à la carte

Entrée

OEUF PARFAIT, POTIMARRON ET VELOUTÉ
12 €
PÂTÉ EN CROÛTE, FOIE GRAS, CÈPES ET PISTACHES
19 €
ESCARGOTS DE BOURGOGNE EN PERSILLADE
16 €
FRITURE D'ABLETTES, SAUCE TARTARE
12 €
HUÎTRES CHAUDES, FONDUE DE POIREAUX ET SAUCE HOLLANDAISE
14 €
TERRINE MAISON AUX FOIES DE VOLAILLES ET SES CONDIMENTS,PAIN TOASTÉ
15 €
FOIE GRAS POÊLÉ, POLENTA ET FRUITS DE LA PASSION
19 €

Plat

OMBLE CHEVALIER, BOULGOUR ET GEL D'AGRUMES
22 €
QUENELLES DE BROCHET AUX MORILLES
22 €
SAINT-JACQUES, BUTTERNUT, PANCETTA ET JUS DE VIANDE
25 €
JAMBONNETTE DE GRENOUILLES EN PERSILLADE, CRÈME D'AIL FUMÉ ET COULIS DE PERSIL
30 €
POISSON DU MARCHÉ - CUISINÉ SELON LA SAISON
20 €
RISOTTO AUX TRUFFES (MELANOSPORUM), JUS DE VIANDE
25 €
POULET DE BRESSE AU FOIN, LÉGUMES DE SAISON
35 €
TOURNEDOS ROSSINI, POMMES DARPHIN
30 €
RIS DE VEAU, LARD DE COLONNATA ET CONDIMENTS
32 €
VIANDE DU MOMENT
20 €

Dessert

MOELLEUX AU CHOCOLAT, GLACE VANILLE DE MADAGASCAR
9 €
MANGUE ROTIE, THYM ET CITRON NOIR
9 €
BIERE D'HIVER
9 €

Crémeux au sirop d'érable, sorbet foin, mandarine et nuage de bière

BABA AU RHUM CARAMEL, FRUIT DE LA PASSION
8 €
SOUFFLÉ GRAND MARNIER
11 €
GLACES ET SORBETS AUX DIVERS PARFUMS
8 €
ASSIETTE DE FROMAGES
10 €
FAISSELLE À LA CRÈME
6 €

Menu Saveurs

55 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert

Entrée

FOIE GRAS POÊLÉ, POLENTA ET

FRUITS DE LA PASSION

Plat

JAMBONNETTE DE GRENOUILLES EN PERSILLADE,

CRÈME D'AIL FUMÉ ET COULIS DE PERSIL

2ème plat

RIS DE VEAU, LARD DE COLONNATA ET CONDIMENTS

Fromage

FROMAGES

Dessert

DESSERT AU CHOIX

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Menu Découverte

29,9 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat ou Plat + Dessert et 2ème entrée + Fromage

Entrée

ESCARGOTS DE BOURGOGNE,

TOPINAMBOUR ET CLÉMENTINES

2ème entrée

TERRINE MAISON AUX FOIES DE VOLAILLES

ET SES CONDIMENTS, PAIN TOASTÉ

Plat

POISSON DU MARCHE

Fromage

FROMAGE

Dessert

BABA AU RHUM CARAMEL,

FRUIT DE LA PASSION

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Menu Traditionnel

45 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat ou Plat + Dessert et Fromage

Entrée

PÂTÉ EN CROÛTE,

FOIE GRAS, CÈPES ET PISTACHES

Plat

QUENELLES DE BROCHET AUX MORILLES

Fromage

FROMAGE

Dessert

DESSERT AU CHOIX

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Boissons

Bouteille de champagne
72 €
Verre de champagne
17 €
Café
4 €
Bouteille d'eau
6 €
Demi-bouteille d'eau
4,5 €
Bouteille de vin
25 €
Verre de vin
8 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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