Pierre Sang on Gambey

6 Rue Gambey 75011 Paris France Plan
Prix moyen 60 €
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+33 9 67 31 96 80
9,5 /10
1459 avis
Parce que son grand frère, Pierre Sang In Oberkampf est si sexy qu’elle attise les faims du Tout-Paris, l’Atelier Gambey s’est ajouté à la famille pour délivrer doublement de plaisir au nom de Pierre Sang. Le chef franco-coréen a créé à deux pas de sa maison mère une réplique encore plus réussie faisant toujours la belle part aux produits nobles et aux saveurs du pays du Matin calme. Le décor d’esprit industriel affiche aux murs des briques rouges (sur lesquelles se pose un portrait du chef version Andy Warhol) pour un effet brooklynite très chaleureux, renforcé par des tables hautes en bois sur lesquelles viennent s’accouder les bandes en soif de haute cuisine. Celle-ci justement s’ouvre sur salle comme dans la première adresse, laissant l'écrin s'embaumer des doux parfums d’un menu découverte en 6 étapes exceptionnelles. La dinguissime espuma d’oursin couve un lit de riz soufflé et de cubes de betterave ; la joue de boeuf se sert confite en compagnie d’une asperge panée pour le croustillant et d’une harissa à la coréenne pour le piquant ; la dorade snackée se jette dans un océan de choux déclinés avec en seuls accompagnateurs la betterave et les agrumes de saison. La carte des vins, l’une des plus belles du quartier, complète le tableau joliment.


Connu du grand public lors de son apparition dans l’émission Top Chef, Pierre Sang est l’un de ces candidats à avoir pleinement fait l’unanimité aussi bien sur l’écran que rue Oberkampf. Depuis l’ouverture de son adresse en 2012, le chef séduit les palais parisiens grâce à sa cuisine personnelle puisant dans ses origines sud-coréennes mais aussi auvergnates. Il associe par exemple la lentille verte du Puy-en-Velay au kimchi coréen. C’est le genre d’associations explosives que l’on retrouve constamment dans son menu freestyle servi dans ses deux adresses.

Conseil d'Insider

L’Atelier Gambey aime plaire à toutes les bourses, alors comme son grand frère, il propose des menus à prix mini à l’heure du déjeuner. 20€ pour 2 plats, 25€ pour 3 et 35€ pour la totale en 5 étapes. Alors on y gambade illico presto ?

Promotions et menus

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Menus

Menu Découverte 49€

Ce menu est un menu "Découverte" , il est composé de 6 Plats (c'est un service à l'aveugle)
Disponible uniquement le soir

Ce menu comprend: Mise en bouche + 2 entrées + plat + fromage + dessert
Disponible uniquement le soir

    Ce menu, disponible uniquement le soir, est un menu "Découverte" , il est composé de 6 Plats (c'est un service à l'aveugle)

    Menu Origin 88€

    En réservant avec ce menu, vous ne pouvez pas, une fois sur place, commander le Menu Découverte si vous changez d’avis. Ce menu est disponible pour les tables de plus de 4 convives.

    Ce menu comprend : 8 mets

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      Prix du restaurant

      Prix moyen à la carte
      60 €
      (prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

      Prix des boissons

      • 6 €
        Bouteille d'eau minérale
      • 8 €
        Verre de vin
      • 35 €
        Bouteille de vin
      • 14 €
        Coupe de champagne
      • 70 €
        Bouteille de champagne
      • 3,5 €
        Café

      Prix des menus

      • 20 € - 35 €
        Menu déjeuner la semaine
      • 20 € - 35 €
        Menu déjeuner le weekend
      Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

      Comment se rendre au restaurant Pierre Sang on Gambey

      Comment y aller ?

      • Transports publics
        Métro - Parmentier (M3) - Oberkampf (M5, M9)
      • Parking Non

