Parce que son grand frère, Pierre Sang In Oberkampf est si sexy qu’elle attise les faims du Tout-Paris, l’Atelier Gambey s’est ajouté à la famille pour délivrer doublement de plaisir au nom de Pierre Sang. Le chef franco-coréen a créé à deux pas de sa maison mère une réplique encore plus réussie faisant toujours la belle part aux produits nobles et aux saveurs du pays du Matin calme. Le décor d’esprit industriel affiche aux murs des briques rouges (sur lesquelles se pose un portrait du chef version Andy Warhol) pour un effet brooklynite très chaleureux, renforcé par des tables hautes en bois sur lesquelles viennent s’accouder les bandes en soif de haute cuisine. Celle-ci justement s’ouvre sur salle comme dans la première adresse, laissant l'écrin s'embaumer des doux parfums d’un menu découverte en 6 étapes exceptionnelles. La dinguissime espuma d’oursin couve un lit de riz soufflé et de cubes de betterave ; la joue de boeuf se sert confite en compagnie d’une asperge panée pour le croustillant et d’une harissa à la coréenne pour le piquant ; la dorade snackée se jette dans un océan de choux déclinés avec en seuls accompagnateurs la betterave et les agrumes de saison. La carte des vins, l’une des plus belles du quartier, complète le tableau joliment.


Connu du grand public lors de son apparition dans l’émission Top Chef, Pierre Sang est l’un de ces candidats à avoir pleinement fait l’unanimité aussi bien sur l’écran que rue Oberkampf. Depuis l’ouverture de son adresse en 2012, le chef séduit les palais parisiens grâce à sa cuisine personnelle puisant dans ses origines sud-coréennes mais aussi auvergnates. Il associe par exemple la lentille verte du Puy-en-Velay au kimchi coréen. C’est le genre d’associations explosives que l’on retrouve constamment dans son menu freestyle servi dans ses deux adresses.

Conseil d'Insider

L’Atelier Gambey aime plaire à toutes les bourses, alors comme son grand frère, il propose des menus à prix mini à l’heure du déjeuner. 20€ pour 2 plats, 25€ pour 3 et 35€ pour la totale en 5 étapes. Alors on y gambade illico presto ?

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Promotions et menus

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Menus

Menu Découverte 49€

Ce menu est un menu "Découverte" , il est composé de 6 Plats (c'est un service à l'aveugle)
Disponible uniquement le soir

Ce menu comprend: Mise en bouche + 2 entrées + plat + fromage + dessert
Disponible uniquement le soir

    Ce menu, disponible uniquement le soir, est un menu "Découverte" , il est composé de 6 Plats (c'est un service à l'aveugle)

    Menu Origin 88€

    En réservant avec ce menu, vous ne pouvez pas, une fois sur place, commander le Menu Découverte si vous changez d’avis. Ce menu est disponible pour les tables de plus de 4 convives.

    Ce menu comprend : 8 mets

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      Prix du restaurant

      Prix moyen à la carte
      60 €
      (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

      Prix des boissons

      • 6 €
        Bouteille d'eau minérale
      • 8 €
        Verre de vin
      • 35 €
        Bouteille de vin
      • 14 €
        Coupe de champagne
      • 70 €
        Bouteille de champagne
      • 3,5 €
        Café

      Prix des menus

      • 20 € - 35 €
        Menu déjeuner la semaine
      • 20 € - 35 €
        Menu déjeuner le weekend
      Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

      Comment se rendre au restaurant Pierre Sang on Gambey

      Comment y aller ?

      • Transports publics
        Métro - Parmentier (M3) - Oberkampf (M5, M9)
      • Parking Non

