Pur' - Jean-François Rouquette - Park Hyatt Paris-Vendôme

5 Rue de la Paix 75002 Paris France Plan
Prix moyen 147 €
|
+33 1 58 71 10 60
9,4 /10
1053 avis

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Promotions et menus

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Promotions

Menu Prestige "Carnet de voyage" en accords mets & vins 275€

Prix par personne. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu dégustation est servi en 8 plats.

  • Apéritif
    • Pour toute réservation de ce menu sur La Fourchette, une coupe de Champagne vous sera offerte.

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu Prestige "Le Temps qui passe" en accord mets & vins 215€

Prix par personne. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu dégustation est servi en 6 plats.

  • Aperitif
    • Pour toute réservation de ce menu sur La Fourchette, une coupe de Champagne vous sera offerte.

NB 1 : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menus

Menu "Carnet de voyage" Hors boisson 185€

Prix par personne. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu dégustation est servi en 8 plats.

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu "Le Temps qui passe" Hors Boisson 145€

    Prix par personne. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Ce menu dégustation est servi en 6 plats.

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      Prix du restaurant

      Prix moyen à la carte
      147 €
      (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)
      Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

      Comment se rendre au restaurant Pur' - Jean-François Rouquette - Park Hyatt Paris-Vendôme

      Comment y aller ?

      • Transports publics
        Métro Opéra (M3-M7-M8)

      Horaires d'ouverture

      Dîner : de 20h à 22h (tous les jours)

      Services

      Table exceptionnelle
      9,4 /10
      Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
      • 10
        657
      • 9
        284
      • 8
        76
      • 7
        20
      • < 7
        16
      Cuisine
      9,5
      Service
      9,5
      Cadre
      9,2
      Qualité/prix
      Correct
      Niveau sonore
      Calme
      Temps d'attente
      Court
      547/1053 avis
      Vladimir V.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      9 /10
      Cuisine
      8
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 17 sept. 2017
      Le cadre est formidable et très cosy. Nous étions 2 sur 1 table de 3 donc beaucoup de confort. Le service est parfaitement orchestré et le personnel très sympathique. Nous avions 6 services pour les plats et le vin en accord parfait avec chaque service.
      Nous y retournerons certainement car nous n'avons pas pu féliciter le chef et nous savons déjà quelle table nous allons réserver : la numéro 7.
      Robert P.
      (0 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      8
      Cadre
      10
      • Date du repas : 15 sept. 2017
      Vraiment très bien ! Personnel jeune et attentif. Les références de la carte des vins dépassent pour la plupart les 1oo€ / btle... ça ne laisse pas vraiment le choix. C'est le prix à payer pour profiter de moments divins.
      Cédric G.
      Gastronome
      (10 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 31 août 2017
      Très belle découverte pour ce restaurant au cadre chic, sobre et à l'ambiance voluptueuse, l'accueil y est très sympathique et chaleureux, et les conseils donnés par l'équipe se révèlent être avisés.
      La cuisine, mais que dire de la cuisine si ce n'est fabuleux, magnifique, novateur avec peut être une touche de folie pour que ce soit aussi goûteux et fin. Qui plus est avec les conseils du sommelier qui marie très bien les différents mets qui vous sont servis. En bref à faire et refaire pour ce régaler et découvrir des saveurs inoubliables et inattendue.
      Je recommande vivement ce restaurant pour faire un voyage à vos papilles!!!!!
      Thomas T.
      Fin gourmet
      (9 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 29 août 2017
      Très bon moment passé dans un beau décor, personnels à notre écoutes, de bon conseil pour harmoniser le vin avec le plat choisi et si vous avez la chance comme nous vous pouvez même échanger avec Le Chef.
      Emelyne R.
      Fin gourmet
      (5 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 24 août 2017
      Cadre, personnel et repas excellent ! Rien à redire, un très très bon restaurant. À refaire !
      Marc-Edouard H.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 15 juil. 2017
      Une superbe découverte pleine de saveurs !! Service irréprochable ???? Merci pour cette superbe soirée !
      Thierry P.
      Gastronome
      (13 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 10 juil. 2017
      Un cadre charmant, un service parfait, une cuisine magnifique, toute en finesse et pleine d'inventivité ! Ce chef mériterait une seconde étoile.
      lucien S.
      Gourmet
      (4 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 6 juil. 2017
      Un moment inoubliable avec accueil parfait et sans reproches un personnel l'écoute et souriant la cuisine innovante et surprenante avec des saveurs simples et goûteuses.
      Merci
      Mohamed A.
      Fin gourmet
      (5 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 26 juin 2017
      Le sommet de l'art culinaire par excellence !!service parfait, personnels attentionnés et agréables,le cadre est magnifique..À recommander vivement !!
      Franck R.
      Gourmet
      (4 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 29 mai 2017
      Très belle découverte de ce restaurant au cadre très agréable.
      Un merveilleux voyage gastronomique.
      Maxime E.
      Gourmet
      (2 avis)
      Note moyenne
      9 /10
      Cuisine
      8
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 14 mai 2017
      Tres beau moment dans un cadre très chaleureux , cuisine de grande qualité et service princier. Au top , on reviendras quand on aura économiser :)
      Thomas Y.
      Gourmet
      (2 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 16 avr. 2017
      Magnifique cadre pour un dîner romantique. Le service ainsi que la cuisine était excellente!
      Restaurant
      Cher Thomas Y.,

