Qui Plume la Lune - Jacky Ribault

50, rue Amelot 75011 Paris France Plan
Prix moyen 80 €
|
+33 1 48 07 45 48
9,6 /10
2114 avis
Depuis 2011, Qui plume la lune est l’une de ses adresses que l’on se passe sous le manteau. Un « petit nid douillet », comme le dit son patron, le chef Jacky Ribault. Mais ici, c’est l’arbre qui est dans le nid avec ses branches de bouleau qui semblent sortir du sol. On croit deviner des lianes formées par des clous dans le bar en cuir qui trône à gauche en entrant, et des feuilles ou des pétales séchés au lustre. Le mur de pierres apparentes, percé à un endroit d’une niche surplombée d’une vieille poutre biscornue, ajoutent la touche minérale à ce long couloir brut qui se termine par une cuisine semi-ouverte. Vingt-six couverts, pas une de plus, on est dans l’exclusif pour une cuisine étoilée qui s’invente à chaque service.


Né à Bain de Bretagne, à 25 km de Rennes, Jacky Ribault est fils de paysan maraîcher. Il met très tôt les mains dans la terre, et sur les marchés, marqué par l’odeur des fruits, des légumes et des herbes. Pour retrouver le bonheur des repas familiaux, il choisit d’être cuisinier, se forme auprès d’Alain Passard (L’Arpège), Philippe Legendre (ex Taillevent) et Pierre Gagnaire, mais aussi avec le pâtissier Pierre Hermé. Lors d’un voyage alors qu’il est chef du Shozan, il tombe amoureux du Japon, un pays qui influence fortement sa cuisine. Difficile de citer un plat, il n’y en a pas à la carte. On peut simplement garantir la qualité des produits, issus de l’agriculture bio ou raisonnée, et la touche nippone avec bouillon dashi, pâte de sésame ou ravioles façon gyoza.

Conseil d'Insider

Le vin, c’est l’autre passion du chef, avec un large choix de vins au verre, à tous les prix, mais aussi huit bières artisanales, n’hésitez pas à vous laisser porter.

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Promotions et menus

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Promotions

Menu midi prestige 90€ tout compris

Prix par personne. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis. Uniquement le midi.

Ce menu comprend au choix :
2 Plats + 1 Dessert + 1 coupe de champagne + 2 verres de vin + eau et café à 90€ en accord mets et vin.
Assiette de Fromages de M. Bordier en supplément à 30€ par personne.

    Menus

    Menu Saint-Valentin 250 €

    Prix par personne

    Un acompte vous sera demandé. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.

    Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      Menu Déjeuner 45€

      Uniquement au Déjeuner du Mercredi au Vendredi.

      Ce menu comprend : entrée + plat + dessert

        Menu Lucie 130€

        Le Menu Lucie 130€ est le seul menu servi le soir.

        Ce menu comprend : 5 plats + dessert

          Menu Angèle 85€

          Uniquement au Déjeuner.

          Ce menu comprend : 4 plats + dessert

            Menu Iphigénie 60€

            Uniquement au Déjeuner.

            Ce menu comprend : 2 plats + dessert

              Prix du restaurant

              Prix moyen à la carte
              80 €
              (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

              Prix des boissons

              • 8 €
                Verre de vin
              • 35 €
                Bouteille de vin
              • 18 €
                Coupe de champagne
              • 105 €
                Bouteille de champagne
              • 5 €
                Café
              Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

              Comment se rendre au restaurant Qui Plume la Lune - Jacky Ribault

              Comment y aller ?

