à la carte

Entrées

L'oeuf ( parfait ) en meurette,boeuf séché Polmard
14 €
Burrata des pouilles , condiment poire et olives de kalamata
14 €
Les gyozas de boeuf braisé , jus corsé
14 €
La royale de betteraves , foie gras de canard fumé au pin , radis croquants
16 €
Le poireau (surprise ) jus de viande en vinaigrette
12 €

Plats

Steak haché Nacré au Sel de Millac
26 €
Carpaccio de Boeuf
30 €

(Parmesan, huile d'olive de Cédric Casanova, citron)

Pavé Nacré, une pièce onctueuse au sel de Millac
34 €
Tartare Tradition
26 €

(Ketchup maison, cornichons, oignons rouges, échalotes, persil)

Rumsteak
32 €
Andouillette de boeuf
26 €
Steak haché au poivre noir de madagascar flanbé
28 €
Experience polmard
39 €

declinaison de pieces et tartare maturée

Desserts

La Tarte du Moment
12 €
Le Paris Brest
12 €
Le pressé de pomme-céleri , mousse légére a la vanille et sorbet pomme cidrée
12 €
Le mikado de meringues croustillantes,agrumes et gelée aux piments doux végétariens
12 €
Le duo de chocolat "arcango 85%" elianza lait " de la maison Cluizel note de sariette fraiche
14 €

Boissons

Bouteille de champagne
77 €
Verre de champagne
16 €
Café
3,5 €
Bouteille d'eau
6 €
Demi-bouteille d'eau
6 €
Bouteille de vin
34 €
Verre de vin
7 €
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