      Je tiens à vous remercier très sincèrement pour le temps accordé à la rédaction de ce bel avis sur La Fourchette.

      Je suis très heureux de lire que vous avez vécu une très belle expérience en notre compagnie. Soyez certain que nous transmettrons votre commentaire si positif à nos équipes !

      Au plaisir de vous recevoir à nouveau,

      Très sincèrement,
      Matthieu Teyssier d'Orfeuil, Responsable Restauration
      Christophe P.
      Gastronome
      (13 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 8 avr. 2017
      Cadre magnifique et original avec cuisine ouverte d'un côté, et salon moderne avec lumière tamisée de l'autre. Excellente cuisine inventive et surprenante, avec le souci du détail dans l'assiette.
      Restaurant
      Cher Christophe P.,
      Nous sommes ravis de lire que l'expérience au sein de notre restaurant gastronomique a été à la hauteur de vos attentes !
      Nous transmettrons vos commentaires si positifs à notre Chef Jean-François Rouquette et à sa brigade.
      Très sincèrement,
      Matthieu Teyssier d’Orfeuil, Responsable restauration
      Adam L.
      Gastronome
      (16 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 25 mars 2017
      Excellent !
      Restaurant
      Cher Adam L.,
      Nous vous remercions pour votre chaleureux commentaire au sujet de notre restaurant et nous espérons vous accueillir à nouveau bientôt!
      Très sincèrement,
      Matthieu Teyssier d’Orfeuil, Responsable restauration
      Christel F.
      Gourmet
      (4 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 17 mars 2017
      Excellente adresse ou nous aurons plaisir à revenir, merci à toute l'équipe, que ce soit le service ou la cuisine, pour ce merveilleux moment. Chaque plat est une découverte de saveurs et un plaisir pour les yeux. Notre seul regret: ne pas avoir eu suffisamment d'appétit pour aller au bout du menu gastronomique (8 services). Un grand merci à Thomas, le chef sommelier, pour sa sélection de vins que nous avons vraiment appréciés, et pour toutes les explications.
      Restaurant
      Chère Christel F.,
      Toute l'équipe du restaurant Pur' et moi-même vous remercions chaleureusement pour ce beau retour !
      Soyez certaine que nous ferons part de votre commentaire à nos équipes et particulièrement à Thomas, notre Chef Sommelier.
      Nous espérons vous accueillir très bientôt, peut-être pour un menu dégustation en six services !
      Très sincèrement,
      Matthieu Teyssier d’Orfeuil, Responsable restauration
      Marc Albert A.
      Gourmet
      (4 avis)
      Note moyenne
      9 /10
      Cuisine
      8
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 12 mars 2017
      Dans un Cadre très agréable nous avons dégusté des plats d'une très bonne qualité. Le menu de carnet de voyage vaut son prix. Juste un service trop rapide et le regret de ne pas avoir eu un accord terre/mer pr les entrées comme pr les plats. Je recommande vivement cette adresse pour un dîner romantique (ambiance tamisée et cheminée).
      Restaurant
      Cher Marc Albert A.,
      Nous avons été ravis de vous accueillir au restaurant Pur' - Jean-François Rouquette et sommes enchantés que vous ayez apprécié ce moment.
      Soyez assuré que nous avons bien pris note de votre commentaire au sujet du service et de la possibilité d'un accord terre/mer au sein du menu. Il est important pour nous d'offrir à chaque client la meilleure expérience gastronomique possible.
      En espérant pouvoir vous accueillir une nouvelle fois,
      Très sincèrement,
      Matthieu Teyssier d’Orfeuil, Responsable restauration