              • Transports publics
                Métro Chemin Vert, Saint Sébastien Froissart (M8)

              Horaires d'ouverture

              Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf dimanche et lundi)
              Dîner : de 19h30 à 21h15 (sauf dimanche et lundi)

              Services

              • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
              • Restaurant privatisable (30 personnes max.)
              • English spoken , Privatisable
              Table exceptionnelle
              9,6 /10
              Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
              • 10
                1139
              • 9
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              • 8
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              • 7
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              • < 7
                21
              Cuisine
              9,7
              Service
              9,7
              Cadre
              9,2
              Qualité/prix
              Intéressant
              Niveau sonore
              Calme
              Temps d'attente
              Court
              1163/2114 avis
              Pressian P.
              Gastronome
              (10 avis)
              Note moyenne
              10 /10
              Cuisine
              10
              Service
              10
              Cadre
              10
              • Date du repas : 20 janv. 2018
              Excellent service, bomne surprise en bouche avec maîtrise et excellents produits.
              Michele B.
              Gastronome
              (28 avis)
              Note moyenne
              9 /10
              Cuisine
              10
              Service
              8
              Cadre
              8
              • Date du repas : 20 janv. 2018
              - Avis en cours de modération -
              nicolas B.
              Fin gourmet
              (6 avis)
              Note moyenne
              10 /10
              Cuisine
              10
              Service
              10
              Cadre
              10
              • Date du repas : 18 janv. 2018
              Excellent
              Hancock C.
              1er avis
              (1 avis)
              Note moyenne
              10 /10
              Cuisine
              10
              Service
              10
              Cadre
              10
              • Date du repas : 31 déc. 2017
              FABULOUS!
              celine A.
              (0 avis)
              Note moyenne
              8,5 /10
              Cuisine
              8
              Service
              8
              Cadre
              10
              • Date du repas : 31 déc. 2017
              On a bien mangé mais nous avons pas eu le choix des plats et nous ne pouvions pas savoir avant ce que nous allions manger
              Alain R.
              Gastronome
              (17 avis)
              Note moyenne
              10 /10
              Cuisine
              10
              Service
              10
              Cadre
              10
              • Date du repas : 30 déc. 2017
              Très belle découverte. Accueil chaleureux. Personnel à l'écoute et professionnel. Nous avons suivi le chef dans le choix de son menu et nous en avons été ravis ! Fortement recommandé.
              Sabine W.
              Gastronome
              (26 avis)
              Note moyenne
              10 /10
              Cuisine
              10
              Service
              10
              Cadre
              10
              • Date du repas : 30 déc. 2017
              Une adresse ou le plat est roi.
              Mention spéciale pour le Soufflet qui est d'une très grande maîtrise.

              Par respect pour ce travail magnifique voici les suggestions possibles.
              Ceviche un peu fade, manque le peps attendu sur ce plat.
              30 secondes de cuisson en plus sur la viande.
              Le fascinant Soufflet transforme par sa majesté le deuxième dessert en mignardises.

