Pure & V

15 Rue Bottero 06000 Nice France Plan
Prix moyen 65 €
|
+33 6 19 88 68 90
9,3 /10
191 avis
On fait difficilement plus confidentiel que ces six tables prises d’assaut, dans leur local minimal. Aux manettes, le chef danois Mathias Silberbauer (Relæ) manie avec délicatesse le top des produits locaux façon menu dégustation canon : tartare d’agneau, émulsion oignon et fleur de coriandre ; sashimi de bonite, groseilles blanches et shiso, semifreddo de figues, lait d’amande et gel de citron… On l’arrose des jus nature soigneusement sourcés par Vanessa Massé, sommelière-patronne de haute volée (In de Wulf, Relæ…).

Conseil d'Insider

Préparez-vous pour un sacré wine trip : tous les vins sélectionnés par Vanessa sont naturels, et beaucoup totalement confidentiels.

Photos de nos utilisateurs

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
65 €
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

Prix des boissons

  • 5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 5 €
    Verre de vin
  • 25 €
    Bouteille de vin
  • 14 €
    Coupe de champagne
  • 75 €
    Bouteille de champagne
  • 2,5 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Pure & V

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 15h30 (sauf lundi et mardi)
Dîner : de 18h30 à 22h30 (sauf lundi et mardi)

Services

Table exceptionnelle
9,3 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    94
  • 9
    63
  • 8
    18
  • 7
    7
  • < 7
    9
Cuisine
9,6
Service
9,5
Cadre
8,5
Qualité/prix
Correct
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
55/191 avis
Chantal B.
Gastronome
(25 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 12 janv. 2020
La salle est plus très épurée et mériterait peut-être un peu plus de décor.
Qualité des mets excellente mais quantité minime.
Le service est efficace et agréable.
Quelques points négatifs : certaines assiettes sont ébréchées; les couverts ne sont pas changés à chaque plat ( en second plat de la viande de bœuf hachée qui succède à du poisson ).
Au final un repas très agréable certes mais dont le coût est quand même excessif.
Bruno P.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 nov. 2019
Allez tester plutôt que lire des critiques !
C’est une cuisine personnelle et généreuse pour ceux qui le méritent ! Accueil incarné et carte surprenante ...
Nina W.
Gastronome
(78 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 9 nov. 2019
Bons plats avec un beau mélange de saveurs, et accueil sympathique. Nous avons pris un menu de dégustation en 4 temps. Les trois plats salées étaient tous à base de poissons donc un peu plus de variété aurait été mieux. Un peu cher pour la quantité reçu. Entonnant que la carafe d'eau soit payante ! Restaurant un peu vide.
Gilles G.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 3 nov. 2019
On mange très bien, on paie un peu cher. Le lendemain, on se souvient qu'on a bien mangé. Alliances de saveurs originales et réussies, cuissons parfaites.
Beatrice M.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
10
Service
4
Cadre
4
  • Date du repas : 1 nov. 2019
Très bonne cuisine , originale et savoureuse mais cadre triste, froid et musique qui fait self service. très dommage.
Darrell F.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 31 oct. 2019
Pure & V = Pure astronomical gastronomy ????
Jacques R.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 25 oct. 2019
Formule de menu originale cuisine variée de très bonne qualité dégustation de vins parfaitement adaptés à chaque plats . Mérite le detours . Accueil sympathique
Stéphane T.
Gastronome
(23 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 23 oct. 2019
Une super découverte! On a découvert de nouvelles saveurs et de nouvelles approches de la cuisine.
Michael W.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 sept. 2019
Super!
Max D.
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 21 sept. 2019
Cuisine digne d’un étoilé. La carte des vins me semble s’être enrichie avec des vins à partir d’une trentaine d’euros. Les vins natures sont déroutants mais s’accordent parfaitement avec les plats.
Un petit effort sur l’arrangement de la salle serait un vrai plus ...
Lode M.
(1 avis)
Note moyenne
5 /10
Cuisine
6
Service
4
Cadre
4
  • Date du repas : 8 sept. 2019
Un prix de 300 pour 3 personnes dont 2 avec vin.
A ne jamais refaire
Jean Louis B.
(1 avis)
Note moyenne
6,5 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
4
  • Date du repas : 7 août 2019
Très bonne cuisine, originale avec de vrais saveurs ,toutes sortes herbes bien présentes un peu partout ,
Malheureusement la décoration , la vaisselle sont vraiment trop simples pour se sentir vraiment bien .
Un peu cher pour le déjeuner (55€/personne pour le menu le moins cher, (pas de carte )
),
Très bon choix de vins .
J’y retournerai le soir avec plaisir
Véronique L.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 10 juil. 2019
Très bon accueil de Vanessa, la patronne. Mets excellents et originaux. Un rapport qualité prix top
Un petit restau qui ira loin!
Michael R.
(1 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 16 juin 2019
très très bon conseils en vins. sommelière super.
Les plats sont bon mais pas exceptionnels, un peu trop salés à notre goût.
ALEXANDRE D.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 15 juin 2019
Délicieux et inventif, une table moderne comme on aime. Accord mets vins juste et précis.
Ludovic M.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 30 mai 2019
Une très belle expérience culinaire : des produits sains, beaux et des plats généreux. Tout est bon et le chef danois sait bien présenter ses réalisations accompagnées de très bons vins. Bravo !
Carole G.
Gastronome
(102 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 30 mai 2019
Le restaurant ne paye pas de mine à l'extérieur. Mais que de bonnes surprises gastronomiques à l'intérieur.
Dans un décor simplissime Vanessa, excellente sommelière, vous accueille avec naturel, gaieté et vivacité.
Ses vins sont originaux et recherchés. La cuisine de Mathias est inventive, équilibrée et goûteuse.
Pas de chichis, mais des produits de qualité. Petit bémol avec un dessert décevant.
Philippe H.
Gourmet
(5 avis)
Note moyenne
2 /10
Cuisine
2
Service
2
Cadre
2
  • Date du repas : 24 mai 2019
Deux radis trempés dans du sésame en amuse bouche, des plats baignant tous dans des sauces sans saveur, aucun choix contrairement aux annonces du site mais un menu imposé, que la trop jeune maîtresse de maison vous interdit de découvrir avant qu'il ne soit dans votre assiette. Rue sordide avec vue sur un camion de Pizza. Un dessert constitué de 5 demi fraises baignant dans du lait battu.........Heureusement, en rentrant à la maison, ma femme m'a préparé un excellent sandwich.
Catherine L.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 mai 2019
Un service agréable avec l ancipation des besoins du client, une carte des vins bien pensée, une cuisine parfaitement équilibrée et inventive, Ce fut un grand plaisir et un moment d évasion. Merci
Ariel A.
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 4 mai 2019
Très beau moment cuisine raffinée
LaFourchette utilise des cookies notamment pour optimiser votre expérience utilisateur, mesurer la performance des sites et faire du retargeting publicitaire. En naviguant sur le site, vous acceptez donc l’utilisation de ces cookies. Plus d’informations ou modifiez vos paramètres.