Restaurant A.T

4, rue du Cardinal Lemoine 75005 Paris France Plan
Prix moyen 65 €
|
+33 1 56 81 94 08
9,2 /10
341 avis

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Promotions et menus

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Menus

Menu Dégustation 105€

Prix par personne.
Menu valable du lundi au samedi midi et soir (sauf lundi midi)

Ce menu comprend 12 plats.

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu Déjeuner à 55€

    Prix par personne.
    Validité : du mardi au samedi au déjeuner.

    Ce menu comprend :

    • Snack
      • Poireau / Beurre Noisette
    • Mise en bouche
      • Haricot Vert / Avocat
    • Mise en bouche
      • Céléri / Moules / Marjolaine
    • Entrée
      • Camouflage: Truite de Banka / Genièvre / Persil
    • 1er Plat
      • Chou / Raie / Livèche
    • 2e Plat
      • Poulet Fermier / Pied de Mouton / Oignon
    • Dessert
      • Figue / Poivre de Timut

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Un mot sur le restaurant Restaurant A.T

    La rue qui remonte avec la Seine dans le dos n’est pas très engageante. Les adeptes de la voiture ne peuvent pas s’y garer, les piétons sont capables de passer devant le restaurant sans le voir. Mais quand on entre chez AT, on sait où l’on est. Un restaurant à l’ambiance japonaise, épurée, presque austère avec ses œuvres tachistes et géométriques aux murs. C’est un peu plus chaleureux au sous-sol, où se situe le bar à vin, grâce à la pierre apparente d’une cave voûtée.

    Atsushi Tanaka est arrivé en 2014 sur la scène gastronomique parisienne comme un ovni. Seuls les mangeurs curieux avaient pu croiser son chemin, chez Pierre Gagnaire à Tokyo puis à Paris, rue Balzac, mais aussi en Espagne, chez Quique Dacosta, émule de Ferran Adrià, ou en Belgique, chez Bart de Pooter (Pastorale). Sans compter d’innombrables stages, à Geranium (Danemark), chez Bjorn Frantzen et à Oaxen (Suède), à In De Wulf (Belgique) ou chez Sergio Herman (Pays-Bas). Il a ainsi construit une cuisine respectueuse des produits, jouant sur les accords et les textures, élégante visuellement. Il maîtrise l’art du monochrome, comme dans ce dessert signature, betterave, framboise, poivre de Timut. On aime aussi retrouver son tourteau, pamplemousse, noisette ou son saumon, pomme de terre, genièvre. Quant à son « camouflage », il est aussi surprenant qu’addictif : des meringues de persil et de genièvre cachant un omble chevalier presque cru.

    Pour vivre l’expérience A.T. jusqu’au bout, laissez vous porter par les accords mets-vins, la cave du restaurant regorge de pépites.

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    65 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 8 €
      Verre de vin
    • 35 €
      Bouteille de vin
    • 16 €
      Coupe de champagne
    • 70 €
      Bouteille de champagne
    • 4 €
      Café
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Restaurant A.T

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Métro Cardinal Lemoine (M10)
    • Indications particulières
      Quartier Latin - Saint-Michel

    Horaires d'ouverture

    Déjeuner : de 12h30 à 13h30 (sauf dimanche et lundi)
    Dîner : de 20h à 21h30 (sauf dimanche)