              Excellent choix de vin.
              Service parfait.
              Francois R.
              Gastronome
              (10 avis)
              Note moyenne
              10 /10
              Cuisine
              10
              Service
              10
              Cadre
              10
              • Date du repas : 30 déc. 2017
              Plats fins, travaillés et raffinés. Très belle découverte de vin. Service très attentif. Bref un repas parfait
              Pascal C.
              Gastronome
              (39 avis)
              Note moyenne
              10 /10
              Cuisine
              10
              Service
              10
              Cadre
              10
              • Date du repas : 29 déc. 2017
              La cuisine est très créative, vraiment bien pensée. Mais ce que nous retenons au-delà de la grande originalité gastronomique et de l’accord mets et vin très pertinent, c’est la passion. La passion en cuisine comme en salle, le service comme le sommelier. Chacun a apporté l’enthousiasme, une approche ludique, pédagogique, sympathique. Nous avons appris des choses. Nous avons goûté des saveurs nouvelles. Bravo à ces petits gars, ce sont des magiciens.
              Alexandre C.
              Fin gourmet
              (9 avis)
              Note moyenne
              9,5 /10
              Cuisine
              10
              Service
              10
              Cadre
              8
              • Date du repas : 27 déc. 2017
              Excellente table, la qualité et le goût étaient bien présents dans l’assiette. Le vin et le champagne s’accommodent très bien avec les plats. Le dessert un poil trop sucré pour nous. Service rapide, serveurs a l'écoute et courtois du début jusqu'à la fin. Expérience à renouveler!
              Mathieu E.
              Fin gourmet
              (6 avis)
              Note moyenne
              10 /10
              Cuisine
              10
              Service
              10
              Cadre
              10
              • Date du repas : 26 déc. 2017
              L’équilibre ! Excellente cuisine, excellent accueil. Les plats sont justes et équilibrés, l’enchainement et l’articulation sont parfaits. Les vins sont originaux et bien choisis. Bravo !
              Valerie L.
              Gastronome
              (10 avis)
              Note moyenne
              10 /10
              Cuisine
              10
              Service
              10
              Cadre
              10
              • Date du repas : 26 déc. 2017
              Tout était délicieux, mets et vins, accueil très agréable. Nous reviendrons !
              Béatrice L.
              Gastronome
              (33 avis)
              Note moyenne
              10 /10
              Cuisine
              10
              Service
              10
              Cadre
              10
              • Date du repas : 22 déc. 2017
              Bravo au chef et à sa brigade et un grand MERCI
              Toujours mon restaurant préféré
              Le dessert était magique :-)
              Emilie D.
              (0 avis)
              Note moyenne
              10 /10
              Cuisine
              10
              Service
              10
              Cadre
              10
              • Date du repas : 19 déc. 2017
              Superbe!
              François L.
              Gastronome
              (50 avis)
              Note moyenne
              9,5 /10
              Cuisine
              10
              Service
              10
              Cadre
              8
              • Date du repas : 14 déc. 2017
              Des plats parfaitement réalisés, des cuissons maîtrisées. Un plaisir à partager.
              Virginie C.
              Gastronome
              (21 avis)
              Note moyenne
              9,5 /10
              Cuisine
              10
              Service
              10
              Cadre
              8
              • Date du repas : 8 déc. 2017
              Vraiment très très bien : que ce soit ce qu'on trouve dans l'assiette (menu surprise à 90 euros, supplément fromage à 30 euros mais qui les valent ) , dans les verres (accords mets/vin parfait ) ou les explications pour chaque plat (serveurs très gentils et très prévenants). Belle déco en plus . Un seul bémol parce qu'il faut bien en donner un tout petit, l'air frais dès que la porte s'ouvre (et elle s'ouvre souvent ....). On reviendra pour le menu dégustation,,,,,
              Stéphane F.
              Fin gourmet
              (6 avis)
              Note moyenne
              8,5 /10
              Cuisine
              8
              Service
              10
              Cadre
              8
              • Date du repas : 7 déc. 2017
              Les "+" Produits d'une qualité irréprochable. Service rapide et soigné. Desserts inventifs (mention spéciale au dessert principal)
              Les "-" Entrées et plats avec des produits très (trop) classiques bien que de saison, travaillés avec un très grand soin (cuissons parfaites) mais sans LA "surprise" que nous attendions.
              Peut-être faut-il de nouveau prendre quelques risques...
              Anne I.
              Gastronome
              (68 avis)
              Note moyenne
              10 /10
              Cuisine
              10
              Service
              10
              Cadre
              10
              • Date du repas : 7 déc. 2017
              Délicieux de bout en bout, avec un service très agréable. Merci pour ce bon moment !
              Aurélien A.
              (0 avis)
              Note moyenne
              10 /10
              Cuisine
              10
              Service
              10
              Cadre
              10
              • Date du repas : 2 déc. 2017
              Parfait. Très belle ambiance! Très très bon!
              Sandrine D.
              Fin gourmet
              (8 avis)
              Note moyenne
              10 /10
              Cuisine
              10
              Service
              10
              Cadre
              10
              • Date du repas : 2 déc. 2017
              Un excellent choix !
              Nous avons été transporté par ce restaurant, les mets sont magiques.
              Nous avons pris l'option déjeuner à 90€ et cela vaut vraiment le coup, bon, je n'aurais rien dit pour plus de vin et pour avoir des assiettes encore plus fournies.
              Mention spécial pour le personnel, un soin remarquable est apporté aux clients, et franchement cela, fait du bien.
              Bravo aussi au chef pour le soufflé aux fruits confits; alala un délice en bouche, j'aurais pu en manger 3 sans problème !
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