Parce que son grand frère, Pierre Sang In Oberkampf est si sexy qu’elle attise les faims du Tout-Paris, l’Atelier Gambey s’est ajouté à la famille pour délivrer doublement de plaisir au nom de Pierre Sang. Le chef franco-coréen a créé à deux pas de sa maison mère une réplique encore plus réussie faisant toujours la belle part aux produits nobles et aux saveurs du pays du Matin calme. Le décor d’esprit industriel affiche aux murs des briques rouges (sur lesquelles se pose un portrait du chef version Andy Warhol) pour un effet brooklynite très chaleureux, renforcé par des tables hautes en bois sur lesquelles viennent s’accouder les bandes en soif de haute cuisine. Celle-ci justement s’ouvre sur salle comme dans la première adresse, laissant l'écrin s'embaumer des doux parfums d’un menu découverte en 6 étapes exceptionnelles. La dinguissime espuma d’oursin couve un lit de riz soufflé et de cubes de betterave ; la joue de boeuf se sert confite en compagnie d’une asperge panée pour le croustillant et d’une harissa à la coréenne pour le piquant ; la dorade snackée se jette dans un océan de choux déclinés avec en seuls accompagnateurs la betterave et les agrumes de saison. La carte des vins, l’une des plus belles du quartier, complète le tableau joliment.


Connu du grand public lors de son apparition dans l’émission Top Chef, Pierre Sang est l’un de ces candidats à avoir pleinement fait l’unanimité aussi bien sur l’écran que rue Oberkampf. Depuis l’ouverture de son adresse en 2012, le chef séduit les palais parisiens grâce à sa cuisine personnelle puisant dans ses origines sud-coréennes mais aussi auvergnates. Il associe par exemple la lentille verte du Puy-en-Velay au kimchi coréen. C’est le genre d’associations explosives que l’on retrouve constamment dans son menu freestyle servi dans ses deux adresses.

Conseil d'Insider

L’Atelier Gambey aime plaire à toutes les bourses, alors comme son grand frère, il propose des menus à prix mini à l’heure du déjeuner. 20€ pour 2 plats, 25€ pour 3 et 35€ pour la totale en 5 étapes. Alors on y gambade illico presto ?

Promotions et menus

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Menus

Menu Découverte 49€

Ce menu est un menu "Découverte" , il est composé de 6 Plats (c'est un service à l'aveugle)
Disponible uniquement le soir

Ce menu comprend: Mise en bouche + 2 entrées + plat + fromage + dessert
Disponible uniquement le soir

    Ce menu, disponible uniquement le soir, est un menu "Découverte" , il est composé de 6 Plats (c'est un service à l'aveugle)

    Menu Origin 88€

    En réservant avec ce menu, vous ne pouvez pas, une fois sur place, commander le Menu Découverte si vous changez d’avis. Ce menu est disponible pour les tables de plus de 4 convives.

    Ce menu comprend : 8 mets

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      Prix du restaurant

      Prix moyen à la carte
      60 €
      (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

      Prix des boissons

      • 6 €
        Bouteille d'eau minérale
      • 8 €
        Verre de vin
      • 35 €
        Bouteille de vin
      • 14 €
        Coupe de champagne
      • 70 €
        Bouteille de champagne
      • 3,5 €
        Café

      Prix des menus

      • 20 € - 35 €
        Menu déjeuner la semaine
      • 20 € - 35 €
        Menu déjeuner le weekend
      Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

      Comment se rendre au restaurant Pierre Sang on Gambey

      Comment y aller ?

      • Transports publics
        Métro - Parmentier (M3) - Oberkampf (M5, M9)
      • Parking Non

      Horaires d'ouverture

      Ouvert toute la semaine
      Déjeuner : de 12h à 15h
      Dîner : de 19h à 23h

      Services

      • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
      • Restaurant privatisable (6 personnes max.)
      • Anglais parlé , Privatisable , Wifi
      Table exceptionnelle
      9,4 /10
      Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
      • 10
        458
      • 9
        345
      • 8
        103
      • 7
        36
      • < 7
        26
      Cuisine
      9,6
      Service
      9,4
      Cadre
      9
      Qualité/prix
      Intéressant
      Niveau sonore
      Modéré
      Temps d'attente
      Court
      499/968 avis
      Marie-france R.
      Gastronome
      (15 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 4 août 2018
      Sourire et amabilité, accueil parfait. Véritable plaisir des yeux, dont la vaisselle fait partie intégrante, avant dégustation des saveurs rythmées par les notes épicées restant discrètes qui donnent tout leur caractère aux mets.
      Charlotte D.
      Fin gourmet
      (6 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 3 août 2018
      Top, belle découverte.
      Eric D.
      Gastronome
      (47 avis)
      Note moyenne
      9 /10
      Cuisine
      10
      Service
      8
      Cadre
      8
      • Date du repas : 3 août 2018
      La trilogie de Pierre Sang est une incontestable réussite. L’élément du milieu tient parfaitement sa place avec un rapport qualité prix parfait. Dîner 21h30 en six services nous faisant réfléchir sur toutes les saveurs que nous découvrons. Gambas cuites à la perfection - bœuf d’Aberdeen exceptionnel. Un sommelier attentif et aimable, une équipe en cuisine qui semble s’accorder avec l’équipe des serveurs et qui n’hésitent pas à apporter eux-mêmes les assiettes. Bravo à Pierre Sang et à ses jeunes collaborateurs.
      David A.
      Fin gourmet
      (8 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 2 août 2018
      Restaurant très sympathique en passant de la cuisine fine et inventive au service jeune et dynamique.
      Le cadre est également agréable et le concept du menu à l'aveugle très prenant!