    Services

    • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
    • Restaurant privatisable (30 personnes max.)
    • Accès handicapé , Anglais parlé , Climatisé , Français parlé , Privatisable , Wifi
    Table exceptionnelle
    9,2 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
    • 10
      143
    • 9
      134
    • 8
      44
    • 7
      7
    • < 7
      13
    Cuisine
    9,6
    Service
    9,4
    Cadre
    8,5
    Qualité/prix
    Intéressant
    Niveau sonore
    Calme
    Temps d'attente
    Court
    146/341 avis
    Jean Marc Z.
    Gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 16 mai 2018
    Très bonne adresse surtout pour la qualité de ses produits. Belle originalité et excellent accueil. Le menu complet est peut-être un peu trop chargé: il pourrait y avoir une assiette en moins!
    Céline V.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 14 mai 2018
    Des découvertes de nouvelles saveurs à chacun des 12 plats. Un service attentif et généreux.
    Nous reviendrons!
    Christophe F.
    Gastronome
    (101 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 12 mai 2018
    Deuxième visite : encore une exceptionnelle prestation réalisée par une équipe dynamique, un chef appliqué et un responsable de salle au top. Tout en saveur et découverte, cette ballade gourmande a su nous combler, tant par la fraîcheur et la qualité des produits que par la précision des cuissons et du choix des associations d'ingrédients. Une superbe adresse qu'il vous faut découvrir. L'accord mets et vins est lui aussi unique et si joliment commenté au fur et à mesure. Bravo à tout le monde et un grand merci au chef pour ses assiettes Franco-nippones de haut vol !
    Sebastien T.
    Gastronome
    (24 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 11 mai 2018
    Sans doute une des meilleures adresses de Paris. Mention spéciale pour les accords mets-vins. Un lieu plaisir pouvant etre préféré à certains étoilés, le rapport qualité prix étant excellent et l’émotion culinaire réelle et confinant au sublime.
    Virginie L.
    Fin gourmet
    (8 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    6
    • Date du repas : 4 mai 2018
    Belle découverte.. Que de saveurs et de produits « simples » magnifiés ! Dommage que le cadre ne soit pas à la hauteur de la cuisine... mais nous reviendrons, assurément.
    JACQUES D.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 16 avr. 2018
    Service sympathique (cuisiniers à tour de rôle ) et efficace
    Cuisine inventive, pleine de saveurs nouvelles, d’inspiration franchement japonaise et « intellectuelle »...
    Un détour à faire absolument
    Laurent C.
    Gastronome
    (19 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 14 avr. 2018
    Accueil et service efficace, petit bémol pour les non anglophone pour les explications avec certain serveur.
    la déco de la salle est épurée, quelques défauts : peintures, meubles par super net.
    Une belle découverte pour ce menu en 12 services : des mélanges étonnants , chaud , froid , utilisation du charbon... Fausses notes sur le service du turbo et de l'agneau qui était trop salés.
    les accords vins étaient plutôt efficaces avec un accord intéressant avec de l'alcool de riz. A noter les vins sont naturels et non soufrés.
    A conseiller à nos amis
    Jean-Mathieu S.
    Gastronome
    (10 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 13 mars 2018
    deuxième expérience et toujours aussi bon et beau. Magnifique.
    Pierre C.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 10 mars 2018
    Menu dégustation au déjeuner: excellent, tant dans les saveurs que dans l’originalité et le rythme. Attention, ce n’est pas (encore) un 3 étoiles et il faut donc mettre l’excellence en perspective, il reste des marges de progression pour faire aboutir certains plats, mais les produits sont excellents, les textures recherchées et les arômes fins: la fusion Japon/Grance fonctionne très bien.
    La carte des vins est surprenante par son originalité et les choix d’aller exclusivement sur des vins sans soufre, donc particuliers pour les amateurs non-avertis. En particulier, ces vins méritent en général un long passage en carafe ce qui est difficile à obtenir au restaurant...et goûter dès l’ouverture peut donner une première impression désagréable!
    Pour notre part, les conseils du sommelier se sont avérés judicieux et sympathiques!
    Au final, ce restaurant s’est révélé être une très belle découverte qui va inévitablement gravir les étoiles!
    Caroline T.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    6
    • Date du repas : 27 févr. 2018
