Pure & V

15 Rue Bottero 06000 Nice France Plan
Prix moyen 65 €
|
+33 6 19 88 68 90
9,3 /10
84 avis
On fait difficilement plus confidentiel que ces six tables prises d’assaut, dans leur local minimal. Aux manettes, le chef danois Mathias Silberbauer (Relæ) manie avec délicatesse le top des produits locaux façon menu dégustation canon : tartare d’agneau, émulsion oignon et fleur de coriandre ; sashimi de bonite, groseilles blanches et shiso, semifreddo de figues, lait d’amande et gel de citron… On l’arrose des jus nature soigneusement sourcés par Vanessa Massé, sommelière-patronne de haute volée (In de Wulf, Relæ…).

Conseil d'Insider

Préparez-vous pour un sacré wine trip : tous les vins sélectionnés par Vanessa sont naturels, et beaucoup totalement confidentiels.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
65 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 5 €
    Verre de vin
  • 25 €
    Bouteille de vin
  • 14 €
    Coupe de champagne
  • 75 €
    Bouteille de champagne
  • 2,5 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Pure & V

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 15h30 (sauf lundi et mardi)
Dîner : de 18h30 à 22h30 (sauf lundi et mardi)

Services

Table exceptionnelle
9,3 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    37
  • 9
    33
  • 8
    8
  • 7
    3
  • < 7
    4
Cuisine
9,5
Service
9,5
Cadre
8,5
Qualité/prix
Correct
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
35/85 avis
Patrick G.
Gastronome
(141 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 13 avr. 2019
Excellente cuisine, très inventive et épurée
Décor simple et cohérent avec le concept
Vins étonnants à découvrir (même si le cidre n'a pas sa place selon moi dans la formule accord mets-vins)
Nous avons passé une excellente soirée
ERIC C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 mars 2019
Très bien mais le vin au verre est trop cher: 8,5 euros. Quant à l'alcool de poire, 14 euros le petit verre, c'est vraiment exagéré.
Martin P.
Gastronome
(20 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 mars 2019
Très bien ! À demain ????????
Dan T.
Gastronome
(60 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 23 mars 2019
Superbe cuisine du chef Mathias Silberbauer! Tres gentil accueil par Vanessa et bonnes suggestions de vins bio. Nous avons pris le menu a 4 plats: maquereau marine et juste saisi - tout simplement divin, excellent chou braise, dorade et petits pois d'une precision extreme, delicieuse glace de camomille.
Luigi S.
Gastronome
(17 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 mars 2019
Belle cuisine inventive
Marcel V.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 7 mars 2019
Une cuisine raffinée et très originale. Des vins de qualité et très bien choisis. Quant à l'accueil, il est parfait.
Aymard C.
Gourmet
(5 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
6
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 3 mars 2019
Expérience culinaire intéressante avec une patronne sommelière passionnée par les vins natures ,et, son chef danois pratiquant une cuisine légère et inventive.
Le menu à 55 € se composait d'un amuse bouche léger et original, de morceaux de choux carbonisés aux extrémités, d'un prés petit morceau ce chapon comme poisson avec une sauce légère trop subtile pour nous ,de très bon ris de veaux cuisinés à la perfection ,et, d'un très bon dessert léger.
Nous sommes sortis perplexes de cette expérience ,malgré la critique dithyrambique de l'hebdo Le Point et des ris de veaux particulièrement réussis,et avec un rapport qualité/prix élevé aussi pour le cadre.
Elodie S.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 23 févr. 2019
Très belle découverte « en 6 temps pour notre part ». Mets délicieux et originaux, dans une ambiance ultra sympathique. Je recommande.
Joël C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 21 févr. 2019
Excellent établissement. Une cuisine originale, délicate et délicieuse.
Vicky B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 15 févr. 2019
Super accueil, chaleureux et sympa, plus décontracté que les restos de ce type habituellement.
Marie H.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 2 févr. 2019
Une belle découverte! Cuisine originale et produits frais! Vins naturels intéressants! Super service!
Henri N.
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 1 févr. 2019
Ne pas se fier à la première impression; accepter de se laisser guider et faire confiance! Une cuisine épurée qui sonne juste, accompagnée d’agreables découvertes en vin.
TOP!
Sylvaine F.
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 1 févr. 2019
Très agréable, inventif et précis au niveau des goûts et des cuissons. Une belle expérience et de plus les jeunes propriétaires sont adorables.
Roland K.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 janv. 2019
Unique par l'originalité et la qualité des plats. Très bon accueil dans un cadre simple. Personnel aux petits soins et très disponible. Tout cela a un prix, bien mérité pour le concept.
Jérôme S.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 janv. 2019
Extraordinaire !
Très grand repas et superbe carte des vins
Mérite vraiment le détour
Jacques D.
Gastronome
(33 avis)
Note moyenne
6,5 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
4
  • Date du repas : 27 janv. 2019
Ils sont sympathiques tous les deux, le Chef et la sommelière, le premier menu , une mise en bouche, une entrée, deux plats et un dessert 55 €, c'est plutôt cher, les présentations sont agréables sans pour autant nous bouleverser, dernier bémol, le menu n'est pas imprimé, il est annoncé par le chef et nous n'avons pas toujours compris toute la composition des plats.
la mise en bouche, sorte de capoue niçois revisité, une vraie réussite.
Sophie C.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 déc. 2018
Deuxième expérience est toujours aussi fan de cette adresse.
Marina D.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 22 nov. 2018
Une très belle table, des produits frais et de qualité cuisinés avec respect et délicatesse.
Une très belle cave de vins natures et un conseil avisé pour une belle soirée!
Nous reviendrons sans hésiter!
Willy D.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 nov. 2018
Qualite et originalite des vins +++ Cher pour ce qui est des plats originaux et tres bien cuisinés mais ne comportant pas de produits nobles onereux justifiant leur prix. ++ . Accueil charmant et service attentif.+++ Merite une seconde visite ne serait ce que pour les vins.
Kim H.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 21 oct. 2018
Se laisser guider dans un menu réalisé avec les ingrédients du jour, un accord met-vin merveilleusement bien pensé et une ambiance un peu comme à la maison ! Nous avons passé une superbe soirée !
  • 1
  • 2
LaFourchette utilise des cookies notamment pour optimiser votre expérience utilisateur, mesurer la performance des sites et faire du retargeting publicitaire. En naviguant sur le site, vous acceptez donc l’utilisation de ces cookies. Plus d’informations ou modifiez vos paramètres.