Restaurant A.T

4, rue du Cardinal Lemoine 75005 Paris France Plan
Prix moyen 65 €
|
+33 1 56 81 94 08
9,2 /10
369 avis

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Promotions et menus

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Menus

Menu Dégustation 105€

Prix par personne.
Menu valable du lundi au samedi midi et soir (sauf lundi midi)

Ce menu comprend 12 plats.

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu Déjeuner à 55€

    Prix par personne.
    Validité : du mardi au samedi au déjeuner.

    Ce menu comprend :

    • Snack
      • Poireau / Beurre Noisette
    • Mise en bouche
      • Haricot Vert / Avocat
    • Mise en bouche
      • Céléri / Moules / Marjolaine
    • Entrée
      • Camouflage: Truite de Banka / Genièvre / Persil
    • 1er Plat
      • Chou / Raie / Livèche
    • 2e Plat
      • Poulet Fermier / Pied de Mouton / Oignon
    • Dessert
      • Figue / Poivre de Timut

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Un mot sur le restaurant Restaurant A.T

    La rue qui remonte avec la Seine dans le dos n’est pas très engageante. Les adeptes de la voiture ne peuvent pas s’y garer, les piétons sont capables de passer devant le restaurant sans le voir. Mais quand on entre chez AT, on sait où l’on est. Un restaurant à l’ambiance japonaise, épurée, presque austère avec ses œuvres tachistes et géométriques aux murs. C’est un peu plus chaleureux au sous-sol, où se situe le bar à vin, grâce à la pierre apparente d’une cave voûtée.

    Atsushi Tanaka est arrivé en 2014 sur la scène gastronomique parisienne comme un ovni. Seuls les mangeurs curieux avaient pu croiser son chemin, chez Pierre Gagnaire à Tokyo puis à Paris, rue Balzac, mais aussi en Espagne, chez Quique Dacosta, émule de Ferran Adrià, ou en Belgique, chez Bart de Pooter (Pastorale). Sans compter d’innombrables stages, à Geranium (Danemark), chez Bjorn Frantzen et à Oaxen (Suède), à In De Wulf (Belgique) ou chez Sergio Herman (Pays-Bas). Il a ainsi construit une cuisine respectueuse des produits, jouant sur les accords et les textures, élégante visuellement. Il maîtrise l’art du monochrome, comme dans ce dessert signature, betterave, framboise, poivre de Timut. On aime aussi retrouver son tourteau, pamplemousse, noisette ou son saumon, pomme de terre, genièvre. Quant à son « camouflage », il est aussi surprenant qu’addictif : des meringues de persil et de genièvre cachant un omble chevalier presque cru.

    Pour vivre l’expérience A.T. jusqu’au bout, laissez vous porter par les accords mets-vins, la cave du restaurant regorge de pépites.

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    65 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 8 €
      Verre de vin
    • 35 €
      Bouteille de vin
    • 16 €
      Coupe de champagne
    • 70 €
      Bouteille de champagne
    • 4 €
      Café
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Restaurant A.T

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Métro Cardinal Lemoine (M10)
    • Indications particulières
      Quartier Latin - Saint-Michel

    Horaires d'ouverture

    Déjeuner : de 12h30 à 13h30 (sauf dimanche et lundi)
    Dîner : de 20h à 21h30 (sauf dimanche)

