Quoi

INSIDERFrançais Branché

Pilgrim

9,6/10
868 avis

Prix moyen 25 €

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 2 couvert(s) Bon standing 

L'avis du Guide MICHELIN

On doit à Hideki Nishi (propriétaire de Neige d’Été) cette table à deux rues de la gare Montparnasse. C’est Terumitsu Saito qui en tient les rênes. ...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

À l’angle de deux discrètes rues du XVème arrondissement et derrière une façade gris perle se cache ce petit bijou de restaurant secret, réunissant l’exigence des chefs d’origine japonaise et le meilleur des produits français. Petit frère de « Neige d’été », fameux restaurant étoilé situé à quelques rues, cet établissement est cornaqué par le chef Hideki Nishi, qui laisse la place au quotidien à Terumitsu Saito dans la rutilante cuisine centrale trônant au centre du restaurant. Bois blond, ambiance naturelle et feutrée, design épuré : c’est un paradis gastronomique où l’on n’a qu’à se laisser guider entre le spectaculaire œuf mollet en tempura noire au panais et truffe, tartare de langoustine aux agrumes, canard à la betterave, cabillaud nacré aux légumes d’hiver et Mont-Blanc merveilleux de légèreté délicate. Viandes et poisson sont préparés au barbecue japonais de charbon de bois, le fameux binchotan qui donne un parfum unique aux plats. Des amuse-bouches légers aux mignardises poétiques, le raffinement et la sérénité sont de mise du début jusqu’à la fin du repas.

Conseil INSIDER

Récompenses

  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

Chef Terumitsu Saito
  • Prix moyen 25 € Demande spéciale
Ailerons de poulet frit, sauce teriyaki
4,5 €
Poulpe frit au piment d'Espelette
6,5 €
Tataki de thon blanc, salade d'oignons
8,8 €
Voir la carte et les menus

Photos des utilisateurs

Poached egg tempura
dish
Bœuf Angus
Œuf, asperge verte et ail des ours

+14

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle
9,6/10
basé sur 868 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,8/10
Service :9,6/10
Cadre :9,2/10
  1. Geneviève H.
    Geneviève H.
    • 60 avis
    10/10

    Actualité oblige jusqu’à septembre le repas est à la carte entre tapas et plats....... mais on se régale toujours.

  2. Patrick D.
    Patrick D.
    • 4 avis
    10/10

    Décor chaleureux en restant simple et moderne, service prévenant sans être trop insistant, belle atmosphère avec cette cuisine ouverte. Une belle surprise, clientèle mélangée. La formule actuelle en tapas y est pour quelque chose car les prix sont très raisonnables pour un 1*Même si on est « bon mangeur ». Une cuisine sous double voir triple influence avec une dominante japonaise très bien maîtrisée. Des desserts inhabituels et bienvenus qui restent abordables. Une carte des vins réduite mais pertinente; mention spéciale pour un excellent Volnay. Très bien: cela donne envie d’aller goûter la formule du 2ème restaurant du chef (à 2 pas).

  3. Fridman c.
    Fridman c.
    • 9 avis
    10/10

    on a mangé les" tapas" à la japonaise : poulpe, palleron, aubergines...original et excellent !! cadre moderne et serveurs sympathiques : on recommande.

  4. Belinda B.
    Belinda B.
    • 3 avis
    10/10

    C’était une très belle expérience gustative. Une explosion de saveurs en bouche avec un mariage parfait entre les différents éléments choisis. À refaire merci

  5. Philippe J.
    Philippe J.
    • 67 avis
    10/10

    Une table délicieuse à proximité de Pasteur et de Montparnasse. Formule déjeuner à 45€ d’un exceptionnel rapport qualité / prix pour un étoilé Michelin. Étoile amplement méritée. Amuse bouche original (chip de tapioca et velouté butternutt), entrée signature (jaune d’oeuf mollet), plat parfaitement maîtrisé (lieu jaune et purée de vitelottes), dessert époustouflant (notamment la meringue « fumée » au charbon de bois qui surmonte le « mont-blanc »), mignardises peu communes (dont un macaron sésame gingembre inoubliable). À refaire sans tarder.

  6. Emmanuel  L.
    Emmanuel L.
    • 16 avis
    9,5/10

    La cuisine du chef japonais est excellente, les plats sont esthétiquement parfaits et gustativement très bien travaillés. Le personnel est à l'écoute et très attentif au moindre demande. La présentation de la truffe noire est très bien amenée et ne demande qu'à être mise en bouche pour bénéficier son parfum si prononcé. Ce fut une soirée qui nous en a mis pleins les papilles et les yeux.

  7. MArie Caroline L.
    MArie Caroline L.
    • 4 avis
    10/10

    Soirée parfaite, accueil excellent, plats proches de la perfection.

  8. Alice T.
    Alice T.
    • 1 avis
    9/10

    sympathique expérience mais un peu déçus par le plat principal.

  9. Brigitte D.
    Brigitte D.
    • 80 avis
    10/10

    Toujours aussi parfait avec des alliances de saveurs remarquables. Et toujours une superbe présentation.