      Jean Luc F.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      9 /10
      Cuisine
      10
      Service
      8
      Cadre
      8
      • Date du repas : 12 mars 2017
      Une adresse remarquable où nous ne sommes jamais déçus A refaire!!
      Restaurant
      Cher Jean-Luc F.,
      Nous vous remercions pour votre fidélité et pour ce commentaire si positif ! Soyez assuré que nous ferons part de votre retour à toute notre équipe du restaurant Pur' - Jean-François Rouquette.
      En espérant vous accueillir une nouvelle fois très bientôt !
      Très sincèrement,
      Matthieu Teyssier d’Orfeuil, Responsable restauration
      Frank D.
      Gastronome
      (10 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 26 févr. 2017
      Service absolument parfait. Cuisine délicieuse et très fine. Un délice.
      Restaurant
      Cher Frank D.,
      Toute l'équipe du restaurant Pur' et du Park Hyatt Paris Vendôme vous remercie de votre visite et de votre retour positif ! Nous sommes heureux de constater que le service et les mets proposés ont été à la hauteur de vos attentes. Nous espérons vous accueillir à nouveau bientôt !
      Très sincèrement,
      Matthieu Teyssier d’Orfeuil, Responsable restauration
      Guilhem B.
      Gastronome
      (31 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 23 févr. 2017
      Nous avons passé une superbe soirée en dégustant une cuisine absolument exceptionnelle - accompagnée de très bons vins - dans un cadre fort agréable. Le service était aux petits soins sans être insistant, et son exécution faisait l'objet d'une jolie chorégraphie. Seuls (tout) petits bémols : des prix un peu élevé, même pour un étoilé parisien, et un service un poil trop rapide (mais compréhensible pour un menu dégustation 8 plats en semaine).
      Restaurant
      Cher Monsieur B.,
      Nous sommes heureux de vous lire et tenons à vous remercier pour votre commentaire concernant la cuisine et notre service en salle. Nous souhaitons avant tout mettre à l’aise nos clients afin de vous proposer un moment de détente et de découverte de la gastronomie d’un chef étoilé de la place parisienne.
      Malgré les prix que vous avez trouvé élevés, nous espérons tout de même vous revoir très bientôt parmi nous afin de vous faire découvrir notre nouvelle carte!
      Très sincèrement,
      Matthieu Teyssier d’Orfeuil, Responsable restauration
      alexis P.
      Gourmet
      (4 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 18 févr. 2017
      Comme à chaque visite nous avons été comblés par toute l'équipe du restaurant qui officiait autour du chef Ai Okabayashi. Nous avons pu profiter de la table du chef qui offre une vue fantastique sur les cuisines et plus particulièrement sur le travail du chef pâtissier Jimmy Mornet. Nous avons eu l'opportunité de profiter d'échanges avec eux et c'était plus que parfait.
      Merci à tous : Ai, Jimmy, Yann, Marc, Arnaud, Emeline, Jacopo, Marine, Justine, Thomas, Benjamin, Léa, Margot, Léo, Nina, Anaïs, Quentin, Cyril, Natacha
      De l'accueil au départ tout a été parfait !
      Restaurant
      Cher Monsieur P.,
      C’est avec grand plaisir que nous répondons à ce commentaire si positif au sujet de notre restaurant Pur’-Jean-François Rouquette! Nous ferons part de vos commentaires à toute l’équipe dont vous avez prie soin de retenir les noms.
      Nous vous remercions à nouveau pour votre grande fidélité et nous préparons pour votre très prochaine visite!
      Très sincèrement,
      Matthieu Teyssier d’Orfeuil, Responsable restauration
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