Après son passage dans Top chef, le médiatique chef franco-coréen Pierre Sang-Boyer ouvre en 2012 son premier restaurant au beau milieu de la vrombissante rue Oberkampf. Derrière des baies vitrées, assis sur des tabourets hauts, en rang d’oignons, les 14 convives regardent la cuisine travailler, en dégustant des assiettes bistronomico-branchées aux accents coréens (pour seulement 20 euros entrée + plat). Ici pas de menu, plutôt des "inspirations du chef"; inspiration tributaires des saisons et des arrivages des ses amis commerçants de bouche dans la rue. Ce jour là, deux entrées au choix : haddock, purée de chou-fleur aux œufs d’esturgeon, espuma anisée et pissenlit ou Saint-Jacques snackées, sauce au yuzu, salicorne. Puis quelques plats, tout aussi séduisants : joue de porc confite assise sur une purée de châtaigne fumée et des échalotes entières marinées et parsemée de chips de légume. Mieux encore : les filets de maquereau servis avec une purée d’ail confit à l’encre de seiche ou encore le kimchi (chou fermenté coréen) et la purée d’oignon qui accompagnent la volaille cuite à basse température.

Adopté à l’âge de sept ans en Corée du Sud par une famille française auvergnate, Pierre Sang Boyer se dirige d’abord vers le secteur de la boulangerie. Il se réoriente vers la cuisine, travaille comme chef au restaurant de l’Opéra de Lyon, puis dans un étoilé à Londres et ensuite dans son pays natal. De retour en France en 2011, il est parmi les finalistes de l’émission Top Chef. En 2012, il ouvre son premier restaurant rue Oberkampf à Paris. En 2014, son deuxième rue Gambey.

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Menus

Menu Découverte 39€

Ce menu est un menu "Découverte", disponible le soir uniquement. Il est composé de 6 Plats (c'est un service à l'aveugle)

Ce menu comprend : 6 plats

    Ce menu est un menu "Découverte", il est composé de 6 Plats (c'est un service à l'aveugle)

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    35 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 6 €
      Verre de vin
    • 35 €
      Bouteille de vin
    • 12 €
      Coupe de champagne
    • 70 €
      Bouteille de champagne
    • 2,5 €
      Café

    Prix des menus

    • 20 € - 35 €
      Menu déjeuner la semaine
    • 20 € - 35 €
      Menu déjeuner le weekend
    • 39 €
      Menu dîner la semaine
    • 39 €
      Menu dîner le weekend
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Pierre Sang In Oberkampf

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Métro - Parmentier (M3) - Oberkampf (M5, M9)

