9,1 /10
142 avis
Tout est dit dans l’intitulé, “Raw” pour “cru”, la philosophie gastronomique du chef bien capé William Pradeleix, passé par l’équipe d’Hélène Darroze ou le Sergent Recruteur. En plein 3e arrondissement, entre la Place de la République et la Place des Vosges, le chef a trouvé là son premier écrin, motifs hypnotiques au mur et façade entièrement vitrée inondée de lumière. On y déguste une cuisine toute en fraîcheur, des poissons et viandes peu ou pas du tout caressés par la flamme. Velouté glacé de petits pois et framboises pickles, tataki de veau, edamame, condiment sésame et pomme granny, sashimi de dorade, mangue, oeufs de poisson et vinaigrette à la truffe blanche, tout est dans le respect du produit et la vivacité des assaisonnements.

Conseil d'Insider

Devenu dessert incontournable de Raw, le tout choco-sésame offre un bel équilibre de puissance et douceur, rafraichi par la glace au sésame noir.

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Promotions et menus

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Evènements

Menu 36€ - Festival LaFourchette

Prix par personne. Menu hors Boissons. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Menu dégustation en 5 services : Amuse-bouche + 3 Plats + Dessert

    Promotions

    -20% sur la carte

    Hors menu, hors boisson. Valable pour le créneau horaire réservé.

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    35 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 3 €
      Demi bouteille d'eau minérale
    • 6 €
      Verre de vin
    • 29 €
      Bouteille de vin
    • 12 €
      Coupe de champagne
    • 69 €
      Bouteille de champagne
    • 3 €
      Café
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Raw

    Horaires d'ouverture

    Déjeuner : de 12h à 15h (tous les jours)
    Diner : de 19h30 à 22h30 (sauf dimanche)

    Services

    Table exceptionnelle
    9,1 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
    • 10
      47
    • 9
      63
    • 8
      19
    • 7
      6
    • < 7
      7
    Cuisine
    9,4
    Service
    8,9
    Cadre
    8,6
    Qualité/prix
    Intéressant
    Niveau sonore
    Calme
    Temps d'attente
    Court
    46/142 avis
    Julie L.
    (1 avis)
    Note moyenne
    4 /10
    Cuisine
    4
    Service
    4
    Cadre
    4
    • Date du repas : 19 sept. 2019
    J’ai pas trouvé ça ouf, j’ai trouvé le menu dégustation assez acide. En revanche les produits sont frais. L’accueil sans plus, le serveur sympa (un serveur de brasserie, le stricte minimum), pas de carafe d’eau sur la table. Disons simplement que je m’attendais à un service meilleur et à quelque chose de mieux, ça ne m’a pas transcender. Un peu décevant pour ma part.
    Catherine L.
    Gastronome
    (15 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 19 sept. 2019
    Les plats sont bons, bien présentés, mais la formule qui consiste à partager des assiettes, qui sont en fait des entrées et non des plats, laisse un peu sur la faim!
    NATHALIE B.
    Gastronome
    (19 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    6
    • Date du repas : 14 sept. 2019
    Restaurant très bon les plats sont vraiment une belle découverte laissez vous tenter par le menu dégustation . Manque petite musique d’ambiance,les tables manquent un peu d’intimité peut être mais j’y retournerai car je me suis régalée
    G E.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 11 sept. 2019
    Qualité excellente, ingrédients très frais et mélanges innovants. Service ralenti du fait que tous les plats sont préparés par le chef à commande. Préparez-vous à patienter, si le restaurant est plein. Nous, on y revient la semaine prochaine !
    RENE G.
    Gastronome
    (36 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 11 sept. 2019
    Goûteux ..un vrai plaisir !
    Diane J.
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 11 sept. 2019
    Les plats sont extrêmement délicats et raffinés, préparés sous nos yeux par le chef. Nous avons particulièrement apprécié le tataki de dorade et le nuage en dessert !
    Mai N.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 10 sept. 2019
    Très bon moment, une bonne cuisine travaillée et raffinée. Un peu déçue au démarrage en découvrant que le pain n’etait pas frais mais la suite est sans faute !
    Benjamin G.
    Gastronome
    (59 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 6 sept. 2019
    Concept original mais manque de qqchose pour que cela soit bien .. du twist , du charme .. sinon à faire une fois c’est sympa , Equipe dispo et pro
    Orgebin S.
    1er avis
    (2 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    10
    • Date du repas : 5 sept. 2019
    Excellente carte et cadre très sympa dans un quartier qu'il l'est également. Foncez
    Rodolphe T.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 3 sept. 2019
    Très bon, très sympa, très agréable !
    Valerie B.
    (1 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 30 août 2019
    pour accompagner les plats on aurait bien imaginé un petit bol de riz ou autre céréal pour changer les goûts à la place du pain.
    François A.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 24 août 2019
    Des plats bien présentés, appétissants plats et desserts. Des saveurs subtiles mélangées savamment. Un très bon Côtes du Rhône Combe des Avaux.
    Julie B.
    Fin gourmet
    (8 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 24 août 2019
    Tres bon cuisine mais pas forcément très consistante. Du fait de labsence de cuisson, pas de féculents dans l'assiette et des portions très reduite pour le prix
    Alice B.
    Gastronome
    (33 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 23 août 2019
    Le menu est super intéressant pour découvrir un peu de tout et le chef s'adapte si nous n'aimons pas quelque chose (ce qu'il a fait pour mon mari en remplaçant un ingrédient). Les plats sont frais, originaux, pleins de saveurs et les quantités parfaites. Belle carte des vins, cocktail rhum gingembre thé noir délicieux.
    Anne M.
    Gastronome
    (65 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 21 août 2019
    Original, des accords savamment étudiés et très réussis (coque-rhubarbe par ex,) et une formule permettant de goûter à presque toute la carte!
    Mélanie B.
    Gastronome
    (22 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 15 août 2019
    Une sublime découverte pour des « raw » Gourmets comme nous, autant gustativement qu’humainement. Donc , simplement : Brav(R)aw) ! ☺️
    France V.
    Fin gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 14 août 2019
    Un joli cadre calme pour une soirée de découvertes culinaires qui ravit autant les papilles que les yeux.
    Caroline D.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 13 août 2019
    Saveurs excellentes et originales, le menu est délicieux je recommande !
    Annabelle B.
    Gastronome
    (12 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 12 août 2019
    Experience culinaire top et serveur tres sympa. Un peu cher, notamment le vin, mais on sort des sentiers battus en terme de plats / de melange des saveurs. Merci Chef!
    Aude N.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 9 août 2019
    Très bonne découverte, très frais et plein de saveurs. Chaque plat est très différent.
    Ambiance calme et simple.
    Je conseille ce restaurant confortable de surcroît.
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