Pure & V

15 Rue Bottero 06000 Nice France Plan
Prix moyen 65 €
|
+33 6 19 88 68 90
9,3 /10
54 avis
On fait difficilement plus confidentiel que ces six tables prises d’assaut, dans leur local minimal. Aux manettes, le chef danois Mathias Silberbauer (Relæ) manie avec délicatesse le top des produits locaux façon menu dégustation canon : tartare d’agneau, émulsion oignon et fleur de coriandre ; sashimi de bonite, groseilles blanches et shiso, semifreddo de figues, lait d’amande et gel de citron… On l’arrose des jus nature soigneusement sourcés par Vanessa Massé, sommelière-patronne de haute volée (In de Wulf, Relæ…).

Conseil d'Insider

Préparez-vous pour un sacré wine trip : tous les vins sélectionnés par Vanessa sont naturels, et beaucoup totalement confidentiels.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
65 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 5 €
    Verre de vin
  • 25 €
    Bouteille de vin
  • 14 €
    Coupe de champagne
  • 75 €
    Bouteille de champagne
  • 2,5 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Pure & V

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 15h30 (sauf lundi et mardi)
Dîner : de 18h30 à 22h30 (sauf lundi et mardi)

Services

Table exceptionnelle
9,3 /10
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  • 10
    26
  • 9
    18
  • 8
    6
  • 7
    2
  • < 7
    2
Cuisine
9,5
Service
9,6
Cadre
8,7
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
19/54 avis
Sophie C.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 déc. 2018
Deuxième expérience est toujours aussi fan de cette adresse.
Marina D.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 22 nov. 2018
Une très belle table, des produits frais et de qualité cuisinés avec respect et délicatesse.
Une très belle cave de vins natures et un conseil avisé pour une belle soirée!
Nous reviendrons sans hésiter!
Willy D.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 nov. 2018
Qualite et originalite des vins +++ Cher pour ce qui est des plats originaux et tres bien cuisinés mais ne comportant pas de produits nobles onereux justifiant leur prix. ++ . Accueil charmant et service attentif.+++ Merite une seconde visite ne serait ce que pour les vins.
Kim H.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 21 oct. 2018
Se laisser guider dans un menu réalisé avec les ingrédients du jour, un accord met-vin merveilleusement bien pensé et une ambiance un peu comme à la maison ! Nous avons passé une superbe soirée !
Claudie L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
4
  • Date du repas : 14 oct. 2018
le site est confus impossible de trouver les jours de fermeture le n)de tel....
le cuisinier est incomprehensible en francais
Guillaume S.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 23 sept. 2018
Excellente adresse niçoise! Un très sympathique accueil par Vanessa la sommelière, de très bons vins proposés et de magnifiques plats du chef danois Mathias qui est en cuisine comme en salle. De très belles découvertes gastronomiques dans ce restaurant où l'on se sent comme à la maison.
Hugue B.
Gastronome
(64 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 19 sept. 2018
Cuisine magnifique pleine de saveurs et de grande qualité.Sommeliere et service au top de simplicité et efficace.
Eric M.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 16 sept. 2018
Divine surprise.
Cadre très simple voire dépouillé, pas de nappe, vaisselle de campagne et couverts de cantine.
Mais une cuisine inventive, succulente, réalisée avec des produits locaux et présentée par le chef.
Des vins au verre inconnus d'un néophyte , délicieux et à prix très raisonnable.
Service adorable. Et vous pouvez-même choisir la rapidité de service !
Divine surprise !
Marie Jose Q.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 14 sept. 2018
Une soirée agréable ds ce restaurant au calme pour découvrir une cuisine inventive et une sommelière passionnée
Nadine L.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
4,5 /10
Cuisine
4
Service
6
Cadre
4
  • Date du repas : 13 sept. 2018
Je n’ ai pas été étonnée par le menu découverte 5 petites portions, les préparations et ingrédients sont sans originalité et réelle préparation, je fais mieux chez moi , aussi le prix est disproportionné .
La décoration est style bistro , les chaises sont inconfortables, des cartons de vin traînent dans la salle , bref pour un restaurant dit gastronomique l’ ambiance n’ est pas chaleureuse .
Pascal B.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 sept. 2018
Concept très plaisant, simplicité des plats avec des produits de saison extra frais, surprise garantie car on ne choisit pas les plats: c'est selon les produits du jour et l'inspiration du chef!
Très bons vins conseillés par une sommelière souriante et dynamique!
Grégory C.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 août 2018
A Nice, il y a la socca, la pissaladière et plein d’autres spécialités qui méritent le détour. On peut aussi avoir envie de s’en éloigner et trouver une adresse qui propose autre chose, peut-être un peu plus raffiné. C’est exactement le cas de Pure & V : un restaurant pas si loin de la Prom’ mais dans un quartier moins touristique, très peu de tables et une atmosphère détendue.


Le service, l’accueil et les talents de sommelière de Vanessa couplés à la maîtrise en cuisine de Mathias rendent le moment exceptionnel. Les plats sont originaux sans tomber dans la caricature ou la surenchère (comme ça arrive de plus en plus sur Paris notamment), tout s’enchaîne parfaitement - d’autant mieux avec des vins parfaitement sélectionnés et accordés.


Quand au milieu de tout ça, on trouve en plus un moment pour déguster une Cantillon, difficile de ne pas se dire qu’on a trouvé une adresse qu’on aimerait garder confidentielle. A ne (franchement) pas rater.
Jessica P.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 août 2018
Très belle découverte. Le service est parfait et animé, le choix des vins est extrêmement intéressant. Les assiettes sont épurées, les produits sont d une grande fraicheur. Une belle expérience a renouveler.
Arthur B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 août 2018
Une deco épure et sobre comme il faut, service très bon avec la gérante qui a une forte connaissance de ses produits et de sa carte des vins. La cuisine était très bonne, tout maison avec des produits frais et très bien travaillés. Tout est bien, je conseille vivement ce restaurant et je lui souhaite un très bel avenir !!
Mathieu L.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 5 août 2018
Un joli hasard nous a permis de rentrer dans ce restaurant. L'accueil était très agréable et la cuisine bien menée. Les plats avaient une saveur surprenante et parfaitement équilibrée. Nous leur souhaitons une belle réussite avec ce concept de plat unique s'adaptant aux exigences de chacun.
Quentin L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 août 2018
Délicieux repas, à la cuisine très personnelle et sensible. Choix de vins et recommandations au millimètre, pour un prix très raisonnable.

Les délais sont en plus tenus et les propriétaires absolument charmants.

Vivement ma prochaine étape chez Pure & V !
Petter L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 28 juil. 2018
Excellent! Un repas magnifique dans un restaurant noveau à Nice
Laura C.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 22 juil. 2018
Accueuil très sympa. Bonus pour les vins nature. cuisine avec recherche mais pas extrème. Très bonne qualité des produits
Roland H.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 18 juil. 2018
Agréable surprise. Combinaisons créatives. Excellentes sauces. Comptez 40 euros pour le menu de base. On peut aussi venir snacker au bar avec un ver de vin ou une bière artisanale. A refaire !
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