      Le rapport qualité-prix sur la nourriture est très intéressant, beaucoup moins sur les boissons (10e le verre de vin!).


      Allez y les yeux fermés!
      Shemine A.
      Gourmet
      (3 avis)
      Note moyenne
      8,5 /10
      Cuisine
      8
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 1 août 2018
      Un restaurant semi-gastronomique avec des plats originaux et un service de qualité et un cadre très sympa. Le fait qu’on ne connaisse pas les plats à l’avance et qu’on doit deviner le contenu du plat rend le cadre assez original. L’inconvénient est qu’on ne puisse pas choisir ses plats.
      Maxime G.
      Gourmet
      (2 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 30 juil. 2018
      Vraiment une bonne expérience, parfait pour célébrer un bon moment pour un prix encore plutôt acceptable.
      L’idee d’avoir la surprise à chaque plat est très agréable pour peu d’etre assez ouvert d’esprit en matière de nourriture. En même temps ça n’est pas prendre beaucoup de risques car tout est délicieux.
      Jean Marc Z.
      Fin gourmet
      (6 avis)
      Note moyenne
      9 /10
      Cuisine
      10
      Service
      8
      Cadre
      8
      • Date du repas : 26 juil. 2018
      Original, délicieux, gentillesse du service
      Regine L.
      Gourmet
      (4 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 23 juil. 2018
      Une deuxième expérience chez Pierre sang a l occasion des 10 ans de mon fils
      A nouveau conquise par la finesse des mets ,le cadre , le service
      Tout était parfait
      Merci pour les attentions ( dessert d anniv bougie ,petit cadeau )
      A très bientôt
      Fabien C.
      Gastronome
      (54 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 21 juil. 2018
      Juste dommage que le paiement mobile ne soit pas accepté.
      Stephanie L.
      Gourmet
      (3 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 20 juil. 2018
      Subtils mélanges des saveurs, un mini déception avec le fromage, une mozza sucrée mais c'est une question de goût :)
      à refaire !
      Thina T.
      1er avis
      (2 avis)
      Note moyenne
      7,5 /10
      Cuisine
      6
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 20 juil. 2018
      le fromage n’était vraiment pas bon...
      Clement M.
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 18 juil. 2018
      Excellente table
      Christophe B.
      Gastronome
      (28 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 17 juil. 2018
      Nous y étions pour diner : menu surprise en 6 services. Nous nous sommes régalés de produits frais, de qualité et très bien mis en valeur. Le maigre mariné avec salade de fenouil était au top, tout comme la piece de boeuf avec la sauce « signature » du chef. Nous avons été un peu moins emballés par la mozzarella / chocolat blanc mais nous y allions aussi pour decouvrir des saveurs, donc pas de regret.
      Le choix de vins au verre est de qualité mais assez court et assez cher.
      C’etait une très belle soirée.
      Geoffrey B.
      Gourmet
      (3 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 15 juil. 2018
      Très bon restaurant, le personnel est très professionnel, souriant et sympathique. Nous avons passé une très belle soirée avec des plats délicieux et de très bons vins.
      Stéphane P.
      Gastronome
      (12 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 14 juil. 2018
      Un accueil excellent tout en simplicité et en attentions, un menu dégustation à l’aveugle qui nous a ravis. Beaucoup de saveurs, de fraîcheur et de plaisir. De très bonnes bouteilles. Nous y retournerons très vite !
      Laurence L.
      Gourmet
      (4 avis)
      Note moyenne
      9 /10
      Cuisine
      10
      Service
      8
      Cadre
      8
      • Date du repas : 14 juil. 2018
      Un très bon moment avec un mélange de saveurs inattendu. Un service très attentionné et très sympathique.
      Une adresse à recommander.
      Magdalena S.
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 13 juil. 2018
      J’ai passé une excellente soirée en couple, restaurant magnifique un cadre très beau et romantique, excellent service et des plats extraordinaires. J’y retournerais sûrement dans quelques semaines.
      Martine P.
      Gourmet
      (4 avis)
      Note moyenne
      6 /10
      Cuisine
      4
      Service
      8
      Cadre
      8
      • Date du repas : 30 juin 2018
      petite deception! ce ne fut pas le voyage attendu, voyage magnifique de la première fois!! chez pierre sang ”parmentier”. les plats un peu plats, pas assez de personnalité. la mozza du fromage trop sèche (pas de petit lait).
      Manquent quelques vins de petits propriétaires a prix plus abordable.
      Yannick S.
      Gastronome
      (13 avis)
      Note moyenne
      9 /10
      Cuisine
      8
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 29 juin 2018
      Un très bon moment passé au restaurant de Pierre Sang ! Un service rapide et le personnel était réellement très impliqué et attentionné !
      Merci !!
      Emma C.
      1er avis
      (2 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 28 juin 2018
      Superbe découverte! Cuisine ouverte, menu découverte délicieux, service top! À refaire! D’ailleurs j’y retourne la semaine prochaine!
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