Raw

57 Rue de Turenne 75003 Paris France Plan
Prix moyen 35 €
9,1 /10
205 avis
Tout est dit dans l’intitulé, “Raw” pour “cru”, la philosophie gastronomique du chef bien capé William Pradeleix, passé par l’équipe d’Hélène Darroze ou le Sergent Recruteur. En plein 3e arrondissement, entre la Place de la République et la Place des Vosges, le chef a trouvé là son premier écrin, motifs hypnotiques au mur et façade entièrement vitrée inondée de lumière. On y déguste une cuisine toute en fraîcheur, des poissons et viandes peu ou pas du tout caressés par la flamme. Velouté glacé de petits pois et framboises pickles, tataki de veau, edamame, condiment sésame et pomme granny, sashimi de dorade, mangue, oeufs de poisson et vinaigrette à la truffe blanche, tout est dans le respect du produit et la vivacité des assaisonnements.

Conseil d'Insider

Devenu dessert incontournable de Raw, le tout choco-sésame offre un bel équilibre de puissance et douceur, rafraichi par la glace au sésame noir.

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Promotions

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Hors menu, hors boisson. Valable pour le créneau horaire réservé.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
35 €
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

Prix des boissons

  • 3 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 6 €
    Verre de vin
  • 29 €
    Bouteille de vin
  • 12 €
    Coupe de champagne
  • 69 €
    Bouteille de champagne
  • 3 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Raw

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 15h (tous les jours)
Diner : de 19h30 à 22h30 (sauf dimanche)

Services

Table exceptionnelle
9,1 /10
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  • 10
    76
  • 9
    83
  • 8
    27
  • 7
    10
  • < 7
    9
Cuisine
9,4
Service
9
Cadre
8,7
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
67/205 avis
Pascal M.
Gastronome
(18 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 7 déc. 2019
À
Jean P.
Fin gourmet
(10 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 nov. 2019
Très belle découverte suite à une erreur de réservation. Accueil, service TB ; plats et cuisine soignés ; Fine, delicate et délicieuse. A recommander
Vanessa L.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 nov. 2019
Petite salle à peine 25 couverts. Bel accueil, nourriture raffinée, un endroit d’exception. A découvrir pour le plaisir des papilles .
MARTINE B.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 nov. 2019
J ai réservé dans ce petit restaurant très intimiste l accueil y très agréable et la cuisine du chef parfaite .Je recommande
Merci pour ce moment.
Nastasia T.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 nov. 2019
Délicieux repas en famille chez Raw, des mets raffinés et de belles découvertes (mention spéciale pour les coques à la rhubarbe et au beurre de gingembre). Pas une seule fausse note !
Loubna N.
Gastronome
(101 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 nov. 2019
Petit restaurant mais grande cuisine. Ingrédients frais, très savamment assaisonnés. La cuisine est ouverte, on peut voir le chef mitonner nos plats et discuter avec lui.. un plaisir pour les yeux et les papilles !!!
Laurent B.
Gastronome
(31 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 31 oct. 2019
Cadre depouillé. Service free style. Cuisine interressante mais sans plus... Addition en rapport.
Marie Rose G.
Gastronome
(104 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 21 oct. 2019
une EXCELLENTE adresse !!!
Guilaine R.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 21 oct. 2019
Restaurant atypique qui propose un menu dégustation que le chef lui même choisît est une vraie découverte de saveurs parfois méconnues. Quel régal, à conseiller fortement et à partager avec des amis. Ce que nous ferons bientôt
Liza J.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 14 oct. 2019
Produits frais et cuisine excellente et elegante. A recommander. Bon vin blanc du Roussillon, prix raisonnable. Je recommande et reviendrai.
Claire S.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 oct. 2019
Cuisine raffinée, inventive, surprenante !
Jeremy F.
(1 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 12 oct. 2019
Les plats sont très bons et les produits semblent de qualité. En revanche le prix est beaucoup très élevé au regard des quantités servies (on frise le ridicule sur la taille des portions).
Bon restaurant mais le rapport quantité/ prix est mauvais.
Marie-Bérangère G.
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 8 oct. 2019
Mets inventifs et délicats. On s'est régalé !
Tatiana S.
Gastronome
(64 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 2 oct. 2019
Un petit resto intéressant, paradis pour ce qui aime les produits crus. Les plats de poissons ( le filet de maquereau, tartare de thon) sont fins et inventifs, les produits très frais. Mais mon préférence revient au tartare de beauf - pas du tout habituel, délicat et goûteux. Parmi les bémols sont les tailles des portions et le plat de magret de canard mariné - trop acide et trop salé. On a passé un moment agréable et j'aimerais bien revenir encore.
Brigitte B.
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 30 sept. 2019
Tres bon repas
Servicebun peu long
Charif B.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 sept. 2019
Serveuse très agréable. Je me suis laissé surprendre par le menu dégustation. Excellent. Cadre sympathique, j’y retournerai sûrement pour tester d’autres plats
Jean-Jacques C.
Gastronome
(63 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 23 sept. 2019
Nous sommes plus proche de la cuisine asiatique (juxtaposition des saveurs) que de la cuisine française (imprégnation des saveurs): les aliments crus l'imposent. C'est très fin et très goûteux sauf le tartare de crevette qui ne vaut que par son accompagnement, la chair de crevette crue étant par nature insipide. On peut regretter la petitesse des portions l'exemple le plus criant étant le filet de maquereau par ailleurs délicieux.
Le dessert tout choco-sésame est excellent.
Anthony E.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 23 sept. 2019
Superbe trouvaille pour l'anniversaire de ma chère et tendre. Cuisine fine, douce, recherchée et rare. L'accueil est à l'image de la cuisine. A découvrir sans attendre.
JEAN-MARC T.
Gastronome
(136 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
6
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 23 sept. 2019
L'offre est atypique et les produits utilisés sont de qualité, mais les portions sont indéniablement trop réduites. Avec en moyenne 15€ par plat, il faut imaginer en prendre 2, par personne,et un accompagnement (à 5€) pour commencer à être rassasié. Et encore, mieux vaut ne pas avoir trop faim.... Nous avons goûté un tartare de thon (très gouteux au demeurant) et un plat noyé dans la crème (littéralement...) à base de crabe farci. Accompagné de quelques feuilles de chou kale, c'était redoutablement light! Si l'on ajoute un dessert ou un café avec une boisson, on approchera donc près de 50€ par personne.
John H.
Gastronome
(27 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 sept. 2019
Nous sommes bien tombés (plusieurs fois) dans cet établissement tenu par un chef formé sous le célèbre Jean-Georges Vongerichten, puis chef dans le St. Regis a Bora Bora et éventuellement le St. Regis a San Francisco. Le mouvement ‘Raw Food’ devient important aux USA, mais (étant américain) je peux vous dire qu’on aurait bien aimé gardé ce restaurant Raw pour nous. Une cuisine d’ingrédients de haute qualité et d’une fraîcheur irréprochable est la base des plats goûteux, légers, et aux saveurs nuancées. Tres digest! D’après res nos plusieurs experiences, on a constater que les plats proposés varient en fonction de la disponibilité de bons produits et la saison. Le menu est une valeur sûre, mais les plats a la carte nous a tenté tellement qu’on ne prends pas le menu a tout les coups. La plupart des plats sont très bons à partager, ce qu’on préfère- comme ça, on profite de plus de plats. Vous dû voir le beau morceau de thon qui est la base du ceviche! A ne pas louper!
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