    Services

    • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
    • Restaurant privatisable (30 personnes max.)
    • Accès handicapé , Anglais parlé , Climatisé , Français parlé , Ouvert en août , Privatisable , Wifi
    Table exceptionnelle
    9,2 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
    • 10
      156
    • 9
      140
    • 8
      50
    • 7
      8
    • < 7
      15
    Cuisine
    9,5
    Service
    9,3
    Cadre
    8,6
    Qualité/prix
    Intéressant
    Niveau sonore
    Calme
    Temps d'attente
    Court
    154/369 avis
    Nils B.
    Gastronome
    (10 avis)
    Note moyenne
    5,5 /10
    Cuisine
    6
    Service
    6
    Cadre
    4
    • Date du repas : 10 août 2018
    Très belles présentations. Cuisine correct mais sans grande surprise. Quantité insuffisante dans les assiettes. Vins vraiment pas terrible...
    Nous n’y retournerons pas.
    Anouvan C.
    Gastronome
    (39 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 26 juil. 2018
    Mets sublimes ... un voyage culinaire!
    Barbara T.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 24 juil. 2018
    Nous avons adoré cette expérience unique, tant visuelle que gustative! La présentation de chaque plat est un ravissement. La fraîcheur des ingrédients et la subtilité des saveurs en bouche un pur plaisir. Décor minimaliste et feutré, service impeccable. A découvrir sans tarder!
    Alain J.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    6
    • Date du repas : 17 juil. 2018
    Une cuisine très inventive, avec des saveurs très particulières (cypres...) et des associations très riches.
    Dommage que la salle soit un peu bruyante, surtout en présence d'une table avec 5 américains.
    À tester
    Kamiao L.
    Gastronome
    (22 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 30 juin 2018
    Bonne cuisine créative. Le restaurant plein est un peu bruyant.
    Anne C.
    Gastronome
    (35 avis)
    Note moyenne
    7 /10
    Cuisine
    6
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 27 juin 2018
    Beaucoup trop cher pour le niveau de ce restaurant, où le serveur vous propose sans cesse des suppléments. Effort de présentation au détriment des saveurs. Résultat très inégal : plusieurs plats fades et sans saveur. Portions un peu justes, il faut réclamer du pain à défaut de manger à sa fin. Les portions s'amenuisent au fil du temps. Dommage
    Vincent N.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 25 juin 2018
    Magnifiques découvertes gustatives !
    Repas simplement parfait, une vraie symbiose entre le sommelier et le chef qui laisse un souvenir gastronomique rare.
    Service discret et très efficace.
    Nicolas L.
    (1 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 22 juin 2018
    Une expérience époustouflante.
    Marie Josie J.
    Gastronome
    (78 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 2 juin 2018
    Ce soir c'était le menu unique à 12 plats. Les plats proposés avaient beaucoup de saveurs et la cuisson était superbe et maîtrisée.
    J'aurais pour ma part préféré moins de plats pour mieux apprécié les saveurs. Les plats défilent et j'ai eu l'impression de ne pas faire un vrai repas.
    L'accord mets vins n'était pas extraordinaire.
    Le cadre du restaurant est un peu froid qu'on oublie d'ailleurs assez vite.
    Je ne renouvellerai pas l'expérience mais cela reste une belle découverte
    Jean Marc Z.
    Fin gourmet
    (6 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 16 mai 2018
    Très bonne adresse surtout pour la qualité de ses produits. Belle originalité et excellent accueil. Le menu complet est peut-être un peu trop chargé: il pourrait y avoir une assiette en moins!
    Céline V.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 14 mai 2018
    Des découvertes de nouvelles saveurs à chacun des 12 plats. Un service attentif et généreux.
    Nous reviendrons!
    Christophe F.
    Gastronome
    (101 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 12 mai 2018
    Deuxième visite : encore une exceptionnelle prestation réalisée par une équipe dynamique, un chef appliqué et un responsable de salle au top. Tout en saveur et découverte, cette ballade gourmande a su nous combler, tant par la fraîcheur et la qualité des produits que par la précision des cuissons et du choix des associations d'ingrédients. Une superbe adresse qu'il vous faut découvrir. L'accord mets et vins est lui aussi unique et si joliment commenté au fur et à mesure. Bravo à tout le monde et un grand merci au chef pour ses assiettes Franco-nippones de haut vol !
    Sebastien T.
    Gastronome
    (26 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 11 mai 2018
    Sans doute une des meilleures adresses de Paris. Mention spéciale pour les accords mets-vins. Un lieu plaisir pouvant etre préféré à certains étoilés, le rapport qualité prix étant excellent et l’émotion culinaire réelle et confinant au sublime.
    Cyril L.
    Gastronome
    (189 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 8 mai 2018
    Un régal à chaque plats,et des vins nature surprenant,on comprend pas pourquoi ils n’ont pas encore obtenu d étoile????????
    Virginie L.
    Gastronome
    (11 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    6
    • Date du repas : 4 mai 2018
    Belle découverte.. Que de saveurs et de produits « simples » magnifiés ! Dommage que le cadre ne soit pas à la hauteur de la cuisine... mais nous reviendrons, assurément.
    JACQUES D.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 16 avr. 2018
    Service sympathique (cuisiniers à tour de rôle ) et efficace
    Cuisine inventive, pleine de saveurs nouvelles, d’inspiration franchement japonaise et « intellectuelle »...
    Un détour à faire absolument
    Laurent C.
    Gastronome
    (20 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 14 avr. 2018
    Accueil et service efficace, petit bémol pour les non anglophone pour les explications avec certain serveur.
    la déco de la salle est épurée, quelques défauts : peintures, meubles par super net.
    Une belle découverte pour ce menu en 12 services : des mélanges étonnants , chaud , froid , utilisation du charbon... Fausses notes sur le service du turbo et de l'agneau qui était trop salés.
    les accords vins étaient plutôt efficaces avec un accord intéressant avec de l'alcool de riz. A noter les vins sont naturels et non soufrés.
    A conseiller à nos amis
    Jean-Mathieu S.
    Gastronome
    (12 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 13 mars 2018
    deuxième expérience et toujours aussi bon et beau. Magnifique.
    Pierre C.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 10 mars 2018
    Menu dégustation au déjeuner: excellent, tant dans les saveurs que dans l’originalité et le rythme. Attention, ce n’est pas (encore) un 3 étoiles et il faut donc mettre l’excellence en perspective, il reste des marges de progression pour faire aboutir certains plats, mais les produits sont excellents, les textures recherchées et les arômes fins: la fusion Japon/Grance fonctionne très bien.
    La carte des vins est surprenante par son originalité et les choix d’aller exclusivement sur des vins sans soufre, donc particuliers pour les amateurs non-avertis. En particulier, ces vins méritent en général un long passage en carafe ce qui est difficile à obtenir au restaurant...et goûter dès l’ouverture peut donner une première impression désagréable!
    Pour notre part, les conseils du sommelier se sont avérés judicieux et sympathiques!
    Au final, ce restaurant s’est révélé être une très belle découverte qui va inévitablement gravir les étoiles!
    Caroline T.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    6
    • Date du repas : 27 févr. 2018
    Superbe découverte gastronomique, des saveurs inédites et un service absolument parfait, discret, sérieux, expert mais qui reste simple pour autant. Un dressage digne d’oeuvres D’art. La deco n’est pas incroyable ms on l’oublie largement ! Bravo au chef et à toute l’equipe!
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