      Horaires d'ouverture

      Ouvert toute la semaine
      Déjeuner : de 12h à 15h
      Dîner : de 19h à 23h

      Services

      • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
      • Restaurant privatisable (8 personnes max.)
      • Anglais parlé , Privatisable , Wifi
      Table exceptionnelle
      9,5 /10
      Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
      • 10
        751
      • 9
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      • 8
        150
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      • < 7
        34
      Cuisine
      9,7
      Service
      9,4
      Cadre
      9,1
      Qualité/prix
      Intéressant
      Niveau sonore
      Modéré
      Temps d'attente
      Court
      691/1459 avis
      Emilie R.
      Fin gourmet
      (5 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 27 févr. 2020
      Concept très sympa, on ne sait pas ce qu’on va manger et on doit le deviner... c’est intéressant et la majorité de la discussion du repas tourne autour des goûts et textures que l’on a dans l’assiette!
      Inès V.
      Gourmet
      (3 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 26 févr. 2020
      Superbe expérience à l'atelier rue Gambey, des plats surprenants (dégustation à l'aveugle) et dans une ambiance conviviale (l'ouverture des cuisines sur la salle est une expérience à part entière), avec un personnel maîtrisant parfaitement les plats et très agréable. Très bon conseil pour le vin.
      Thomas F.
      Gourmet
      (2 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 25 févr. 2020
      Très bon, des surprises en bouches, concept cool, des gouts et textures variés et les serveurs ne sont pas intrusifs pour les explications des plats! Top a refaire!
      Patrick D.
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 24 févr. 2020
      Une sublime dégustation culinaire qui
      nous a ravi les papilles
      Monica A.
      Gastronome
      (32 avis)
      Note moyenne
      6 /10
      Cuisine
      6
      Service
      6
      Cadre
      6
      • Date du repas : 24 févr. 2020
      Très bruyant. Un fond de verre de vin blanc, sans nous annoncer le prix, découvert lors de l'addition 12 €.. 48 € de vin !!! rien d'exceptionnel avec des mini portions. Je n'y retournerai pas.. 91,50 € pour un mini repas à 2..
      Alexandre L.
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 19 févr. 2020
      Les découvertes étaient incroyables. Pour quelqu’un qui n’aime pas le poisson j’ai adoré leur entrée. Les plats étaient délicieux. Et les serveurs très accueillants et avenant. A recommander sans estimations !
      Patricia S.
      Gastronome
      (81 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 19 févr. 2020
      Du régal, de la gourmandise, du plaisir plein les papilles et de la créativité à chaque plat . Les associations de saveurs sont aussi originales que réussies. Un service toujours efficace et attentif. Vraiment une excellente adresse à recommander et évidemment , on y retourne régulièrement!
      Audrey S.
      Gastronome
      (14 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 13 févr. 2020
      Super endroit, cosy, ambiance décontractée, dégustation de nouvelles saveurs !!
      Cathy N.
      (1 avis)
      Note moyenne
      7 /10
      Cuisine
      8
      Service
      6
      Cadre
      6
      • Date du repas : 12 févr. 2020
      Concept sympa de découvrir les plats à l aveugle le menu surprise, Bonne qualité des produits. seul bémol un peu léger sur la coupe de champagne, remplit qu à moitié seulement, quand on voit le prix...
      Matthieu T.
      Gourmet
      (3 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 4 févr. 2020
      Tout était délicieux, même le dessert, souvent le point faible d'après nous, et nous avons apprécié le concept de dégustation à l'aveugle. Les plats sont originaux et les portions raisonnables, on ressort en ayant mangé à sa faim mais sans excès. Équipe très sympathique et sommelier de bon conseil ! Nous avons passé une excellente soirée et reviendrons tester les deux autres restaurants !
      Zélie J.
      Fin gourmet
      (8 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 3 févr. 2020
      Ce menu à l’aveugle fut une vraie découverte. De savoureuses surprises et un service excellent! Merci!
      Moez K.
      Gourmet
      (3 avis)
      Note moyenne
      8,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      8
      Cadre
      6
      • Date du repas : 3 févr. 2020
      Une cuisine raffinée et originale à la fois. Le cadre est décontracté et la cuisine est ouverte sur la salle.
      Eric M.
      Fin gourmet
      (6 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 31 janv. 2020
      Personnel très sympathique et très belle découverte... Concept intéressant permettant de belles découvertes tant culinaires que vinicoles... À refaire
      Franck K.
      Gastronome
      (108 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 29 janv. 2020
      Un service aux petits soins, un menu surprise de qualité (mais aux proportions un peu justes) concocté par le chef, le tout dans un cadre original et une ambiance chaleureuse grâce à une équipe jeune et sympathique, voilà un cocktail réussi! A recommander.
      Pauline R.
      Gastronome
      (14 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 27 janv. 2020
      C’est la 4ème fois que je viens. Le concept, l’accueil, les plats sont divins. Merci
      Fabienne M.
      Gourmet
      (3 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 24 janv. 2020
      Voyage gustatif a l’aveugle et à tarif abordable. Un énorme coup de cœur. Équipe jeune et sympa !
      Sarah D.
      Gastronome
      (17 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 23 janv. 2020
      Expérience unique! Plats avec beaucoup de saveurs, mélange français coréen avec de produits de bonne qualité visiblement. Très bonne carte de vins. Personnel très présent, très sympathique, service rapide. Belle ambiance générale. J’ai adoré ce restaurant.
      Hung N.
      Gastronome
      (27 avis)
      Note moyenne
      7,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      6
      Cadre
      4
      • Date du repas : 22 janv. 2020
      Cuisine raffinée mais ambiance bistro , pas confortable pour un repas gastronomique.
      Ariel S.
      (1 avis)
      Note moyenne
      9 /10
      Cuisine
      10
      Service
      8
      Cadre
      8
      • Date du repas : 20 janv. 2020
      Excellent mélange de saveurs d épices et de valeur sure .
      Chloé P.
      Gastronome
      (17 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 14 janv. 2020
      Un repas à l’aveugle avec de belles découvertes et des mélanges audacieux. Tout était très bon et très bien présenté ! Service très agréable et aux petits soins, nous avons passé une super soirée ! 50€ pour 5 plats avec des produits nobles, rapport qualité/prix imbattable selon moi. Tout ça donne envie de tester les 2 autres restaurants !
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