      Horaires d'ouverture

      Ouvert toute la semaine
      Déjeuner : de 12h à 15h
      Dîner : de 19h à 23h

      Services

      • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
      • Restaurant privatisable (6 personnes max.)
      • Anglais parlé , Privatisable , Wifi
      Table exceptionnelle
      9,5 /10
      Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
      • 10
        635
      • 9
        419
      • 8
        127
      • 7
        43
      • < 7
        30
      Cuisine
      9,7
      Service
      9,5
      Cadre
      9,1
      Qualité/prix
      Intéressant
      Niveau sonore
      Modéré
      Temps d'attente
      Court
      616/1254 avis
      Sobyl N.
      Gastronome
      (27 avis)
      Note moyenne
      7,5 /10
      Cuisine
      8
      Service
      6
      Cadre
      8
      • Date du repas : 20 mai 2019
      Plat raffiné, bonne cuisson.
      Dommage que le dessert soit trop léger en quantité. Service sans plus.
      Sebastien N.
      Gastronome
      (50 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 17 mai 2019
      Concept original (on ne sait pas ce qu'on va manger et l'info est donnée à la fin de la dégustation) et cuisine très originale (épices et produits travaillés) le tout pour un prix extrêmement raisonnable même sans réduction. Cuisine très sobre très fine .Attention les gros mangeurs, prenez la formule 5 plats. Je recommande.
      Sabrina L.
      (1 avis)
      Note moyenne
      8 /10
      Cuisine
      8
      Service
      8
      Cadre
      8
      • Date du repas : 16 mai 2019
      Génial !
      Christelle W.
      1er avis
      (2 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 15 mai 2019
      Très belle découverte!! On reviendra!!
      Yoann L.
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 9 mai 2019
      Une très bonne cuisine et un concept de plats à l’aveugle qui fait encore plus apprécier et déguster ce que l’on a dans l’assiette. Une très bonne adresse à refaire.
      Yoann L
      Maryam O.
      Gastronome
      (21 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 7 mai 2019
      Une expérience riche en goût et couleur qui se révèle un vrai voyage multi-culturel qu'on aimerait sans fin. Recherche gastronomique de saveurs et textures à découvrir sans hésiter. Explosion de saveurs en bouche et régal pour les yeux. Service attentif et décontracté. Un vrai moment de plaisir.
      Dommage que la carte des vins soit assez chère pour se faire vraiment plaisir.
      J'attends avec impatience l'opportunité d'y retourner :)
      Sabine A.
      Fin gourmet
      (8 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 7 mai 2019
      Vraiment une très belle découverte, qualité des mets impeccable, et avoir le chef en personne à notre table un vrai plus..
      Bravo !
      Jacques B.
      Gastronome
      (18 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 7 mai 2019
      Toujours au top pour un rapport qualité prix difficile à égaler.
      Le prix du vin est un peu plus "corsé", mais on ne peut pas tout avoir : le beurre et l'argent du beurre, sans parler du sourire ... (j'arrête là pour ne pas être traité de mysogine".
      Au final, une fois de plus, un avis très positif.
      Valérie S.
      Gastronome
      (25 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 6 mai 2019
      Belle découverte ! Saveurs, cuissons et assaisonnements justes et originaux. Un vrai régal !
      Andrea M.
      Gastronome
      (14 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 30 avr. 2019
      C’était la soirée de mon anniversaire et tout était réuni dans ce restaurant magnifique - le cadre, l’attention de l’equipe (le sommelier était adorable), le menu était exquis avec une explosion de saveurs dans nos bouches. Et en plus, la bougie ne manquait pas sur le dessert et Pierre Sang en personne est passé à notre table. Je reviendrai avec plaisir!
      Gwladys V.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      9 /10
      Cuisine
      10
      Service
      8
      Cadre
      8
      • Date du repas : 29 avr. 2019
      Menu découverte -- Concept ingénieux: essayer d'identifier les ingrédients des plats présentés après dégustation. Une belle façon de découvrir certains mets asiatiques. Défi relevé: la route culinaire entre la France et la Corée est assurée!
      Arnaud H.
      Gastronome
      (15 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 25 avr. 2019
      Nous avons pris la formule dégustation 5 plats, tout était très bon, mention spéciale pour la viande divinement préparée. Je recommande ????????
      Véronique T.
      (1 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 23 avr. 2019
      nous avons adoré le concept du menu 6 plats a l’aveugle et n’accord mets vins. une excellente soirée avec un service impeccable
      Julien C.
      Gastronome
      (30 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 21 avr. 2019
      J’ai trouvé que le menu en 6 service présentait un très bon rapport qualité/prix. Et le rythme du service était bien (2h): pas de temps mort, mais sans se sentir pressé.
      Vincent F.
      Gourmet
      (2 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 16 avr. 2019
      Imaginatif et audacieux, service très sympathique, plaisir d'essayer d'identifier les ingrédients des plats présentés par les serveurs après les avoir dégusté (des découvertes et des surprises !).
      Carte des vins intéressante.
      Cadre sympa et décontracté.
      À refaire !
      Véronique R.
      Fin gourmet
      (9 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 15 avr. 2019
      Parfait pour un dîner expérience avec mon amoureux qui aime les surprises et le vin! ‘Nous étions placés au bar vue avec sur la brigade en cuisine. Un moment exceptionnel.
      Sophie H.
      Gourmet
      (4 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 13 avr. 2019
      Concept très sympa. On était 6, on a opté pour la formule en 5 assiettes. Très bon rapport qualité prix au déjeuner. Service impécable et tout était très très bon. A faire sans hésiter !
      Donia S.
      Fin gourmet
      (5 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 10 avr. 2019
      Excellent! Le concept, la nourriture. Vous pouvez y aller les yeux fermés !
      Pauline R.
      Fin gourmet
      (9 avis)
      Note moyenne
      8,5 /10
      Cuisine
      8
      Service
      8
      Cadre
      10
      • Date du repas : 8 avr. 2019
      Restaurant à faire et refaire. Le concept d’un repas à l’aveugle est vraiment ingénue. Et tous les plats sont fabuleux. C est là 3eme fois que j’y vais. Si j’avais une seule critique a à faire pour cette 3eme visite, ça serait sur le fait que nous n’ayons pas eu de produits «nobles » dans le menu.
      Stéphane T.
      Gastronome
      (18 avis)
      Note moyenne
      8,5 /10
      Cuisine
      8
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 8 avr. 2019
      Une belle découverte avec un concept sympa de faire découvrir les éléments de l’assiette! Les recettes sont originales et généreuses. La salle est peut être un peu bruyante si l’occasion est intime.
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