    Horaires d'ouverture

    Ouvert toute la semaine
    Déjeuner : de 12h à 15h
    Dîner : de 19h à 23h

    Services

    • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
    • Restaurant privatisable (20 personnes max.)
    • Anglais parlé , Ouvert en août , Privatisable , Wifi
    Table exceptionnelle
    9,3 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
    • 10
      409
    • 9
      378
    • 8
      144
    • 7
      51
    • < 7
      46
    Cuisine
    9,5
    Service
    9,4
    Cadre
    8,8
    Qualité/prix
    Intéressant
    Niveau sonore
    Modéré
    Temps d'attente
    Court
    436/1028 avis
    Pierre B.
    Gastronome
    (34 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 18 juil. 2019
    Top! La dégustation à l'aveugle est une super expérience !
    Ylana Q.
    Gastronome
    (13 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 17 juil. 2019
    Très sympa et convivial .
    Service impeccable .
    Qualité prix top.
    Mets très bons et idée d’en parler après marrante aussi.
    Je dis oui et merci à tous
    Thomas B.
    Gastronome
    (14 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 17 juil. 2019
    Un repas gastro à moins de 40 € ! Les 6 plats surprise étaient tous excellents, les temps d'attente et températures étaient nickels.
    En résumé, allez-y pour goûter de bons plats, originaux et finalement assez copieux.
    Christelle G.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    6
    • Date du repas : 16 juil. 2019
    Excellent rapport qualité / prix formule déjeuner simple mais avec des produits de qualité et cuisinés merveilleusement, l essentiel !
    Depond B.
    Fin gourmet
    (9 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 13 juil. 2019
    Très bonne idée de nous avoir proposé le sous-sol cave qui est plus tranquille pour notre repas familial.
    Merci pour avoir adapté un menu végétarien (même si c'est un peu léger).
    Felice R.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    4,5 /10
    Cuisine
    4
    Service
    6
    Cadre
    4
    • Date du repas : 8 juil. 2019
    ON est très à l'étroit dans ce restaurant , le long des murs ou du miroir. Le concept des repas n'arrange en fait que Pierre Sang et les préparations sont à base d'épices coréennes donc difficile de savoir le goût des aliments...
    Quand il y a une viande de boeuf, aucune demande au client sur la cuisson et la quantité dans l'assiette est minime.
    Laurianne R.
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 23 juin 2019
    Succulent et original
    Un service top
    Patricia S.
    Gastronome
    (66 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 16 juin 2019
    Formule en 6 plats, basée sur le même concept que l'autre restaurant, à savoir deviner tous les ingrédients de la recette. Un concept ludique, instructif et démontrant encore une fois les talents et l'imagination du chef . Une cuisine toujours aussi créative associant diverses saveurs à des condiments asiatiques, pour un résultat toujours aussi magique . Un peu déçus, cependant par rapport à nos visites précédentes: une cuisson un poil trop longue pour le poisson, comme pour le filet mignon...et malgré une organisation au cordeau, ce qui rend un service extrêmement efficace et rapide, nous avons été moyennement séduits par l'accueil inégal selon les personnes... Le responsable nous a amené d'ailleurs l'addition sans qu'on l'ait demandée, tout de suite après avoir fini notre dessert. Tant pis pour le café ou le digestif que du coup nous n'avons pas osé demandé! Dommage , le plaisir des papilles était un peu gâché par le manque de chaleur.. .
    Audrey G.
    Gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 8 juin 2019
    Accueil très bien, repas en 3 services découverte carte blanche produits frais et découvertes réservation pour 6 choix salle du bas ou du haut nous avons choisi le haut seul au monde avec la pâtissière comme si nous étions des invités de prestiges top
    Sophie B.
    Fin gourmet
    (8 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 26 mai 2019
    Cuisine créative, très bien exécutée
    Claire S.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 19 mai 2019
    Excellent, le menu en 3 services est parfait pr le midi, les plats sont goûteux et originaux ! Je le recommande vivement et y retournerai
    Duncan A.
    1er avis
    (2 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 5 mai 2019
    Très bon restaurant. Les plats sont inventifs, pleins d’ingrédients frais et inattendus. Je suis méfiant de la cuisine "fusion", mais là ça marche très bien. Le meilleur repas dégusté depuis longtemps !
    Su-Jin P.
    Gastronome
    (29 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    10
    Service
    4
    Cadre
    8
    • Date du repas : 5 mai 2019
    Les plats sont très bons et équilibrés. Par contre, au moment du paiement, il y avait une boisson que j’avais pas pris qui était inclue. Je l’ai signalé et ils m’ont remboursé 2 euros au lieu de 4,50 soit disant qu’ils n’avaient que 2 euros. Ils ont rajouté comme quoi j’ai pas besoin de payer le pourboire alors que j’avais déjà donné le pourboire. Donc très dommage pour le service.
    Benedicte T.
    Gastronome
    (26 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 28 avr. 2019
    Experience gustative extraordinaire. Ambiance accueil et service excellents. Une soirée magnifique à la découverte de saveurs magiques . Merciiiiii
    Pierre P.
    (1 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 28 avr. 2019
    Vraiment parfait et équipe au top
    Celine G.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 27 avr. 2019
    Très belle découverte et très bon rapport qualité prix .
    Je recommande les yeux fermés
    Changxuan L.
    Gastronome
    (33 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    10
    • Date du repas : 14 avr. 2019
    Très bon rapport qualité prix, un repas intéressant
    Fannette B.
    (1 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    6
    • Date du repas : 13 avr. 2019
    En fait tout était parfait, un très bon point pour l'accueil , tout le monde est très souriant ça roule, le seul bémol: nous avons eu froid... en même temps nous étions logées avec les bouteilles de vin...
    et le vin nous a réchauffé.... alors dans l'ensemble, on reviendra... à l'étage;
    Catherine H.
    (1 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    4
    • Date du repas : 7 avr. 2019
    Une belle découverte gastronomique avec des mélanges de saveurs très surprenants. Un accueil très convivial. Une adresse à refaire avec beaucoup de plaisir.
    David K.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 6 avr. 2019
    Très belle expérience !
    Le concept permet de faire travailler nos papilles et découvrir de nouvelles saveurs.
    Personnel agréable.
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