    Superbe découverte gastronomique, des saveurs inédites et un service absolument parfait, discret, sérieux, expert mais qui reste simple pour autant. Un dressage digne d’oeuvres D’art. La deco n’est pas incroyable ms on l’oublie largement ! Bravo au chef et à toute l’equipe!
    GEORGES G.
    Gastronome
    (30 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 15 févr. 2018
    Magnifique découverte. Une succession d’œuvres d’art et de découvertes gustatives.
    Philippe C.
    Gastronome
    (17 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 30 janv. 2018
    dans les assiettes c'est sublime au niveau de la présentation, originalité, goût, contenu de l'amuse bouche au dessert.
    Le *** (3) de chez M... visité en juillet dernier semble fade, insipide, ringard par rapport à ce repas.
    mathias W.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 17 janv. 2018
    good
    Chea-Lie H.
    Gastronome
    (18 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    4
    • Date du repas : 11 janv. 2018
    Très bonne cuisine avec peut être un peu trop de saveurs. C'est une bonne aventure gustative pendant quelques heures.
    Salle quelconque et carte des vins un peu faiblarde.
    Mad P.
    Gastronome
    (18 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 11 janv. 2018
    Parfait à tt point de vue et découvertes extraordinaires dans l’alliance des saveurs.
    Ns y retournerons.
    Merci au chef A. T. très à l’écoute des clients.
    David O.
    Gastronome
    (17 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 3 janv. 2018
    une belle cuisine creative dans un menu dégustation de 11 plats.
    Beaucoup de recherche dans la cuisine et des saveurs surprenantes.
    Une mention toute particulière pour l’Huître Gillardeau avec son Granité à l'Oseille.
    bravo
    Christophe F.
    Gastronome
    (101 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 2 janv. 2018
    Remarquable ! Le menu dégustation servi en 11 services fut véritablement une très belle découverte pour nous. A noter l’huître et le chevreuil qui méritent à eux seuls une revisite dans ce restaurant. Nous avions pris l'accord met/vin qui fut également parfaitement réalisé. Entre les explications des différents cépages et le pourquoi du choix de tel ou tel breuvage servi pour le plat à venir, le sommelier a été au top. A noter que dans ce restaurant, tout le monde participe... de la brigade aux serveurs en passant par le chef lui même, tout le monde a du ramener au moins une assiette aux différents convives... du jamais vu ailleurs ! Bravo ! Véritablement une adresse où nous retournerons avec grand plaisir ! Bonne année à tout le staff et au chef... 2018 commence bien !
    Samia G.
    Gastronome
    (12 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    10
    • Date du repas : 29 déc. 2017
    Qu'elle découverte! un restaurant tout petit mais avec une cuisine grandiose. Un menu équilibré, subtil, et raffiné qui nous faire découvrir les talents du chef Tanaka.
    • +2
    Ines C.
    Gastronome
    (43 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    6
    • Date du repas : 27 déc. 2017
    Cadre simple, moderne et épuré. Très bon rapport qualité-prix, 55 euros pour 7 assiettes, avec 30 euros supplémentaires pour l'accord mets et vins. Les assiettes étaient aussi esthétiques que délicieuses, avec parfois des associations très originales. Nous avons tout apprécié, les cuissons étaient maîtrisées à la perfection. Je recommande vivement cet endroit, et remercie le chef pour ces merveilles culinaires!
    Ingo K.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    10
    Service
    6
    Cadre
    6
    • Date du repas : 23 déc. 2017
    Une soirée vraiment bipolaire. Les mets sont d'une grande inventivité et très bien exécutés en utilisant des produits peu connus autrement dans la gastronomie (salsifis, crosnes, cerfeuil tubéreux et quelques produis japonais dont j'ai oublié le nom). Les boissons, en revanche, et le service sommelier ne sont pas à la hauteur. Nous avons opté pour l’accompagnement proposé, qui étaient tous de vins et saké "naturels" dixit le serveur. C'était un mauvais choix, car tous les vins étaient d'une grande âpreté et se ressemblaient tous. Le meilleur était de loin un bon cidre tout-à-fait classique. En plus, les vins semblaient arriver au petit bonheur la chance et ne pas liés au mets. L'information donné par le sommelier se résumait à nous communiquer la temps de maturation en pas pourquoi le vin choisi allait sublimer le met correspondant. En fin de compte, l'expérience boisson a clairement desservie la cuisine, qui elle valait le déplacement.
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