  10. Orian L.
    Orian L.
    • 1 avis
    8/10

    Belle découverte à travers un menu spécial st Valentin. Des produits de qualité préparé par un excellent chef dont l inspiration se trouve entre deux cultures (Japon et france).

  11. Caroline C.
    Caroline C.
    • 13 avis
    10/10

    2eme fois au dejeuner chez Pilgrim, c’etait excellent, et le service est tres bon! Tres bon Rapport qualite prix pour le midi. Nous reviendrons sans hesiter!

  12. VERONIQUE B.
    VERONIQUE B.
    • 1 avis
    10/10

    Ce restaurant est une belle découverte. L’harmonie et l’équilibre des saveurs pour la réalisation des plats avec un esthétisme délicat dans la présentation entre Japon et France. J’attendais d’être surprise et ce fût une révélation : une poésie gustative dans un cadre épuré. Le service est parfait. Merci au chef et à son équipe.

  13. Wendy T.
    Wendy T.
    • 17 avis
    8,5/10

    C'est la 2ème fois que nous déjeunons dans ce restaurant (la dernière fois était il y a plus d'un an) et bien que la cuisine soit toujours très fine et exquise, la carte proposée et l'ambiance ont changé : 2 menus au choix, 1 de détente à 70€ et 1 à 45 pour les pressés (clients qui doivent retourner au travail) alors qu'il peut avoir des non pressés qui souhaitent prendre un menu moins onéreux tout en savourant le temps passé dans un joli cadre, moins de choix au sein des menus, la clientèle a changé car apparemment plus de travailleurs pressés de retourner au bureau donc ambiance moins détendue, le service bien que restant professionnel semble moins convivial qu'auparavant.

  14. Frederic H.
    Frederic H.
    • 184 avis
    9/10

    Excellent moment dans ce restaurant étoilé de ce quartier résidentiel. Le menu unique du soir était juste délicieux, nous avons pris l’option « caviar & truffes » juste parfaite !

  15. Francis S.
    Francis S.
    • 3 avis
    9,5/10

    Cuisine excellente et originale. Personnel attentionné. Nous n'avons manqué de rien. J'ai beaucoup apprécié les Saint Jacques et le bar de ligne.

  16. Florent E.
    Florent E.
    • 22 avis
    10/10

    Superbe découverte, petite salle intimiste et confortable, le service est de bon niveau. La cuisine originale et raffinée. De plus, les prix sont très raisonnables ! Mon repas d’affaire fut ainsi très agréable. Sans oublier le passage du chef à la fin du déjeuner, toujours très sympathique !

  17. Jc z.
    Jc z.
    • 14 avis
    8/10

    service parfait, niveau sonore élevé, la salle mériterait une correction acoustique du plafond.

  18. Georges c.
    Georges c.
    • 7 avis
    9,5/10

    Repas délicieux de bout en bout, bon et inventif.

  19. Jean-luc P.
    Jean-luc P.
    • 6 avis
    8,5/10

    Très fort.. chaque plat au menu proposé est une alliance de saveurs étonnante. Nous restons en attente de l’assiette tant la recherche au niveau du dressage est aboutie, bousculant souvent nos idées préconçues.. Nous aurions apprécié vu le niveau et le restaurant un petit clin d’oeil du chef, qui est passé à 2/3 reprises à la table juste à côté.. Le cadre est sobre, pour autant les verres et autres ustensiles posés sur le bar prenant une place importante devant la cuisine fait un peu « tâche ».. le principe de cuisine ouverte est chouette â conditions que les clients puissent en profiter ce qui est donc loin d’être les cas... dommage.. C’est néanmoins une excellente table !

  20. BEKAERT A.
    BEKAERT A.
    • 2 avis
    10/10

    Excellent restaurant ! Chaque saveur est délicate.

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h00 à 14h00 (sauf samedi et dimanche)

Dîner : de 19h00 à 22h00 (sauf samedi et dimanche)

Comment se rendre au restaurant

8 Rue Nicolas Charlet, 75015, Paris, France

Transports publics

Métro - Pasteur (M6 et M12)

Indications particulières

Parking Pasteur, 40 boulevard Pasteur, Paris 15

Paris 15ème, Île-de-France, Montparnasse

Caractéristiques

Bistronomique, , Étoilés MICHELIN, , , Certificat d'Excellence TripAdvisor 2019, Réouvert,

Services

American Express, ,

Tout près du restaurant « Pilgrim »

Français

Le 41 Pasteur

Note :8.8

Paris

Prix moyen : 36 €

-20%

Américain

XV Burger

Note :8.9

Paris

Prix moyen : 18 €

Indien

Paris

Prix moyen : 25 €

-30%

Français

Paris

Prix moyen : 37 €

-20%

Insider

De marché

Le 46

Note :9.5

INSIDER

Paris

Prix moyen : 25 €

Français

Mangeaver

Note :9.1

Paris

Prix moyen : 20 €

Français

Paris

Prix moyen : 28 €

-30%

Coréen

Paris

Prix moyen : 13 €

Indien

Paris

Prix moyen : 20 €

-50% Accepte les Yums

Italien

Paris

Prix moyen : 38 €

-20%

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