Après son passage dans Top chef, le médiatique chef franco-coréen Pierre Sang-Boyer ouvre en 2012 son premier restaurant au beau milieu de la vrombissante rue Oberkampf. Derrière des baies vitrées, assis sur des tabourets hauts, en rang d’oignons, les 14 convives regardent la cuisine travailler, en dégustant des assiettes bistronomico-branchées aux accents coréens (pour seulement 20 euros entrée + plat). Ici pas de menu, plutôt des "inspirations du chef"; inspiration tributaires des saisons et des arrivages des ses amis commerçants de bouche dans la rue. Ce jour là, deux entrées au choix : haddock, purée de chou-fleur aux œufs d’esturgeon, espuma anisée et pissenlit ou Saint-Jacques snackées, sauce au yuzu, salicorne. Puis quelques plats, tout aussi séduisants : joue de porc confite assise sur une purée de châtaigne fumée et des échalotes entières marinées et parsemée de chips de légume. Mieux encore : les filets de maquereau servis avec une purée d’ail confit à l’encre de seiche ou encore le kimchi (chou fermenté coréen) et la purée d’oignon qui accompagnent la volaille cuite à basse température.

Adopté à l’âge de sept ans en Corée du Sud par une famille française auvergnate, Pierre Sang Boyer se dirige d’abord vers le secteur de la boulangerie. Il se réoriente vers la cuisine, travaille comme chef au restaurant de l’Opéra de Lyon, puis dans un étoilé à Londres et ensuite dans son pays natal. De retour en France en 2011, il est parmi les finalistes de l’émission Top Chef. En 2012, il ouvre son premier restaurant rue Oberkampf à Paris. En 2014, son deuxième rue Gambey.

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Menus

Menu Découverte 39€

Ce menu est un menu "Découverte", disponible le soir uniquement. Il est composé de 6 Plats (c'est un service à l'aveugle)

Ce menu comprend : 6 plats

    Ce menu est un menu "Découverte", il est composé de 6 Plats (c'est un service à l'aveugle)

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    55 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 6 €
      Verre de vin
    • 35 €
      Bouteille de vin
    • 12 €
      Coupe de champagne
    • 70 €
      Bouteille de champagne
    • 2,5 €
      Café

    Prix des menus

    • 20 € - 35 €
      Menu déjeuner la semaine
    • 20 € - 35 €
      Menu déjeuner le weekend
    • 39 €
      Menu dîner la semaine
    • 39 €
      Menu dîner le weekend
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Pierre Sang In Oberkampf

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Métro - Parmentier (M3) - Oberkampf (M5, M9)

    Horaires d'ouverture

    Ouvert toute la semaine
    Déjeuner : de 12h à 15h
    Dîner : de 19h à 23h

    Services

    • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
    • Restaurant privatisable (20 personnes max.)
    • Anglais parlé , Ouvert en août , Privatisable , Wifi
    Table exceptionnelle
    9,3 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
    • 10
      386
    • 9
      362
    • 8
      133
    • 7
      53
    • < 7
      43
    Cuisine
    9,6
    Service
    9,4
    Cadre
    8,8
    Qualité/prix
    Intéressant
    Niveau sonore
    Modéré
    Temps d'attente
    Court
    418/977 avis
    William B.
    Gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    6 /10
    Cuisine
    6
    Service
    4
    Cadre
    8
    • Date du repas : 17 mars 2019
    Sommes arrives 3 minutes avant midi il pleuvait il y avait du vent et on nous a demandé de ressortir et d.attendre midi juste pour revenir. Donc nous avons attendu sous la pluie ! Pas très bon accueil
    Alienor C.
    Gastronome
    (14 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 16 mars 2019
    Très bon restaurant, service excellent, vraiment très bonne expérience
    Vanessa F.
    Gastronome
    (89 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 25 févr. 2019
    concept extra, des saveurs originales, on en a plein les papilles. Si vous aimez bien manger, courrez-y :-)
    Imane R.
    Fin gourmet
    (8 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 24 févr. 2019
    Parfait au niveau qualité, quantité, service, prix. C’est top
    MARIE-LOU D.
    Gastronome
    (27 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    6
    • Date du repas : 18 févr. 2019
    Concept et cadre originaux, beaucoup de surprises gustatives, des produits frais et originaux pour nos palais, une cuisine fine et inventive, un service très aimable. Seuls bémols : salle en sous-sol (cave) très bruyante, table et chaises bancales.
    Charlotte B.
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 18 févr. 2019
    BRAVO au serveur super sympa et accueillant.
    Helene D.
    (1 avis)
    Note moyenne
    7 /10
    Cuisine
    4
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 18 févr. 2019
    puree de choux fleur rôti avec un gout trop prononcé de brulé, poisson (mérou)complètement sec parce que beaucoup trop cuit pour tous les 4 (on a fait la réflexion au serveur); grosse déception par rapport a la fois dernière
    Willis A.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 10 févr. 2019
    Le service était parfait en face du cher! Super découverte
    Claude D.
    (1 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 10 févr. 2019
    Très bon accueil, repas plein de goût et de saveurs.
    David F.
    Gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 27 janv. 2019
    Plats délicieux, accueil enjoué et charmant, ambiance détendue et amicale. Petit bémol : la sélection musicale, souvent en décalage par rapport à l'ambiance cozy-romantique du lieu, le soir du moins.
    Harmony D.
    Fin gourmet
    (7 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 21 janv. 2019
    Une première fois au top, nous avons adoré chercher avec notre serveur les ingrédients qui composaient chaque plat.
    C’eteut Simple mais recherché et surtout succulent!
    J’ai hate d’y retourner
    Danielle V.
    1er avis
    (2 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    10
    Service
    6
    Cadre
    6
    • Date du repas : 20 janv. 2019
    Une très belle découverte et très bon moment. Les mets sont délicieux, raffinés et subtils. En cette période hivernale,il faudrait du chauffage. Nous avons eu froid.
    L'équipe est très sympathique et accueillante. Merci à toute l'équipe.
    Quentin B.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 13 janv. 2019
    Le menu découverte est un bel assortiment de choses inattendues. Je recommande
    Bopha D.
    Fin gourmet
    (8 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 13 janv. 2019
    Parfait le menu découverte 5 plats. Service très rapide et accueillant. Efficace. Excellente adresse. A renouveller sans modération.
    Fabrice T.
    Gastronome
    (46 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 15 déc. 2018
    Une expérience culinaire toujours aussi mémorable ! 3ème fois chez Pierre Sang.
    Nous aurions aimé le voir en personne.
    Bravo à la brigade, au top!
    Jean-Philippe F.
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 8 déc. 2018
    Super expérience. Nous avions réservés pour la brasserie et Pierre himself nous a proposé don restaurant gastronomique suite à un désistement. Une superbe expérience dès goûts des textures magique ! Je recommande !
    Charlotte R.
    Fin gourmet
    (8 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 2 déc. 2018
    Un espace super convivial, on vous accueille avec le sourire et sans chichis. Après quelques explications sur le concept et un bon verre de vin, le défilé commence. Des plats goûtus et surprenants, un beau mélange de saveurs pour un rapport qualité/prix imbattable ! Un beau moment vraiment ....!
    PAUL B.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 1 déc. 2018
    Super, excellent... service parfait! Je recommande chaudement
    PATRICK B.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 24 nov. 2018
    Le plaisir des sens...un délice. Un parcours initiatique guidé par un service impeccable.
    Guillaume B.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 18 nov. 2018
    Très bon restaurant, avec un très bon concept et des serveurs très sympathiques
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