauf samedi et dimanche)

        Services

        • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
        • Restaurant privatisable (30 personnes max.)
        • Allemand parlé , Anglais parlé , Climatisé , Maître Restaurateur , Privatisable
        Table exceptionnelle
        9,4 /10
        Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
        • 10
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        • < 7
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        Cuisine
        9,6
        Service
        9,3
        Cadre
        9,1
        Qualité/prix
        Intéressant
        Niveau sonore
        Calme
        Temps d'attente
        Court
        981/1951 avis
        Maëlle G.
        1er avis
        (2 avis)
        Note moyenne
        9 /10
        Cuisine
        8
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 6 déc. 2019
        Des mets excellents, mention particulière pour les plats poissons! Bon service, bel accord mets & vins. Dessert un peu simple.
        Guy I.
        Gastronome
        (388 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        10
        • Date du repas : 3 déc. 2019
        Le menu déjeuner présente un excellent rapport qualité-prix : plats originaux, très bien exécutés, à base de produits de saison avec une utilisation astucieuse des fruits et légumes, de saison également aujourd'hui : champignons, châtaignes, raisin). Dommage que l'attente soit si longue entre les plats, ce qui gâche un peu le plaisir ! Coupe de champagne (petite) tarifée abusivement...
        Gilles S.
        Gastronome
        (187 avis)
        Note moyenne
        9 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        8
        • Date du repas : 29 nov. 2019
        Superbe !
        Baptiste G.
        Gastronome
        (41 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 28 nov. 2019
        Belle découverte
        Xiaoyun C.
        Gastronome
        (55 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 27 nov. 2019
        Un très bon repas entre les amies. Nous nous sommes parfaitement régalées. Merci beaucoup !
        Marie Christine P.
        Gastronome
        (42 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 27 nov. 2019
        De beaux produits bien travaillés
        Gregory G.
        Fin gourmet
        (10 avis)
        Note moyenne
        9 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        8
        • Date du repas : 25 nov. 2019
        Très bon rapport qualité prix le midi ! service un peu long
        Jérémy A.
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 18 nov. 2019
        Très bon restaurant, nous y étions allé pour fêter l'anniversaire de ma femme et l'équipe a penser à une petite attention pour elle.


        Un de mes plats a eu un petit raté, cependant, mon plat a tout de suite été remplacé sans soucis.
        Les vins accordés pour accompagner les plats était bien choisis.


        Je recommande chaudement ce restaurant aux plats délicieux et au très bon service.
        Nous y retournerons avec un grand plaisir.


        Petite mention spécial pour les ravioles de parmesan et salicorne accompagné de langoustine à tomber par terre.
        Notre plats préféré à ma femme et moi, félicitation.
        ANNE-CHARLOTTE M.
        Gastronome
        (73 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 15 nov. 2019
        Un merveilleux moment ou l’accord mets et vins est une parenthèse de magie ! À faire et à refaire! L’équipe est fantastique de convivialité et de professionnalisme, une combinaison rare ! Un grand merci !
        Aude C.
        Gourmet
        (4 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 13 nov. 2019
        Eccellent
        Jean Francois R.
        Gastronome
        (193 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        10
        • Date du repas : 11 nov. 2019
        Extraordinaire entrée dans le menu prestige avec ces huitres "perle noire", gelée d'eau de mer, mousse de raifort et poires comice (!!!) servies avec un 100% chenin. On poursuit tout aussi parfaitement par les langoustines avec ravioles de parmesan et avocat, et les Saint Jacques parfaitement cuites, crabe et chou fleur terminent le "côté mer" du repas. Nous enchainons avec le pigeon rôti, rosé et tendre à point avant de sombrer dans les desserts : fruits rouges-betteraves et mascarpone puis soufflé au chocolat offert par la maison (repas d'anniversaire), tout aussi renversants ! L'accord mets-vins fonctionne parfaitement, les annonces des plats et des vins nous laissant cependant un peu frustrés, et c'est là le seul bémol de cette magnifique soirée. Nous avons regretté l'absence du chef pour lui témoigner notre immense gratitude.
        Catherine C.
        (1 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 11 nov. 2019
        BEAUCOUP DE SAVEUR DIFFERENTES AUTOUR DE LA MER : excellent repas !
        Service efficace et discret
        A recommander
        Alain W.
        Gastronome
        (29 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        10
        • Date du repas : 6 nov. 2019
        satisfait
        Sophie B.
        Gastronome
        (25 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        10
        • Date du repas : 1 nov. 2019
        Excellente soirée. Une fois de plus nous avons été emballés par les plats et l'accord mets et vins !
        François L.
        Gastronome
        (77 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        10
        • Date du repas : 1 nov. 2019
        Très bon restaurant, le chef travaille des produits de grande qualité. Rien à redire, si ce n'est le temps d'attente entre chaque plat. Service discret, mais attentif.
        Raphael L.
        Gastronome
        (13 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 31 oct. 2019
        Service au top, cadre classe et nourriture vraiment vraiment excellente ! Bravo.
        Menu varié avec 6 courses
        C'était copieux beau raffiné avec des produits de qualité.
        Dès qu'il y a une nouvelle carte j'y retourne avec plaisir.
        Francoise W.
        Gastronome
        (23 avis)
        Note moyenne
        9 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        8
        • Date du repas : 31 oct. 2019
        Les plats étaient tout simplement excellents, cuisine inventive avec découverte de nouvelles saveurs. C'était un ravissement pour les papilles. La formule menu Prestige tout compris était très intéressante. Accueil et service sympathiques mais novices.
        David H.
        Gastronome
        (77 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 29 oct. 2019
        Plats frais, travaillés et excellent en bouche. Je recommande
        Lissa W.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        9 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        8
        • Date du repas : 25 oct. 2019
        Plats très bien exécutés, classiques mais très bons. Les goûts sont superbes au goût et à l’œil. Service un peu amateur et maladroit mais agréable
        Lucile V.
        Gastronome
        (35 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 23 oct. 2019
        Une merveilleuse expérience à tous points de vue pour les 20 ans de mon fils. Cuisine inventive, service irréprochable, petite surprise pour l'anniversaire, ce sera un magnifique souvenir dans nos mémoires.
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